"Домашняя Италия" или как за год превратить отличный ресторан в УГ

Магазин / компания

2512

103

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

DoceNNt

21.12.2016

Давненько не брал я в руки шашечек и не создавал тем на данном форуме, но вот время пришло! ))

Предыстория такова. Появился сабж в ТЦ «Жар-птица» чуть более года назад. Сходили тогда (осенью 2015) на разведку, да так нам там понравилось, что я восторженный пост в своем ФБ наваял о том, какое там прекрасное обслуживание, вкуснейшая еда, комплименты, официант всегда спрашивает, понравилось ли блюдо. А если вдруг не понравилось, то его либо не включают в счет, либо дарят комплимент. Дали карту накопительную, я заполнил анкету даже. В итоге ходили туда раз 5-7 и просто с семьей, и с друзьями большими компаниями. Отличные стейки, вкусная паста, ризотто, в общем, все было прекрасно, ну или почти прекрасно лета 2016 года (про отстойную пиццу ДИ отдельная история). Пожалуй, в моем личном рейтинге это был один из лучших ресторанов НН.

И вот где-то в августе или сентябре друг мне рассказывает, что с Домашней Италией что-то случилось. Ибо пошли они туда с женой и ребенком отметить ДР жены. Но обслуживание было уже совсем другим. Официанту было на все пофиг, еда была невкусная, с комплиментами тоже прокатили. Когда сказали официанту про невкусное блюдо, то равнодушно пожал плечами. И всё на этом. Я сильно удивился. Какой смысл было сначала приучать клиентов к высшему уровню обслуживания, а затем разочаровывать и распугивать их таким вот образом, значительно снижая планку качества обслуживания?

И вот настал мой черед проверить. Зашли на днях в это заведение. Напомню, что оно позиционируется не как дешевая забегаловка, а как полноценный ресторан. Цены обычные для ресторана. Суп 200-300, ризотто-паста-лазанья 300-500. Сели, сделали заказ. Я сижу, чувствую, что воняет чем-то… пересели за другой стол, опять воняет. Запах типа тухлой тряпки. Оказалось, что запах идет от стола. Видимо, материал покрытия такой вонючий, не знаю даже. Ну ладно, не уходить же из-за этого. Заказали. Официант спрашивает, надо ли мне к супу сухарики. Говорю, что надо. «Сухарики» оказались раскрошенными и высушенными кусочками булки, штук 5-7 кусочков (это важно). Ребенку заказали бургер. Картофель к бургеру у них, оказывается, не бесплатно, как во всех нормальных ресторанах, а «за деньги, но зато по спец-цене». Спец-цена за в 2 раза меньшую по весу, чем в том же Бургер-кинге, порцию вялого и холодного картофеля фри составила 100 рублей (это уже потом выяснилось, когда счет смотрели).

Еще заказали ребенку воды без газа. Ее почему-то принесли в пивном стакане 0.3. На вкус это была обычная кипяченая вода из крана или из фильтра (надеюсь хотя бы на это), но точно не бутилированная. Стоит у них такая вода, как выяснилось из счета, 45 рублей. Я понимаю, что у нас не Америка, но, блин, стакан воды из чайника можно и бесплатно налить, я считаю.

Ну на том, что лазанья, судя по вкусу, была приготовлена сильно заранее и разогрета в микроволновке, я останавливаться особо не буду, она была съедобна, тем не менее. Тот же бургер был суховат. В Салюте или Соул китчен бургеры в разы вкуснее. Супруге повезло больше, у нее заказ был без нареканий.

Ну под конец ужина решили заказать ребенку десерт, а себе чай. Официант уточнил, нужен ли к чаю лимон или мята. «Давайте и то, и другое», - говорю. Принесли чай с веточкой мяты и 4-мя дольками лимона (это важно).

Настало время просить счет. Отдал свою карту, с которой еще ни разу не списывались баллы. Напомню, до этого были в Домашней Италии несколько раз и каждый раз карту отдавали официантам для начисления. И тут выясняется, что на карте нет ничего. Вот это поворот… То есть все это время (с осени 2015 года) никаких баллов мне не начисляли.

Приносят счет. Я человек не жадный и легко с деньгами расстаюсь. Но когда я увидел в счете позиции «Сухарики – 20 рублей, Мята – 50 рублей, Лимон – 40 рублей», меня немного покоробило такое крохоборство. Такого я вообще нигде не встречал еще, только в столовках дешевых, где хлеб по кусочкам продают. При том, что чай стоит в Домашней Италии все же не 10 рублей, а 210. По-моему, за такую цену к чаю не то что лимон, а и печеньки бесплатно должны приносить в качестве комплимента.

Возмущаться, тем не менее, не стал, расплатился, оставил чаевые, но, наверное, напрасно, так как сейчас почитал некоторые темы, где упоминается Домашняя Италия, и там кто-то писал, что им 10% уже в счет забили. А я даже не посмотрел, так меня этот лимон с мятой вывел из равновесия ))) и чек с собой не забрал.

В общем, вердикт таков – больше в Домашнюю Италию ни ногой, благо выбор заведений сейчас огромен.

PS. А теперь короткая история про пиццу. Еще в начале весны как-то заказал пиццу в ДИ (до этого все как-то другие блюда брал там, в том числе стейки, уж очень вкусные они были). То, что мне принесли, меня повергло в глубокий шок. Пицца была размером со стандартную тарелку. Тонкая, да, но при этом абсолютно невкусная. Тесто при этом тоже неправильное, хоть и тонкое. Но тогда решил, что бывает, что и профи ошибаются, ладно, простил им этот косяк. Через какое-то время ближе к лету кинули в почтовый ящик буклет, предлагающий заказать еду из ДИ на дом. Причем по той же цене, что и в ресторане, никаких скидок они не предусматривают. Ну ладно, решил рискнуть – заказал 2 пиццы, вдруг повезет на этот раз. Привезли абсолютно такой же кал, что мне попался, когда я заказывал ее в ресторане. Сухая, маленькая, безвкусная абсолютно. Жена с ребенком даже есть ее отказались, а я съел по кусочку от каждой, а остальное я реально выкинул, т.к. это была просто катастрофа, а не пицца. Ничего хуже я вообще не пробовал никогда (скажу сейчас ужасную вещь, но наверное, даже мир пиццы и то лучше :-D ). Через пару дней звонит администратор, спрашивает про заказ. Я ей все высказал, что думаю, и описал в деталях, она очень извинялась и пообещала мне на карту начислить 700 баллов в качестве компенсации. Но я уже выше писал, что мне вообще ни одного балла не начислили в этом заведении, в том числе и этот раз не оказался исключением. Даже и не знаю, как к этому относиться. Обман, разгильдяйство, наплевательское отношение, полнейшее равнодушие по отношению к клиенту?

Извиняюсь за многабукав, но вот как получилось, так получилось.

Домашней Италии желаю удачи. Дам пару советов – можно со столов убрать соль, перец и сахар, а выдавать их только тем, кто попросит. Потом стоимость включать в счет. Например «Пользование солонкой – 50 рублей». Также можно брать деньги за столовые приборы и салфетки. Очень выгодно, по-моему. Ну и туалет сделать платным. А почему бы и нет?

Ответить

Ссылка на сообщение