Ощущается как +5

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Пресные лепешки на сале (подскажите рецепт)

Кулинарные рецепты

33722

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

ilwes

22.01.2016

Пресные лепешки на сале как раньше у бабушки

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

суриката

03.02.2016

ой, тоже постою послушаю

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

vladmir

04.02.2016

www.gotovim.ru/recepts/bake/lepeshky/3703.shtml

Зимой в кладовых фермеров йоркширских холмов было вдоволь топленого сала, так как свиней там кололи в ноябре. Сало перетапливали и использовали для выпечки хлеба, пирогов и разных лепешек. Имелось несколько простых рецептов. Например, тесто раскатывалось в тонкий плоский диск, который либо испекался целиком, а потом нарезался, либо нарезался предварительно с помощью формы. Летом фермерши вместо топленого сала пользовались сливочным маслом и относили лепешки с пылу с жару в поле. Чтобы приготовить лепешки, разотрите 200 г топленого сала или сливочного масла с 0,5 кг муки, добавив 2-3 щепотки соли. Замесите на воде в крутое тесто и раскатайте в тонкий диск. Начертите на его поверхности квадраты или треугольники, затем выпекайте при 200С в течение 10--15 минут. Нарежьте, когда остынет.

топленое сало или сливочное масло - 200г
мука - 2 стакана (500г)
соль - 2-3 шепотки
вода
===
:)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

суриката

04.02.2016

спасибо!!!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sharrlinn

04.02.2016

моя бабушка брала сала и сметаны поровну, четверть ч.л. соды - смешивала с мукой, щепоть соли, пару столовых ложек сахару( но можно и меньше) , муки - "сколько тесто возьмет" - на стакан сала+сметаны не меньше 2.5 ст. муки, а дальше - по консистенции теста. должно получиться пластичное и не липнуть к рукам. Дать отдохнуть ему мин. 20. Затем раскатывать в полсантиметра или чуть больше толщиной, вырезать стаканом лепешки. Наколоть вилкой каждую в 2-3 местах , чтобы не коробило, печь на 220. Очень вскусные)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

N28

04.02.2016

Я вот такие лепёшки ( кокурки) любила такие, чтобы сквозь сахар чувствовалась соль и для меня всегда чуть больше соли добавляли :-)
И раскатывали чуть толще, тогда они не черствели ну очень долго и видна была их слоистая структура.
А сметана для этого рецепта бралась старая :-) (не испорченная)
Спасибо, Света, :-) рецепт напомнила :-)
Как завершим ремонт на кухне, сразу испеку :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sharrlinn

04.02.2016

Да-да, бабушка тоже их кокурками называла. И про соль согласна

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

)Tanya

04.02.2016

Спасибо за забытый рецептик, надо будет тоже испечь. Наверное все бабушки такой вкуснятиной внуков-внучек баловали. :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

05.02.2016

А моя бабушка сахар в них вообще не клала, делала исключительно солеными. :))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

N28

05.02.2016

У нас бабуля всякие пекла, но я любила солоноватые с чуточкой сахара :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

4ерешня

06.02.2016

извините за глупый вопрос (но я первый раз о таком рецепте слышу): а что с салом делают, в каком виде оно в тесте? и какое сало?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

vladmir

07.02.2016

Наверное вот такое сало:
www.youtube.com/watch?v=5QDTUwqhU_g
www.youtube.com/watch?v=7MlyRbFWoUo

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

4ерешня

08.02.2016

вот спасибо! а то и не знаю ,что делать. а рецепт меня заинтересовал ))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sharrlinn

07.02.2016

Берется вытопленное свиное сало. Можно из нутряного сделать, можно из подкожного. Сало режется на небольшие кусочки и медленно нагревается . Периодически вытопленный жир сливается в емкость,чтобы не перегорал, и продолжают греть пока не получатся сухие шкварки. Слитое вытопленное сало долго может храниться в закрытой банке в хол-ке. На кокурки сало надо брать не холодное, но и не жидкое. Выдержанное в комнатной т. Чтобы стало как сметана по консистенции

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

4ерешня

08.02.2016

ясно)) спасибо!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

16ninelll

04.02.2016

У нас их называли коржики, мама пекла, и я сорок лет( крайне редко)пеку:
Пачка мандарина( пополам с топленым нутряным салом)
200 г сметаны
1 ст. ложка песка с горкой
1 ч. ложка соли
сода
муки, чтобы тесто было крутое
Вырезать стаканом, тонким, ножом нанести полоски, в духовке при т. 230 , минут 40.
Рецепт 1976 года?
Совершенно антикризисное блюдо!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

16ninelll

05.02.2016

Маргарина, конечно.)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

N28

05.02.2016

с маргарином это уже советский рецепт и я думаю, что он гораздо старее 1976 года, а вот рецепту на сале и сметане, наверное, уже не одно столетие :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

16ninelll

05.02.2016

Конечно, Вы правы. Это я им пользуюсь "со времён динозавров ".

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум а почему петухи всё время завидуют нашим контрактникам? - Бенефактор 18.04.2024 в 03:15:02 51

Автофорум главный Ищу автожестянщика - julya 44444 17.04.2024 в 23:18:42 19

Техно-форум Распродажа в связи с закрытием направления - Badsky 17.04.2024 в 23:03:33 6

Флирт, Любовь, Знакомства Честный развод или многолетний обман в виде имитации семьи? - 87% 17.04.2024 в 23:48:42 86

Мой малыш - Основной Как зовут вашего питомца? И почему именно так? :) - Церемонимейстер 17.04.2024 в 22:31:15 173

Строительный форум (основной) Болеем за ПАРИ НН!!! - Stone house 17.04.2024 в 17:33:34 25

Собачий форум: Основной Масло лососевое ветеринарное - ЕО 17.04.2024 в 17:19:32 20

Дачный. Основной. Весенние фотохвасты - Альбин 17.04.2024 в 16:41:50 29

Туризм, отдых, экстрим Сокотра, окончание отчёта. - evil nn 16.04.2024 в 21:53:51 3

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.