Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Лазанья...
98
54
Поделиться
Наверняка многие пробовали и у каждого свои пристрастия))...хочется нового вкуса....а завтра "итальянская вечеринка")))
поделитесь плизз впечатлениями а еще лучше рецептами соусов...ну или хоть примерные ингредиенты
я обычно готовлю с соусами бешамель (или бешмела) и мясным))
поделитесь плизз впечатлениями а еще лучше рецептами соусов...ну или хоть примерные ингредиенты
я обычно готовлю с соусами бешамель (или бешмела) и мясным))
встречный вопрос - где взять саму лазанью? ну пластинки или что там используют...
сделать самому, или купить в любом крупном маркете в отделе с макаронными изделиями, обычно в коробке, преимущественно почему-то бывают фирм паста зара, или барилла,
ага)) можно самим приготовить...но магазинная проще в употреблении)))
часто в Спарах вижу, в Ашане...в Окее нет ее((
часто в Спарах вижу, в Ашане...в Окее нет ее((
в Ленте есть, цена вопроса 103р/500гр.
спасиииибо))))
Я сама делаю когда муж просит. Ему очень нравится. Действительно вкусно но муторно в приготовлении. Вот рецепт:
Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша,
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь,
4 стол. ложки качественного оливкового масла,(я кладу иногда обычное растительное)
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)
Для соуса "Бешамель":
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 граммов слив. масла,
соль
сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов. Покупала их в Метро в отделе где макароны
сыр твердый
МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.
БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.
В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.
Попробуйте! С магазинной даже не сравнить!
Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша,
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь,
4 стол. ложки качественного оливкового масла,(я кладу иногда обычное растительное)
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)
Для соуса "Бешамель":
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 граммов слив. масла,
соль
сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов. Покупала их в Метро в отделе где макароны
сыр твердый
МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.
БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.
В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.
Попробуйте! С магазинной даже не сравнить!
Я тут давала как-то рецепт, как я делаю.
Копирую:
400 гр. муки, 4 яйца, соль
Замесить все ингредиенты до получения упругого теста. На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и тонко раскатать. I
Нарезать тесто на пластины около 8x16 см.
В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и привариваем пластины теста сразу же опускаем их в сковороду, наполненную холодной водой (чтобы тесто дальше само не разваривалось). Выкладываем пластины на холщовые полотенца для просушки и можно собирать лазанью. :)
Традиционная «лазанья по-болонски» («alla Bolognese»)
Для начинки:
Бульон овощной 200 мл
Масло сливочное 70 гр
Говядина фарш 200 гр
Свинина фарш 200 гр (аутентично — фарш из свиной колбасы)
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Масло оливковое высшего качества, холодного отжима 1/2 стакана
Корейка (грудинка) 80 гр
Пармезан тертый 200 гр
Перец щепотка
Помидоры консервированные, очищенные 400 гр
Ветчина сырокопченая, куском 80 гр
Сальсичча (шпикачки) 120 гр
Сельдерей 1 стебель
Вино красное 250 мл
Крошим сальсиччу, режем на кубики ветчину, трем через терку помидоры и готовим овощной бульон (или разводим его).
Теперь готовим фарш: лук, морковь, сельдерей и корейка. Все это пропускаем через мясорубку и пассируем фарш в сотейнике с оливковым маслом и сливочным маслом (30 гр).
Через пару минут добавляем в сотейник сальсиччу, ветчину кубиками и говяжий и свиной фарш. На достаточно сильном огне готовим все это еще несколько минут.
Добавляем красное вино, даем ему испариться, огонь не меняем.
После чего добавляем пропущенные через терку помидоры, бульон, перец и щепотку соли. Оставляем все это готовиться в полузакрытом сотейнике где-то 2 часа,иногда помешивая и добавляя бульон.
Пока готовиться рагу, готовим бешамель:
100 гр. масла растопить, снять с огня, добавить 100 гр. просеянной муки. Оставляем все это готовиться на несколько минут, постоянно перемешивая. Добавляем литр теплого молока, ставим кастрюлю на медленный огонь и постоянно перемешивая деревянной ложкой готовим до закипания соуса. Добавляем немного соли и немного мускатного ореха. Закрываем кастрюльку крышкой и периодически перемешивая соус готовим бешамель на медленном огне еще минут 15.
Напоминаю, что для лазаньи бешамель должна быть достаточно жидкой.
Когда рагу готово, разогреваем духовку до 180? и начинаем собирать лазанью: смазываем форму, кладем слой теста, несколько ложек бешамели, высокий слой рагу, сыплем тертый пармезан сверху.
И так далее, пока не кончаться ингредиенты. Верхний слой — рагу,перемешанное с бешамелью и «спрыснутое» пармезаном.
Ставим все в духовку на 40 минут.
Копирую:
400 гр. муки, 4 яйца, соль
Замесить все ингредиенты до получения упругого теста. На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и тонко раскатать. I
Нарезать тесто на пластины около 8x16 см.
В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и привариваем пластины теста сразу же опускаем их в сковороду, наполненную холодной водой (чтобы тесто дальше само не разваривалось). Выкладываем пластины на холщовые полотенца для просушки и можно собирать лазанью. :)
Традиционная «лазанья по-болонски» («alla Bolognese»)
Для начинки:
Бульон овощной 200 мл
Масло сливочное 70 гр
Говядина фарш 200 гр
Свинина фарш 200 гр (аутентично — фарш из свиной колбасы)
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Масло оливковое высшего качества, холодного отжима 1/2 стакана
Корейка (грудинка) 80 гр
Пармезан тертый 200 гр
Перец щепотка
Помидоры консервированные, очищенные 400 гр
Ветчина сырокопченая, куском 80 гр
Сальсичча (шпикачки) 120 гр
Сельдерей 1 стебель
Вино красное 250 мл
Крошим сальсиччу, режем на кубики ветчину, трем через терку помидоры и готовим овощной бульон (или разводим его).
Теперь готовим фарш: лук, морковь, сельдерей и корейка. Все это пропускаем через мясорубку и пассируем фарш в сотейнике с оливковым маслом и сливочным маслом (30 гр).
Через пару минут добавляем в сотейник сальсиччу, ветчину кубиками и говяжий и свиной фарш. На достаточно сильном огне готовим все это еще несколько минут.
Добавляем красное вино, даем ему испариться, огонь не меняем.
После чего добавляем пропущенные через терку помидоры, бульон, перец и щепотку соли. Оставляем все это готовиться в полузакрытом сотейнике где-то 2 часа,иногда помешивая и добавляя бульон.
Пока готовиться рагу, готовим бешамель:
100 гр. масла растопить, снять с огня, добавить 100 гр. просеянной муки. Оставляем все это готовиться на несколько минут, постоянно перемешивая. Добавляем литр теплого молока, ставим кастрюлю на медленный огонь и постоянно перемешивая деревянной ложкой готовим до закипания соуса. Добавляем немного соли и немного мускатного ореха. Закрываем кастрюльку крышкой и периодически перемешивая соус готовим бешамель на медленном огне еще минут 15.
Напоминаю, что для лазаньи бешамель должна быть достаточно жидкой.
Когда рагу готово, разогреваем духовку до 180? и начинаем собирать лазанью: смазываем форму, кладем слой теста, несколько ложек бешамели, высокий слой рагу, сыплем тертый пармезан сверху.
И так далее, пока не кончаться ингредиенты. Верхний слой — рагу,перемешанное с бешамелью и «спрыснутое» пармезаном.
Ставим все в духовку на 40 минут.
Нина, можно я тут спрошу, а тесто для пасты такое же, как для лазаньи? Что-то поискала на форуме - не нашла...
Ну в общем-то, как принцип для домашней пасты делается всегда яичное тесто: мука+вода+яйцо. Варьируются только пропорции. Соль как правило не добавляют, так как она оставляет на тесте белые пятна, а те, кто добавляют, добавляют мелкую соль.
Даю 3 типа теста:
ТЕСТО N?1
Идеально для большинства типов пасты. Подходит для пасты, которая режется на машинке и фаршированной пасты.
300 гр. пшеничной муки высшего сорта (мягкий сорт пшеницы)
3 яйца, 1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка воды (если нужно).
ТЕСТО N?2
Идеально для пасты с начинкой, например равиоли, аньолотти, тортеллини, и т.п.
300 гр. муки твердых сортов
2 яйца
4 яичных желтка
1/3 ч. ложки соли, 1 ст. ложка воды (если нужно).
ТЕСТО N?3
Тесто с особым вкусом потому, что в него идут много желтков. Во время готовки увеличивается в объеме. Подходит в особенности для тальятелли, феттуччини и других похожих типов пасты.
300 гр. пшеничной муки высшего сорта (мягкий сорт пшеницы)
1 яйцо, 7 желтков, 1 ст. ложка оливкового масла
1/2 . ложки соли, 1 ст. ложка воды (если нужно).
Даю 3 типа теста:
ТЕСТО N?1
Идеально для большинства типов пасты. Подходит для пасты, которая режется на машинке и фаршированной пасты.
300 гр. пшеничной муки высшего сорта (мягкий сорт пшеницы)
3 яйца, 1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка воды (если нужно).
ТЕСТО N?2
Идеально для пасты с начинкой, например равиоли, аньолотти, тортеллини, и т.п.
300 гр. муки твердых сортов
2 яйца
4 яичных желтка
1/3 ч. ложки соли, 1 ст. ложка воды (если нужно).
ТЕСТО N?3
Тесто с особым вкусом потому, что в него идут много желтков. Во время готовки увеличивается в объеме. Подходит в особенности для тальятелли, феттуччини и других похожих типов пасты.
300 гр. пшеничной муки высшего сорта (мягкий сорт пшеницы)
1 яйцо, 7 желтков, 1 ст. ложка оливкового масла
1/2 . ложки соли, 1 ст. ложка воды (если нужно).
Ох, Нина, спасибо большое за рецепты... давно хотела попробовать домашнюю пасту сделать... русскую лапшу сама готовила, так ведь это ж прелесть просто что получается, вот и итальянская паста домашняя тоже, думаю, должна вкуснее получиться, чем готовая...
Кстати, про тесто №2... мы, когда жили на севере, практически по такому же рецепту готовили тесто для пельмений... :)
Кстати, про тесто №2... мы, когда жили на севере, практически по такому же рецепту готовили тесто для пельмений... :)
Да не за что :) Всегда пожалуйста.
Домашняя паста - это вещь, конечно. Я себе хочу на св. Валентина выклянчить вот это: (см. прикрепленный файл).
Домашняя паста - это вещь, конечно. Я себе хочу на св. Валентина выклянчить вот это: (см. прикрепленный файл).
вот, отличная вещь! :))
Я бы от такой тоже не отказалась... :)
И стоит, главное, недорого, так как штука - ручная. В районе 34 евро что-то.
Огромное спасибо! :-)
А то муж, попробовавший свежую пасту в кафе, теперь домашнюю просит :-)
А то муж, попробовавший свежую пасту в кафе, теперь домашнюю просит :-)
вот просто агроменное пасиб за рецепты теста))) а то умираю хочу равиоли с грибами)))
Позавчера делала равиоли с рикоттой и шпинатом. :))
А для равиоли с грибами фарш особенно вкусный, если белые - свежие. Ммммм....
А для равиоли с грибами фарш особенно вкусный, если белые - свежие. Ммммм....
ну..для свежих конечно не сезон))) но грибочки местные))
с нетерпением теперь жду выходных)))
с нетерпением теперь жду выходных)))
А я морожу обычно. Они правда занимают потом пол-морозилки, но оно того стоит :)))
а можно тесто не отваривать, а положить в форму прям сырое? ну то есть раскатал и сразу в готовку...
Если честно, никогда так не пробовала делать. Всегда привариваю, даже свежую. Мне кажется она суховатая будет.
давно хотела спросить, в чем преимущество консервированных помидоров перед свежими? если уж и Вы советуете их в рецепте, то тут должна быть какая-то особая фишка?))
Знаешь, у нас помидоры свежие какие-то не такие - водянистые, пустые, без насыщенного вкуса, даже летом, а уж особенно сейчас. Наверное, я просто не те сорта беру (обычно то, что в огороде выросло :-))), а вот консервированные в собственном соку - самое то для соусов!
Основная "фишка", как Вы сказали, в том, что настоящий томатный соус готовится больше 4-х часов (и хранится не долго), а консервированные помидоры достаточно пропустить через сито, добавить молотого базилика и оливкового масла - и соус готов. Когда я говорю про консервированные помидоры, я имею в виду вот это (см. картинку), то-есть помидоры на подобии "дамских пальчиков" без шкурки.
интересно, где в НН можно его купить? или какой компромис найти, чтобы приготовить лазанью?
"Гиппопотам" похожи, обычно их для соусов использую :-)
спасибо, посмотрю.
у меня уже 2 месяца лежат листы для лазаньи))
у меня уже 2 месяца лежат листы для лазаньи))
А я все никак не решусь купить и приготовить... :-)
Вот, кстати, наткнулась на забавную ссылку про помидоры :) www.cucinaitaliana.ru/encyclopedia/pomodoro.html
спасибо за инфу))
Спасибо!!! Сегодня сделала в первый раз лазанью. Наверное, надо было для первого-то раза хотя бы готовые пластины взять, но я сама попробовала :-) Впервые делала бешамель - вообще не знала, каков результат будет - получилось! Правда, делала "из того, что было" - без сельдерея, сальсиччи и бульон был куриный, а не овощной... И были еще шампиньоны.
Муж поначалу есть отказывался (пробовал в кафе - ему не понравилось), сейчас - доедает уже порцию :-)
П.С. Теперь надо покупать форму для лазаньи - делала в обычной сковородке, пласты раскатала круглыми - итальянцы, наверное, были бы в шоке :-)))
Муж поначалу есть отказывался (пробовал в кафе - ему не понравилось), сейчас - доедает уже порцию :-)
П.С. Теперь надо покупать форму для лазаньи - делала в обычной сковородке, пласты раскатала круглыми - итальянцы, наверное, были бы в шоке :-)))
Форма стандартная - прямоугольная. Либо керамическая, либо стеклянная, либо тефлоновая, либо стальная :))) Вариантов масса. А Вы молодец! Первый раз и с самодельным тестом!
У мамы была тефлоновая узкая длинная для кексов - я в ней хотела, но она, как всегда, в нужный момент куда-то делась...
Раз эксперимент был удачным - буду покупать! :-)
Единственное, что не понравилось - гора грязной посуды... И духовка замучила, никак не могла нужную температуру поймать. Буду мечтать о новой кухне с посудомойкой и хорошей плитой :-)
Раз эксперимент был удачным - буду покупать! :-)
Единственное, что не понравилось - гора грязной посуды... И духовка замучила, никак не могла нужную температуру поймать. Буду мечтать о новой кухне с посудомойкой и хорошей плитой :-)
*Yulia* писал(а)
Единственное, что не понравилось - гора грязной посуды...
Единственное, что не понравилось - гора грязной посуды...
Мне каж-ся так у всех кто в первый раз ее готовит. По крайней мере у меня второй, третий и т.д. разы были куда более чистыми :) И быстрее намного не в первый раз!
Может быть! Посмотрим :-) Я пока не готова снова такой подвиг совершить, думаю, что через пару недель созрею, т.к. результатом все семейство было очень довольно :-)
соблазняете, соблазняете.... уже бегу разогревать духовку, для честно сохраненной "на всякий" упаковочки с лазаньей.... ммммм.вкуснаааа.....
мдяя... что-то я или не пробовала действительно вкусной лазаньи, или ещё что... ну, не привлекает меня вкус макаронной запеканки! :(
+1, тоже предпочитаю овощи.... К макаронам с детства прохладно отношусь. :)
классическая лазанья это бесспорно очень-очень вкусно. Но у меня прижился свой адаптированный "ленивый вариант".
Обжариваем фарш, можно с луком, грибами. В глубокую форму для запекания укладываем первый слой листьев лазаньи (не отвариваем, прям сухие), так чтобы до бортиков оставалось по 1 см примерно. Смазываем тонким слоем майонеза, кладем слой фарша, на него несколько капель кетчупа поострее распередляем (можно положить кружки помидоров), посыпаем специями, (итальянские травы или другие по вкусу) и тертым на крупной терке сыром. Следующий слой листы лазаньи и далее по кругу, пока лазанья не достигнет нужной высоты. Каждый слой слегка посолить. Последний слой листы лазаньи и толстый слой сыра. В оставшийся промежуток между лазаньей и бортиками формы заливаем воду (или кетчуп разведенный водой) примерно до середины лазаньи. Закрываем фольгой и в духовку. Готово, когда верхние листы станут мягкими, вода к тому времени впитается-испарится.
Обжариваем фарш, можно с луком, грибами. В глубокую форму для запекания укладываем первый слой листьев лазаньи (не отвариваем, прям сухие), так чтобы до бортиков оставалось по 1 см примерно. Смазываем тонким слоем майонеза, кладем слой фарша, на него несколько капель кетчупа поострее распередляем (можно положить кружки помидоров), посыпаем специями, (итальянские травы или другие по вкусу) и тертым на крупной терке сыром. Следующий слой листы лазаньи и далее по кругу, пока лазанья не достигнет нужной высоты. Каждый слой слегка посолить. Последний слой листы лазаньи и толстый слой сыра. В оставшийся промежуток между лазаньей и бортиками формы заливаем воду (или кетчуп разведенный водой) примерно до середины лазаньи. Закрываем фольгой и в духовку. Готово, когда верхние листы станут мягкими, вода к тому времени впитается-испарится.
спасибо за рецептики всем)))но, готовила все таки по старинке)) бешамель с добавлением шампиньонов и мясной соус (фарш, лук, болгарский перец, томатная паста, специи)....все съели так быстро...даже сфоткать не успела...
кстати еще оч вкусно получается если вместо бешамеля слой томатов с чесноком))
теперь хочу равиоли)))) Нине еще раз "гранд мерси")))
кстати еще оч вкусно получается если вместо бешамеля слой томатов с чесноком))
теперь хочу равиоли)))) Нине еще раз "гранд мерси")))
на мой вкус классическая лазанья - жирновата... поэтому фарш делаю из расчета половина мясного фарша, половина шампиньонов измельченных в блендере...
у меня другой вопрос - а форму для этой самой лазаньи где бы раздобыть? чтоб недорого...
Да собственно говоря, любая стеклянная или керамическая прямоугольная форма для духовки подойдет, я думаю.
у меня тефлоновая))) написано made in Italy)))
А стенки какой толщины? А то у нас тоже тефлоновая, но видимо, тонковата, и в ней все пригорает, когда готовишь...
у моей ну оооч тонкие...правда духовка электрическая...может поэтому ничего не пригорает...а еще у Вас первый слой какой?
Первый слой чего, не понял?
первый слой лазаньи...непосредственно на противень...что сначала выкладываете??
Да мы не готовили ни разу лазанью. Что-то другое пригорало, не помню уже. Лук, на котором мясо готовилось, чернел весь до состояния угольков.
ну...к счастью...после замены духовки на электрическую...я наверное уже забыла что что-то может пригорать))...хотя форма самая что ни на есть простенькая и дешевая)) и под пироги и под рагу и под запеканки))
а какой-то типовой размер есть?
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.