Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Как замариновать шашлык?
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
1605
68
Поделиться
Добрый день! Поделитесь рецептом маркировки шашлыка. В прошлые выходные сами замариновали и получился резиновый. Может кто сам маринует и имеет некий секретник))))
берёшь тан или айран. мясо слоями фигачишь вперемежки с луком и перцем и чего там еще у тебя. заливаешь таном/айраном. ждёшь.
+++
И просто в кефире тоже неплохо
И просто в кефире тоже неплохо
по так или айран газированныЕ, они лукчше размягчают, я из этих целей
+ к такому маринаду. Либо тан заменить на кефир. Нежнейшее мясо получается.
Ждать сколько? Чем больше, тем лучше?
ну часво 5, день, по погоде
Мне понравилось мариновать шашлык в большом количестве репчатого лука. Лука нужно побольше, порезать кольцами и слегка помять или перемолоть в блендере, но тогда перед жаркой нужно убирать луковое пюре с мяса чтобы не горело.
Kulibin15 писал(а)
и слегка помять или перемолоть в блендере,
и слегка помять или перемолоть в блендере,
надо будет взят ьна заметку!!!!
У меня самое любимое в шашлыке - это лук кольцами :)
Да, хорошо получается
Чтобы шашлык был не резиновый важно правильно выбрать мясо, жарить его равномерно, вовремя снимать, не пересушивая.
Мариновать тогда достаточно в соли и перце( лук, чеснок по вкусу). Можно мариновать также в минералке, белом вине. Курицу пробовала держать в кефире- очень нежный шашлык получился.
Мариновать тогда достаточно в соли и перце( лук, чеснок по вкусу). Можно мариновать также в минералке, белом вине. Курицу пробовала держать в кефире- очень нежный шашлык получился.
На нефильтрованом пиве тоже не плохо получается
Пьяными не будем с него?))))
нет) но аромат будет шикарный)
Плюсанула про пиво.
И еще поливать им в процессе.
И еще поливать им в процессе.
Плюс сюда, про правильное мясо, вроде шею лучше всего брать для шашлыка.
Итак, возьмите 1 кг постного бараньего мяса. Для сочности добавьте 150 г шпика. Кроме того, вам нужны 4 головки лука, 4-5 зубчиков чеснока, пол-литра кефира. И по вкусу соль и острый перец. Мясо нарежьте порционными кусочками, порубите кубиками лук, чеснок, все перемешайте в глубокой кастрюле и залейте кефиром. В маринад добавьте соль и молотый черный перец. Поставьте кастрюлю на 10 часов в прохладное место. Затем вынимайте куски мяса, промокайте их салфетками и нанизывайте на шампуры вперемешку с тонкими пластинками шпика. Обжаривайте до готовности на тлеющих углях. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью
Спасибо. Думаю вместо баранины свинина пойдёт тоже.
Чеснок размять, залить его темным пивом, добавить красный лук кольцами и масло вонючее растительное. посолить жижу и туда мясо зафигачить. В холод на ночь.
Утром жарить. Или утром замариновать, к вечеру жарить.
Утром жарить. Или утром замариновать, к вечеру жарить.
)))) как раз чуть выше про пиво писал)))
Ну так вкусно же, не грех и повториться.
Пс: не читала выше.
Пс: не читала выше.
да я не про повтор))) мы с вами одновременно про пиво написали) потому что на пиве самые вкусные шашлыки!))
оригинальный какой маринад. чую - вкусно. сколько чеснока на кг мяса примерно?
На полкило чистого мяса головка чеснока уходит.
Добрый день!
У нас неправильный маринад, :-) но вкуууууусно выходит! Берем шею свиную (и только шею!), режем крупными кусками, солим-перчим, зелени побольше, лука кольцами тоже много и заливаем смесью соевый соус+майонез+горчица. Мясо получается сочное и нежнейшее.
У нас неправильный маринад, :-) но вкуууууусно выходит! Берем шею свиную (и только шею!), режем крупными кусками, солим-перчим, зелени побольше, лука кольцами тоже много и заливаем смесью соевый соус+майонез+горчица. Мясо получается сочное и нежнейшее.
Плюс сюда! Самый лучший маринад для нежнейшего мяса. Все, кто пробует этот шашлык, просят потом рецпт.
Зы. Без соевого соуса не хуже вкус получается.
Зы. Без соевого соуса не хуже вкус получается.
В кефире, в томатном соке, в много много лука, в минералке, в киви
Брать свиную шею
Брать свиную шею
Это все смешивать? Или написали в чем можно
Нееет, не смешивать))
Кому что больше нравится и что есть под рукой
Кому что больше нравится и что есть под рукой
В киви? Это что-то новенькое!
В нем и говядина хороша, запеченая в духовке и стейки
Лук, соль, перец (специи по вкусу), киви в блендере пробить или на мелкой терке натереть, все перемешать руками. Минут 40 в холодильнике и все, но можно и подольше если есть время
Лук, соль, перец (специи по вкусу), киви в блендере пробить или на мелкой терке натереть, все перемешать руками. Минут 40 в холодильнике и все, но можно и подольше если есть время
Спасибо за рецепт! Удивили и заинтриговали!
Из него же можно сделать просто соус.
Лук обжарить, киви, сок лимона, мед, оливковое масло, молотый черный перец. Все взбить блендером
Лук обжарить, киви, сок лимона, мед, оливковое масло, молотый черный перец. Все взбить блендером
Ниже написала. Мясо невероятно вкусное, и, кстати, всегда беру лопатку, шея дорогая, а разницы нет вообще.
Спасибо! Теперь точно попробую!
Брать лучше шею. Маринуем в последнее время в бальзамическом уксусе+соль, перец и лук. Уксус лучше светлый и небольшой %
Соевый соус, горчица, мед.
Вкуснее я не ела...
Вкуснее я не ела...
А как лук сделать вкусным и непригаревшим. К примеру в шашлычных приносят же мясо с вкуснучим луком. Наверно отдельно готовят и потом смешивают. Просто если тот лук, что был для маринада (не имеет значения как нарезан) горит
А если лук на шампур не надевать, то не горит. А потом его к мясу подать))
так шашлычники то надевают, в смысле жарят как то - он ж у них идет поджареный...тоже обеспокоена этим вопросом
Лежит на решетке минуты две
если курицу - то в пиве
у меня муж маринует - в майонезе+ добавляет разные приправы типа хмели-сунели
Зашла в тему, проглотила слюну и ушла)
ну вот)))
У нас обычно мужчины шашлыками занимаются) я пока без мужчины и без шашлыка :)
Наталья1705 писал(а)
получился резиновый
получился резиновый
во многом это зависит от мяса
я мариную просто соль и лук слоями, если мясо кажется на вид "резиновым", то 3 ст.ложки яблочного уксуса 9% на 2/3 стакана воды и заливаю на сутки
остатки на сковородке поджарила, не резиновое)))
Может просто на шампуре пересушили?
делали дома в электрической шашлычнице
Сто лет в ней не делала.
Скорее всего передержали
Скорее всего передержали
Отличная тема, *good* сейчас буду мариновать 8 кг.мяса, и завтра будет у нас пирушка в честь моего др)))) *drink*
Добейте меня :-D
Женя))) держись....
У меня все впереди)
Спасибо, моя :-*
Спасибо, моя :-*
какой рецепт выбрали? вам с 8 кг можно не одним вспользоваться и все испрробоваааатьт
Замариновала. Специи для шашлыка, мин. вода, лимон. Все в один замес. Так как еще начинки для тарталеток делать, порезать и почистить 3 вида рыбки и тд и тп. Все делать ночью буду, днем две помощницы ничего не дадут делать(. Ой а из напитков у нас будет "лимочелла" собственного производства)))). Обалденный коктель, но крепковат 40 градусов. Но если с фрешлаймом смешать и со льдом и помаленьку потягивать, то день удастся))). У мужской половины крепкий напиток настоинный на дубе)
А рецептом лимончеллы не поделитесь?)
Делала мне его подруга. Но в инете полно. Самогон 2 ой перегонки, лимоны, мята и сахарный песок - это все что туда нужно. В инете посмотрите там их полно. Прямо в яндексе так и вбейте лимончелла на самогоне. Когда первый раз попробовала реально не поверила, что это все на самогоне. Разбавляли ( но это по желания разбавлять, можно и так пить он прям вкусный)спрайтом сильно сладко приторно, остановились на фрешлайме.
прямо в нужную тему я зашла, мне начальник 3 литра самогонки привез, теперь знаю на что я ее изведу
мы всегда маринуем только сами. никаких покупных шашлыков. многолетний опыт привел к тому, что маринует в кефире. при этом ждать много часов даже не требуется. покупаем мясо. режем, солим, перчим, заливаем кефиром, добавляем лук (много). пока прогорают дрова, шашлык маринуется. потом сразу на шампуры и на угли. всегда сочно и вкусно. еще открыли для себя куриные бедра. тоже в кефире плюс немного майонеза. делаем их на решетке. ребенка за уши не оттащить. ну и взрослые все довольны.
Киви! Волшебная вещь. Два киви на три кг мяса. Через час уже на угли.
Их через терку надо или просто порезать?
Я режу на части и раздавливаю руками в процессе перемешивания.
Девочки, не портите мясо всякими специями, кефирами и прочей ерундой. Берёте свиную шею, соль, молотый чёрный перец и по желанию лук. Всё! Больше ничего добавлять не надо. Мариновать полдня в холодильнике.
мы покупаем мякоть нарезаем и каждый кусочик натираем специями, майонезом и все смешиваев с кольцами реп. лука, маринуется ночь, к вечеру сл. дня жарим на решетке, равномерно, переворачиваем постоянно, мясо абалденное, жарит папа у него всегда вкусный шашлык
Весь секрет в свежем мясе, и тогда с маринадом сильно заморачиваться на нужно. Я делаю либо в соевом соусе, либо в майонезе
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.