Авто
18+ Совместная покупка: уютный: по фильтру тем можно выбрать необходимые Вам категории товаров
Отзывы. Ветчинница Белобок@.
Вы не можете отвечать в этой теме.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.
Т.к. тема является архивной.
Девушки, в этой теме собираем отзывы, выкладываем хвасты (фотохвасты особо приветствуются!) и делимся рецептами!
Буду очень благодарна всем, кто найдёт время и желание поделиться своими впечатлениями от использования Бело*боки.
Начну с себя)
Вот что у меня получилось (красиво выкладывать на тарелку и декорировать зеленью было некогда - голодный муж маячил за спиной с куском хлеба в руке наготове)))))
http://www.nn.ru/~gallery96588?MFID=199632
1,0 кг. свинки (не совсем постной), 4 зубчика чеснока (раздавить), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 1 ст.л. универсальной приправы Эстетика Вкуса - фото вверху справа (не содержит соли и глутамата натрия, продаётся в Магните, мне очень нравится), 1/4 ч.л. аджики, 1/2 ч.л. горчицы столовой.
Все составляющие маринада смешала в пиалушке, добавила чуток водички, чтобы получилась кашица. Ею натерла куски мяса (резала крупно) и поставила на холод (лучше ставить на всю ночь). Готовила в рукаве для запекания, проделав иголкой несколько дырочек для выхода пара, как и указано в инструкции. Варила в пятилитровой кастрюле, 90 минут.
Вобщем, я положила всё, что было дома под рукой, в произвольной форме, особо не мудрствуя и получилось очень-очень вкусно)
Теперь хочу попробовать сделать из разных сортов рыбы, например, филе горбуши+филе скумбрии.
PS Если будете добавлять приправу, где в составе уже есть соль, то думаю, соли нужно будет класть меньше чем 1 ч.л.
Буду очень благодарна всем, кто найдёт время и желание поделиться своими впечатлениями от использования Бело*боки.
Начну с себя)
Вот что у меня получилось (красиво выкладывать на тарелку и декорировать зеленью было некогда - голодный муж маячил за спиной с куском хлеба в руке наготове)))))
http://www.nn.ru/~gallery96588?MFID=199632
1,0 кг. свинки (не совсем постной), 4 зубчика чеснока (раздавить), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 1 ст.л. универсальной приправы Эстетика Вкуса - фото вверху справа (не содержит соли и глутамата натрия, продаётся в Магните, мне очень нравится), 1/4 ч.л. аджики, 1/2 ч.л. горчицы столовой.
Все составляющие маринада смешала в пиалушке, добавила чуток водички, чтобы получилась кашица. Ею натерла куски мяса (резала крупно) и поставила на холод (лучше ставить на всю ночь). Готовила в рукаве для запекания, проделав иголкой несколько дырочек для выхода пара, как и указано в инструкции. Варила в пятилитровой кастрюле, 90 минут.
Вобщем, я положила всё, что было дома под рукой, в произвольной форме, особо не мудрствуя и получилось очень-очень вкусно)
Теперь хочу попробовать сделать из разных сортов рыбы, например, филе горбуши+филе скумбрии.
PS Если будете добавлять приправу, где в составе уже есть соль, то думаю, соли нужно будет класть меньше чем 1 ч.л.
а как получилась такая форма?
ну вот и я ))
ой, девочки!!!! сказать что я рада - значит ничего не сказать)))
забрала свое чудо расчудесное у Кати вчерась) или позавчерась? не помню) но это и не столь важно!
Важно то, что получается при использовании этого чУдного прибора!!!
я вот - мясоед - не поем мяса и все... становлюсь как злой Палкан, даже голова болеть начинает и сознание замутняется))
Так вот - купила я аж 4 таких прибора - и все мне мало - надо еще штуки три точно! Жаль что пристроя нет!
Смотрите, что у меня получилось!
http://www.nn.ru/~gallery195734?MFID=199966
Готовила я ветчинку из свининки - это то что было в морозилке ))
Разморозила, помыла мяско, посыпала солью, перчиком, нарубила мелко сладкий болгарский перчик, добавила размоченные сушенные грибочки (подосиновики, подберезовики) и немного чернослива ) а еще щедро сдобрила чесночком - люблю когда остренько ))
перемешала и ... не оставила мариновать - так как было уже поздно, а поставила вариться)
приготовила и спрятала )
утром хотела все сфотографировать) Но так как я люблю все красивенькое, то пришлось идти в магазин и брать кукурузку для цвета и огурчики))
вот )
Мужики мои сказали - вкусно,НО ... мало )
на завтра купила курочку, индейку и фаршик - буду делать куриные рулеты )
а на выходных - рыбные ))
Ну все, прощай фигура, здравствуй чревоугодие!!!!
ой, девочки!!!! сказать что я рада - значит ничего не сказать)))
забрала свое чудо расчудесное у Кати вчерась) или позавчерась? не помню) но это и не столь важно!
Важно то, что получается при использовании этого чУдного прибора!!!
я вот - мясоед - не поем мяса и все... становлюсь как злой Палкан, даже голова болеть начинает и сознание замутняется))
Так вот - купила я аж 4 таких прибора - и все мне мало - надо еще штуки три точно! Жаль что пристроя нет!
Смотрите, что у меня получилось!
http://www.nn.ru/~gallery195734?MFID=199966
Готовила я ветчинку из свининки - это то что было в морозилке ))
Разморозила, помыла мяско, посыпала солью, перчиком, нарубила мелко сладкий болгарский перчик, добавила размоченные сушенные грибочки (подосиновики, подберезовики) и немного чернослива ) а еще щедро сдобрила чесночком - люблю когда остренько ))
перемешала и ... не оставила мариновать - так как было уже поздно, а поставила вариться)
приготовила и спрятала )
утром хотела все сфотографировать) Но так как я люблю все красивенькое, то пришлось идти в магазин и брать кукурузку для цвета и огурчики))
вот )
Мужики мои сказали - вкусно,НО ... мало )
на завтра купила курочку, индейку и фаршик - буду делать куриные рулеты )
а на выходных - рыбные ))
Ну все, прощай фигура, здравствуй чревоугодие!!!!
а мяско тоже в рукав для запекания укладывали?
нет)) на момент начала моего "кулинарного чёса" у меня была дома только пищевая фольга )))
но сегодня я закупилась рукавом - мне в нем больше нравится готовить)мясо сочнее получается!!!
но сегодня я закупилась рукавом - мне в нем больше нравится готовить)мясо сочнее получается!!!
если не трудно следующие кулинарные шедевры выкладывайте с рецептиками, плиз)
Ирин, как классно у тебя получилось!!! Просто супер!
Шеф-повар самого дорогого ресторана посинел бы от зависти, увидев твой ШЕДЕВР!
Спасибо за такой замечательный хваст:) ждём пополнения галереи))
Шеф-повар самого дорогого ресторана посинел бы от зависти, увидев твой ШЕДЕВР!
Спасибо за такой замечательный хваст:) ждём пополнения галереи))
нууу, захвалила )))
но приятно, блин )))
спасибо за цветуёчечки ))
но приятно, блин )))
спасибо за цветуёчечки ))
Кать, а если бы вы еще попробовали ее творение....мням-мням-мням... я не сразу поверила, что она сама сделала. А грибочки такую пикантность добавляют, вкуснотищаааааа
Я вам верю)
Грибы, да, очень даже хорошо туда подходят, я когда второй раз делала, из курицы, тоже добавляла грибы (белые). Они там, действительно, очень к месту:)
Грибы, да, очень даже хорошо туда подходят, я когда второй раз делала, из курицы, тоже добавляла грибы (белые). Они там, действительно, очень к месту:)
поздно увидела хвастушку ))))
а как у мну на новый год получилось - даже сфотать не успела - стащили тарелку из-подноса - пока фотоаппарат настраивала и все ... съели !!!
а как у мну на новый год получилось - даже сфотать не успела - стащили тарелку из-подноса - пока фотоаппарат настраивала и все ... съели !!!
а у меня по вкусу получилось, а на вид не спрессовалось, видать кусочки мелкие сделала или мало положила(((((.... не получилось нарезать как у тебя
а ты может не остудила???
вообще-то должно было спрессоваться....
странно.. у мну - за 4 раза все спрессовалось...
вообще-то должно было спрессоваться....
странно.. у мну - за 4 раза все спрессовалось...
да что ты, всю ночь охлаждалось на балконе, утром из формы достала, а резала вообще на след.день. Я в духовке делала. А ты все 4 раза варила?
Вот смотрю ниже фотки у девчонок и кусочки как мои и все нарезалось, значит мало по весу положила((((
Вот смотрю ниже фотки у девчонок и кусочки как мои и все нарезалось, значит мало по весу положила((((
нее) я три раза варила - один запекала - запекать понравилось больше)))
вкуснее )))
наверно мало положила - там чем больше начинки тем лучше прессуется ))))
повторяй опыты )))
вкуснее )))
наверно мало положила - там чем больше начинки тем лучше прессуется ))))
повторяй опыты )))
ага, еще индейку буду добавлять, вот сижу кусочки свои доедаю, вкусно)))))
индейка сухая очень - добавляй что-нибудь для сочности - вон - девчонки майонез добавляют - я хочу манку добавить, как в котлеты или много лука как в чебуреки....
так вкусно выглядит, очень хочу поучаствовать в следующей закупке
обязательно участвуйте!! Вы однозначно не пожалеете!!!!
и я)))))))
А вот и мой фото хваст!!! Чудо бе*ло*бо*ку привезли сегодня. И я тут же в снегопад пошла за продуктами для куриной ветчины с черносливом, грецкими орехами и чесноком!!! Готовить оказалось все очень быстро и просто!!! Муж оказался в восторге!!! Теперь буду пробовать из мяса)))
и вот в разрезе)))
Состав все на глаз: куриное филе (вместе с кожей), чернослив, грецкие орехи, чеснок, черный молотый перец, соль. Укладывала все в пакет для запикания и готовила в духовке)
Катя, огромное спасибо. Думаю у меня будет много знакомых, желающих приобрести такую Бе*ло*боку. Думаю можно такую закупку открывать не дожидаясь 8 марта)))
Состав все на глаз: куриное филе (вместе с кожей), чернослив, грецкие орехи, чеснок, черный молотый перец, соль. Укладывала все в пакет для запикания и готовила в духовке)
Катя, огромное спасибо. Думаю у меня будет много знакомых, желающих приобрести такую Бе*ло*боку. Думаю можно такую закупку открывать не дожидаясь 8 марта)))
Спасибо за отзыв и за фото-хваст!
Выглядит ну ооочень аппетитно, предполагаю, что и на вкус изумительно:)
По поводу следующей закупки я уже думала)
Вчера написала письмо поставщику. У них там предпраздничный аврал, очередь из желающих. Мой заказ приняли и поставили в очередь, через неделю обещали дать знать получится ли сделать отгрузку до НГ.
Выглядит ну ооочень аппетитно, предполагаю, что и на вкус изумительно:)
По поводу следующей закупки я уже думала)
Вчера написала письмо поставщику. У них там предпраздничный аврал, очередь из желающих. Мой заказ приняли и поставили в очередь, через неделю обещали дать знать получится ли сделать отгрузку до НГ.
И я такое чудо хочу!!!!
вау какой вкусняк!!!!!!!!!!
тоже так хочу!!!!!!!!
тоже так хочу!!!!!!!!
Солнце, давай уже, выложи, наконец, свой второй хваст))
А вот и мой хваст!!! Делала из свинины-говядины-куриной-грудки, всего около 1,5 кг мяса. Замариновала вчера, сегодня как привезли Белобоку поставила вариться)). Маринад: три ч.л. соли, три зубчика чеснока, укроп, перец красный, майоран. Решила кроме мяса ничего не добавлять, а видимо зря: мне показалось немного суховато, хотя очень-очень вкусно, а что самое главное - полезно, без всякой там химии. Варила в тазике, т.к. в кастрюлю не убралось.
да уж - тут главное что точно знаешь что химии нет никакой )))
Спасибо за хваст)
Спасибо за хваст)
И от меня спасибо)
Ну вот и я!
Выкладываю свой запоздалый хваст))
приготовила все еще в пятницу, но так как закопалась в своих раздачах времени не было совершенно на то, чтоб рассказать как мне было вкусно))
В этот раз я делала куринно-индюший рулет - т.е. рулет из грудок курочки, филе индейки и комбинированного фарша курица+индейка. Курочку в моей семье очень любят, а тетушка всегда поговаривает, что из курочки и дурочка приготовит))
ну вот и я работала той самой "дурочкой" на кухне )
В очередной раз оценила то, что на приготовление уходит минимум времени.
За 10 минут я приготовила фарш - даже сфотографировала его). Смешала все мяско, поперчила, присолила, добавила рубленной зелени и ... благополучно забыла про морковку и репчатый лук((( но вкуса это не испортило в итоге!
Все упаковала в рукав, специально купленный накануне в ближайшем магазине)). Налила в кастрюлю воды и поставила вариться. А сама в это время разбирала огромные горы шоколада))
Через 1,5-2 часа я выключила свое мяско, слила водичку и убежала за дочкой в школу.
Придя домой мы с огромным удовольствием продегустировали мое творение. Правда на украшение не хватило времени и сил) работы было ооочень много)) Ветчинка получилась немного суховатой (грудок много положила), но зато долгоиграющей )) съели не за 15 минут а в течение полутора дней ) На второй день я готовила белый винный соус )))))ммммммм... курочка с ним просто бесподобна!
Ах, фото)))
они вот тут)
http://www.nn.ru/~gallery195734?MFID=199966&IID=3516524
Выкладываю свой запоздалый хваст))
приготовила все еще в пятницу, но так как закопалась в своих раздачах времени не было совершенно на то, чтоб рассказать как мне было вкусно))
В этот раз я делала куринно-индюший рулет - т.е. рулет из грудок курочки, филе индейки и комбинированного фарша курица+индейка. Курочку в моей семье очень любят, а тетушка всегда поговаривает, что из курочки и дурочка приготовит))
ну вот и я работала той самой "дурочкой" на кухне )
В очередной раз оценила то, что на приготовление уходит минимум времени.
За 10 минут я приготовила фарш - даже сфотографировала его). Смешала все мяско, поперчила, присолила, добавила рубленной зелени и ... благополучно забыла про морковку и репчатый лук((( но вкуса это не испортило в итоге!
Все упаковала в рукав, специально купленный накануне в ближайшем магазине)). Налила в кастрюлю воды и поставила вариться. А сама в это время разбирала огромные горы шоколада))
Через 1,5-2 часа я выключила свое мяско, слила водичку и убежала за дочкой в школу.
Придя домой мы с огромным удовольствием продегустировали мое творение. Правда на украшение не хватило времени и сил) работы было ооочень много)) Ветчинка получилась немного суховатой (грудок много положила), но зато долгоиграющей )) съели не за 15 минут а в течение полутора дней ) На второй день я готовила белый винный соус )))))ммммммм... курочка с ним просто бесподобна!
Ах, фото)))
они вот тут)
http://www.nn.ru/~gallery195734?MFID=199966&IID=3516524
Мой новый хваст)
Рецепт:
Взяла курицу на 1,5 кг., отделила от кожи и костей, чистого мяса вышло примерно 1,2-1,3 кг.
Советую брать именно курицу целиком, а не только куриные грудки, чтобы не было слишком сухо.
Добавила грамм 100-150 белых отварных грибов (естественно, можно взять любые, но у меня в морозилке были именно белые), измельченные в блендере (до кашицы) 1 среднюю луковицу и 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли (с горкой), 1 ч.л. черного молотого перца (без горки), 1 ст.л. (с горкой) Универсальной приправы Эстетика вкуса (фото есть в начале темы), половинку красного болгарского сладкого перца и половинку пучка петрушки. Всё вмешала в кастрюльке и поставила часов на 6 в холодильник.
Готовила в рукаве для запекания, варила в кастрюле ровно час с момента закипания воды.
Рецепт:
Взяла курицу на 1,5 кг., отделила от кожи и костей, чистого мяса вышло примерно 1,2-1,3 кг.
Советую брать именно курицу целиком, а не только куриные грудки, чтобы не было слишком сухо.
Добавила грамм 100-150 белых отварных грибов (естественно, можно взять любые, но у меня в морозилке были именно белые), измельченные в блендере (до кашицы) 1 среднюю луковицу и 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли (с горкой), 1 ч.л. черного молотого перца (без горки), 1 ст.л. (с горкой) Универсальной приправы Эстетика вкуса (фото есть в начале темы), половинку красного болгарского сладкого перца и половинку пучка петрушки. Всё вмешала в кастрюльке и поставила часов на 6 в холодильник.
Готовила в рукаве для запекания, варила в кастрюле ровно час с момента закипания воды.
обалдеть как красиво!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
аж слюнки потекли))
аж слюнки потекли))
очень красиво получилось!
но делала вчера по Вашему рецепту в духовке в фольге -почему-то разваливается ((( (добавляла еще 1 яйцо, 1ст.л манки, 1ст.л. майонеза) - может надо было варить все-таки???
но делала вчера по Вашему рецепту в духовке в фольге -почему-то разваливается ((( (добавляла еще 1 яйцо, 1ст.л манки, 1ст.л. майонеза) - может надо было варить все-таки???
Может быть и из-за духовки. Я в ней сделала всего один раз, и если честно, мне не очень понравилось (суховато получилось). На фото, да, варёный. Я делаю раз в неделю и теперь всегда только варю, вобщем, нашла для себя оптимальный вариант приготовления, но кому-то в духовке, наоборот, нравится больше.
Попробуйте в кастрюле и будет с чем сравнить)
Еще мясо резать мелко не советую, а если всё же кусочки мелковаты, то лучше добавить, допустим, 1/3 мяса в виде фарша.
Попробуйте в кастрюле и будет с чем сравнить)
Еще мясо резать мелко не советую, а если всё же кусочки мелковаты, то лучше добавить, допустим, 1/3 мяса в виде фарша.
и еще -я ее перед приготовлением не перевернула "вверх ногами" -может в этом тоже "промах"...
а кто-нибудь готовил ветчину в мультиварке или аэрогриле?
а кто-нибудь готовил ветчину в мультиварке или аэрогриле?
juliyaR ниже в теме пишет, что готовила в мультиварке.
наконец-то все получилось) смешивала филе индейки с куриным фаршем и в рукав, готовилось в мультиварке - очень и очень вкусно! просто, вероятно, фольга не совсем подходит для ветчинницы
привет!всех с рождеством!жду с нетерпением ветчинницу! один раз я готовила в мульте,а вместо "белобоки" у меня выступала коробка из под сока.рецепт брала на сайтах.честно говоря не хочу больше возиться с коробочкой.как бы я не заматывала её в пищевую пленку, чтоб вода не просочилась, но увы,
она туда всеравно попала.а так -получилось съедобно
она туда всеравно попала.а так -получилось съедобно
И у меня слюни текууут..... Видела ведь закупку, да все-таки отдернула себя от покупки ((( Побоялась, что лежать будет.
Теперь я точно такую хочууууууууууу!!!!! Может до Нового года еще отгрузят? А то слюнями захлебнусь :(
Теперь я точно такую хочууууууууууу!!!!! Может до Нового года еще отгрузят? А то слюнями захлебнусь :(
я вас так понимаю...сама от закупки бегала, но закрыть ряды помогла без энтузиазизьма )) (намеренно поковеркала слово). думала подар и все - не дорого, а близких много... а как попробовала - так поняла - такая весчь должна быть у каждой уважающей себя хозяйки ))
Мой фотохваст) Куриная ветчина: 2 куриные грудки, 350гр.куриного фарша, 250гр.куриных сердечек, 1\3 болгарского перчика, чуточку сала, специи и соль. Куриные грудки очистила от косточек, порезала крупными кусками, поставила мариноваться в специях на 2 часа. Затем почистила куриные сердечки, порезала их колечками, перемешала с фаршем и промаринованными грудками, добавила мелко порезанное сало, перец и соль. Готовила в духовке, предварительно проложив ветчинницу рукавом.
Получилось чуть суховато, фарш оказался хорошим, без жира)
Извиняюсь за плохие фотки, они с телефона, муж стоял над душой. После его слов: «А зачем колбасе фотосессия? Её есть надо!» поняла, что за фотоаппаратом сходить не успею)
http://www.nn.ru/~gallery192891?MFID=201047
ПыСы: поняла, что одной мало, надо было брать штуки три, то мало получается, за вечер всё съедается.
Спасибо за закупку!
Получилось чуть суховато, фарш оказался хорошим, без жира)
Извиняюсь за плохие фотки, они с телефона, муж стоял над душой. После его слов: «А зачем колбасе фотосессия? Её есть надо!» поняла, что за фотоаппаратом сходить не успею)
http://www.nn.ru/~gallery192891?MFID=201047
ПыСы: поняла, что одной мало, надо было брать штуки три, то мало получается, за вечер всё съедается.
Спасибо за закупку!
вау!!!!!!!!!!
да - голодный муж за спиной - это к быстрому уничтожению пищи))))
у вас очень красиво все получилось! и главное - подробный МК )))
спасибо!
да - голодный муж за спиной - это к быстрому уничтожению пищи))))
у вас очень красиво все получилось! и главное - подробный МК )))
спасибо!
Девчонкииии........ Почитала я вас и пожалела, что раньше об этой темке не узнала. ХачЮ такую прелесть! Когда будет еще закупочка? Или не будет? (плак)
Катя заявку на завод подала - но у них там аврал, они не рассчитывали на такой спрос))
если нам дадут - то мы к НГ должны будем получить) ну край к старому новому году))))
если нам дадут - то мы к НГ должны будем получить) ну край к старому новому году))))
Я с вами, если плучится !!! Обожаю здоровое и безвредное питание :) (А уж муж-то вообще тащится)
Эх, и не пристраивают такую прелесть, видать, самим мало)))
Эх, и не пристраивают такую прелесть, видать, самим мало)))
И рецептики все слямзю )))
Девушки-красавицы, ау)))
Где же хвасты шедеврами? Неужели ещё не опробовали Бело*боку?
Где же хвасты шедеврами? Неужели ещё не опробовали Бело*боку?
видимо выходных ждут))) я сама планирую в выходные опять нас с мужем чем-нибудь побаловать)
боюсь пропустить закупку, мне надо еще четыре штуки!!! не объявляли еще?
Нет(( на складе поставщика пусто, они перед НГ не справляются с объемом заявок.
Встала к ним в очередь, как только она до нас дойдёт, обещали дать знать на электронку.
Встала к ним в очередь, как только она до нас дойдёт, обещали дать знать на электронку.
забыла написать что фотографировать рулетики не успеваю сметают теперь уже неостывшими, готовила и из свинины и из птички,самой больше всего понравилось курица с грибами и сыром-кладу половинy грудок, половину бедрышек, соответственно кусочки сыра, нарезанные грибы, соль, перец, поскольку первые опыты были суховаты стала добавлять пару столовых ложек майонеза ну и запеченый духовке рулет нравится больше чем вареный.
О! Про сыр и духовку надо взять на заметку)
Куриный у меня тоже получится, не скажу, что сухой, так, суховатый, и конечно, суше, чем до этого делала из свинки.
А вы наливаете немного воды на противень перед там как ставить в духовку или вы на решетку ставите?
Куриный у меня тоже получится, не скажу, что сухой, так, суховатый, и конечно, суше, чем до этого делала из свинки.
А вы наливаете немного воды на противень перед там как ставить в духовку или вы на решетку ставите?
Нет воды в противень не наливаю, я все перемешиваю- кусочки сыра сантиметра по полтора нарезаю ( квадратики), куриные бедрышки пополам (кость когда удаляю как раз пополам получается) куриную грудку кусочки поменьше и грибы мелко режу добавляю майонез соль перец (причем черный молотый а красный стручковый сухой просто крошу на кусочки) майонез, постоит немного и все это в рукав для запекания и ставлю белобоку на силиконовую форму (мне кажется что в ней как то не горит ничего по сравнению с металлической) воды не наливаю. Сыра в рулет добавляю граммов двести. Вкус при запекании более яркий и насыщенный (мне кажется) чем при варке.
Если будет какой нибудь предзаказ на белобоку мне четыре!!! спасибо.
Если будет какой нибудь предзаказ на белобоку мне четыре!!! спасибо.
Сделала по вашему рецепту из курицы с грибами и сыром. Вкусненько!
Я сегодня пробую в маринаде из соевого соуса напишу что получилось
Скажите пожалуйста, а грибы какие кладёте? Щампиньоны туда годятся?
туда годятся любые грибочки )
я в первый раз добавляла белые сушеные, потом и шампиньоны были и смесь какая-то высушенная и порошок грибной )) все в дело ))
я в первый раз добавляла белые сушеные, потом и шампиньоны были и смесь какая-то высушенная и порошок грибной )) все в дело ))
Спасибо :) Обязательно попробую по вашему рецепту.
Хваст от участника Mr.Dimson. Он его случайно выложил в теме сбора, поэтому дублирую сюда:)
http://www.nn.ru/~gallery98516?MFID=204924
http://www.nn.ru/~gallery98516?MFID=204924
Катя, спасибо за такую нужную вещичку.
Взяла свою штучку 31 декабря, естественно, сразу решила попробовать, что получиться.
Вот такая вкусняшка у нас получилась:)
http://www.nn.ru/~gallery157275?MFID=205026
Было очень вкусно:)
Взяла свою штучку 31 декабря, естественно, сразу решила попробовать, что получиться.
Вот такая вкусняшка у нас получилась:)
http://www.nn.ru/~gallery157275?MFID=205026
Было очень вкусно:)
Спасибо за отзыв и фото-хваст! Выглядит очень аппетитно!
Рецептиком поделитесь со всеми, плиз)
Судя по фото это свинка, а что ещё добавляли? И где готовили - в кастрюле или в духовке?
Рецептиком поделитесь со всеми, плиз)
Судя по фото это свинка, а что ещё добавляли? И где готовили - в кастрюле или в духовке?
это одна свинина. Рецепт-первый из книжечки: 1,5 кг. мяса,1 ст.ложка соли, 1 ч.л.-чеоного перца, 1 ч.л -красного перца, морковка, нужен был еще болгарский перчик-у меня не оказалось-делала без него:)
Варила в мультиварке (очень удобно) на режимк "холодец"
Варила в мультиварке (очень удобно) на режимк "холодец"
Красота! А можно поподробнее про приготовление в мультиварке? Вы сколько воды наливали: чтобы полностью покрывала бе*ло*бо*ку или немного, только чтобы давление создалось? Либо вообще без давления готовили? И еще, режим "холодец" примерно какому времени соответствует? (просто у меня старая модель мультиварки, в ней еще тогда режимов разных не было)
Получила сегодня, спасибо огромное! Уже прикидываю, что я приготовлю))
Спасибо за Белобоку. Но мой первый блин-комом... делала из свинины и говядины с грецкими орехами и черносливом в пакете для запекания в духовке. У меня духовка кантуженная Ге*фест (ни фига не печет) ... часа 2. На протвень налила примерно стакан воды, + выделилось много-много сока... Получилось вкусно, но мясо при нарезке стало разваливаться на куски...даже если резала по 2 см.... а дома муж как акула кругами ходит... смотрит недоверчиво... мол, придумала ерунду ...
Девочки, подскажите, как сделать так, чтобы мясо не разваливалось??? Буду экспериментировать дальше. Вкусно! Хотела выложить фото, но так как нарезать красивишно не вышло... позориться не буду.
Девочки, подскажите, как сделать так, чтобы мясо не разваливалось??? Буду экспериментировать дальше. Вкусно! Хотела выложить фото, но так как нарезать красивишно не вышло... позориться не буду.
Я вчера тоже сделала в духовке (впервые), мясо получилось суховатым и тоже стало немного распадаться. До этого два раза делала в кастрюле с водой, всё было ок. Поэтому больше экспериментировать не стану, теперь буду только варить, а не запекать. И кстати, при варке, практически ничего не вытекает в кастрюлю, в смысле, сок из мяса не вытекает, вода в кастрюле остаётся прозрачная.
А как я сегодня отмывала форму после духовки - это вообще отдельная песня(((
Девушки, кто делал в духовке и у кого всё хорошо получилось, подскажите, что мы делаем не так?
А как я сегодня отмывала форму после духовки - это вообще отдельная песня(((
Девушки, кто делал в духовке и у кого всё хорошо получилось, подскажите, что мы делаем не так?
Я в только духовке и делала. По-разному получается. Готовила из птицы, птицы+куриный фарш, всё отлично, спрессовалось; из говядины с фаршем получилось немного развалено, сыпется при нарезке. Ещё один раз забыла рукав проколоть, тоже плохо спрессовалось.
А вы в кастрюле ни разу не делали, для сравнения, так сказать?)
Думаю, стоит всё таки попробовать. вы когда в кастрюле делаете как располагаете "агрегат" вертикально или кладете? Рукав прокалываете?
Кастрюля у меня большая, форма умещается и стоя и лёжа, но я ставлю, а не кладу, т.е. агрегат)) располагается вертикально, + сверху ещё несколько см. воды, т.е. покрывает полностью. Рукав прокалываю, да)
а вы пробовали готовить не прокалывая рукав?Я проколола в нескольких местах у меня столько бульона вытекло на противень и получилась ветчина суховатая,вот думаю св след. раз не прокалывать,боюсь нечего не разорвет?
Один раз забыла проколоть, так ветчина плохо спресовалась.
Заступлюсь за духовку. Форму после духовки достаточно прокипятить в кастрюле с водой и любым моющим средством, блестит как новенькая. Вчера впервые попробовала из рыбы тоже получилось замечательно делала из трех сортов рыбы минтай, морской язык, семга и немног сыра спресовалось отлично, единственно морской язык имеет привкус хочу попробовать еще со скумбрией, из специй добавляла черный перец соль и лимон.
По поводу сухости рулета -из свинины получается самый сухой, из курицы гораздо более нежный. В свинину наверное надо сало добавлять а у меня с салом не едят.
По поводу сухости рулета -из свинины получается самый сухой, из курицы гораздо более нежный. В свинину наверное надо сало добавлять а у меня с салом не едят.
Катюш, я на новый год делала в духовке.
Мне понравилось больше чем в кастрюльке.
Готовила из смешанной начинки - мясо/фарш. Взяла примерно 1,8 кг исходного сырья.
Кусками свинина и фарш комбинированный свинина/говядина/курятина.
специи, перчик, морковочка - все по вкусу и на глазок (у мну вышло не правый и левый немного =) шутка ...).
поставила в духовку на противень, налила примерно стакан воды. Готовилось дольше, чем при варке - часа три наверное. но у меня духовка не очень....
не развалилось ничего - из-за фарша скорее всего!
Но вкус!!!! ОН более НАСЫЩЕННЫЙ получился!! мясной такой ))) мне понравилось )
вот только сфотать не удалось - увели блюдо из-под носа (( пока фотоаппарат настраивала ((( разобрали по тарелкам и понадкусывали... фкуснооо - говорят ))
вот завтра буду таки делать из рыбы )) фото выложу )
Мне понравилось больше чем в кастрюльке.
Готовила из смешанной начинки - мясо/фарш. Взяла примерно 1,8 кг исходного сырья.
Кусками свинина и фарш комбинированный свинина/говядина/курятина.
специи, перчик, морковочка - все по вкусу и на глазок (у мну вышло не правый и левый немного =) шутка ...).
поставила в духовку на противень, налила примерно стакан воды. Готовилось дольше, чем при варке - часа три наверное. но у меня духовка не очень....
не развалилось ничего - из-за фарша скорее всего!
Но вкус!!!! ОН более НАСЫЩЕННЫЙ получился!! мясной такой ))) мне понравилось )
вот только сфотать не удалось - увели блюдо из-под носа (( пока фотоаппарат настраивала ((( разобрали по тарелкам и понадкусывали... фкуснооо - говорят ))
вот завтра буду таки делать из рыбы )) фото выложу )
а я все в посудомойку и горя не знаю)))), милая моя помощница))))))
Попробуйте добавить фарш в мясо, но у меня честно сказать ни разу не разваливалось, вы ведь остужаете рулет в форме? Если его хорошо охладить и нарезать можно при желании греть его в микроволновке ему уже ничего не будет , не развалится.
Плюсуюсь) охлаждать как можно лучше и только потом вынимать и нарезАть.
Я два раза варила поздно вечером, оставляла форму на столе на ночь, и вынимала мясо из формы уже утром - это самый оптимальный вариант - ничего не распадается даже без фарша:)
Я два раза варила поздно вечером, оставляла форму на столе на ночь, и вынимала мясо из формы уже утром - это самый оптимальный вариант - ничего не распадается даже без фарша:)
а у меня из духовки распалось на кусочки(((...., делала вечером, всю ночь охлаждала, рукав протыкала и все равно не получилось, попробую теперь сварить.
ты мяса, мяса побольше клади )))
сколько положила??
я укладываю под завязку - спрессовывается где-то на треть!!!! вот и рассчитывай объем...
сколько положила??
я укладываю под завязку - спрессовывается где-то на треть!!!! вот и рассчитывай объем...
спасибо за советы, будем экспериментировать дальше. Я рукав специально не протыкала, но... когда зацепляла пружины, он сам проткнулся... вынимала теплым... спустя 2 часа как вынула из духовки... очень хотелось посмотреть на результат, мясо в форму при закладке резала кусками примерно 3 см. Думаю, может куски надо побольше, утрамбовать посильнее и подождать до утра... если с вечера готовить, попробуем так.
Спасибо Екатерине за новое блюдо на праздничном столе! На свой ДР готовила 2 рулета в духовке. Один с грибами и сыром, другой просто мясной. Аромат был на весь подъезд. Очень вкусно!!! Жду еще закупку!
А что Белобока одноразовая???Почему ждете еще закупки
))) подругам.
тогда я тоже жду )))))):
тогда вам вот сюда ;
www.nn.ru/community/sp/stroika/?do=read&thread=2074010&topic_id=44909154
www.nn.ru/community/sp/stroika/?do=read&thread=2074010&topic_id=44909154
спасибо большое, иду
Девчонки, вчера варила в кастрюле ветчину. Увы, фото-хваст не смогу ыложить, ибо от нее остались лишь приятные воспоминания. Делала из свинины, добавляла чуток маринованного болгарского перца , шампиньоны порезала туда, фарш из самой свинины для клейкости и специи для свинины и соль. Мясцо по краям малость развалилось (видать, больше надо было класть), но все-таки получилось классно.
Вот что я хочу заметить. Если варить . то думаю, надо желатин добавить. Когда мясо остынет в форме, то не развалится, его желе склеит и удержит))
Вот что я хочу заметить. Если варить . то думаю, надо желатин добавить. Когда мясо остынет в форме, то не развалится, его желе склеит и удержит))
Ну вот что у меня получилось (украшать некогда было - за спиной маячал голодный муж и все пытался стащить кусочек пока я фотосессию производила).
Готовила из свинины 1,2 кг и индейки 0,3 кг (индейку и свинину 0,2 кг пропустила через мясорубку, а остальное мясо нарезала крупно) + шампиньоны порезала крупно и сыр кубиками 1х1 см. +перец молотый, чесночек и соль по вкусу. Варила 1,5 часа , остужала всю ночь на балконе.
Получилось очень вкусно и ничего не разваливалось.
Запекали тот же состав в духовке - ну не очень (суховато)
Готовила из свинины 1,2 кг и индейки 0,3 кг (индейку и свинину 0,2 кг пропустила через мясорубку, а остальное мясо нарезала крупно) + шампиньоны порезала крупно и сыр кубиками 1х1 см. +перец молотый, чесночек и соль по вкусу. Варила 1,5 часа , остужала всю ночь на балконе.
Получилось очень вкусно и ничего не разваливалось.
Запекали тот же состав в духовке - ну не очень (суховато)
Как классно смотрится! А сыра сколько положили? И порезали или потёрли?Я ваш рецептик слямзю)))) То, что не развалилось, прям радует. Рукав протыкали? Хорошо б еще сделать так, чтоб сок из мяса в воду не выходил, а то и не пустишь ж его потом никуда , я чёт побоялась использовать.
Сыр кубиками 1х1 см грамм 100.
Рукав проткнула в нескольких местах.
Муж просит еще - надо поэкспериментировать с начинкой.
Рукав проткнула в нескольких местах.
Муж просит еще - надо поэкспериментировать с начинкой.
очень хорошо получилось у вас! хочу также ) поэтому вопросы: 1) насколько крупно порезано мясо, какие примерно кусочки делать? 2) сколько примерно шампиньонов класть? 3)чеснок вы дольками резанный положили или измельченный? 4)мясо сколько-то нужно предварительно мариновать или сразу варить можно?
Мясо порезала толщиной примерно 1 см, размером с ладонь небольшую. Чеснок измельчила прессом. Грибы на глаз примерно 150 гр. Все перемешала постояло с час и варила в рукаве для запекания. Можно подольше мариновать если время позволяет. Белобоку опускала в кипящую воду.
Заказ в галерее - данные отправлю позже - интернет плохо работает)
Много раз пробовала на чужой, наконец обзавелась своей ветчинницей. Мой рецепт прост - беру мясо: свининку, говядину, немного сала (не чувствуется в готовом продукте), все мелко режу, фарш индейки (1/3 всего объема), специи, соль, чеснок, лук мелко режу, картофелину крупную на мелкой терке, обязательно яйцо (чтобы мясо не разваливалось). Все перемешиваю тщательно, добавляю ложку не очень острой магазинной горчицы, перемешиваю, закладываю в пакет для запекания (в фольге пригорает)-не прокалываю, наливаю в утятницу 1/5 часть воды, ставлю ветчинницу, отправляю в духовку, на температуре 180, время готовки-1,5 часа-2 часа если убавляю. Получается просто песня! Муж в восторге, сама уплетаю за обе щеки, главное сын(магазинную колбасу не даю) трескает!!! Спасибо изобретателю и оргу за закупку!!!
ап)
Всем Доброго времени! Тоже хочу "отозваться"...
Вчера забрали свою Бело*боку и вчера же попробовали приготовить мяско. Фото и рецепт выкладывать не буду - ничего примечательного ни в том, ни в другом (выше фото намного интереснее). Скажу только что делали из свининки и говядинки на пополам (шейка и гуляш соответственно). Варили в кастрюле примерно 2 часа - бульон получился очень "наваристый", возможно сделала много дырок в рукаве. Сегодня попробовали (ночь остывало)- очень вкусно, ну прямо очень!!! Немного суховато, но это не страшно... будем "работать" над качеством...
Брали две штуки (одну в подарок), сейчас думаю, что ещё парочку надо будет... Такая "помощница" должна быть у каждой уважающей себя хозяйки!!! Очень нетрудоёмкий процесс приготовления натурального и вкусного домашнего продукта!!!
Большое Спасибо Катерине!!! Катенька, Вы Большая Молодец!!!
Вчера забрали свою Бело*боку и вчера же попробовали приготовить мяско. Фото и рецепт выкладывать не буду - ничего примечательного ни в том, ни в другом (выше фото намного интереснее). Скажу только что делали из свининки и говядинки на пополам (шейка и гуляш соответственно). Варили в кастрюле примерно 2 часа - бульон получился очень "наваристый", возможно сделала много дырок в рукаве. Сегодня попробовали (ночь остывало)- очень вкусно, ну прямо очень!!! Немного суховато, но это не страшно... будем "работать" над качеством...
Брали две штуки (одну в подарок), сейчас думаю, что ещё парочку надо будет... Такая "помощница" должна быть у каждой уважающей себя хозяйки!!! Очень нетрудоёмкий процесс приготовления натурального и вкусного домашнего продукта!!!
Большое Спасибо Катерине!!! Катенька, Вы Большая Молодец!!!
Рада, что вам понравилась такая помощница, в качестве подарка, да, действительно, очень интересно, оригинально и незаурядно:)
По теме.
Я дырочек делаю всего 3-5 штук и 2 часа варить - это однозначно много, думаю, 90 минут с момента закипания- это максимум и всё будет ок)
А еще где-то писали, что говядины должно быть меньше половины, примерно треть, и её лучше добавлять не кусочками, а в виде фарша.
По теме.
Я дырочек делаю всего 3-5 штук и 2 часа варить - это однозначно много, думаю, 90 минут с момента закипания- это максимум и всё будет ок)
А еще где-то писали, что говядины должно быть меньше половины, примерно треть, и её лучше добавлять не кусочками, а в виде фарша.
хочу сказать Катерине огромное спасибо, за такую помощницу!!! я уже давно не покупаю всевозможные колбасные изделия, но хочется чего-то мясного на хлебушек положить периодически. раньше я сама делала рулеты и запекала их в духовке, но процесс весьма трудоемок, а с бело***бокой все проще и быстрее.
вчера сделала свой рулетик, для первого раза взяла филе индейки, а в начинку положила сыр, чернослив, грецкие орешки и чуть-чуть майонеза для связки ингридиентов. варила в кастрюле 1час 20минут. остывал всю ночь на балконе, утром муж первым делом сказал, тащи пробовать скорее, вобщем вот что получилось ;)
http://www.nn.ru/~gallery204036?MFID=297165&IID=5561507
вчера сделала свой рулетик, для первого раза взяла филе индейки, а в начинку положила сыр, чернослив, грецкие орешки и чуть-чуть майонеза для связки ингридиентов. варила в кастрюле 1час 20минут. остывал всю ночь на балконе, утром муж первым делом сказал, тащи пробовать скорее, вобщем вот что получилось ;)
http://www.nn.ru/~gallery204036?MFID=297165&IID=5561507
Выглядит ну очень аппетитно!
Спасибо за отзыв и за фото-хваст!
Если вы не против, я добавлю фото вашего рулетика в свою галерейку для первого поста темы сбора, туда, где у меня выложены разные варианты готового продукта для наглядности?
Спасибо за отзыв и за фото-хваст!
Если вы не против, я добавлю фото вашего рулетика в свою галерейку для первого поста темы сбора, туда, где у меня выложены разные варианты готового продукта для наглядности?
конечно-конечно, еще раз вам огромное спасибо от моих мужчин, они давольны, ооочень!
Подскажите пожалуйста, а рукав для запекания нужно в Бело*боку засовывать, или надевать на нее? Не очень поняла зачем он нужен. В фильме варили просто в Бел*обоке.
И буду ждать следующую закупку)
И буду ждать следующую закупку)
рукав помещаете в Бело*боку, и в него уже мяско...
нужен для того, чтоб мясо сок собственный "не потеряло"... как то так...
нужен для того, чтоб мясо сок собственный "не потеряло"... как то так...
спасибо)
Если мясо закладывать прямо в форму (без рукава), думаю, рулет получится сухой, т.к. весь мясной сок утечёт в воду. А так вы только несколько дырочек делаете для выхода пара и лишней жидкости, и этого вполне достаточно.
Да и мыть форму после приготовления, думается, с использованием рукава в разы легче и приятнее))
Да и мыть форму после приготовления, думается, с использованием рукава в разы легче и приятнее))
Всем доброго дня! Добавлю свой отзыв).
Оооочень замечательная вещь! После третьего раза я даже простила ей такую стоимость))).
И вот за что: первые два раза мясо получалось суховато - брала свинину, мариновала, варила. Вкусно, красиво, но сухо.
А на третий раз получилась САМАЯ НАСТОЯЩАЯ ВКУСНЮЩАЯ ВЕТЧИНА!!!!!!!!))))))) Мягкая и сочная!))
Поэтому решила написать и отзыв, и рецепт)).
Рецепт: взять свиную вырезку, порезать кусочками поперек волокон, толщиной в 1-1,5см, посолить, поперчить, добавить немного кардамона (я его очень люблю, поэтому и добавила), оставить мариноваться. Я кусочки мяса сложила в стеклянную кастрюльку, добавила соль и специи, хорошенько перемяла-перемешала и оставила на сутки в холодильнике. Можно, наверно, и меньше, но я готовила к приходу гостей). И самое главное - ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ!!! а не варить!)) Дырочки зубочисткой сделала только сверху).
Т.к. после двух "сухих" раз особо на вкуснятину не надеялась, то опробовала на всего лишь полкило свиной вырезки. А получилось очень вкусно! Вобщем, фото сделать не успели))). Если буду делать ветчину в эти выходные - сделаю фото и добавлю).
Оргу огромная благодарность за такую закупку!!!
Оооочень замечательная вещь! После третьего раза я даже простила ей такую стоимость))).
И вот за что: первые два раза мясо получалось суховато - брала свинину, мариновала, варила. Вкусно, красиво, но сухо.
А на третий раз получилась САМАЯ НАСТОЯЩАЯ ВКУСНЮЩАЯ ВЕТЧИНА!!!!!!!!))))))) Мягкая и сочная!))
Поэтому решила написать и отзыв, и рецепт)).
Рецепт: взять свиную вырезку, порезать кусочками поперек волокон, толщиной в 1-1,5см, посолить, поперчить, добавить немного кардамона (я его очень люблю, поэтому и добавила), оставить мариноваться. Я кусочки мяса сложила в стеклянную кастрюльку, добавила соль и специи, хорошенько перемяла-перемешала и оставила на сутки в холодильнике. Можно, наверно, и меньше, но я готовила к приходу гостей). И самое главное - ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ!!! а не варить!)) Дырочки зубочисткой сделала только сверху).
Т.к. после двух "сухих" раз особо на вкуснятину не надеялась, то опробовала на всего лишь полкило свиной вырезки. А получилось очень вкусно! Вобщем, фото сделать не успели))). Если буду делать ветчину в эти выходные - сделаю фото и добавлю).
Оргу огромная благодарность за такую закупку!!!
Рада, что хоть и с третьего раза, но вы нашли СВОЙ рецепт!
Очень ждём фоток, хочется полюбоваться на вкусняшечку:)
Очень ждём фоток, хочется полюбоваться на вкусняшечку:)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
