--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Вам какой сорт кофе нравится?

Просто общение
122
79
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Tau
05.06.2016
Всем привет!:)
Какой сорт кофе предпочитаете?)
а еще поделитесь советами, кто как варит)
1310
06.06.2016
Мне нравится Карт нуар No9 молотый - брала на пробу, сейчас что-то не вижу его в магазинах,
еще Давыдофф купаж - это когда они каждый год разный купаж делают, но тоже давно на него не попадаю)).
Чибо со слоном брала, Моккону (все молотые) - нормально. Все завариваю в чашке.
В среднем, я за год выпиваю одну пачку (250г) молотого кофе, поэтому "коллекция" вкусов у меня небольшая).
Сегодня на работе открыли Жардин американо - пахнет вкусно, но в чашке заваривается плохо.
Жокей - вроде все ничего, но вот пересыпали из пачки в банку - двух недель не прошло, а уже выдохся.
Брала Чибо мокко - как-то мне он показался жидковат).
Tau
06.06.2016
а если из моносортов зерновой кофе, а не смеси... например, Колумбия Супремо, Куба Лавадо...
попробовала недавно новинку Доминикана Барахона...очень понравился, как шоколад пьешь)
1310
06.06.2016
Tau писал(а)
Доминикана Барахона...очень понравился

И где водится такой кофе?) В смысле - где покупали?)
N28
06.06.2016
в интернете можно заказать
1310
06.06.2016
А на СП есть?)
Кабы постоянно кофе пила, а то ведь - пачку куплю и на год хватает. Не кофеман я)).
N28
06.06.2016
я такая же, но утром в выходные чашечка кофе из джезвы- самое оно :-)
на СП есть, наверное
Tau
06.06.2016
есть кофеварка рожкового типа, но люблю больше кофе в джезве готовить...если латте хочу, то вот молочную пенку в кофеварке делаю (там спец. приспособление для этого есть)
Tau
06.06.2016
там по 100гр можно покупать...
я больше чай предпочитаю, но по утрам без кофе не могу)...иногда и ночью он необходим)
1310
06.06.2016
Tau писал(а)
там по 100гр можно покупать...

Тогда уж и ссылкой поделитесь, чтоб Лютики не тратили время - чай, не одной мне интересно стало)).
Tau
06.06.2016
я не знаю можно ли здесь ссылки оставлять)...давайте лучше в приват)...

зы :кстати, интересная инфа о кофе)...недавно услышала...оказывается, растворимый кофе именно усыпляет, а не бодрит... так как в его производстве используется только внутренняя часть зерна, а в ней содержится какое-то там вещество, забыла название, которое клонит в сон
а вот бодрит именно зерновое кофе
)Tanya
07.06.2016
Tau писал(а)
растворимый кофе именно усыпляет, а не бодрит.

Вот и сын у меня говорит что всегда после кофе спать хочет. :-D
Сама давно на варёное перешла, растворимое оооооочень редко пью, больше в гостях. :-[
Tau
09.06.2016
вот и я растворимый только у родителей могу выпить...никак их не переведу на сваренный(
и мне ссылку СП на кофе киньте плиз))
Tau
06.06.2016
именно этот сорт на ПВ нашла...на СП не видела его, я там другие сорта беру)...
хотела узнать, какие еще вкусные сорта есть...все подряд пробовать не хочется)
Мне нравится Гватемала Марагоджип, его часто беру...сейчас вот новый любимчик образовался)
N28
06.06.2016
+ к Карт Нуар и ещё Egoiste Espresso, но его варить нужно в турке или кофеварке. Я люблю чуть присолить в момент варки :-) , а так обычно-чем медленне огонь тем вкусней кофе, доводить до поднятия пенки и убирать с огня, чуть охладить и снова на огонь и так пять -шесть раз :-)
1310
06.06.2016
Как вкусно описала - так, может, и я до варки доберусь)).
N28
06.06.2016
Главное-не отвлечься!!! а то потом до плиты не доберёшься :-D ]:->
Tau
06.06.2016
я три раза до поднятия пенки довожу...с солью нужно попробовать, спасибо:)
а из моносортов что-нибудь вкусненькое пробовали?
ptichka56
07.06.2016
Ир, попробуй еще немного перчика добавить черного - ваще отпад получится. И с кардамоном классно получается.
N28
07.06.2016
:-*
С корицей люблю. Добавляю не молотою, а кусочек от коричной палочки
N28
08.06.2016
я тоже с корицей люблю :-) , а иногда сверху посыпать настроганным тёмным шоколадом :-D Риттер-спорт, но это уже мои извращения :-D
Tau
06.06.2016
Неужели так мало любителей кофе?
Любители кофе спят уже)))
Муж употребляет только Чибо эксклюзив в рожковой кофеварке.
Я только нюхаю :-[ , ибо не пю совсем.
Tau
07.06.2016
я для меня он просто необходим иногда...например, как сейчас:)
N28
07.06.2016
Мои тоже, в основном, понюхать приходят, ибо у мужа почти всегда давление повышенное, а дочка редко-редко пьёт со сливками, но понюхать и пожмуриться - это всегда :-D
N28
06.06.2016
Растворимый просто рулит :-)
Tau
07.06.2016
...жаль(...
N28
07.06.2016
острая нехватка времени по утрам в рабочие будни :'(
Tau
07.06.2016
кстати, все то, что пишут о вреде кофе относится только именно к растворимому...

зы: еще рулят сухое молоко, заменитель сахара, усилитель вкуса...ну Вы поняли)
N28
08.06.2016
Ну уж нет :-D , только кофе :-)
ptichka56
07.06.2016
Вкусный кофе - КенияАА, оченно нравится.А вообще завидую тем, кто пачку на год покупает,( это к 1310 относится).Мне 250 г кофе- только на неделю, и никакого растворимого. Гватемала Марагоджип тоже хорош, кстати
1310
07.06.2016
Зато сколько чая пью!)))
ptichka56
07.06.2016
Так ить... чаев мы тоже много употребляем
Сколько же ты кофе пьёшь? Мне 100г/5 дней и то я считала, что это очень много :-D
ptichka56
08.06.2016
Не менее 3-4-х бокалов в день получается, иногда больше. Понимаю, что много, но меньше не могу. Чашки меня не устраивают
То есть 3-4 раза кофе n-ное количество чая... *write* ... когда ты, говоришь, работать успеваешь? *write*
ptichka56
08.06.2016
Попутно))) Я ж не наслаждаюсь,а пью!!! Вместо воды *drink* и др.напитков
Tau
08.06.2016
это не много...хороший кофе можно пить сколько угодно...к тому же он очень полезен для женщин, как оказалось...
мне и чай нравится, поэтому совмещаю, как могу)
ptichka56
08.06.2016
Вот и я делаю то же самое)))
Кофе в зернах LavAzza Crema e Aroma
Арабики 80% Робуста 20%
Идеально по составу.
и Lavazza Tierra ... там 100% Арабика. Но без робусты вкус жестковат и аромат не совсем такой, на мой вкус.
Фасовка Италия...это тоже важно. Чтобы не Россия, не Белоруссия и не Казахстан какой нибудь))) Иначе в пакете загадка независимо от написанного на упаковке. И еще ни разу не удивили приятно)))

На мой вкус кофе хороший, когда Арабики не меньше 70%. Вкус самое то. Все остальное с большим содержанием робусты....тоже не айс)))

И степень обжарки Венская, на крайний случай...Французская.
Итальянская - на мой вкус слишком горчит, а Американская и Скандинавская - водянистый вкус и кислит сильно.
Tau
07.06.2016
А мне всегда казалось, что робуста-это зло)...именно она же дает горечь и излишний кофеин...поэтому предпочитаю моносорта, а не смеси...
На Покровке в какой-то кофейне улыбнуло, когда бариста с гордостью сказал, что в их смеси 70% робусты:)
А что из моносортов посоветуете?)
А я же написал, 100% Арабику. Lavazza Tierra. Мне вообще нравится марка Lavazza, во первых степень прожарки указывается, во вторых фасовка импортная, в третьих выбор вкусов широкий.
На счет добавления робусты вы не правы. Главное в том, что она не должна быть по составу более 30%. На мой вкус 20 %..это самое яблочко))) Тогда она дает букет с арабикой.
Но на ваш вкус может именно 100% Арабика самое то. Смотрите тогда чтобы фасовка была ЕС и прожарку.
Робуста не дает горечи. Горечь дает степень прожарки.
Робуста расширяет букет аромата...и раскрывает арабику.
Робуста дешевле арабики и намного. Потому чем больше арабики, тем дороже кофе. Но 100% арабика...дорого, но не значит лучше. Как и 100% робуста...отвратительна)))
Ну 70 % робусты...это дешевый кофе, абсолютно никакой. Для реализаций в торговых сетях под брэндами. Практически все бренды лукавят про арабику в своем составе...ее там не более 10-20% как правило.
1310
07.06.2016
Мне тоже смесь арабики и робусты нравится больше, чем 100% арабика. Вкус интереснее, что ли).
Именно так и есть.
Просто я профессионально занимался и приходилось по 20-30 смесей пробовать для того, чтобы определится с поставкой в сеть.
И когда перед тобой стоит 20 чашек кофе...Начинаешь с закрытыми глазами определять, какой из них кто))))
Tau
07.06.2016
Вопрос к профессионалу)...в Нижнем посоветуйте хорошую кофейню...100% арабику можно где-нибудь встретить?
В Мск в Даблби хочу сходить...у нас жаль закрылись(
Сейчас можно сказать что нет. Кризис, снижение зарплат и доходов....экономят на всем.
Раньше знаю Тако на Варварке очень щепетильны были, но сейчас уже давно и неправда)))
Неплохой выбор есть на пл. Горького...кофейня Фламбэ. Там есть возможность выбрать. Потом кофейня Шоколад...на Ильинке 73 (но я давно там не был) может уже снизили планку.

А так еще обратите внимание на плантационный кофе..он дороже конечно. Но стоит того.
Декаф (Никарагуа) ... это Арабика с практически нулевым содержанием кофеина.
MARAGOGYPE (Гватемала)...очень мягкий с очень легкой горчинкой.
МОККА МАТТАРИ (Йемен)....ощущается вкус шоколада.
Иргачифф (Эфиопия)...это самый дорогой сорт Арабики...у нее шоколадный вкус очень явный.
Если в Нижнем...то на ул.Горького магазин.. ..на перекрестке с Трудовой.
Tau
07.06.2016
Воот, я по плантанционному больше)))...Гватемала Марагоджип знаю, нравится...сейчас Доминикана Барахона в любимчиках (он крепковат конечно, но очень вкусный, шоколадка)...Доминикана Санта Доминго тоже хорош)...о Играчифф Эфиопия наслышана, хочу попробовать)
И еще раз спасибо)...знаю, что тестить буду)
Доминиканский он крепковат. вот эфиопский попробуйте...там явно шоколад..и он не такой крепкий, как доминиканский.
1310
08.06.2016
Как интересно пишете. Спасибо!)
:-[ *drink*
Tau
09.06.2016
Ресторанный критик писал(а)
Иргачифф (Эфиопия)...это самый дорогой сорт Арабики...у нее шоколадный вкус очень явный. ...

шоколадного ничего в нем нет(...явно цветочно-ягодный вкус...с кислинкой...интересный вкус:)...латте с ним не буду делать... мне кажется, с молоком не айс будет...
Tau
09.06.2016
вообщем, мое мнение, маленько не мое...легковат для меня, но аромат приятный...даже медовое что-то)...для разнообразия можно...
Tau
07.06.2016
Спасибо)...попробую обязательно, заинтриговали)
*drink*

Если не любите горчинку не берите прожарку сильнее, чем венская.
Tau
07.06.2016
Да, это я уже знаю)
Спасибо)
Sol**
15.06.2016
Я тоже Лаваццу люблю. А недавно интересный Дальмаер попался
Хорошая фирма.
RaVenA
07.06.2016
арабика ) робусту не люблю)
Tau
07.06.2016
Коллега *drink*
Так кто же такой уникум, кто любит робусту)))
Tau
07.06.2016
Возможно, ни в каком % соотношении:)
Ну я очень уверен в том, что считанные единицы смогут определить в составе...20%)) робусты.
Tau
07.06.2016
После таких слов не уверена, конечно)))...но, мне кажется, вкус робусты чувствуется в кофейнях...может, конечно, вместо заявленных 20%, там все 50% или больше...чистая арабика густой как бы...не знаю как сказать...на языке чувствуешь:) и послевкусие долгое...
Если чувствуется...то это явно больше 50-60%. И то..для этого надо разбираться в кофе))
Я вас понимаю о чем вы говорите. Но учитывайте и то, что насыщенность можно и из робусты сделать)) Весь вопрос в массе закладки ( в первую очередь), размере помола (во вторую очередь) и руках бариста)) :-)
ну и вода...вода имеет значение.
Tau
07.06.2016
...от насыщеной робусты я буду как белка :-D
https://youtu.be/ykVCcca-Zk4
*rofl*
беру у Angelina2307 Гурме, эспрессо смесь Арома, Баристу тоже брала, тоже без кофе не могу по утрам, варит муж в турке, берем в зернах, сам молит каждое утро и варит)
Tau
09.06.2016
Ириш, я утро без кофе даже и не представляю)...эти бренды не знаю, но к смесям почему-то все таки подозрительно отношусь...чистая арабика "не штормит")
Testy coffee бренд, а то название смесей, может быть и другие неплохие, но я не люблю ярко выраженную кислинку, люблю больше шоколадный, надо конечно пробовать и подбирать, но у нас любитель кофе это я муж пьет его раз в 3 дня, а варит мне, поэтому если что не так, то все-равно мне пить придется, страшно))))
SoSweet
09.06.2016
моя птица с удовольствием трескает бразильский кофе. В колумбийском много удобрений...не очень он идет)) соответственно и я пью тож Бразилию)) арабику.
Tau
09.06.2016
птица -это кто?)
SoSweet
09.06.2016
Попугай жако)
Tau
09.06.2016
весело:)...это как колбасу котом проверять)
SoSweet
09.06.2016
Ну птица туфту есть не станет)))) она не дура)))
1310
11.06.2016
Однако, он у Вас гурман!)))
SoSweet
13.06.2016
Она))) да не гурман)) просто птицы плохого есть не станут. Она даже не все яблоки магазинные ест))) так что)) а кофе применяется как мочегонное для лечения и предупреждения подагрического нефрита)) в нашем случае))
1310
13.06.2016
Гурман-гурман!) Просто, девочка. А был бы мальчик - еще бы и коньяку к кофе попросил!)))
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов