Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
А вы едите майонез?
Опрос
23
148
Поделиться
Лично знаю несколько людей, которые его почему-то не употребляют. С другой стороны, есть знакомые, которые весьма и весьма любят этот продукт (к коим отчасти и сам отношусь).
Итак, вопрос: [blue]вы едите майонез?[/blue]
P.S. Приношу извинения, что тема не в струе: не про Шанцева, пидарасов и не про курильщиков с собаками.
P.P.S. В майонезной компании не работаю.
Итак, вопрос: [blue]вы едите майонез?[/blue]
P.S. Приношу извинения, что тема не в струе: не про Шанцева, пидарасов и не про курильщиков с собаками.
P.P.S. В майонезной компании не работаю.
А вы едите майонез?
Редко ем
редко ем, вредная штука
В чём вред?
там нет натуральных продуктов
состав майонеза слобода почитайте на досуге.
Не натуральных продуктов там вообще нет.
Не натуральных продуктов там вообще нет.
не надо тут лечить своей слободой, без консервантов и ароматизаторов они не смогут конкурировать с другими майонезами
Нет, не ем.
Покупаю только для гостей.
Покупаю только для гостей.
вот оно истинное гостеприимство
)))
Я обычно знаю, что едят мои гости, и обычно они все салаты едят с майонезом.
Я обычно знаю, что едят мои гости, и обычно они все салаты едят с майонезом.
не ем
Не ем.Раньше очень любила и жить без него не могда.А потом он стал какой-то скверный и тошнотворный.Пришлось ему изменить со сметаной,оливковым маслом и аджикой.
Florencia писал(а)
.А потом он стал какой-то скверный и тошнотворный..
.А потом он стал какой-то скверный и тошнотворный..
надо просто поменять пропорцию - есть не ведрами его а чайными ложечками
+1
раньше чаще всего в салатах употреблял, но в последнее время перешел на масло(это если летний салат, оливье традиционно с майонезом, но редко)
и с пельменями заменил его на сметану
раньше чаще всего в салатах употреблял, но в последнее время перешел на масло(это если летний салат, оливье традиционно с майонезом, но редко)
и с пельменями заменил его на сметану
+1 Не могу отучить сына от кетчупа и майонеза! И сама уже пыталась делать эти сосусы-не вкусно!!!
Бамбарбия писал(а)
не вкусно!!!
не вкусно!!!
Химии добавьте.
я готовлю различные пасты, как для спагетти, очень вкусно, кетчуп не спрашивают)))
пасту для спагетти? а спагетти это разве не паста...
неа, это тонкая (в сухом виде 2 миллиметра в диаметре) и длинная (до полуметра) итальянская нитеобразная круглая лапша))
Вредно это. Химия голимая. Он даже без холодильника пару недель не портится. Дальше не пробовал, выбрасывал.
всегда умиляли люди,кричашие :
- "это химия..."
напрашивается вопрос:
- " а что не химия?"
Товарищи - "химия" это всё что нас окружает и даже то,что Вы считаете "натур продуктом" состоит из углерода))
- "это химия..."
напрашивается вопрос:
- " а что не химия?"
Товарищи - "химия" это всё что нас окружает и даже то,что Вы считаете "натур продуктом" состоит из углерода))
Стараюсь покупать продукты, где не указаны: антиокислители, эмульгаторы и т.д. Соусы готовлю сам. Даже хлеб печём сами, долго без сноровки, зато вкусно и гайку или таракана зубами не поймаешь.
коров, свиней, курей тоже сами выращиваете? а жито? а гречиху?
С житом и свинюшками не связываюсь. Но зло стараюсь минимизировать.
Различайте органическую химию и неорганическую. Дык вот натуральные продукты, в абсолютном большинстве - органика. Ненатуральные - неорганика.
там уксуса дохера, вот и не портится. Конечно, жрать уксус не то чтобы полезно... но это не первое вещество в списке ядов в пищевой концентрации.
в смысле я хотел сказать, что это химия, но не голимая. Хуже это ягуар там, и прочие джин тоники :-)
в смысле я хотел сказать, что это химия, но не голимая. Хуже это ягуар там, и прочие джин тоники :-)
Джин с ягуарами отдельная песня.
Нормально отношусь, не фанатею, но и не брезгую).
Да, очень его люблю.
а почему не про пидарасов?
ты можешь хоть раз ответить нормально, а не как еврей!
а почему тебя это интресует?
Ага и кетчуп, буквально пью :)
покупаю кальве или еще что-нибудь, главное не НМЖК
каждый день езжу мимо и лично чувствую как они отравляют жизнь нашему городу
каждый день езжу мимо и лично чувствую как они отравляют жизнь нашему городу
kvn писал(а)
P.P.S. В майонезной компании не работаю.
Есть у нас такое подозрение, что таки работаешь ))
P.P.S. В майонезной компании не работаю.
Майонез это один из самых важных продуктов в холодильнике. Особенно отечественный "Провансаль". Майонез буржуйского производства - полное говно.
В обязательном порядке заправляю майонезом щи, пельмени, мясо, овощи и много чего другого. Иногда даже хорошо размазать майонез по ломтю хлеба, когда хочется чего-то быстро пожрать и убежать по своим делам.
В обязательном порядке заправляю майонезом щи, пельмени, мясо, овощи и много чего другого. Иногда даже хорошо размазать майонез по ломтю хлеба, когда хочется чего-то быстро пожрать и убежать по своим делам.
Редко, делаю в основном сам, хранится он только недолго
Если соблюдать технологию и хороший миксер, то две недели стоит нормально. Дальше сьедаем. Более продолжительной статистики нет.
Майонез стоит неделю, а если использовались растительные добавки(чеснок, зелень), то вообще стоит пару дней.
сырые яйца используете? не боитесь?
Они что ли страшные? :)
Если Вы за сальмонеллёз переживаете - так я где-то прочитала, что эта зараза ютится ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на поверхности скорлупы. Если яйцо хорошенько помыть с мылом, сальмонеллы типа погибают.
Если Вы за сальмонеллёз переживаете - так я где-то прочитала, что эта зараза ютится ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на поверхности скорлупы. Если яйцо хорошенько помыть с мылом, сальмонеллы типа погибают.
Ем. И с удовольствием. Но жена сама делает. Магазинный не используем.
да Вы,Доктор,барин однако)
Хлеб тоже печот она.
Да, я барин. А что?
Да, я барин. А что?
с Михалковым знакомы?)
Да. Я его по телевизору видел.
а он вас?
Ну конечно..
А у меня хлеб муж печёт. Я кто получаюсь? :)
Ленища!
Вы мне льстите. :)
Я не Ленища!
Я просто Лена. :)
Я не Ленища!
Я просто Лена. :)
очень люблю майонез:)
Муж язвенник ест вёдрами
Ну ясно что язвенник
Очень редко, только в салатах на праздник. Если есть время, то стараюсь сама его приготовить.
В повседневной жизни не ем майонез. Хотя знаю людей, которые прямо тащатся от макарон с майонезом.
В повседневной жизни не ем майонез. Хотя знаю людей, которые прямо тащатся от макарон с майонезом.
ага, ем. Причем местного производства. да здравствует НМЖК!
маянезик придает мняке нажористость! он - наше все!
ага)))
Проведите простой тест, будете удивлены!
Эмульсия майонеза неустойчива при повышенной температуре (выше 45 градусов Цельсия) и при нагревании легко распадается на чистое растительное масло с небольшими хорошо видимыми каплеобразными включениями других входящих в состав продуктов.
На этом основан способ проверки качества майонеза: столовую ложку майонеза положить на сковороду и немного подогреть.
А теперь настоящий состав промышленного майонеза:
К 100 литрам воды вы добавляете
- Geny пектин, Slendid® тип 120 – который является заменителем жира, придает продукту приятный сливочный вкус;
- ксантановую камедь, KELTROL® - который обеспечивает текстуру, стабильность, вкусовые качества и хорошую текучесть свойства продукта, а также обеспечивает стабильность эмульсии, кремообразные вкусовые ощущения;
- геллановую камедь, KELCOGEL® - которая развивает тело продукта и вязкость. ... и это всё!
supercook.ru/za-23.html
Эмульсия майонеза неустойчива при повышенной температуре (выше 45 градусов Цельсия) и при нагревании легко распадается на чистое растительное масло с небольшими хорошо видимыми каплеобразными включениями других входящих в состав продуктов.
На этом основан способ проверки качества майонеза: столовую ложку майонеза положить на сковороду и немного подогреть.
А теперь настоящий состав промышленного майонеза:
К 100 литрам воды вы добавляете
- Geny пектин, Slendid® тип 120 – который является заменителем жира, придает продукту приятный сливочный вкус;
- ксантановую камедь, KELTROL® - который обеспечивает текстуру, стабильность, вкусовые качества и хорошую текучесть свойства продукта, а также обеспечивает стабильность эмульсии, кремообразные вкусовые ощущения;
- геллановую камедь, KELCOGEL® - которая развивает тело продукта и вязкость. ... и это всё!
supercook.ru/za-23.html
Если майонез при 45 градусах будет распадаться на масло и "остальное", то что же делать с запеканием??? Рыба под майонезом?? Курица под майонезом??? Так что исключить добавки просто, только вряд ли от этого будет толк. А еще майонез делают на подсолнечном масле, а не на воде.
Майонез - это холодный соус, он не предназначен для выскотемпературной обработки. Запекают продукты под соусами бешамель или велют, или прочими соусами из это семейства.
Ага, вот моя свекровь - придет с завода и давай бешамель на рыбу класть. Не смешите меня, какие соусы?!?! Какой велют????? МАЙОНЕЗ! Со сметаной, возможно. Или вообще просто сметана. Но не те матные слова, что вы написали.
Ваша свекровь может делать всё что угодно, но майонез не предназначен для тепловой обработки. При тепловой обработке майонез превращается в маянезик и рыба превращается в нямку. Если не хватает ума приготовить соус, один из простейших, даже название которого воспринимается, как матное слово, то зачем продукты-то портить?
+1. Тот "майонез", на котором можно жарить - майонезом не является, это нечто с крахмалом и вкусоароматическими добавками. Настоящий майонез при нагревании превратится в яичницу на растительном масле.
ЗЫ Кстати, настоящий майонез из натуральных продуктов не дороже "майонеза" из магазина. Всего-то надо полчаса времени на смешивание.
ЗЫ Кстати, настоящий майонез из натуральных продуктов не дороже "майонеза" из магазина. Всего-то надо полчаса времени на смешивание.
Именно так. Только у меня времени на смешивание уходит гораздо меньше :)
Ну при наличии соответствующей техники да. А вручную ложкой - полчаса.
Адское терпение :)
Предлагаю вам завести тему "Под чем вы запекаете рыбу". Я вас уверяю, что результат предрешен.
При правильной обработке майонез превращается в аппетитную корочку.
При правильной обработке майонез превращается в аппетитную корочку.
Меня всегда утомляло в собеседниках их нежелание слышать то о чём говорят в ходе беседы.
Ещё раз. майонез состоит из большого количества растительного масла, сырых яиц, соли, сахара, горчицы. Соус представляет из себя яично-масляную эмульсию. При нагревании эмульсия распадается на составляющие. Таким образом Вы пропитываете продукт большим количеством жира и не более того.
Ещё раз. майонез состоит из большого количества растительного масла, сырых яиц, соли, сахара, горчицы. Соус представляет из себя яично-масляную эмульсию. При нагревании эмульсия распадается на составляющие. Таким образом Вы пропитываете продукт большим количеством жира и не более того.
Ну вы, чесслово, нашли кому про майонез рассказывать)))
ни разу рыба в "нямку" не превращалась, всегда с майонезом запекаю и рыбу,и курицу, и свинину и печень,короче все с майонезом.
Волшебные превращения хороших продуктов в нямку, вот как это называется.
Это и называется - ЗАБЛУЖДЕНИЕ. У вас есть стереотип "Рыба под майонезом", поэтому "майонез при 45 градусах будет распадаться на масло и "остальное" в голове не укладывается.
Все кулинарные рецепты, в которых для запекания рекомендуется майонез, рассчитаны именно на промышленный майонез, который представляет собой имитирующий сметану мучной соус с растительными маслами.
Пройдите по предложенной ссылке и узнайте много нового.
Все кулинарные рецепты, в которых для запекания рекомендуется майонез, рассчитаны именно на промышленный майонез, который представляет собой имитирующий сметану мучной соус с растительными маслами.
Пройдите по предложенной ссылке и узнайте много нового.
Да я сосбсно и не спорю, что рыба под майонезом - это про промышленный соус, про домашний речи нет. Просто когда говорят о том, что "всякую гадость кладут", я объясняю, зачем и почему. У производителя нет желания отравить нас, честно: ему живые и здоровые покупатели важнее))))
Не ем его, салаты предпочитаю заправлять сметаной (разве что кроме "Оливье" и ему подобных).
Майонез люблю добавлять к мясным, картофельным и рыбным блюдам, которые запекаю в духовке. Тогда да, майонез отлично туда вписывается. Да и то пополам со сметаной, чтоб не слишком уксусно было.
В остальных случаях люблю только сметану.
Майонез люблю добавлять к мясным, картофельным и рыбным блюдам, которые запекаю в духовке. Тогда да, майонез отлично туда вписывается. Да и то пополам со сметаной, чтоб не слишком уксусно было.
В остальных случаях люблю только сметану.
Не ем, просто не люблю майонез(
очень люблю ))) но ем редко ))
только его и жру!
Самодельный из вирхен экстра и перепелиных яиц.Иногда в охотку со свежими овощами,а так не люблю его
Практически все с ним ем, наверное загнусь скоро ))
Очень люблю, ела бы ложками, но надо себя блюсти)
ем ведрами)
стараюсь савсем от него избавица. Вредный очень. Тока в салатах иногда позволяю себе.
что за чушь про вредность. это самая лучшая заправка к салатам
Ну салат салату рознь.
Мои любимые салаты - греческий и из морепродуктов с фруктами... Первый заправляется оливковым маслом, соком лимона и специей из ароматных трав, второй - тем же + пара столовых ложек либо сока фруктового, либо - на худой конец - "компотом", оставшимся от ананасов из банки.
Такие салаты майонезом только убить можно.
Что касается салата "столичного", а-ля оливье, в него - да, майонез необходим. Но я смешиваю в пропорции 1 к 2 сметану и майонез. И в этом случае не парюсь ни секунды о вреде, ибо сам салат "столичный" - и без майонеза - удар по печени и всему внуреннему ливеру, ибо смесь аЦЦкая. Но бывает, что хочется. :)
Мои любимые салаты - греческий и из морепродуктов с фруктами... Первый заправляется оливковым маслом, соком лимона и специей из ароматных трав, второй - тем же + пара столовых ложек либо сока фруктового, либо - на худой конец - "компотом", оставшимся от ананасов из банки.
Такие салаты майонезом только убить можно.
Что касается салата "столичного", а-ля оливье, в него - да, майонез необходим. Но я смешиваю в пропорции 1 к 2 сметану и майонез. И в этом случае не парюсь ни секунды о вреде, ибо сам салат "столичный" - и без майонеза - удар по печени и всему внуреннему ливеру, ибо смесь аЦЦкая. Но бывает, что хочется. :)
ой, ну конечно, удар по печени? с чего бы вдруг?))) что не полезного в картофеле, моркови, огурцах, яйце, ветчине7))) шибко умные все стали
Точно. Умные. А главное - воспитанные.
Стоит высказать своё отношение - к чему бы Вы думали - К ЕДЕ - и тут же получаешь комментарий о своих личных умственных способностях...
А если Вам кажется, что смесь картофеля, мяса, яиц, сваренных вкрутую (!), и майонеза - это рай для Вашей печени - так может быть Вам уже пора задуматься о том, чтобы примкнуть к "шибко умным"... Будет трудно. Но можно и постараться. Исключительно ради собственной печени.
***
Сразу приношу извинения за грубость, но достали комментарии с переходом на личные качества собеседника.
Комментировать высказывания других людей в стиле "больно умные все стали" умеют все. Это не самый востребованный в соверменной жизни навык.
Стоит высказать своё отношение - к чему бы Вы думали - К ЕДЕ - и тут же получаешь комментарий о своих личных умственных способностях...
А если Вам кажется, что смесь картофеля, мяса, яиц, сваренных вкрутую (!), и майонеза - это рай для Вашей печени - так может быть Вам уже пора задуматься о том, чтобы примкнуть к "шибко умным"... Будет трудно. Но можно и постараться. Исключительно ради собственной печени.
***
Сразу приношу извинения за грубость, но достали комментарии с переходом на личные качества собеседника.
Комментировать высказывания других людей в стиле "больно умные все стали" умеют все. Это не самый востребованный в соверменной жизни навык.
Практически не ем, ем только если перекусываю покупными салатами, что в принципе бывает очень редко.
Да и запеченое мясо/рыба значительно вкуснее в своем натуральном вкусе слегка приправленное черным перцем и соевым соусом нежели залитое майонезом. Такое даже покупное не ем и в гостях не потребляю.
Да и запеченое мясо/рыба значительно вкуснее в своем натуральном вкусе слегка приправленное черным перцем и соевым соусом нежели залитое майонезом. Такое даже покупное не ем и в гостях не потребляю.
Люблю но только с салатами или супом!
Да, очень его люблю, супы вообще без майонеза есть не могу.
употребляю с мясными продуетами
Ем редко, только если в гостях (в составе салата), дома не употребляю.
оч люблю, но эт вредная штуковина. сейчас ем редко.
кликнул за редко ем, хотя в принципе не ем его. Исключение - салтег в гостях, дабы хозяев не обидеть)) и с голода не пухнуть)
А так сметана или оливковое масло рулит)
А так сметана или оливковое масло рулит)
Редко. Ибо при добавлении майонЕза в любое блюдо, оно сразу же приобретает вкус майонеза. А хочется всё таки заценить оттенки...
зы: есть правда несколько рецептов где без него никак, типа "селёдки под шубой"....)
зы: есть правда несколько рецептов где без него никак, типа "селёдки под шубой"....)
Olegarh11 писал(а)
Редко. Ибо при добавлении майонЕза в любое блюдо, оно сразу же приобретает вкус майонеза. А хочется всё таки заценить оттенки...
Редко. Ибо при добавлении майонЕза в любое блюдо, оно сразу же приобретает вкус майонеза. А хочется всё таки заценить оттенки...
Во-во, точно. Поэтому, хоть и люблю в супы майонез добавлять, но сначала несколько ложек ем без него, чтобы почувстовать вкус.
Olegarh11 писал(а)
без него никак, типа "селёдки под шубой"....)
без него никак, типа "селёдки под шубой"....)
"шуба" и всякие оливьеподобные со сметаной+горчицей намного вкусней, чем с майонезом :))
+ стописят. так и есть.
Я попробовала купить Кальве "лёгкий". Отрава, конечно, как и любой фабричный майонез. На мой вкус, оказалось, что вполне можно его использовать вместо обычного. А потом попробовала Кальве суперлегкий. Та же фигня. Ибо кладу всё равно самую малость, если нужно для вкуса.
Разница в калорийности, по крайней мере - 100 кКал против 650 кКал. Уж если травиться, так хоть сало не копить. :)
Я попробовала купить Кальве "лёгкий". Отрава, конечно, как и любой фабричный майонез. На мой вкус, оказалось, что вполне можно его использовать вместо обычного. А потом попробовала Кальве суперлегкий. Та же фигня. Ибо кладу всё равно самую малость, если нужно для вкуса.
Разница в калорийности, по крайней мере - 100 кКал против 650 кКал. Уж если травиться, так хоть сало не копить. :)
Люблю очень, но ем редко.
Очень редко ем.
И нечасто использую в приготовлении каких-либо блюд. Заправка в салат - в минимальной дозе :) В бутербродах если использую, то тоже по минимуму. Неизменно курочку мариную с ложкой майонеза. И, пожалуй, всё.
И нечасто использую в приготовлении каких-либо блюд. Заправка в салат - в минимальной дозе :) В бутербродах если использую, то тоже по минимуму. Неизменно курочку мариную с ложкой майонеза. И, пожалуй, всё.
Макароны с майонезом - наше всё!
Давайте, ещё поговорим как делают творог в промышленных масштабах... :D
Давайте, ещё поговорим как делают творог в промышленных масштабах... :D
майонез-белая смерть. дико ненавижу. и ещё-пальто скрывает дефекты фигуры, а майонез-дефекты блюда. поэтому его так много в нашем общепите.
Мы едим майонез. Мужчина со всем подряд, я под настроение.
очень люблю, без него не проживу, ем почти со всем, самое забавное что только сдобри/нмжк, другой мне кажется не вкусным,
ps на вкус и цвет ...
ps на вкус и цвет ...
Раньше тоже покупал НМЖК ("Ря*у"). А после того, как моё внимание обратили на "Сло*оду" - единственный из майонезов, который не имеет в своём составе ингридиентов "E" (во всяком случае, на упаковке ничего про них нет) - стал покупать только её.
P.S. Нет, я точно не торгую "Сло*одой". Да и воообще продуктами питания.
P.S. Нет, я точно не торгую "Сло*одой". Да и воообще продуктами питания.
+1 хороший манаез
Если любите майонез, значит и можете уксус пить. Печень скажет вам большое спасибо, цирроз обеспечен. Удачи!
люблю майонез и часто его ем.
Нравился раньше, везде добавляла, сейчас практически не ем, потому что сразу обостряются всякие хронические болезни ЖКТ.
Ем, и часто.
очень редко,когда уже намазали:)
с чайком
да, редко ем, но очень люблю...или да, очень люблю, но редко ем!
Соус как соус, ем редко. Использую там, где он вроде как должен присутствовать (некоторые салаты, пельмени:) ). В последнее время по-моему просто модно стало отрицать майонез:) Пройдет несколько лет и история повторится с чем-нибудь другим.
К вопросу о натуральности продуктов добавлю. Намедни заметил. Видать, насмотревшись передач по центральному телевидению о том, что та же курятина с птицефабрик насквозь напичкана химией, а люди хотят есть всё натуральное, торговцы с неподалёку от дома расположенного рынка стали продавать куриные яйца. большого размера (больше, чем сорт 0 у птицефабрик). На ценнике стоит "Яйцо деревенское натуральное. 120 руб. десяток".
Кроме сорта 0, есть еще и СВ.
А деревенское, кстати, мелкое :)
Может, это они утиные продают под видом куриных?
А деревенское, кстати, мелкое :)
Может, это они утиные продают под видом куриных?
Я СВ вообще ни разу не видал в продаже.
А те, что по 120 руб. продавались, были чуть более остроконечные, чем обычные куриные. Хотя, может, и показалось.
А те, что по 120 руб. продавались, были чуть более остроконечные, чем обычные куриные. Хотя, может, и показалось.
Очень редко и только собственного производства
не ем, не люблю, не хочется:)
да какая разница. некоторые вот водку не пьют
только собственного приготовления!
Не ем и не буду.Товарищ на жирике лет 10 работал.После увиденной процедуры приготовления сего продукта блевал везде , где видел его.
Может сейчас по другому стало?
Может сейчас по другому стало?
Ложь и клевета. Был тут (на форуме) один товарищ, писал, что на НМЖКе в цехах грязь по колено и прочую лабуду. Больше что-то его здесь не видно)))) Это не угроза)) Просто вы вот тут это написали, а завтра небось уже письма на завод посыпятся, опять проверки придут... Эх...
Не хотел обидеть ни НМЖК , ни его работников. А насчёт писем - есть такая категория людей , которая всё время куда-то пишут и звонят. Если мой предыдущий пост ложь и клевета - буду только рад за наше производство.Но есть всё равно небуду - вредно.
На употреблении майонеза наставивать не буду - сама считаю, что это вредно, стараюсь дома вкусно и интересно готовить, чтобы не было желания майонеза в еду набухать. А вредно - отнюдь не из-за промышленных добавок. Сама по себе смесь масла и яиц - взрывная!
ем. с чем только можно. Ну и пусть говорят что химия. А мне вкусно)
Почитал ответы дурачья о вреде майонеза, посмеялся, что мешает приготовить соус дома смещав раст. масло, яйки и горчицу.
Или уже куриные яйца стали вредны :)))
Или уже куриные яйца стали вредны :)))
ем редко, если бы ассортимент соусов был как в пиндостане и были бы вменяемые цены, то навсегда бы от него отказался.
www.medseek.by/articles/489-vsja-pravda-o-jadovitosti-majjoneza.html
Вся правда о ядовитости майонеза
Вся правда о ядовитости майонезаЧто происходит с майонезом при нагревании? Итак, майонез промышленного приготовления. Майонез по своей структуре - коллоидная система, именно, эмульсия, в которой масло диспергировано в воде. Да-да, именно так, а не наоборот, несмотря на то, что масла значительно больше, чем воды. Главные проблемы дисперсных систем - пониженная стабильность и повышенная реакционная способность по сравнению с индивидуальными веществами, из которых система состоит.
Что это значит в случае майонеза? Да то, что по истечении какого-то времени эмульсия сама по себе распадётся и (или) окислится, причём значительно быстрее, чем масло прогоркает само по себе. Эмульсии вообще окисляются быстро из-за очень большой площади контакта с воздухом, да плюс воздух, растворённый в воде. Идеальный с точки зрения стабильности вариант - майонез из свежих яиц. В нём сами яйцeсоставляющие, которых куча, выступают и как стабилизирующие эмульсию факторы, и как антиоксиданты, и как консерванты.
Увы, в промышленности по причинам, в конечном счёте, чисто экономическим, никто не использует для приготовления майонеза свежие яйца. Используют компоненты яйца - все вместе или по отдельности, стараясь максимально приблизиться к идеальной системе при минимальных затратах. В результате что мы имеем в промышленном майонезе, кроме масла и воды, не с точки зрения вкуса, а чисто для стабильности?
1. Стабилизаторы, эмульгаторы. Белковый порошок, лецитин, уксус. Среда должна быть кислой, потому что максимальную стабильность эмульсии с белковыми стабилизаторами демонстрируют около изоэлектрической точки белка, значение которой для яичного протеина 3.9, т.е. весьма кисло. Соль, сахар. Декстран. Сорбит. Глютамат натрия.
2. Консерванты. Аскорбинка, бензоат натрия.
3. Антиоксиданты. Горчица, иногда ЕДТА (этилендиаминтетраацетат).
Ну, и усилители вкуса (тот же глютамат), и ароматизаторы - но это уже на совести производителя.
Рассмотрим, что со всей этой красотой происходит при нагревании. Только факты из научных статей.
1. Глютамат натрия. При нагревании выше 90 градусов дает циклический димер дикетопиперазиновой структуры, а выше 150 градусов превращается в пироглютамат. Первый подозрителен на предмет рака головного мозга. Пока не доказано окончательно, но нет дыма без огня. Второй в малых количествах (до 1 мг в сутки) улучшает кровообращение головного мозга, а в больших работает на манер барбитуратов. Без комментариев.
2. Бензоат натрия. Разлагается до бензофенона и диметилкарбоната. Первый - сильный аллерген. Да что я - сами почитайте. Второй - метилирующий агент, значит, потенциальный мутаген; с кислотами (помним, каково значение pH в майонезе?) реагирует при нагревании с выделением метанола. Про метаболизм метанола до формальдегида все, надеюсь, слышали?
3. Сорбит. Вызывает кишечные расстройства при неумеренном потреблении. У диабетиков может стать причиной катаракты, но эти факты достаточно спорны.
4. Декстран. Полимер глюкозы; хоть и демонстрирует термическую стабильность, но сам по себе хорош: при ферментативном гидролизе высвобождает огромное количество глюкозных мономеров, что приводит к драматическому увеличению концентрации глюкозы в крови. Дальше знаете?
5. Горчица. Своими свойствами, жгучестью и ароматом обязана замещённым изотиоцианатам (пара-гидроксибензил- и аллил-), которые в семенах связаны с сахарами и выделяются в чистом виде под действием фермента мирозиназы. В кислых средах и солевых растворах фермент неактивен, поэтому майонез дополнительно ароматизируют, ага, тем же самым. При этом изотиоцианаты - мутагены и подозреваются на предмет участия в раке мочевого пузыря. Они же термически разлагаются с выделением цианистого водорода. Но это, согласитесь, мелочи по сравнению с удовольствием от вкуса нежного, тающего во рту мяска по-французски.
Вам не надоело? Мне, если честно, очень.
Но, перед тем как закончить этот грустный обзор, хочу добавить пару штрихов. Почему-то так получается, что потребление жареного майонеза идёт рука об руку с почитанием крабовых палочек и прочих суррогатов. А всё написанное про майонез справедливо и для этих продуктов. Плюс - быстрозамороженные рыба и мясо почти в обязательном порядке содержат криопротекторы (особенно это касается рыбы), поэтому представьте себе кумулятивный эффект. Плюс - температурный режим (а то как же добиться нужной степени аппетитной зажаристости?). Плюс - дозы. Для здорового человека при условии, что он ест всё это дерьмо дважды в год, - никаких проблем, наш организм - система мудрая и обладающая невероятным запасом прочности. А если это образ питания? Если есть люди, которые без майонеза за стол не сядут? В общем, делайте выводы сами.
-------------------------------------------------------------
Сам, с недавних пор перестал употреблять майонез. Причём этот отказ дался мне чрезвычайно лёгким.
Переключился на сметану, всё же она гораздо лучше майонеза в разы.
Вся правда о ядовитости майонеза
Вся правда о ядовитости майонезаЧто происходит с майонезом при нагревании? Итак, майонез промышленного приготовления. Майонез по своей структуре - коллоидная система, именно, эмульсия, в которой масло диспергировано в воде. Да-да, именно так, а не наоборот, несмотря на то, что масла значительно больше, чем воды. Главные проблемы дисперсных систем - пониженная стабильность и повышенная реакционная способность по сравнению с индивидуальными веществами, из которых система состоит.
Что это значит в случае майонеза? Да то, что по истечении какого-то времени эмульсия сама по себе распадётся и (или) окислится, причём значительно быстрее, чем масло прогоркает само по себе. Эмульсии вообще окисляются быстро из-за очень большой площади контакта с воздухом, да плюс воздух, растворённый в воде. Идеальный с точки зрения стабильности вариант - майонез из свежих яиц. В нём сами яйцeсоставляющие, которых куча, выступают и как стабилизирующие эмульсию факторы, и как антиоксиданты, и как консерванты.
Увы, в промышленности по причинам, в конечном счёте, чисто экономическим, никто не использует для приготовления майонеза свежие яйца. Используют компоненты яйца - все вместе или по отдельности, стараясь максимально приблизиться к идеальной системе при минимальных затратах. В результате что мы имеем в промышленном майонезе, кроме масла и воды, не с точки зрения вкуса, а чисто для стабильности?
1. Стабилизаторы, эмульгаторы. Белковый порошок, лецитин, уксус. Среда должна быть кислой, потому что максимальную стабильность эмульсии с белковыми стабилизаторами демонстрируют около изоэлектрической точки белка, значение которой для яичного протеина 3.9, т.е. весьма кисло. Соль, сахар. Декстран. Сорбит. Глютамат натрия.
2. Консерванты. Аскорбинка, бензоат натрия.
3. Антиоксиданты. Горчица, иногда ЕДТА (этилендиаминтетраацетат).
Ну, и усилители вкуса (тот же глютамат), и ароматизаторы - но это уже на совести производителя.
Рассмотрим, что со всей этой красотой происходит при нагревании. Только факты из научных статей.
1. Глютамат натрия. При нагревании выше 90 градусов дает циклический димер дикетопиперазиновой структуры, а выше 150 градусов превращается в пироглютамат. Первый подозрителен на предмет рака головного мозга. Пока не доказано окончательно, но нет дыма без огня. Второй в малых количествах (до 1 мг в сутки) улучшает кровообращение головного мозга, а в больших работает на манер барбитуратов. Без комментариев.
2. Бензоат натрия. Разлагается до бензофенона и диметилкарбоната. Первый - сильный аллерген. Да что я - сами почитайте. Второй - метилирующий агент, значит, потенциальный мутаген; с кислотами (помним, каково значение pH в майонезе?) реагирует при нагревании с выделением метанола. Про метаболизм метанола до формальдегида все, надеюсь, слышали?
3. Сорбит. Вызывает кишечные расстройства при неумеренном потреблении. У диабетиков может стать причиной катаракты, но эти факты достаточно спорны.
4. Декстран. Полимер глюкозы; хоть и демонстрирует термическую стабильность, но сам по себе хорош: при ферментативном гидролизе высвобождает огромное количество глюкозных мономеров, что приводит к драматическому увеличению концентрации глюкозы в крови. Дальше знаете?
5. Горчица. Своими свойствами, жгучестью и ароматом обязана замещённым изотиоцианатам (пара-гидроксибензил- и аллил-), которые в семенах связаны с сахарами и выделяются в чистом виде под действием фермента мирозиназы. В кислых средах и солевых растворах фермент неактивен, поэтому майонез дополнительно ароматизируют, ага, тем же самым. При этом изотиоцианаты - мутагены и подозреваются на предмет участия в раке мочевого пузыря. Они же термически разлагаются с выделением цианистого водорода. Но это, согласитесь, мелочи по сравнению с удовольствием от вкуса нежного, тающего во рту мяска по-французски.
Вам не надоело? Мне, если честно, очень.
Но, перед тем как закончить этот грустный обзор, хочу добавить пару штрихов. Почему-то так получается, что потребление жареного майонеза идёт рука об руку с почитанием крабовых палочек и прочих суррогатов. А всё написанное про майонез справедливо и для этих продуктов. Плюс - быстрозамороженные рыба и мясо почти в обязательном порядке содержат криопротекторы (особенно это касается рыбы), поэтому представьте себе кумулятивный эффект. Плюс - температурный режим (а то как же добиться нужной степени аппетитной зажаристости?). Плюс - дозы. Для здорового человека при условии, что он ест всё это дерьмо дважды в год, - никаких проблем, наш организм - система мудрая и обладающая невероятным запасом прочности. А если это образ питания? Если есть люди, которые без майонеза за стол не сядут? В общем, делайте выводы сами.
-------------------------------------------------------------
Сам, с недавних пор перестал употреблять майонез. Причём этот отказ дался мне чрезвычайно лёгким.
Переключился на сметану, всё же она гораздо лучше майонеза в разы.
Ха-ха, а сметанка у вас домашняя что ль? Нет, тоже с заводика? Так погуглите, у вас это хорошо получается))) Тоже много нового узнаете. ИМХО сметана полезнее майонеза только для тех, у кого проблемы с ЖКТ.
Не путайте "сметану" со сметаной. Настоящая сметана - это натуральный кисломолочный продукт. И безусловно полезнее чем "сметана" заводского производства, хотя для торгашей она невыгодна - дорогая и не хранится долго.
Так о том и ресь. Вот сейчас в вашей речи можно слово "сметана" заменить любым продуктом: хлебом, мясом, даже зеленым горошком. Только проблема-то в том, что мы все промышленное едим. А там одна фигня, чем травиться...
Отсюда вывод: уйти в глухую тайгу, непременно на лыжах в июле, и жить в землянке при лучине, непременно кормясь собирательством и охотой ... ГЫ, т.е. первобытн-общинный строй
Домашняя сметана мне не нравится, слишком густая. Никогда не понимал, когда начинали нахваливать "ух какая густая сметана, аж ложка стоит".
И да, прекрасно понимаю, что на молокозаводах не будут выпускать качественную сметану, но со мной что-то произошло, что я не хочу больше употреблять майонез, не хочу и всё. Это не влияние подобных статей, что я привёл выше, это просто сам организм стал неохотно принимать этот продукт. Пришлось искать замену, пробовал сметану разных производителей, вроде остановился на одной, 20% жирности, вроде съедобно, хотя сказать, что эта сметана очень хорошая, у меня язык не поворачивается.
И да, прекрасно понимаю, что на молокозаводах не будут выпускать качественную сметану, но со мной что-то произошло, что я не хочу больше употреблять майонез, не хочу и всё. Это не влияние подобных статей, что я привёл выше, это просто сам организм стал неохотно принимать этот продукт. Пришлось искать замену, пробовал сметану разных производителей, вроде остановился на одной, 20% жирности, вроде съедобно, хотя сказать, что эта сметана очень хорошая, у меня язык не поворачивается.
как вывод: сделать себе инъекцию бензина...чтобэ не мучаться
Курение - величайшее зло цивилизации.
Мне всё равно, я точно знаю одно -
Джа научил Растамана курить Ганджа,
Ганджа вставляет так, что всё...
Джа научил Растамана курить Ганджа,
Ганджа вставляет так, что всё...
Потрясающе.
Когда ем получаю удовольствие, когда не ем просто не хочу.
Самое опасное это советы про вредность того или иного продукта, тогда включается психологическое саморазрушение организма.
Самое опасное это советы про вредность того или иного продукта, тогда включается психологическое саморазрушение организма.
давно как-то поставляли уксусную кислоту на НМЖК.
причем используется не натуральная кислота (допустим из плодов яблок) , а промышленная, как результат крекинга нефти.
такое г. давно не ем.
если нужен соус, лучше простоквашу куплю.
причем используется не натуральная кислота (допустим из плодов яблок) , а промышленная, как результат крекинга нефти.
такое г. давно не ем.
если нужен соус, лучше простоквашу куплю.
Её из метанола вроде делают, а не из нефти..
Этим способом получают чуть более 50 % всей промышленной уксусной кислоты. остальное - древние и способы.
Зато копейки стоит, бутылка эссенции чуть ли не по цене тары.
Ем только в салатах, и с борщом.
Найн,только сметана!
Нет. Не ем. Я видел как и из чего его делают.
"Архитекторы прячут свои ошибки под плющом, врачи - под землёй, а кухарки под майонезом" (С) (классега).
хоть и вредно, но люблю
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2025
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklamann@shkulev.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@shkulev.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklamann@shkulev.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@shkulev.ru
Т.к. вы не трастовый пользователь. Как стать трастовым.
Т.к. тема является архивной.