--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Подскажите заведение с приличным выбором разливного (побокально) вина

Справочник
1705
122
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
yurka52rus
05.08.2020
А то я что-то где ни бывал - везде предлагают брать бутылки, по заоблачным, само собой, ценам, бокалами максимум 2-3 сорта недорогих неинтересных вин.
Есть такие места у нас или это фантастика?
Estella
05.08.2020
Надраться решил?!
в дрызг
Надираться в дрызг необязательно приличным вином. :-)
Mati
07.08.2020
вдрызг
artishoke
09.08.2020
это твоя сиддха)
нет же. в дрызг!
sov-svet
05.08.2020
Юла, за салютом на Октябрьской.
серьезно? это же пиццерия, я не ошибаюсь? там действительно вино наливают?
sov-svet
05.08.2020
Там открыли винный зал, за пиццерией. Мож и подругому этот зал правильно называется, но что винный точно.
да, посмотрел их меню, действительно. спасибо большое.
1May
05.08.2020
расскажи по скольку наливают? и есть ли у них машинка или бутылки стоят открытые...
katena-sm
08.08.2020
125 мл. Были там вчера. Вина долго открытые не задерживаются, очень большая проходка людей.
Интересное вино эт какое например?
это хоть что-нибудь отличное от "Домашнее вино" (читай - непонятный ноунейм из цистерны). ну и чтобы было из чего выбрать вообще.
сопьёшься искавши)
Flipper
05.08.2020
а где в барной карте Wine&Kichen -вино?
может у меня с глазами что-то к концу рабочего дня(
было дело -текилу там пили, кто-то вермут потягивал..
Flipper
05.08.2020
в винной карте wkitchen.ru/menyu/vinnaya-karta/ они типа специализируются на винах :))

по коктейлям был когда-то френкибар неплох
и медные трубы

потом как-то похужело
да уж.. заработалась(
не в винной теме я по барам -такой напиток в другой обстановке предпочтителен..
Френки -это на Звездинке который?
Flipper
05.08.2020
Да, напротив почтамта .

Когда-то там был лучший
крем каталана в городе
похоже у кого-то здесь приступ ностальжи)
как стали доступны горелки для карамелизации -десерт перестал быть редким(
..когда-то давно были редкостью тигровые креветки в беконе на гриле... ах воспоминания
Flipper
05.08.2020
Ну креветки в беконе труднее испортить.

Бекон все делает лучше.


Помню делал их на костре для одной прелестницы.

А ещё версия блади мери тоже не плоха была во Френки.
креветки сами по себе сложно испортить, как и курицу я думаю..

запомнился один коммент, в соседней компании за стойкой -"побольше Мэри, поменьше крови"(с) ..кажется это из фильма
нагуглите себе закуски американских хэлоуинских вечеринок -вот где трэш)
в Хартуте вполне приличное "домашнее вино", жена вчера два бокала ежевичного выпила и вообще никаких последствий, а значит это было реально качественное вино
ну и кухня там офигенная. это рядом с vinedo.ru/kitchen_and_bar/ - но его тебе уже советовали
1May
05.08.2020
я хочу бочковой американский шардоне, грузинское из кверти, мадеру, вальпуличелло рипассо, американский пино нуар, ну и русское рискнул бы побокально потестить.. типа топа от фанагории
из кверти)
katena-sm
08.08.2020
Из квеври, наверное, все же))
yurka52rus писал(а)
по заоблачным

открою секрет, во всех ресторанах так
ну одно дело - бокал за 200-250 р, а совсем другое бутылка за полторы тысячи. особенно когда нет цели накидаться, и брать на двоих бутылку много, а пара бокалов - самое оно :)
это жизнь, дорогое вино, которое останется в бутылке просто превратится в уксус пока ждет следующего выпивоху этого дорого вина, зачем им деньги терять
1May
05.08.2020
есть разливные машины... даже с азотом
Estella
05.08.2020
Ну возьмём бутыль. Бокала мало одного
kemy
06.08.2020
ну что то с подсчетами не так - бутылка 1500 - бокал минимум 300(это если по 150 наливают), а что бы снизить риски - так все 450
на двоих бутылку - не...ну если забежать на 15 минут - то да, а если ужин за разговорами - то вообще незаметно уйдет
Dr. Drugs
05.08.2020
Jaws на рождественской или Хмель (много европейского пива).
Но и цены там 250р +/-
где выпить пива я знаю :)
вопрос о вине именно
Folk
05.08.2020
А вот водку где никто побокально разливают?
irbis007
05.08.2020
рюмочные-капельницы - " 2 по 100 в одну посуду..." :-D
Я как то в Печерах в "Кубанских винах" коньяк разливной купил поллитру :-D :-D :-D Ну пить конечно можно :-) если больше нечего :-)
Lissonka
05.08.2020
Не, ну в приличных местах и предлагают бутылками, и попробовать предлагают перед тем, как выбираешь, рассказывают какого года производство и все подробности. Это для знатоков, а не просто выпить.
Вообще вразлив как-то брезгливо брать, кто знает, чего они там наплескали и намешали. Открытые напитки быстро теряют в своем вкусе и аромате.
Lissonka писал(а)
Открытые напитки быстро теряют в своем вкусе и аромате

это если его в бокал налить
Это в каких местах пробовать дают пока выбираешь? То что спрашивают понравилось ли, это не означает , что если скажите нет, не понравилось бутылку унесут Коравин есть в нашей деревне у очень небольшого числа заведений
katena-sm
08.08.2020
А чего там могут наплескать?))) и зачем?))) никто не хочет терять свою репутацию, для наплескать есть Домашнее вино)) По факту сейчас многие кафе, специализирующиеся на вине, используют либо вакуумные пробочки с насосиком, которым можно откачать воздух из бутылки и вино там сохраниться 3-4 дня спокойно, либо устройство Coravin. Плюс бокальные позиции проливаются в день по 5-6 бутылок иногда, некогда им задерживаться))
Lissonka
09.08.2020
Вот за профессиональный комментарий большое человеческое спасибо !
Я, конечно, про старые добрые времена и приличные рестораны, а не про сегодняшние заведения общепита.
irbis007
05.08.2020
yurka52rus писал(а)
везде предлагают брать бутылки, по заоблачным, само собой, ценам

это ж где ты шлятца то привык , что такой бардак , в том же "пляже" при лимпопо" вино хоть бокалами, хоть бутылками было , хотя лет 7 уж не бывал там
Додичи
Antro
05.08.2020
По бокалам нормальное вино не продают
horntail
06.08.2020
Пипеткой капают?
Antro
06.08.2020
В кальян льют
horntail
06.08.2020
А как быть тем, кто кальян не потребляет? Быть трезвенником?
Antro
06.08.2020
Подумать о том правильно ли они все сделали в своей жизни
katena-sm
08.08.2020
Почему? Откуда такие страхи?))
Antro
08.08.2020
Что они с этой бутылкой делать будут?
katena-sm
08.08.2020
Через полчаса пришёл гость и заказал такой же бокал вина, и ещё через полчаса другой.
Прольётся она быстро в общем.
Плюс закроют ее специальной пробочкой, и воздух откачают насосиком, чтобы остаток вина в бутылке не окислился.
А если совсем застоялась, то на кухню отдадут на готовку. Ризотто, например, или в выпечку. Все продумано.
боюсь, цены на хорошее вино бокалами тебя не порадуют
P-G
05.08.2020
VINEDO Октябрьская, 1
Negroni Bar&Enoteca Грузинская, 30
1May
05.08.2020
то же бы покурил такое... задолбали впаривать австралийские ширазы по 280 за бакал и недокьянти по 300
а есть смысл заказывать в кабаке вино по цене за 2 бокала,как за бутылку в магазине?
про еду не поспоришь,порой проще в кабаке поесть,чем дома мудохаться...
ну а вино проще бутылку-другую в магазине купить,и кратно сэкономить,ведь в кабаке не факт,что по прайсу принесут...
Директор Скиннер писал(а)
про еду не поспоришь,порой проще в кабаке поесть,чем дома мудохаться...

да не сказал бы. именно что в кабаке - да, проще. но чуть уровень повыше, даже не ресторан, а приличное кафе - и уже та же фигня, оверпрайс за понты.
kemy
06.08.2020
на алкашку наценка х2 это минимум в кабаках даже за рубежом
чаще всего у нас х3 от цены магазина
а при учете, что бутылка приличная в магазе стоит от 700р(а реально нормальное от 900) - то и цена 1500 это более чем бюджетно
kemy писал(а)
а при учете, что бутылка приличная в магазе стоит от 700р(а реально нормальное от 900)

да можно и за 400 по акции купить, без понтов если
kemy
06.08.2020
нету за 400 приличного вина, даже по акциям
400 по акции это все равно в лучшем случае DOHC
ту же испанскую резерву в эти деньги нигде не видел

если конечно для вас грузия или абхазия приличное вино - то да - не вопрос
понты - это хотя бы 1500 за бутылку - вот тут иногда бывают интересные экземпляры с хорошими скидками
kemy писал(а)
в лучшем случае DOHC

DOC, DOCG знаю, а это DOHC первый раз вижу. Обычное невыдержанное из той же Испании, Италии, Чили, Аргентины вполне можно найти за 300-400, да и наше может быть неплохим (скажем, Фанагория Авторское). Если хочется не просто добротное, а с интересными нюансами вкуса - да, будет дороже.
unreal undead писал(а)
DOHC

опечатка, очевидно.
DOHC это автомобильный двигатель :)
unreal undead писал(а)
Фанагория Авторское

советую посмотреть ещё Кубаньвино (Шато Тамань и другие) - конкретную марку не буду рекомендовать, у них очень много, и среди этого очень много попадаются весьма приличные экземпляры.
Шато Тамань пробовал. Было интересное молодое вино (пару лет назад рублей за 200 в Спаре распродавали), а вот "обычные" сорта скорее разочаровывали, как то Фанагория понадёжнее. Но может стоит дать ещё шанс ;)
да, молодое шато тамань каждый год покупаю.
по мне оно в разы интереснее раскрученного и совершенного никакущего божоле-нуво.
Спасибо за совет - взял за смешные 230р. белое (Ркацители - Мюллер Тюргау) и оказалось очень даже вкусно - приятное ароматное фруктовое.
kemy
06.08.2020
очепятался :) - о дороге на выходные думал :)

просто для меня, что вы перечислили - это обычное вино на пятницу вечером - как то не входит в понятие хороших и интересных вин

villa maria новозеландское - вот понравилось - то там и цена ... с 45% скидкой 1300р

фанагория с времен юности попала у меня в черный список за кучу подделок и нереальную шмурдячность
но да - авторская коллекция понравилась, хотя - я бы сказал что 270р она не стоит - чуть дороже можно найти вина интереснее
> это обычное вино на пятницу вечером
Ну да, тоже это имел виду (для меня синоним "приличного" - не пить же "неприличное").
"Интересное" - это уже следующая категория, но для себя я и за 500-700 что-нибудь найду.
kemy писал(а)
с 45% скидкой 1300р

Со скидкой вроде тысячу стоит - edadeal.ru/nizhnii-novgorod/offers/162abc69-712a-4b64-968d-a0ad32cf4ade
kemy
06.08.2020
nn.winestyle.ru/products/Villa-Maria-Private-Bin-Pinot-Noir-2017.html

я вот такую брал

за наводку спасибо - попробую и белое :)
Новая Зеландия в основном белыми и славится. Хотя Пино Нуар - в любом случае хорошо ;)
kemy писал(а)
грузия или абхазия

ну нельзя же так под одну гребёнку-то. грузия очень разная бывает, есть и хорошие экземпляры, а вот с абхазией без вариантов - шмурдяк.
а что тогда в Италии вино дешевле чем у нас, а у нас оно такое дорогое?
kemy
07.08.2020
несколько факторов - надо сравнивать ОДИНАКОВОЕ вино - а это уже проблема -ибо внутренний и внешний рынок в основном отличается
просто сравнение полок - вон мол стоит ламбруско по 4 евро за 1,5 литра - не имеет смысла - у нас его нет
дальше - есть акцизы - они зависят от градусов - на вино по меньше, на вискарь больше, но %20 докидывается минимум
третье - в реалии более менее приличное вино в италии так же начинается от 8 евро - все что дешевле - обычно IGT, DOC уже обычно от 6-7
есть же места куда со своим вином можно прийти, только оплатить винный сбор или набрать у них еды на определённую сумму.
7aladin
06.08.2020
Кубанские вина.
nn.zoon.ru/shops/network/kubanskie_vina/

:-)
с тех пор, как я на 3 или 4 курсе института (лет, стало быть, 16-17 назад) этими винами долго и вдумчиво блевал, у меня против них предубеждение
7aladin
06.08.2020
А я все детство мечтал попробовать портвейн 777. Хотел узнать, почему его все покупают. Так и не узнал.
palp
06.08.2020
Думаешь испансикими обблеваться на возможно ?
Вопрос в количестве а не в вине.
ни секунды не сомневаюсь. были у меня эпизоды в жизни, когда от хорошего чилийского, круто замешанного с не менее хорошим итальянским, обильно сдобренным весьма недурным таманским, меня выворачивало целую ночь.
Нужно заведение приличное или Вино?
Приличное вино "побокально" не разливают
Приличное вино больше суток не хранят в открытом виде, ( ну может быть за исключением десертных, портвейнов)
Иногда приличному вину нужно подышать.

Если просто хорошо посидеть в стиле "лыхны" с Закуской - это совсем другое.
alexey(sad) писал(а)
Приличное вино "побокально" не разливают

localway.ru/moscow/guide/725
первая ссылка из яндекса.
думаете, там неприличное вино наливают?
Вино может быть приличным, но его могут неприлично хранить и неприлично разливать!
Если брать вино из категории Лопанина - т.е. что-б нажраться - то должно быть пофиг! Но на тех картинках по ссылке, я не заметил кулера ни разу. А тем не менее, температура подачи очень важна, ибо вино раскрывает свой вкус в определенном диапазоне.
Ну и добила меня последняя фраза Вино и Мясо! Ну не пойдет белое вино к мясу в общем случае.
Да и вообще, выбор сопровождающего блюда не менее важен чем температура подачи.

Ну и самое главное, открыв бутылку, ее нужно либо продать в этот же вечер, или выкидывать
Там где "побокально" там скорее всего "насрать" ибо бабло оно важнее, и есть вероятность скушать некачественный продукт.
turner1
06.08.2020
Давным-давно придуманы приспособления, позволяющие разливать вино не откупоривая бутылку.
при этом сохраняя давление в бутылке и исключая контакт с кислородом?
Правильно иногда даже пробку не чпокать при открывании.
Ну да, скажем коравин - вино вытягивается шприцем, в бутылку закачивается азот; отверстие в пробке минимальное и сразу затягивается.
katena-sm
08.08.2020
Только не азот, а аргон
turner1
07.08.2020

alexey(sad)
писал(а)
при этом сохраняя давление в бутылке и исключая контакт с кислородом?

Именно.
Саш, по бокалам это при тебе открывают бутылку. Забудь про традиции окбм. А вот чего они дальше с этой бутылкой делают мне пофиг
в ОКБМ я и не знал про какие-либо традиции.
при тебе открывают бутылку - это как правило годиться для портвейна, у которого температура подачи 16-18.
Белое сухое в ведерке со льдом подавать, но не как игристое.
Или - Ща, я в морозилку его на 5 минут...
хотя может быть где-то такое и есть
alexey(sad) писал(а)
Ну не пойдет белое вино к мясу

Не заметил, где там пишут про белое.
да там вообще ширпотребно пишут, для "напиши чего нибудь, пипл схавает"
в заведении, куда мы по итогу сходили, у сомелье был такой мини-насосик, которым она после наливания в бокал отсасывала из бутылки кислород.
я не разбираюсь в вине, но выглядело весьма солидно :)
yurka52rus писал(а)
бутылки по заоблачным ценам

это сколько, например ?
Flipper
06.08.2020
Рублей 500.
Всем понятно, что рестораны придумали понторезы из соседних областей

Нормальному человеку картохи наварить и с сольцой намять.
А вина из прошлогоднего варенья на водке настоять, никто и не поймет.
Flipper писал(а)
Рублей 500

За бутылку интересного вина в заведении? Скорее за бокал.
Тоже так подумал
ну по итогу в Юле оказалось весьма прилично - 300-350 (вроде бы какое-то одно 380 было) за бокал. и действительно интересные вина, грамотно поданные и описанные сомелье. в магазине я бы сам не смог выбрать такие, у меня с этим вообще сложности.
недорого
Flipper
07.08.2020
Vivino поставьте на телефон и не парьтесь.

www.vivino.com
С ним, как и с untappd для пива, осторожно надо - рейтинг с качеством, конечно, коррелирует, но субъективные факторы имеют место быть, надо читать по отзывам, что конкретно понравилось/не понравилось.
Flipper
07.08.2020
Как фильтр грубой очистки, вполне.
Разница между 3.2 и 3.9 вполне ощутима.

Обычный метод экспертных оценок.
См. "Бык Гальтона"
Это понятно - грубо говоря, качественное вино без претензий - примерно 3.5, около 4 - уже что-то по интереснее. Но таких вариантов в любом магазине полно, чтобы выбрать для себя, надо смотреть детали.
Flipper
07.08.2020
Не будем забывать контекст. Тс человек девственный. Если в минуту душевной скорби решит купить Лыхны, рейтинг в 2.3 балла может его предостеречь
Сначала решила вы про пиво, написала пивные места, потом смотрю про вино. Хорошее вино на розлив, вы серьезно?)
Естественно, имеется в виду разливаемое из бутылок.
да, серьезно. вчера в итоге сходили в посоветованную выше Юлу, нам там налили очень интересных необычных вин. и цены в принципе по моей верхней границе адекватности - 300-350 за бокал.
ещё и грамотная сомелье всё подробно и с увлеченностью рассказала.

зы. где выпить хорошего пива я и сам кому хочешь расскажу и научу :)
timeforwine.ru/ полностью соответствует запросу
Когда то они писали, что у них есть коравин и могут налить из любой бутылки, но по факту есть достаточно короткое побокальное меню (позиций десять). И сейчас внутри посидеть нельзя, только на веранде - соответственно общаться можно только с официантками из Позавчера, которые не совсем в теме (заходили на прошлой неделе подегустировать рислинги - даже не смогли озвучить, какие конкретно марки налили).

Ходили пару раз на их винные дегустации - это действительно интересно, но возобновят их, как понимаю, только после снятия вирусных ограничений.
katena-sm
08.08.2020
Да, с учетом пандемии пришлось немного сократить винную карту. Я вам как представитель и Позавчера и Time for Wine говорю ;-) Есть лайфхак. Если вам важен выбор вин и рассказ про них, позовите в следующий раз сомелье. Он обязательно поможет. И расскажет, и попробовать принесёт. С официантами чуть сложнее, к сожалению. Народу много, гостей много, не всегда официант должным образом успевает рассказать про вино. Стоит позвать сомелье, и он вас точно порадует.
Как закончится карантин и официально разрешат работать, и залы откроем, и Дегустации возобновим.
Нашел?)
да, в Юле неплохо весьма оказалось
ерш, пивоман, красное и белое. Сначала купил ,потом разлил
katena-sm
08.08.2020
Винный бар Time for Wine же есть. Сейчас находится совместно с Кафе Позавчера. Адрес - Б.Покровская 8/8.
Это первый винный бар в городе. Тут много вин по бокалам, винная карта меняется раз в 1-2 недели, очень вкусная еда. Цены абсолютно честные и на вино, и на еду. До карантина разливали по бокалам около 150 вин. Тут есть специальное устройство - коравин - чтобы налить бокал, не вытаскивая пробки. По игле выкачивается бокал вина, обратно загоняется аргон, чтобы остальное вино не окислялось.
katena-sm
08.08.2020
А так в городе есть много мест с хорошей винной картой.
винные бары Time for Wine, Vinedo, Юла Wine, Terrapia (недавно открывшаяся на Рождественской - вино по смешным ценам, еда пока неидеальная), ресторан Dodici (здесь цены частенько кусаются), Mukka (ценник тоже надо смотреть).
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем