Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Про домашнюю колбасу и ....
Прошу совета
1145
64
Поделиться
Коллега,обычный инженер,приехав к нам в командировку привез своей колбасы. Предыстория такова - попался ему ролик-попробовал-получилось. Ну то есть купил все что еще кроме мяса нужно. Сделал все как научили и прям вкусно получилось. Сподвиг меня на "я тоже так хочу". )))) Кто то что то такое делает?
И хлеб пекут и вино делают... как во все времена.)
Вино понятно-виноград,смородина,яблочное не всегда получается (не понятно почему-но бросили это дело) Хлеб не печем.
vlad0711 писал(а)
яблочное не всегда получается
яблочное не всегда получается
потому что сидр очень капризен в производсте
чуть технологию нарушил, чуть не те яблоки добавил и можешь выливать
я до семидесяти литров сидра ставил
со смеси яблок с двух яблонь получался напиток, который хрен отличишь от хорошего шампанского
С яблоками да,засада. 1 раз получился сидр-ну просто супер. Пару раз так себе. В остальные разы отравлял в аппарат.))) Смородина любая-получается всегда,виноград зависим от лета.
Вот буквально на днях домашнюю колбасу ел. Сам пока не дорос.
Меня сподвиг вкус. Ну вообщем под это дело я купил термометр выносной в духовку,оболочки,специи,весы....шпагатиком заморачиваться не стал-нитки есть толстые...
vlad0711 писал(а)
вообщем
вообщем
попробуй это "слово" вслух произнести и не пиши так больше
Признаю свою вину.....
...но желательно в июле...)))
...но желательно в июле...)))
*five*
Есть же такой прибор- ветчинница, делают в ней ветчину и колбасу.
Посмотрел,попробую пока тем,что есть.)))
бес в ребро
Бес это когда бабы-а тут чисто пожрать.
Просто интересно.)))
Просто интересно.)))
ну чо? как там? лучше бабы?
Колбаса в процессе-до завтра висит в холодильнике.
"Первым делом мы испортим самолеты. Ну а девушек...."(с) )))
"Первым делом мы испортим самолеты. Ну а девушек...."(с) )))
Конечно делают, в том числе и я. Сейчас полно курсов по изготовлению домашней колбасы, сыров. Было бы желание;)
Также хлеб на закваске пеку 2 раза в неделю и делаю домашнюю тушенку в автоклаве из мяса, птицы, рыбы.
Также хлеб на закваске пеку 2 раза в неделю и делаю домашнюю тушенку в автоклаве из мяса, птицы, рыбы.
я не лезу в дела НОРМАЛЬНЫХ нижегородцев обычно, но скажите..зачем вы это делаете? ну вот испёк ты хлеб - получилось, зачем еще раз печь?
Хлеб из качественных продуктов, без упрощения технологии и добавления заменителей пищи - это просто вкусно.
Та же история с хомячком и черепахой сыром и колбасой.
Та же история с хомячком и черепахой сыром и колбасой.
лопают хлеб и быстрые углеводы, а потом жалуются на ожирение и сахарный диабет
С натурального хлеба не ожиреешь. А вот с заменительной химии в составе дешёвого хлеба - это запросто.
А диабет это скорее генетика, чем погрешности питания
А диабет это скорее генетика, чем погрешности питания
любой хлеб вредный
Какая химия бывает в хлебе? Можно пример?
Монокальцийфосфат, пирофосфат натрия, гидрогенизированные растительные жиры, маргарин, бромат калия, остатки хлорного отбеливателя муки, глицериды жирных кислот, кальция пропионат, азодикарбонамид.
Достаточно?! Это разрыхлители, стабилизаторы, заменители натуральных жиров, загустители, средства против плесени и бактерий и т.п. "вкуснятина" с буквами Е.
Чем дешевле кондитерские изделия, тем дольше у них срок реализации и тем больше вероятность, что я такое не куплю в магазине.
Достаточно?! Это разрыхлители, стабилизаторы, заменители натуральных жиров, загустители, средства против плесени и бактерий и т.п. "вкуснятина" с буквами Е.
Чем дешевле кондитерские изделия, тем дольше у них срок реализации и тем больше вероятность, что я такое не куплю в магазине.
Загуглила.
Монокальцийфосфат- это кормовая добавка для животных. В какой хлеб это добавляют?
В составе моего хлеба из магазина два вида муки, вода, сахар, соль и дрожжи.
Монокальцийфосфат- это кормовая добавка для животных. В какой хлеб это добавляют?
В составе моего хлеба из магазина два вида муки, вода, сахар, соль и дрожжи.
Это в состав разрыхлителя входит. При нагревании с чем-то реагирует и газик образует. Пишут, что дешевле и производительнее, чем смесь винного камня с содой. Пирофосфат из той же серии.
Если у вас всё хорошо и благополучно - вероятнее всего, вам не всё рассказывают :)
Или зрение плохое и буковки е не прочитали. Сейчас производителей закон обязывает. Правда обходить эту обязанность умеют "не только лишь все"(с)
Если у вас всё хорошо и благополучно - вероятнее всего, вам не всё рассказывают :)
Или зрение плохое и буковки е не прочитали. Сейчас производителей закон обязывает. Правда обходить эту обязанность умеют "не только лишь все"(с)
Понятно. Вы понятия не имеете о структуре выпечки хлеба. Разрыхлитель никогда не используется вместе с дрожжами, это разные виды теста. Но продолжайте высасывать проблемы из пальца и их пугацца.
Вы так радуетесь, как будто меня на чем-то поймали. Чувствуете себя в безопасности, думая что проблемы вас не коснутся?! Под одеялко спрятались?
Не совсем понятен ваш вопрос: в смысле зачем ещё раз печь? Потому что моим детям нравятся, говорят, что вкуснее магазинного и караулят у духовки в надежде заполучить заветную хрустящую корочку))) Хлеб на закваске долго не черствеет, полезнее чем дрожжевой. Про аромат в квартире и говорить нечего!
Пеку 2 раза в неделю, т.к.мы так кушаем, нам хватает.
Пеку 2 раза в неделю, т.к.мы так кушаем, нам хватает.
У меня тоже есть граненый стакан и совецкая кокарда. Надо будет что-нибудь замутить . :-D
Красота какая!
Красиво, но визуальных отличий от магазинных и "пекарских" не вижу.
Ну? Поел один раз еды, можно же больше не есть никогда? Я конечно предполагал что шляхи выродились сжигая "ведьм" (читай красивых баб) на кострах, но чтоб настолько....
Да. Я делаю свою колбасу. Лучше всего получается копчёная..)) а вот с докторской пока не справился.. (( нет необходимого оборудования, чтобы качественно взбить варш до выделения белка...
Зачем варшу выделять белок?!
Для правильной консистенции колбасы. Я купил китайский миксер, но он плохо справляется с такой задачей.. В "пюре" всё равно не перерубливает.
От мощности мотора всё зависит.
У меня мясорубка Мулинекс с насадкой для изготовления колбасы.
Надо сказать, мясорубка с моторчиком на 300 ватт и мясорубка с мотором на два киловатта - это две очень большие разницы! (В первом случае это была просто действующая модель мясорубки)
У меня мясорубка Мулинекс с насадкой для изготовления колбасы.
Надо сказать, мясорубка с моторчиком на 300 ватт и мясорубка с мотором на два киловатта - это две очень большие разницы! (В первом случае это была просто действующая модель мясорубки)
Мясорубка не при каких обстоятельствах не сможет приготовить фарш для докторской колбасы.. Хот в десять кВт. Фарш рубиться должен, а не перемолачиваться.. И ни одна мясорубка не сможет перемолоть до выделения белка из мяса.
Не нужно никакое специальное оборудование. Максимум - мясорубка и морозилка. Нуу, если в больших объёмах- колбасный шприц. (У меня на 3 кг.)
Скинуть вам ссылку на девушку, у которой я училась?
Скинуть вам ссылку на девушку, у которой я училась?
Сосиски (фото выше не прикрепилось) и пивчики
Какая вы молодец, очень вкусные фотки..
А вот можно на хлебец ссылку как делать?
Забиваете в поисковике обычном или в ВК: Хлебный замес с Натальей Солдатовой. Она бесплатно учит нескольким видам хлеба на разных заквасках. Есть и платные курсы, но мне достаточно и бесплатных было. Удачи!
Я про мясной хлебец, слово важное пропустила.
vk.com/id191057498
Тётушка Аксинья в Вк
Я училась у неё, посмотрите её страничку.
Тётушка Аксинья в Вк
Я училась у неё, посмотрите её страничку.
Спасибо
Вы молодец. Но это реально надо быть увлеченным.))) Свой результат первого опыта завтра ближе к ночи узнаю))))
Копченая,стало быть коптильня вертикальная есть?
Есть конечно.. В деревне стоит.. Многие думают, что это место отхожее..))) но я говорю, не дай бог..))
на работе чел угощал.по вкусу напомнило купаты.
ну я делаю... хотя именно колбасу редко, лень заморачиваться
гораздо проще и вкуснее вялить мясо
гораздо проще и вкуснее вялить мясо
Пожарские котлеты делаю,с коньяком
И быстро,и вкусно
И быстро,и вкусно
Надеюсь, я правильно понимаю: коньяк употребляется вовнутрь (кулинара), в процессе приготовления котлет?!
У меня приятель из курицы делал
Да все можно сделать - и колбасу, и холодец, и салаты,
просто люди экономят свое время, не всегда себе на пользу,
но что делать, когда времени в обрез, а есть хочется.
просто люди экономят свое время, не всегда себе на пользу,
но что делать, когда времени в обрез, а есть хочется.
Я бы не стала есть чужую самодельную колбасу. Без соблюдения технологий, непонятно из чего, какими руками, где это хранилось ещё..
В магазине продают все именно такое как вы описали.)))) Ну может быть с соблюдением технологий.)))
Посмотрите фильм "Дворец" Романа Полански. Самое начало как поваренок соли насыпал.))))
Посмотрите фильм "Дворец" Романа Полански. Самое начало как поваренок соли насыпал.))))
Много раз делал,все довольно таки просто.
Много времени занимает наверное
2 дня
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2025
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklamann@shkulev.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@shkulev.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklamann@shkulev.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@shkulev.ru
Т.к. вы не трастовый пользователь. Как стать трастовым.
Т.к. тема является архивной.