Ощущается как +2

745мм

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Ржаной хлеб

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

*Yulia*

26.06.2011

Тема не для тех, кто хлеб печет, а для тех, кто покупает.
Какой покупаете? Что-то в последнее время мне хлеб совсем не нравится :-(

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Любимая Элен

26.06.2011

Я вообще бросила покупать, потому что не нравится, перестал нравиться)... а если беру - то бородинский. Редко.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

Куда жаловаться на ДУК 315

Володин: дефицит врачей и медсестёр в России достигает 80% 1830

Утильсбор, говорите, не нравится? Нате вам еще один, технологический. 510

Есть стих, нужно мнение экспертов! 775

Работники военкоматов есть?Есть вопрос 5730

Дорогие друзья, когда нет денег – нет промышленности. Когда нет промышленности – нет денег. Как быть? Суббота. 865

Paver

26.06.2011

беру ржаной хлеб только в 1 месте, оч вкусный, если не ошибаюсь, то с хлебокомбината что на заречке, он действительно вкусный, а не та непонятная серая масса которой торгуют в основной части магазинов

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helen.ru

27.06.2011

А что мешает Вам самой печь? Тогда сможете сделать по своему вкусу - с тмином, кориандром или морской солью, с семечками, с луком да с чем душа пожелает :) Освоить это дело несложно. Хлеб довольно долго не черствеет, так что печь можно раза 2 в неделю. Если и это напрягает, то можно и 1 раз в неделю, но часть хлеба заморозить.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

27.06.2011

Простите, а Вы сами печете? :))
Вот в хлебопечке белый хлеб испечь вообще не вопрос, а со ржаным начинаются танцы с бубнами и барабанами... :))) Мне до сих пор не удалось испечь такой ржаной, чтобы его качество меня сто процентно устроило... все на четверочку получаются...
С белым нет таких проблем, там все просто и вкусно, там другая проблема - испеченная буханка семьей из трех человек съедается практически за присест, от силы за два... Какое там заморозить!.. или напечь раз на неделю... А каждый день его печь и надоедает, и на фигурах домочадцев это сразу отражается... :) Печь же по несколько буханок вручную, в духовке про запас на неделю... мне вот и зимой бы не захотелось, а летом и подавно... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helen.ru

28.06.2011

Да, я сама пеку. Причем в духовке. Хлеб в магазине не покупаем почти год. Муж ест только белый хлеб, а я предпочитаю ржаной. Но целой буханки ржаного мне много, поэтому приходится замораживать. Пеку 2 максимум 3 раза в неделю. А летом вообще меньше хлеба едим.
Конечно, на вкус и цвет товарищей нет, но гостям мой ржаной нравится :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

28.06.2011

И как Вы его печете? Что получается? Что-то типа ржаных лепешек или прямо вот настоящий кислый черный и пористый ржаной? :)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helen.ru

28.06.2011

Ну, чисто ржаного хлеба по-моему сейчас днем с огнем не сыщешь. И то, что продается, как ржаной, все-таки являктся ржано-пшеничным хлебом. Например, в Бородинском 80% ржаной муки (по ГОСТу).
Я пеку 50/50 примерно. Обязательно с солодом, предпочитаю вместо сахара мед, вместо воды яблочный сок и немного яблочного уксуса. Панифарин не использую, поэтому иногда (если подводят дрожжи) получается не очень пористый, но обычно все ок.
Конечно, ржаной надо замешивать на закваске, но никак с духом не соберусь ее вырастить :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

28.06.2011

Должно быть вкусно, судя по ингридиентам... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

*Yulia*

27.06.2011

а) Хлебопечки нет, да и не хочу покупать - за фигуру переживаю :-)
б) не умею я печь - ну вот не получается! Пеку только из магазинного теста.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helen.ru

28.06.2011

а) Я тоже ХП не покупаю - в ней не все виды хлеба можно печь.
б) Дело наживное :) Когда захочется научиться, тогда все получится! Пересиливать себя в этом вопросе нельзя - тесто почувствует :) Я пироги из собственного теста впервые год назад приготовила. Гвозди можно было заколачивать :) Сейчас все ок.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

*Yulia*

28.06.2011

Я периодически пробую, но не выходит, и все тут :-( Не нравится мне результат. Понятно, что с опытом, только вот сколько продуктов надо перепортить и времени потратить, чтобы прилично получилось...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

27.06.2011

Я покупаю ржаной кстовский... Батоны мне все в последнее время не нравятся... Беру какие-нибудь булочки "хот-дог" или караваевские багеты... Булки "ромашка" еще нравятся... но я люблю их соленые, такие как раньше в Рамсторе были... а эти сладковатые и с небольшой примесью ванилина, которые печет большинство х/з мне что-то не очень... :( В общем, беда щас с хлебом... :((( А, вспомнила, еще беру, когда попадаю, в Рамсторе их фирменную выпечку - маленькие такие батончики с кунжутом... у них они вкусные, а вот подобные лентовские поролон-поролоном... :(((

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

pjzon

27.06.2011

Наля писал(а)
Я покупаю ржаной кстовский...

+++....

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

*Yulia*

27.06.2011

Буду искать Кстовский, спасибо :-) Что-то я в последнее время в Севен ходила, а там только Каравай, Дзержинский и Сормовский.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

27.06.2011

Выбираю ржаной, обязательно круглый, сормовский, вроде он пока держит марку.
В магазине "евро" ( у нас на фруктовой по крайней мере точно) пекут очень вкусный круглый с злаками.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

marfusha6-1

27.06.2011

покупаю Бородинский (черный) - Сорм. хлебозавода,
если нет, то Бородинский - более светлый
Многие пекут хлеб с улучшителями (по телеку говорили, что это не полезно)
- он такой пузырчатый становится - внешне привлекателен,
но такой не покупаем.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Rust

27.06.2011

На хлебзаводах сейчас без улучшителей не пекут :(

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

marfusha6-1

28.06.2011

спорить не буду,
но на цветной бумажке Сормовского хлебзавода на ул. Новосоветской
на упаковке улучшители не указаны - этому не верить?
но вот по телеку была одна из передач -
и технолог показывала разные виды хлебов - рассказывала и показывала признаки,
что все "пузырчатые" хлеба - это действие улучшителей, "Бородинский" -
никогда не был "пузырчатым", да и другие у них тоже такие же.
Она рассказывала, что с улучшителями чаще пекут маленькие пекарни,
он становится "надутым", более привлекателен и более выгоден экономически.
Он легче, воздушнее и трескать его можно бесконечно ))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

вечное перо

28.06.2011

Единственный хлеб, который покупаю - Бородинский Сормовского завода по 15 руб. за половинку.
Он хорош и свежий, и подсыхающий. Покупаю в Магните.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

marfusha6-1

29.06.2011

он во всех магазинах практически есть
когда на заводе увидели на него такой спрос,
стали делать нарезной и по половинке
раньше-то брали буханку, а теперь половинку

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

вечное перо

29.06.2011

ЗЫ. В АШАНЕ Украинский круглый тоже вкусный.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ЛеЛо

27.06.2011

а мне нравится хлеб из ЛЕнты..

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Бело4к@

27.06.2011

Мне очень нравится ржаной хлеб с хлеба завода по пр. Кирова в Автозаводском районе. У меня даже знакомые из Богородска приезжают за ним)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Любушка-Голубушка

05.07.2011

+1 к хлебзаводу "Колос"
вкус не меняется с самого моего детства, а такой хрустящей корочки я не встречала больше ни у одного ржаного хлеба - у нас за нее всегда борьба :-)

Ответить