что приготовить на толпу

11.11.2011

ПРедстоит отмечить годик дочке. Ожидается толпень родственников (никуда не денешься:(). Что приготовить..в смысле, из горячего. Салатов понаделаю а вот с горячем как, чтоб на всех хватило..Как варианты банальные до жути: запечь части курицы с картошкой..мож плов в казане, но как-то он у меня не оч получается..

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

OFICE

11.11.2011

при большом кол-ве едоков, может быть лучше сделать на горячее рыбу (горбуша, запечь в духовке под шубой и майонезом) и мясо (курица или говядина, свинина - отбивные) и на гарнир картошка
как я помню у вас сейчас не особо много времени свободного
так что выбирайте рецепты которые делаются сами

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2011

спасибо за идею:) Со временем да..проблема.. ночью буду готовить

Ответить

Ссылка на сообщение

13**+~}{//\\+ лучшей ОНЛАЙН-CASINO НА 2025 ГОД: от Рейтинга +11_ Лучших площадок в России и СНГ 390

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

ДНР без света — где ПВО? 695

Дети курят. 1230

Школа в ж.к Красная Поляна 2695

Металлические эмблемы на стекло 3820

Упс... Обосрались! Не привыкать, конечно, но это реальное днище. Патриоты схавают и это, я не сомневаюсь. Даже оправдание найдется))) 330

11.11.2011

Сделайте несколько горячих-чтоб всем угодить, тк народа много, значит и вкусовые пристрастия разные.

-Перец фаршированный(он еще есть, да и готовится на плите, а в это время можно в духовке что-нибудь зажарить)
-Кусок (около 2кг) свинины нашпигуйте чесноком, натрите солью, перцем, любимыми травами. Смажьте оливковым маслом, оставьте на часок, чтоб пропиталось ароматом и в духовку часа на 1.5-2. Периодически поливайте выжаренным соком с жиром.
ПыСы. я всегда мясо кладу на "подушку" из моркови или яблок(чего в холодильнике много), тогда оно не подгорит.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2011

ПЕРЕЦ..ТОЧНО..и мясо..классная идея. спасибо

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2011

а подушку как делаете из моркови и яблок? просто натираете на терке??или кусочками просто

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2011

я их разрезаю см по 1.5 и укладываю слоем, а на него уже мясо. В уголки противня положите дольки апельсина, в который воткните по 1 гвоздичке----аромат будет))))) соседи прибегут.))))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2011

ммм..спасибо за отличную идею

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2011

на здоровье! знаю, что такое приезд родственников........

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

okcanabolotova

11.11.2011

А я бы сделала рыбу в кляре и отбивные или мясо по-французки, все это готовиться достаточно быстро, но при этом вкусно.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2011

рыбу и мясо..как вариант..спасибо:))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

malina855

11.11.2011

делайте самое элементарное - для меня это все, что в духовке..вы же мамочка молодая, успеете еще покулинарничать..сейчас главное - другое)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

capone

12.11.2011

1. Манты
2. Голубцы
3.Хорошая, импортная паста со всякими соусами.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

abrikosik

17.11.2011

научите пасту делать с вкусностями всякими..))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

capone

17.11.2011

Тут много тем было, поищите, честно говоря лень копипастить.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

lubbar

12.11.2011

у меня тоже скоро будет толпа(дитёнышку тоже день рождения случится), буду ваять мясной рулет с яйцом, курий паштетег, и пару салатов. паштетег разложу в корзинки, и канапушег на шпажках наделю - дёшево-сердито эстетично.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

*Yulia*

12.11.2011

Когда людей много, я обычно готовлю картошку с мясом и грибами.
Отдельно обжарить (потушить) мясо или курицу (до готовности), грибы (чуть-чуть), картошку (кубиками, до полуготовности). В мясо и картошку можно добавить лук, в курицу - еще и морковку. Все солить отдельно (чуть-чуть). Потом сложить в большуууую форму для запекания (глубокую сковороду, утятницу или стеклянную форму) в последовательности мясо-картофель-грибы, залить бульоном (тоже немного подсоленым), посыпать сверху сыром (майонез???) и в духовку минут на 30-40. Перед подачей обычно посыпаю еще зеленью.

Люблю запекать курицу целиком - в рукаве, например. А гарнир любой :-) МОжно ее целую положить на гречу/рис/картофель ломтиками (тогда туда добавить воды немного, соль, специи) и запекать так. Получается вкусным любой гарнир.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

MIKMIK

12.11.2011

+1
Картошку всегда вниз, довожу её до полуготовности в микроволновке( в пакете), мясо или куриное филе кубиками(сырое), обжаренные грибы с луком и морковкой, майонез и сыр, Соль,перец по вкусу и в духовку.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

14.11.2011

Бешбармак.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

14.11.2011

Ваш рецептик?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

Рецепт-то немудрёный, в Инете навалом, но пишу так, как сам делаю.
Поскольку у Вас предполагается толпа, то берёте килограмма 2 мяса, а то и больше. Я, как правило, использую отборную говядину и баранину, но с жирком. Если куски крупные, то лучше их порезать на более мелкие, например, по полкило каждый. Варите часа 2.5 на медленном огне, снимая пену, за полчаса до окончания добавляете лаврушку, перец чёрный горошком, соль, луковицу. Вынимаете, остужаете и нарезаете небольшими кусочками.
Далее тесто. Месите тесто крутое, как на пельмени. В качестве разбавителя добавляете бульон от мяса. Раскатываете тесто толщиной 2-3 мм, нарезаете квадратами 5*5 см и отвариваете в бульоне, потом выкладываете на большую тарелку.
Соус. Порезанные репчатый лук, петрушку и укроп томите в бульоне в небольшой кастрюльке на медленном огне минут 10.
Мясо укладываете поверх квадратов из теста, поливаете соусом. Бульон, который остался, можно подать в пиалах.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

OFICE

15.11.2011

как наверное вкусно..................
так вкусно описали, что прямо представляю запах этого блюда, слюньки текут))))))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

Очень выгодно, сытно и вкусно, главное- не забывать ручками есть:-).

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

OFICE

15.11.2011

люблю такую еду

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

Еда-то хорошая, но не все баранину любят, конину, тем более.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

OFICE

15.11.2011

я баранину ем)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

Спасибо огромное! В инете , действительно, навалом рецептов, но как раз Ваш вариант и хотелось услышать. Баранину оч любим..прям загорелась сделать. А фоток в готовом уже виде на тарелке нет у Вас, случайно??:))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

Барсик_ писал(а)
...А фоток в готовом уже виде на тарелке нет у Вас, случайно??:))

У меня и фотоаппарата нет:-).

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

Кстати, если любите баранину, то приведу рецепт, о котором упоминал в другой теме, и блюдо по которому у меня нынче на обед:-).
Я беру бараньи рёбрышки, но можно и мякоть, чтобы у едоков возни поменьше было. Однако с рёбрышек навара больше, это факт. Если будут рёбра, то разрубите их на квадраты см 5*5, если мякоть, то можно варить более крупными кусками, но потом придётся разрезать на мелкие. Кастрюлю берите большую, ибо у Вас толпа. Посолив чуток (!) воду, варим мясо в течение минут 40. Когда пена вся снимется, добавляем перец горошком и лаврушку. По истечении 40 минут выключаем огонь и вынимаем мясо. Но пока мясо варится, нужно сделать следующее: на растительном масле обжаривается порезанный репчатый лук, мука и томатная паста. Баклажаны надо очистить и порезать кубиками см 2*2. Хотите- подержите их в воде, если горьковаты, но мне лично горькие не встречались.
В кастрюлю, где варилась баранина, кладётся обжаренная на сковороде смесь, сверху- баранина, чуток (!) солится, перчится и ставится под крышкой на медленный огонь минут на 10. Далее кладутся баклажаны, тоже чуток (!) солятся, перчатся, кастрюля закрывается крышкой и блюдо тушится на среднем огне до готовности баклажанов.
Блюдо получается очень наваристое, несмотря на кажущуюся диетичность баклажанов. Однако навар баранины, а также мука и растительное масло дают своё.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

А я соус готовлю с томатами, бол перцем, морковью и луком, все это тушу, добавляю зелень, лаврушку , перец черный...
ПыСы, в магазинах есть готовые лепешки для бишбармака, в отделах с пастой.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

15.11.2011

ИришкаК писал(а)
А я соус готовлю с томатами, бол перцем, морковью...

Думаю, это должно быть вкусно, но коллега-казах, услышав об этом, сделал большие глаза:-).

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

17.11.2011

так учили узбеки, проживающие в Казахстане (в Чимкенте). А у казахов бишбармак , действительно аскетичен...

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

18.11.2011

Ну, бешбармак вообще не является прерогативой узбеков, это к казахам, киргизам, башкирам ещё.

Ответить

Ссылка на сообщение