more

СЕЙЧАС в нижнем новгороде

пасмурно, без осадков

Ощущается как +1

arrows_wind

5 м/с западный.

pressure

kaplya

Подробнее

Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Как заморозить котлеты?

Кулинарные рецепты

5881

22

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Поделиться

29.02.2012

Решила облегчить себе жизнь и замораживать не перемолотый фарш, а уже сформированные котлетки, фрикадельки, тефтели и т.п. Но столкнулась с проблемой. В том виде, в котором я их готовлю, они долго в морозилке не протянут. В частности, обычно добавляю обжаренный лук, яйцо, булку в молоке..
Подскажите, пожалуйста, с какими ингредиентами можно замораживать фарш, кстати не обязательно мясной, можно и курочку и рыбу. Главная задача сэкономить время, вынув продукт их морозилки и жарить-варить-тушить-парить.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

29.02.2012

ой, а я думала,ч то можно заморозить любой продукт с любым наполнением....

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

29.02.2012

Я пока не пробовала, но те, кто знают химию лучше меня, отговаривают от добавления яиц, подсолнечного масла, лука. Зато слышала, что можно добавлять сырые перетертые овощи...
А вы что-нибудь замораживали?

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

29.02.2012

Честно скажу, котлеты не замораживала... и как-то люблю сразу приготовить, и съесть, котлеты не запасаю на будущее...
замораживала блины с фаршем, но в нем не было яйца... мда, с яйцом я ничего не замораживала... Вы мне прям Америку открыли )))) задумалась....

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

жизнь взаймы

29.02.2012

кто знают химию.. отговаривают от добавления ..подсолнечного масла, лука

Пассерованные репчатый лук и морковь по отдельности замораживаю небольшими порциями в пластиковых баночках, наверное лет 5-7 уже так делаю. Нужное колич. при необходимости легко отделяется чуть нагретой ложкой. А что происходит с химией в этом варианте? Я не в курсе.. В магазинах есть готовые "зажарки", но в них консерванты, соль.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

01.03.2012

Я тоже так делаю. Правда один раз "потеряла" в морозилке одну из баночек и нашла где-то через полгода...пришлось выбросить. Теперь стараюсь не "терять";))

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

жизнь взаймы

01.03.2012

Еще сваренную свеклу замораживаю впрок: порезать, сложить в пакеты, распластать ладонью кусочки в пакете в рыхлый нетолстый слой, подвернуть край каждого пакета, стопку пакетов на твердом основании (дощечка) - в морозилку. Хранить этот свекольный резерв в тех же пакетах, нужное количество отсыпать и размораживать по мере необходимости (каждый день использую вкупе с квашеной капустой).
Прекрасно точно так же замораживаются жареные грибы (шампиньоны, вешенка), те, кто постятся - оценят: еда всегда под рукой - запас макарон в кастрюле (или рис) на 2-3-4 дня, добавляешь горсть грибов, наскребаешь луку из заморозки - готово постное сытное блюдо.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

13*?!*+!_() ЛУЧШИХ ОНЛАЙН-CASINO НА 2025__ ГОД: от Рейтинга +36!_ Лучших площадок в России и СНГ 1150

11"**::++!! ЛУЧШИХ ОНЛАЙН-CASINo НА 2025__ ГОД: от Рейтинга +69_ Лучших площадок в России и СНГ 505

Блэкаут в ***** 1825

Вот тут про сроки какие-то постоянно говорят 370

Нужен холодильник под окно в кирпичном доме 5310

Отопление гаража 1650

29.02.2012

котлеты не замораживаю... Причина в луке...после оттаивания он придает фаршу "дурной" аромат...
Но это лично мой таракан)))))))))

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

29.02.2012

ИришкаК писал(а)
котлеты не замораживаю... Причина в луке...после оттаивания он придает фаршу "дурной" аромат... <br> Но это лично мой таракан))))))))) ...

соглашусь)

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

29.02.2012

Замораживаем с обжаренным луком. Запах - нормальный. Со свежим - не пробовали, имхо - знакомые правы.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

29.02.2012

У меня фарш для котлет с сырым луком и после разморозки совершенно нормально, размораживаю и опять делаю котлетки или еще что, не замечала особых изменений, может я не гурман ))
Я думаю, что с котлетами тоже ничего не случится, просто их нужно будет обвалять в панировке и слегка заморозить отдельно друг от друга, а потом уже в пакет складировать

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

29.02.2012

Постоянно морожу котлеты и фрикадельки (фарш+лук+бывает овощи тертые типа кабачков). Полет нормальный, или я совсем не гурман.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

01.03.2012

Не вижу проблем, почему нельзя замораживать? Тем более лук обжаренный. В начале на доске или на тарелочке в быстрой заморозке, потом в пакетик и все. Наличие яйца и мизерного кол- ва раст масла как препятствие не рассматриваю. Яйца спокойно переживают разморозку и заморозку, а масло вообще вымораживают для очистки от примесей.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

M&G

01.03.2012

котлеты не замораживаю, с лета обычно перчики фаршированые замораживаю, в фарш добавляю яйцо.
Не замечала, что в итоге что-то с ними не в порядке)))

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

01.03.2012

Я прекрасно замораживаю котлеты мясные, рыбные, куриные,; фрикадельки, перцы фаршированые, пельмени, вареники, тефтели. Всё очень вкусно получает ся! И лук в котлетах не пахнет. Замораживаю при температуре -15

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

01.03.2012

Спасибо всем большое! Учитывая мнение большинства (в форуме и реале), решила рискнуть при следующей покупке мяса. Как подумаю сколько времени можно сэкономить если все получится...ммм)))

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

КошкоНюш

02.03.2012

Постоянно делаю мясные полуфабрикаты (в виду катастрофической нехватки времени, а покупные не едим). Почти все полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки, голубцы, пельмени, перцы фаршированные) с луком и яйцом и ни каких дурных запахов замечено не было. Замораживаю сначала по отдельности на досочке, а потом складываю в пакет, при приготовлении не размораживаю, а сразу котлеты кладу на разогретую сковороду, пельмени и фрикадельки в кипящую воду, перцы или голубцы в кастрюли добавляю приправы и в разогретую духовку. И все очень вкусно, и быстро.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

02.03.2012

+1 тоже так делаю. Сначала замораживаю на доске, потом складываю в пакет. Никогда никакого запаха не было.

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

02.03.2012

я покупаю натуральную кишку чищенную и делаю купаты. Идеальный вариант хранения мясного фарша)

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

05.03.2012

где приобретаете кишку????

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

05.03.2012

www.nn.ru/community/sp/main/?do=read&thread=2141788&topic_id=46872090

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

03.03.2012

на прошлой неделе жарила котлеты, фарша очень много было и пришла мне мысль тоже облегчить жизнь - налепила котлетосов (в них и лук сырой был, и яйцо и хлеб) обваляла в сухарях и заморозила быстро. Прочитала вчера рассуждения в этой ветке, задумалась, сегодня пожарила - все супер - ничем не пахнут - вкуснючие котлеты ни чем не отличались от тех которые жарила раньше

Ответить

Поделиться

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум вы наверное не читали Сергея Довлатова - СМУ-5 10.11.2025 в 03:02:26 56

Автофорум главный ЮАР, Кейптаун и окрестности. 1 часть нового отчёта. - evil nn 10.11.2025 в 02:41:29 28

Техно-форум Какую нужно минимальную видео-карту для монитора 4К ? - acella 10.11.2025 в 02:35:58 30

Флирт, Любовь, Знакомства Давайте раскулачим АВ - Лепетунья 10.11.2025 в 01:11:57 6

Мой малыш - Основной ремейки фильмов и не только - Zabavushka-net 10.11.2025 в 02:28:17 12

Халявный (основной) Отдам за шоколадку два комплекта наушников HUAWEI FreeBuds Pro - nejtron 09.11.2025 в 21:53:28 3

Дачный. Основной. Про газификацию СНТ есть вопрос. - Ветер31 08.11.2025 в 22:32:39 17

Строительный форум (основной) Подскажите по вентиляционному каналу в хрущевке. - Натиа 09.11.2025 в 11:02:24 5

Бабский форум Верность после разрыва - Hoch 08.11.2025 в 13:45:35 87

Жалобная книга Р Ж Д - отвратительный сервис - выххход ок 06.11.2025 в 19:11:22 20

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Скупка антиквариата

Куплю дорого: Старинные иконы — от 100 тысяч рублей. Церковные книги — от 50 тысяч рублей. Самовары — от 15 тысяч...
Цена: 150 000 руб.

Причал понтонный с трапом 7 х 2 метра.

Причал понтонный с трапом 7 х 2 метра. НПО Металлообработка изготовит понтонный причал по вашему техническому заданию. Для...
Цена: 460 000 руб.

Видео кассеты

Видео кассеты Отправка в регионы после оплаты. Цена 2500 руб за ВСЁ. Торг отсутствует. ОТДЕЛЬНО НИЧЕГО НННЕЕЕЕ ПРОДАЁТСЯ В наличии 19...
Цена: 2 500 руб.

Пешеходный мост понтонный

Пешеходный мост понтонный. Ширина пешеходной дорожки 3 метра. Пешеходная дорожка устанавливается сразу на понтоны, или с поднятием на 1...