--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Сегодня в Магните видела индейку целиковую тушку

Флуд
15
15
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Джелли
22.12.2012
До этого всё покупала мясо индейки уже разделанное. Так вот поразилась какая же она большая эта индейка. Раз в 5-6 крупнее наших кур.. Подумала сразу, вот у американцев на Рождество и прочие праздники принято индейку готовить... Так вот как они её в печку запихивают, чтоб целиком? или просто в магазине такая огромная тушка лежала..?
А вы как целиком индейку готовите? Что вкуснее мясо индейки или курицы?
Asik
22.12.2012
Писала уже в соседней теме, мы в прошлом году покупали тушку, около 5 кг, в духовку влезла нормально. Запекалась долго, около 6 часов. Получилось вкусно.
По мне, курица и индейка все же разные виды мяса (если можно так сказать), люблю и то, и другое
6часов? ничего себе. а как вы проверяли готовность?
Asik
22.12.2012
Я вычитала, что запекать надо столько часов, сколько килограмм в птичке, плюс еще час. Доверилась и не прогадала. Но внутри птичка была набита яблоками, не помню, влияет это на время приготовления или нет.
lubbar
23.12.2012
где тот магнит и почем птиччка была?
В Ашане индейки крупные, на рынка тоже крупные достаточно попадаются. А вот в Мяснове такая синяя и мелкая индотушка лежала ))))
Целиком индейку не доводилось готовить, только утку.

Курица и индейка - это очень разное по вкусу мясо, бульон тоже совершенно разный на вкус выходит.
lubbar
24.12.2012
из индейки тоже бульон можно?? вот ни разу бы не подумала!!!
Почему?
Суп-лапша (по тому же принципу, типу как из курицы варится) из индейки изумительный!
Причем я в него даже не пассерую овощи, как в многие другие супы - бульон варю с луковицей и морковкой и этого достаточно )
Крылья-ноги у индейки хорошо идут на бульон )
lubbar
26.12.2012
не знала... правда, правда... как нибудь пробовать буду
Наля
27.12.2012
А мне щи из индейки очень нравятся - не жирные, вкусные и очень наваристые... :)
В старых кулинарных книгах проще поступали. Варили птичий бульон. Хорошее мясо курицы, утки, индейки и прочих отделяли, а из общих костей готовили бульон как основу.
Как один из классических бульонов для борща варят из свиной голяшки и курицы.
lubbar
26.12.2012
прешелецЪ писал(а)
В старых кулинарных книгах проще поступали. Варили птичий бульон. Хорошее мясо курицы, утки, индейки и прочих отделяли, а из общих костей готовили бульон как основу. <br> Как один из классических бульонов для борща варят из свиной голяшки ...

дорого слишком такие супербульоны варить
Наля
27.12.2012
Да не особо... :) птичьи суповые наборы из костей очень даже недорогие... вполне можно купить и добавить к куску свинины... :) да и рулька свиная вполне бюджетный вариант... :)
Раньше бульоны специально не готовили, варили из остатков для дешевого питания прислуги и для больных. Поэтому из остатков и костей.
Бульоны для супов и соусов повара признали к концу 19 - середине прошлого века.
В принципе, остаются кости от кролика, курицы, индейки, а суп не нужен, морожу. Когда надо достаю и всё прекрасно получается. Сейчас продают отдельно лапки и шеи куриные, замечательно на бульон идут.
lubbar
27.12.2012
прешелецЪ писал(а)
Раньше бульоны специально не готовили, варили из остатков для дешевого питания прислуги и для больных. Поэтому из остатков и костей. <br> Бульоны для супов и соусов повара признали к концу 19 - середине прошлого века. <br> В принципе, остаются ...

о! про шеи - забыла вовсе!! благодарю!
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Скупка антиквариата

Куплю дорого: Старинные иконы — от 100 тысяч рублей. Церковные книги — от 50 тысяч рублей. Самовары — от 15 тысяч...
Цена: 150 000 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 150 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 150000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 50 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.