Ощущается как +1

3 м/с сев.-зап..

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом блюда из кролика

Кулинарные рецепты

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

ANNAPAVL

27.12.2012

ищется надежный проверенный рецепт кролика. Хочется чего-то необычного к новогоднему столу))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

прешелецЪ

28.12.2012

Делаю плов, жаркое. Все тоже тамое, что с курицей. Только вкус другой. Технология та же.
Бульон даже можно сделать)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ANNAPAVL

28.12.2012

жаркое Вы как делаете? Плов умею)) А бульон дети не любят...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

прешелецЪ

28.12.2012

Варианты разные.
Есть набор овощей, которые приемлет ваша семья. Например, картофель, лук, морковь, сельдерей, фасоль, зелень, специи.
Я делаю по упрощенному.
Кролика разделываю, срезаю мясо, мелкие косточки можно порубить, оставить с мясом. В кокотнице обжариваю на масле (топленом или оливковом со сливочным), можно вынуть. Здесь же пассировать лук, добавить морковь и сельдерей. На этом этапе перец белый или смесь и смесь прованских трав. Как все подтушится, вернуть мясо, добавить резаную картошку (или полуотваренную фасоль). Я добавляю бульон куриный или кролика, можно воду или овощной. Пусть на небольшом огне само готовится под крышкой. Время в зависимости от нарезки и количества. Можно через минут 20-30 проверить.
Перед готовностью посолить, добавить рубленную зелень - петрушку, можно кинзу или укроп.
В конце можно крышку убрать, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

Есть другой способ.
Все овощи и мясо обжаривается в одном масле последовательно. Затем смешивают. Соль, перец, специи, петрушка. Бульон. В духовку минут на 30.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ANNAPAVL

29.12.2012

спасибо:) попробую.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

Конкурс форумских ног. Голосование! 5530

У меня тут в ленте, в Крыму или в Крыме пишут, что 4480

Дорогие друзья, когда нет денег – нет промышленности. Когда нет промышленности – нет денег. Как быть? Суббота. 330

Долгожданный конкурс форумских ног! Угадайка 8015

И снова про EXEED размышления про не эксплуатацию авто и возникающие при этом вопросы. 4810

В Госдуму внесли поправки, которые ограничивают наценку торговых сетей до 15% и запрещают им продавать готовую еду 1390

fisa

29.12.2012

Кролика предварительно замочить в холодной воде с лимоном на час-два где-то. Вынуть, обсушить, разрубить на куски. Обжарить на сильном огне в течение пары минуток каждый кусок, чтобы появился бодрый "румянец". Затем все куски заложить в утятницу, толстостенную чугунную сковороду и проч. (я закладывала к стальную кстарюлю с толстым дном). Залить сметаной (я брала поллитровый пакет магазинной сметаны). Добавить соль-специи (черный перец, душистый перец, мускатный орех, пару зубчиков чеснока - можно целиком, чтобы потом поймать и выбросить, если не любите; я еще добавляла сельдерей, что-то подсела на него в последнее время, - можно хоть палку, если черешковый, хоть кусок корневого, тоже потом можно его удалить; лаврушку ближе к концу). Тушить примерно час на медленном огне.
Рецепт был проверен год назад на большом количестве искушенных гостей - все остались довольны, мне самой тоже понравилось, как получилось)) Я не люблю, когда мясо вареное получается в процессе тушения, а тут из-за предварительной обжарки нет такого ощущения, в то же время кролик не сухой получился и соус вкусный)
Этот вариант мне понравился еще и тем, что обжарить и подготовить кролика можно заранее, а поставить тушиться в момент прихода гостей, пока зкуски то да се - он уже и готов с пылу-с жару)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ANNAPAVL

29.12.2012

а зачем замачивать в воде с лимоном?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

olikaya

29.12.2012

Что бы волокна размягчить и мягче был. Я еще туда добавляю маленькую луковицу, целую в последней рубашке, (потом выбрасываю)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fisa

30.12.2012

ну да, чтобы мягче. И еще говорят, что лимон (или уксус еще можно вместо лимона) отбивает специфический привкус, хотя, если честно, не замечала ничего такого у кроликов) Наверное, можно и без этого, а можно расценивать это, как часть ритуала) мне кажется, что в готовке это тоже важно - ритуалы), чем больше "колдуешь", тем больше твоей энергии в блюде остается и тем оно вкуснее)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ANNAPAVL

03.01.2013

отчитываюсь: делала по Вашему рецепту, только без замачивания с лимоном, получилось ооочень вкусно, никакого запаха я не обнаружила. спасибо Вам огромное)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fisa

03.01.2013

не за что) рада, что все получилось)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

NEI

05.01.2013

я тоже попробую сделать-уж больно расхвалили...завтра гости.а кролик ждет своего часа..

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fisa

05.01.2013

удачи)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

NEI

09.01.2013

спасибо.всем понравилось!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fisa

09.01.2013

вот и славно)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Блэкаут в ***** - 140671 09.11.2025 в 00:46:06 72

Техно-форум Ноутбуки 10-12" - Котозай 09.11.2025 в 00:32:55 22

Флирт, Любовь, Знакомства Конкурс форумских ног. Голосование! - Solar cell 09.11.2025 в 00:42:33 272

Автофорум главный Продаю Kia soul - impala 08.11.2025 в 23:50:28 13

Мой малыш - Основной Работники военкоматов есть?Есть вопрос - YANULKA 08.11.2025 в 23:00:39 35

Дачный. Основной. Про газификацию СНТ есть вопрос. - Ветер31 08.11.2025 в 22:32:39 17

Халявный (основной) Смеситель для ванной - Наталия З 08.11.2025 в 20:40:09 1

Строительный форум (основной) Подскажите по вентиляционному каналу в хрущевке. - Натиа 08.11.2025 в 19:59:58 1

Бабский форум Верность после разрыва - Hoch 08.11.2025 в 13:45:35 87

Жалобная книга Р Ж Д - отвратительный сервис - выххход ок 06.11.2025 в 19:11:22 20

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 150 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Костровая чаша металлическая

Костровая чаша металлическая Костровая чаша служит для разведения и поддержания открытого огня в любом удобном для Вас месте, при этом...

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск.

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск. Отправка в регионы от 2 дисков 1) Гитаpисты. Pосcии. Ценa 500 руб. 2) Гитapиcты нa вce...
Цена: 350 руб.