Ощущается как +7

4 м/с западный.

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Чебуреки

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Larsen

23.08.2007

Хочу приготовить чебуреки. Хочется, чтобы были сочненькие, хрустящие... Может, кто-нибудь поделится рецептиком...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

wef

24.08.2007

эх как я люблю чебуреки, но такие ела так давно

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

В Госдуму внесли поправки, которые ограничивают наценку торговых сетей до 15% и запрещают им продавать готовую еду 1035

В России призвали обязать мужчин платить женщинам за домашний труд 1160

Не хочу учиться, а хочу жениться. 4760

Про выездные экскурсии классом и про экскурсию классом во Владимир на поезде 5675

Депутаты Госдумы предложили ударить ЯО по макетам Пентагона, Биг-Бена и Эйфелевой башни на испытательном полигоне 725

Шкатулка и футляр 6860

РУлящая

24.08.2007

Тесто. Мука+ немного растительного масла + соль+ очень горячая вода, замешивается, в горячее тесто вводятся яйца.
Начинка : фарш ( какой любите) + зелень+ чеснок+ зира+ лук( много)+ перец+ немного воды или кефира ( но я с ним не лю) чтоб жиденький фаршик был ну и соль, ес-но.
Раскатываете тесто, укладываете фарш ( не толстым слоем, немного даж размазывая), складываете тесто пополам, прокатываете краем тарелки + можно защипать и в большое кол- во расколенного масла. Готовятся минута - 2 максимум, не забывайте переварачивать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Маленькая дрянь!!!

24.08.2007

Правильные чебуреки.
(Сборный, неоднократо проверенный рецепт).

Сначала готовим тесто:
Возьми:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1.3 стакана воды (~320 мл);
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
- 0.5 чайной ложки соли.

1.Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
2.Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
3.Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.

Пока тесто настаивается приготовим фарш:
Возьми:
- 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу.

1.Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3.
2.Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш.
3.Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.
Жарим чебуреки:
1.Отрезая тесто на шарики размером с мячик дл настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.
2.В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета. Можно также просто пожарить на сковороде с меньшим количеством масла. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.

Когда я тоже хотела их приготовить мне дали вот этот рецепт....

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Larsen

24.08.2007

Спасибо огромное! Завтра буду готовить!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

jek777

24.08.2007

Присоединяюсь к благодарности. Не завтра но обязательно попробую сделать, а то делал как то не получилось и разочарававшись бросил эту затею.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

z0rg

25.08.2007

угощаешь ?)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ваня я Ваша навеки

27.08.2007

Интересно, что архив открывает рецепты прошлого года за август :)) Тенденция, однако :)

Тесто: почти горячая вода и мука. Все! Никаких яйцев не клади. Масел тем паче.

Фарш: идеально- мелко рубленное мясо. Баранина. Но безумно вкусно получается и с хорошим домашним фаршем - пополам свинина нежирная/говядина.

Фаршик делаем как на манты: 1/3 мясца, 1/3 лука репчатого мелко рубленного, 1/3 очень мелко рубленной капусты белокачанной. Яйцо, немного молока (только чтоб нежидко было), много черного перца, соль, имбиря чуток порошкового, базилик рубленный свежий или сухой.

На сковороду масла много совершенно ни к чему. Домашние чебуреки - это не лоточный гриль :) Одну сторону 2-3 минутки на открытой сковородке, огонь средний, вторую - под крышкой 1,5 минуты. Можно есть и холодными.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Днепропетровская область-скоро референдум. - consience52 08.11.2025 в 12:33:41 251

Автофорум главный Отопление гаража - petrovna 08.11.2025 в 12:33:22 37

Флирт, Любовь, Знакомства Конкурс форумских ног. Голосование! - Solar cell 08.11.2025 в 12:22:33 210

Мой малыш - Основной В России призвали обязать мужчин платить женщинам за домашний труд - Кофейно_зависимая 08.11.2025 в 12:15:47 51

Халявный (основной) Отдам за шоколадку два комплекта наушников HUAWEI FreeBuds Pro - nejtron 08.11.2025 в 11:28:17 1

Техно-форум Какую нужно минимальную видео-карту для монитора 4К ? - acella 08.11.2025 в 11:20:25 22

Бабский форум Ищу телефон Бабы Любы, заговаривает грыжи - Рябушки 07.11.2025 в 12:34:32 13

Дачный. Основной. Садовод - любитель создал прекрасный сад в Борском районе - Эдгард Соколовский 05.11.2025 в 11:02:37 169

Жалобная книга Р Ж Д - отвратительный сервис - выххход ок 06.11.2025 в 19:11:22 20

Собачий форум: Основной Туалет для кобеля - @нюш@ 31.10.2025 в 07:26:25 2

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Пешеходный мост понтонный

Пешеходный мост понтонный. Ширина пешеходной дорожки 3 метра. Пешеходная дорожка устанавливается сразу на понтоны, или с поднятием на 1...

Понтонный мост для пешеходов, быстровозводимый.

Понтонный мост для пешеходов, быстровозводимый. Понтонный мост – искусственное сооружение, возведенное над водой на плавучих...

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск.

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск. Отправка в регионы от 2 дисков 1) Гитаpисты. Pосcии. Ценa 500 руб. 2) Гитapиcты нa вce...
Цена: 350 руб.