Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Как готовить зубатку синюю?

16883

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

19.01.2009

Кто знает как готовить зубатку синюю?
Купила 2 кг замороженной, попробовала пожарить - получилась какая-то клейкая масса.. Осталось ещё мороженой. Думаю, как бы правильнее её использовать в пищу..
Спасибо, если кто-то поделится рецептом!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Блондино4ка

19.01.2009

я знаю только, что едят ее соленой или копченой

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

За неделю в Красноярске родились 25 детей в шести роддомах 1260

Доска для террасы 7415

Куда пропали брызговики? 1465

В Госдуме предложили россиянам выходить на пенсию на 10 лет позже 935

NEWS@@! NEWS@@? NEWS@@?! КРAКEН @или@ KRАKЕN?? Все Ссылки 2025 : Список Рабочих Ссылок и Зеркал Для Безопасного Входа в КРAКEН + Рекомендации 14.11 536489 151212 30

Реабилитация после артроскопии 495

OFICE

20.01.2009

А почему она синяя, может уже порченная была????????????

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

20.01.2009

:))))))
Она так называется просто. У этого вида рыб кожа синяя или сероватая. Картинку прикрепляю, полюбуйтесь на эту красавицу.
Зубатка бывает ещё пятнистая и полосатая - эти виды более пригодны в пищу, как я понимаю..

А вот как синюю приготовить так и не знаю :(

К сообщению прикреплен файл:
11665542-tocecniy_risunok.bmp (149 Kb) Скачать файл

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

OFICE

06.02.2009

Пипец вот это экзотика, да за такие деньги её и есть страшно

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

*Yulia*

06.02.2009

Страшненькая какая :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

FF12FF56FF912

20.01.2009

да, пакость полная
я брал.

У этой рыбы одно положительное св-во ОНА ПРОДАЕТСЯ хорошо, т.к. в замороженном виде красиво смотриться. А вот жарить, варить......... не дай бог. Клекая, студнеобразная...

жуть

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

20.01.2009

ну вот.. а я надеялась всё-таки сварить уху из неё чтоли..

как вы с ней поступили в итоге? съели или выкинули?

жаль, нет кота, ему б скормила..

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

FF12FF56FF912

20.01.2009

кот не ел, пришлось выбросить.
теперь стороной ее обхожу, странная она

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

20.01.2009

даже кот не ел!! вот уж, действительно, странная..
Медузами питалась, наверное..

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

FF12FF56FF912

20.01.2009

я тут читал о маринаде для рыбы с добавлением уксуса. Может замариновать ее с уксусом? Она тверже станет, белок свернется.

Вкус от маринада (соль/сахар/лаврушка/уксус)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

20.01.2009

о! вот это можно попробовать.
тем более, что этот вид рыбы солят, говорят.

Спасибо, во мне проснулась надежда :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Йулько

20.01.2009

Зря вы так на нее, изумительно вкусная рыба, вот только готовить ее правильно мало кто умеетю Мой муж, например (талантливый кулинар-самучка), готовит ее так: на сковородку кусочками рыбу, сверху - много лука колечками, чуть посолить-поперчить - и майонезом. Можно сверху сыром. Все это в духовку до красивой корочки сверху (потому что сама по себе готовится быстро). Получается такая нежнейшая запеканка.
Еще запекали ее в фольге с овощами (картофелем или цветной капустой).
Рекомендую.
А вот солить ее самостоятельно - не советую, ибо кушают ее в копченом виде (х\к), а в соленом - те же сопли получатся.
Жарить в сковороде - хоть в кляре, хоть в чем угодно - не советую.
Варить - тем более, разве что вам понадобится рыбный клейстер обои клеить.
Вот как-то так...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

20.01.2009

Спасибо большое за рецепты!
Уточню, эти блюда точно из синей зубатки или это вы расхваливаете её полосатых или пятнистых собратьев?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Йулько

21.01.2009

Синюю, синюю, именно ту, которая расплывается при термической обработке. А вот однажды попалась другая какая-то, так совсем не тот результат - рыба и рыба, никакой нежности(

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

20.01.2009

Про рыбный клейстер - возьму на заметку))))))))))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

20.01.2009

Ну да, своеобразная она. Мне нравится запеченная в фольге с кусочками лимона, луком репчатым и картошкой, порезанной тоненькими кружочками, соль по вкусу. Можно сверху майонез положить и сыр потереть, чтобы минут за 5 зарумянилось, а готовится в принципе быстро, как и любая рыба.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

20.01.2009

Спасибо!
В общем, как я понимаю, её запекать надо..
Наверное, попробую применить свч+конвекция (духовка у меня не работает, зато микроволновка хорошая есть).

Клейкость при запекании пропадает?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

20.01.2009

Не знаю, у меня отдельно аэрогриль, отдельно микроволновка (я в ней только разогреваю) и духовка тоже отдельно. Как-то приспособилась готовить одни блюда в духовке, другие - в аэрогриле (раньше они назывались, кстати, конвекционными печками).
Клейкость становится что-ли желеобразной, а вот в лишней жидкости и этой клейкости как раз тоненькие ломтики картошки типа отвариваются. Да попробуйте, поймете чего добавить, чего убавить на ваш вкус. Мне вообще нравится добавить к рыбе немножко лимона и немножко красного перца молотого, ну и солить само собой, можно еще туда две-три горошинки черного перца и лаврушку, хуже не будет.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

21.01.2009

ещё раз благодарю за советы!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Красивое лицо

21.01.2009

пригласите в гости соседскую кисаньку и скормите зубатке ей.... самая противная в приготовлении рыба(((((

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

21.01.2009

да уж.. после первого раза даже страшновато снова браться за неё.
но рискну - рецептов тут насоветовали..

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

FF12FF56FF912

21.01.2009

выбросить ее лучше и купить что-то традиционное. Зима, налим в продаже. Вот это я понимаю, РЫБА

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Mary NN

21.01.2009

Не знаю, синяя там была или нет, но когда на севере жили, бабушка нас кормила пирожками с зубаткой. Очень нравилось, сочные пирожки получались.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lubsk

04.02.2009

А мне она очень нравится на вкус, очень нежная, хотя не спорю, готовить ее непросто.
Самый удачный вариант у меня все-таки запеченая в духовке картошка полукругляшочками с этой рыбой, луком, и сметанным соусом. Кстати, давно не готовила, надо сделать)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Мата Хари

05.02.2009

Запекаю в фольге. Вкусно...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

wef

06.02.2009

а еще "морской язык" очень своеобразная рыба, тоже типа такой же констинценции))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

07.02.2009

Морской язык существенно плотнее..

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Автофорум главный Площадь Горького: новая камера - ездим аккуратнее - СерЁга-Санин 17.11.2025 в 12:37:19 28

Флирт, Любовь, Знакомства Читаю тут интересные факты - Не обнажай в таверне 17.11.2025 в 12:33:15 5

Городской форум Трамп поддержал законопроект о санкциях против партнеров России - M A X 17.11.2025 в 12:31:02 22

Мой малыш - Основной Зуммеры начали массово ложиться в психиатрические клиники. - spyco 17.11.2025 в 12:25:18 23

Халявный (основной) Куртка осень/зима р.50-52 + подарком джемпер - клубочки 17.11.2025 в 11:15:11 5

Техно-форум Есть спецы по LCD? - AT4070 17.11.2025 в 00:24:13 3

Недвижимость Продаю 1-комнатную квартиру в центре города - Alina5 16.11.2025 в 17:38:58 2

Бабский форум Верность после разрыва - Hoch 16.11.2025 в 15:02:19 89

Дачный. Основной. Садовод - любитель создал прекрасный сад в Борском районе - Эдгард Соколовский 17.11.2025 в 09:06:44 171

Строительный форум (основной) Доска для террасы - Беспечный ездок 15.11.2025 в 10:38:37 41

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Видеокассеты с фильмами.

Видеокассеты с фильмами. . Отправка в регионы после оплаты В наличии 23 штуки. Цена 1000 руб за все Без торга. 14 штук в...
Цена: 1 000 руб.

Пешеходный мост понтонный

Пешеходный мост понтонный. Ширина пешеходной дорожки 3 метра. Пешеходная дорожка устанавливается сразу на понтоны, или с поднятием на 1...

Покупаю старинные иконы.

Покупаю в свою коллекцию деревянные и медно литые иконы в любом состоянии по цене от 150 тыс. до 5 млн. рублей, финифть, самовары и...
Цена: 300 000 руб.

Причал понтонный с трапом 7 х 2 метра.

Причал понтонный с трапом 7 х 2 метра. НПО Металлообработка изготовит понтонный причал по вашему техническому заданию. Для...
Цена: 460 000 руб.