для любителей японской кухни и просто сочуствующих

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

NatIv

01.05.2009

Праздник труда сегодня. А кто у нас самая трудолюбивая нация? Правильно, японцы, ну по крайней мере так говорят. Посему было решено устроить обед из блюд японской кухни. По роллы и суши я подробно писать не буду, хотя они тоже были в меню, коротенько опишу начинки:
- нигири-суши с креветками,
- нори-маки и футо-маки с лососем, огурцом, авокадо, сладким перцем, крабовыми палочками, кунжутом, сливочным сыром Альметте (это уже роллы Филадельфия получились),
- гункан-маки с авокадо и крабовыми палочками, заправленными лимонным соком и майонезом.
Из новенького были опробованы темпура и терияки. О них подробнее.
Смесь для темпуры купила готовую, ее просто надо развести в стакане ледяной воды. Нарезанный кружочками кабачок, отваренная слегка цветная капуста и брокколи, шампиньоны и крупные креветки обваливались в муке, окунались в кляр и жарились во фритюре. Кляр получился хрустящий, начинка сочная, вобщем пошло на ура!
В соусе терияки готовилась курица с овощами и лапша собу.
Мелко порезанное филе курицы замочила в соусе терияки примерно на час. Порезала соломкой морковь, лук порей, сельдерей и кусочек имбиря. В гулбокой сковороде обжарила курицу и овощи в соусе, в самом конце добавила собу, предварительно сваренную и промытую.
Ели как положено палочками)))
Фотки были сделаны, но никак не могу изъять из фотоаппарата(((. Если смогу, обязательно выложу.

Ответить

Ссылка на сообщение

для любителей японской кухни и просто сочуствующих

Объявления на НН.РУ - Хобби