Ощущается как -2

748мм

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Тушить в сливках

1658

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Drofa

24.09.2009

Объясните, пожалуйста
Вот когда я тушу что-то, к примеру курицу, в сливках - сливки сворачиваются и делаются такие, хлопьями...
Это нормально или можно избежать? Хочется, чтоб подлива была однородная...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

24.09.2009

Тушить лучше в воде, потом выпарить ее практически всю, а сливки вливать в самом конце приготовления и только прогревать их до горячего состояния, тогда они останутся однородными... Ну по этому же принципу, просто обжаренный продукт залить в конце приготовления сливками, прогреть их и выключить...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Drofa

24.09.2009

Заливать в почти готовое блюдо холодными и там нагревать, да?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

24.09.2009

Да. :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Drofa

24.09.2009

Уже:)
Спасибо большое, все получилось)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

24.09.2009

Drofa писал(а)
все получилось)

ура! :)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

отдадим кота в добрые руки 1355

Лавр благородный 10095

девоньки, кто как пережил 50лет ? 10685

Дурацкая цепочка 56 Оренбургская 22410

Товарищи, а вот если бы вы решили уехать из РФ, то куда бы направились ? 340

Я уколов не боюсь, если надо 150

NNaya

24.09.2009

И еще крышкой сливки лучше не закрывать.. У меня именно под крышкой моментально сворачиваются. Поэтому тушу блюдо сначала под крышкой, потом заливаю сливки и прогреваю уже без крышки.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Drofa

24.09.2009

Ага, спасибо:)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Княжна

24.09.2009

Некоторые рецепты, которые я когда-то выкладывала на форуме, содержали в составе сливки. 15% жирности. Все всегда получалось так, как надо - я в них запекала, делала соусы.
Тут приезжала в НиНо к подруге в гости. Он попросила меня приготовить что-нибудь. Я решила использовать проверенный мною рецепт - куриное филе фаршированное. Оно должно тушиться в сливках. Купила я в Магните сливки самые жирные, что нашла - Домик в деревне 20%. И получилась с ними та ерунда, о которой Вы пишете. Я тааак расстроилась. Пробовали потом еще другие нижегородские сливки - опять сворачиваются. Думаю теперь, какую свинью я подложила тем, кто пробовал готовить по моим рецептам :(((. Продукты-то разные :(.
Домик в деревне.. ну чего я ждала от сливок, которые могут храниться без холодильника. И они жидкие, как вода. Те, что я использую здесь - густые, насыщенные. Теперь размышляю над тем, в каких еще рецептах разница в качестве продуктов может подвести.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Флирт, Любовь, Знакомства отдадим кота в добрые руки - REPTe 19.11.2025 в 14:38:06 107

Городской форум План Победы (Медведчук Edition) - Marlboro man* 19.11.2025 в 14:36:45 49

Мой малыш - Основной Справедливая зарплата жены - минимум 35к рублей в месяц или 30% от дохода мужа - Кофейно_зависимая 19.11.2025 в 14:32:20 34

Жалобная книга ИП Масанова Наталья Владимировна - недобросовестный арендодатель - Lenin-nn 19.11.2025 в 11:34:42 31

Автофорум главный Яркость «стопарей» китайских автомобилей - El-mariachi 19.11.2025 в 14:06:07 28

Халявный (основной) Смеситель для ванной - Наталия З 19.11.2025 в 02:14:24 3

Строительный форум (основной) Погадайте плз по картинке (про канализацию) - Ча-ча-ча 18.11.2025 в 15:13:53 5

Техно-форум Ремонт фотоаппарата Nikon - apv 18.11.2025 в 20:18:43 53

Бабский форум девоньки, кто как пережил 50лет ? - Hoch 17.11.2025 в 23:17:17 7

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Видеокассеты с фильмами.

Видеокассеты с фильмами. . Отправка в регионы после оплаты В наличии 23 штуки. Цена 1000 руб за все Без торга. 14 штук в...
Цена: 1 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 150 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Пешеходный мост понтонный

Пешеходный мост понтонный. Ширина пешеходной дорожки 3 метра. Пешеходная дорожка устанавливается сразу на понтоны, или с поднятием на 1...

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 150000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 50 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.