Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Дайте рецепт кабачковой икры (как из магазина).

Кулинарные рецепты

2868

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

kolesov

28.09.2017

Уродились немного кабачков, так как делали все года делаем, но не разу не получается как в магазинах (на подобия Ряжский погребок).
Есть проверенные рецепты?
Срочно надо а то кабачки начинают портиться.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

28.09.2017

вот по этому рецепту делаю всегда, www.nn.ru/popup.php?c=classF...opic_id=99783475 именно как магазинная, потому как другую не ем, но это не для хранения, а сразу скушать

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

kolesov

28.09.2017

Делаю.Посмотрим.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

28.09.2017

*good* напишите потом свое мнение

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

kolesov

28.09.2017

ОК

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

kolesov

28.09.2017

Все ОФИГЕННО!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
А если в банки закатать? Будет храница?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

28.09.2017

я не пробовала хранить, мне проще маленькими партиями готовить всегда свежую

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

kolesov

28.09.2017

Просто каждый год из сада привозим (лет 10 уже) и не как не могли найти рецепт.
А сегодня сделали и обалдели, мама сказала точ-в-точ.
За "фигачели" сразу двойной рецепт со словами ну что получиться то и получиться (в казане делали, и мельчили не в блендоре а к комбайне )... 2 нарезных батона уже ушли на бутерброды, но мы на них икру не мажем, а накладываем.
Так что скиньте (если не сложно) на ваши интересные темы, а то я повар (3 года на повара отучился), а о таком шедевре не слыхал.
После такого рецепта Я ВАМ ДОВЕРЯЮ!!!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

28.09.2017

*good*
вот ссылка на всю тему, www.nn.ru/community/dom/dacha/pora_zagotovok_davayte_delitsya_retseptami.html
большинство веток надо на "+" нажать, а то свернутые

и поиск у нас на кулинарном форуме работает, вроде ищет хорошо, очень хорошая база рецептов накопилась, я сама всё отсюда с форума беру.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Иннуля

28.09.2017

Я и для хранения ее делаю, только тогда консерванта нужен - яблочный уксус я предпочитаю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Katrinushka

28.09.2017

Состав
Примерно 3 кг очищенных кабачков
1 кг моркови
1 кг лука
примерно 200 г томатной пасты
соль, сахар по вкусу,
1 ч.л. 70% уксуса,
растительное масло для тушения овощей и немного в икру

Приготовление
Овощи измельчить, тушить каждый отдельно на растительном масле, сложить в большую кастрюлю, добавить растительное масло, измельчить, добавлять постепенно соль, сахар, томатную пасту (не всю сразу, чтоб не было слишком кисло, паста бывает очень разная) и пробовать на вкус. Уваривать до густой консистенции. Добавить уксус и готовить еще 10 мин. Закатать в стерильные банки, укутать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Бамбарбия

26.10.2017

Очень понравилась икра кабачковая,намного лучше чем в магазине-из тех которые очень вкусные-из совдеповских.
Рецепт:кабачки 2600гр,морковь 350гр,лук 500гр.(лучше 30% от кабачков),чеснок 100гр,1ч.л.уксуса 70%,перец черный,красный по вкусу,0,5стакана подсолнечн.масла,5ч.л.соли без горки,500гр.перца болгарск,2-3баклажана,380гр.томат.пасты,500гр.помидор(если помидоры кладете,то томат пасты можно меньше)Обжарить чеснок,добавить овощи крупно порезанные,за 15-20мин.до варки или когда овощи стушатся до готовности измельчить их блендером,добавить укроп,петрушку,томат.пасту,уксус,перемешать потушить и закатать в банки.
Никак не могла в домашних условиях приготовить вкусную икру,тушила долго очень кабачки с разными вариациями,но все получалось не то,а это на работе угостили и рецептом поделились,я не могла оторваться от бутерброда ржаного хлеба с этой икрой. Да и рецепт простой

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альбин

26.10.2017

3 баклажана по весу сколько приблизительно?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Бамбарбия

26.10.2017

не взвешивала)) баклажаны средних размеров

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альбин

26.10.2017

Кожицу с них и с помидоров убирали?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Бамбарбия

26.10.2017

нет. чем и прикольно,все свалил в кастрюлю крупными кусками,уварил..я да же сливала сок,что бы побыстрее уварилось и погуще было,потом все разнести блендером и готово. не надо стоять часами мешать пюрешку, что бы не пригорело

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альбин

26.10.2017

Тоже люблю более быстрые рецепты. С томатов тоже шкурку не убираю, а баклажаны от черной шкурки освобождаю когда заготовки делаю

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Бамбарбия

26.10.2017

можно и убрать. можно и с помидор шкурку снять,думаю с этим должно быть более нежнее

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альбин

26.10.2017

Поздно ваш рецепт увидела, скопировала, на следующий год попробую. Вы их не стерилизуете и не закутываете под шубу до остывания?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Бамбарбия

26.10.2017

довожу до кипения после блендера,или скажем так нагреваю до 90 град. раскладываю в банки,закатываю горячим и под шубу на всякий случай. это же все уварено и упарено,шуба уже ничего не изменит. и да,я делаю без уксуса. стоит отлично на утепленной лоджии. да и без зелени делала,просто забыла ее в саду нарвать)) в этом году кабачки не росли,не росли,а потом как дали (какой хороший овощь,однако))) пришлось хоть икру наделать,а то все остальное слабовато как то))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альбин

26.10.2017

Если кабачки вызрели, то есть твердая кожура, то они хорошо в кладовке лежат. Правда если сорт кабачка ранний, то могут к НГ внутри семечки прорасти. Если поздние сорта, то могут до весны долежат. Цукини очень хорошо хранятся, типа Аэронавт.
А так оладьи из кабачков вкусные, когда капусту тушу, тоже кабачки добавляю (получается нежнее, чем одна капуста), в овощное рагу отлично идет.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум А что с ценами на квартиры произошло? - Хочу трактор 25.04.2024 в 11:40:20 162

Автофорум главный Пружины холодной навивки - Tom-Cat 25.04.2024 в 11:30:31 9

Мой малыш - Основной Студия растяжки Левита. Отзывы - undina 25.04.2024 в 11:21:20 1

Халявный (основной) Заварить чугун где? - brom 25.04.2024 в 11:21:56 14

Флирт, Любовь, Знакомства Вот тема на которую меня спровоцировала фейка - scolopendro 25.04.2024 в 11:33:53 55

Дачный. Основной. Когда сажать лук? - Степная 25.04.2024 в 11:38:18 17

Собачий форум: Основной Масло лососевое ветеринарное - ЕО 25.04.2024 в 08:55:23 22

Техно-форум Стоит ли брать ноутбуки chuwi? - chudik El Magnifico 25.04.2024 в 09:24:27 73

Строительный форум (основной) Не про стройку. Про авто... - Stone house 25.04.2024 в 09:01:56 10

Бабский форум Секс на втором свидании: за и против. - Штейнман 25.04.2024 в 05:28:29 19

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.