Ощущается как +6

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Карамелизованные орехи

Выпечка и кондитерские изделия

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Djoy

12.02.2015

ищу рецепт. может, у кого есть свой. в интернете масса вариаций, хотелось бы из первых уст :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

12.02.2015

В меду делала грецкие. Очень просто - на сковородку ложку столовую меда, на маленький огонь, как расплавится - всыпаются орехи (я на глаз сыплю горсть, моя горсть примерно 2 ст.л. орехов... :))), и энергично перемешиваются... как только мед становится более густым, готово... степень карамелизации определяете сами. Я для салата делала, там не нужно чтобы он прямо в стекло закарамелизировался, можно мягковатым оставить... для десертов, наверное, надо подольше его поварить.

С сахаром так же - на сковородку всыпать орехи и засыпать их сахаром, энергично помешивать, пока сахар не расплавится и не покроет орехи. Пропорции - ложка сахара на ложку орехов или ложка сахара на две ложки...
Можно еще добавить кусочек сливочного масла, тогда карамель будет мягче и нежнее...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Djoy

12.02.2015

спасибо. в инете даже рецепты с яйцом есть.
огонь для сахара д.б. минимальным? он гореть наверное начинает?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

12.02.2015

Да, т.к. процесс проходит на сухой сковороде без воды и с небольшим количеством продуктов, огонь надо сделать минимальным, иначе, действительно, все тут же сгорит...
А если варить карамель с водой, то наоборот, надо варить ее на сильном огне, иначе начнет кристаллизироваться по краям...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

12.02.2015

На счет яйца не знаю... я бы точно не стала добавлять... :)))
В детстве поэкспериментировала в волю с карамелью из сахара... ориентируюсь все на того же моего любимого Кенгиса... :)
knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000009/st014.shtml

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Djoy

12.02.2015

спасибо. :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Мой малыш - Основной Новое поколение уже не хочет работать 5/2 - Церемонимейстер 24.04.2024 в 00:51:48 196

Городской форум натаскать дочку - 666XXX 24.04.2024 в 00:54:49 24

Техно-форум На продажу Thermaltake TR2 RX 650W (80+ Bronze) - Евгений Михайлович С 24.04.2024 в 00:33:53 2

Автофорум главный Аренда камеры для покраски,где? - Курвуазье 23.04.2024 в 23:43:05 1

Дачный. Основной. Когда сажать лук? - Степная 23.04.2024 в 23:11:16 6

Флирт, Любовь, Знакомства Доброго утра! С Пятницей! - felex.root 23.04.2024 в 22:48:07 51

Халявный (основной) Ищу складные туристические столики - Дана Рива 23.04.2024 в 22:20:34 5

Бабский форум Секс на втором свидании: за и против. - Штейнман 23.04.2024 в 21:20:56 13

Бизнес форум Кто торгует на маркетплейсах ? - =Bob= 23.04.2024 в 18:12:21 63

Туризм, отдых, экстрим Про мотор на катамаран - Petrov 23.04.2024 в 13:47:12 32

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.