--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Кто знает как кислотность уксуса определить в домашних условиях?

Кулинарные рецепты
14371
10
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Иннуля
05.08.2015
Делаю сама яблочный уксус, а в соленья то переложу, то не доложу ((
В нете не нашла ничего на эту тему ((
Подскажите, а?
… тематику не знаю какую поставить…
Bitner
18.08.2015
Школьный курс химии.
Можно по температуре замерзания.
Или так:

Рассмотрим реакцию питьевой соды с уксусом: NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + CO2 + H2O. Из этого уравнения следует, что 1 моль соды (84 г) полностью реагируют с 60 г уксусной кислоты. При этом выделяются пузырьки углекислого газа, которые и могут служить индикатором. Если к гидрокарбонату натрия известной массы добавлять по каплям уксус, пока не перестанет выделяться газ, то, измерив объем добавленного раствора и зная его плотность, легко рассчитать количество чистой уксусной кислоты в добавленном растворе и, следовательно, концентрацию уксуса. Например, если для полной реакции с 1,00 г соды потребовалось 10,5 г уксуса, то это значит, что в уксусе было 60/84 = 0,714 г чистой уксусной кислоты, а его крепость составляет (0,714/10,5)100% = 6,8%. При очень точных расчетах химики используют уточненные значения атомных масс элементов (в данном случае 84,01 для гидрокарбоната натрия и 60,05 для уксусной кислоты).
:'( :'( :'(
:-\\
N28
19.08.2015
Обзаводись аптекарскими весами и пипеткой
Удачи! :-)
Anhen
19.08.2015
Может для солений магазинный использовать,а то сколько усилий прикладывается,и результат не оправдывается...
Я пока на вкус свой кладу.
то же свой использую
На глазок?
ну я думаю примерно 9%,так же как и в магазинном яблочном уксусе
У меня в прошлом году из-за этого " на глазок" все закатки- полная фигня. Не дотягивал он всё же до 9%. В этом году рукой махнула и с магазинным катаю.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Пешеходный мост понтонный

Пешеходный мост понтонный. Ширина пешеходной дорожки 3 метра. Пешеходная дорожка устанавливается сразу на понтоны, или с поднятием на 1...

Куплю старинные книги дорого

Покупаем дорого старинные церковные книги от 30 тыс. до 1 млн. рублей. Бесплатная оценка и выезд эксперта. Наш эксперт оценит вашу...
Цена: 150 000 руб.

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск.

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск. Отправка в регионы от 2 дисков 1) Гитаpисты. Pосcии. Ценa 500 руб. 2) Гитapиcты нa вce...
Цена: 350 руб.

Причал понтонный с трапом 7 х 2 метра.

Причал понтонный с трапом 7 х 2 метра. НПО Металлообработка изготовит понтонный причал по вашему техническому заданию. Для...
Цена: 460 000 руб.