Ощущается как -9

3 м/с западный.

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

пирожки картошка/соленые огурцы

Кулинарные рецепты

1390

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Королева Белочек

29.06.2020

начинка вареный картофель с солеными огурцами- любимые пироги. хочу побаловать близких.
рецепт начинки утерян. кто делает, поделитесь опытом практическим.
добавлять ли лук? до какого цвета жарить? на каком масле? жарите ли оугрцы? чистите ли от кожицы? начинка жидковатая или плотная должна быть?
в интернете все хозяйки по-разному делают

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Заряна_

Королева Белочек

29.06.2020

Какая интересная начинка ))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Николаевна_я

Королева Белочек

29.06.2020

Обожаю эту начинку! Но люблю ее не в пирогах, а в шаньгах - этакие ватрушки с пюре вместо творога.
У огурцов убираю шкурку, если она совсем жестко-резиновая, обычную хрустящую оставляю. Режу огурцы как на солянку, тонкими полосками. Их не жарю. Лук не добавляю, и без него вкусно. А основа - обычное пюре средней густоты. И масла, сливочного масла побольше!))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Королева Белочек

Заряна_

29.06.2020

о-о-о-о-о-о!!! у меня даже при написании слюньки.. попробуйте сделать!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Королева Белочек

Николаевна_я

29.06.2020

вот я смутно тоже вроде помню, что лука не надо никакого, его в начинку из одних огурцов точно надо

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сейчас читают

Тема Просмотров

Суббота, 24 октября, 19.10-21.30 - общая игровая секция! 3115

тепло ли тебе, девица? тепло ли тебе в Авео? 2938

и снова СНТ ,покой нам только снится 12595

Нижний Новгород по качеству жизни выше Москвы, Парижа, Лондона, Рима и пр. 845

ШКОЛА любительского ВОЛЕЙБОЛА: ЗИМНИЙ набор волейбольных новичков и чайников! (продолжение) 5475

Теплосчетчик перестал показывать показания 9314

Lissonka

Королева Белочек

29.06.2020

Не, ну жидкую начинку замучатесь упаковывать в пирожки, будет как с ягодами. Не надо лишней жидкости.
Лук в картофельной начинке всегда дает хороший вкус, только его надо до прозрачности припустить на сковородке, смешать с размятой картошкой, и его будет вполне достаточно, чтобы картошка не была сухая и твердая.
Отдельно с огурцами солеными пироги хороши, огурцы надо мелко крошить и обязательно молотого черного перца туда сыпануть. А вот вместе с картошкой и огурцами - не пробовали. Обычно просто с пирожками с картошкой вкусно есть огурчики, и соленые, и свежие. А внутрь - по-моему тоже надо просто мелко крошить и тогда должно быть вкусно (чисто теоретически). Ну, конечно, тут тоже дело вкуса - соленые огурцы или маринованные, на мой вкус - вкусно когда с солеными, очень солеными, вообще начинка по-моему должна быть сильного вкуса, тогда и пироги вкуснее.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

Королева Белочек

30.06.2020

Я делаю просто огуречную начинку из соленых огурцов.
Их чищу, режу соломкой, и к ним, конечно, пассерованный лук. До приятного золотистого цвета. И манку, посыпать на лук и огурцы манку.
Но в случае с картошкой, я бы манку убрала и положила размятый картофель, не пюре, а именно мятый, вилкой или толкушкой.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

Николаевна_я

30.06.2020

А я в сочнях ее пробовала, так хозяйка называла то, чем угощала - тонкая пресная лепешка на сковороде, в нее рулетом заворачивалась картошка с солеными огурцами) и со сметаной все

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Королева Белочек

Наля

01.07.2020

да, обычно такие и делают. картошке с огурцами даже удивляются, а меня мама приучила)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Анжели

Королева Белочек

01.07.2020

Может измельчить и немного отжать?
В салат иногда добавляю - так чищу от кожицы и отжимаю от лишнего сока.

Спасибо за идею, кста.
Хорошо идут сейчас беляшики. Заодно делаю с рисом+яйцо и картошкой (пюре+лук, также в вареники).
Попробую добавить вариацию пюре+лук+сол.огурцы :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

рондо

Королева Белочек

01.07.2020

Очень люблю пирожки с солёными огурцами!
А вот с такой начинкой, где ещё и картошка - не пробовала ни разу. Но по описанию захотелось))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Королева Белочек

29.07.2020

итого - лук положила, жареный
огурцы были с жесткой кожицей очень, слегка очистила, и на сковороде уже нарезанные подтушила до удаления воды
картоха на сливочном масле
вкуснооооо

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Света Лучикова

Королева Белочек

26.08.2020

Впервые слышу чтобы в начинку клали соленые огурцы. Интересно очень, самой даже захотелось приготовить. На ваши вопросы ответить не смогу, на один только ответ напрашивается, огурцы соленые жарить не нужно :-D

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Королева Белочек

Света Лучикова

26.08.2020

)) попробуйте
как раз нужно , но не жарить, а слегка подтушить, иначе потекут сильно в начинке

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Зубная фея93

Королева Белочек

27.08.2020

Вкуусно))) Я тут на днях пекла постные пирожки с солеными огурцами, банка вздулась и стояла в холодильнике. Есть так их не хотелось, а в начинку милое дело. Я делаю с луком и его не жалеть. Огурчики режу брусочками и обжариваю, лучше если они кисленькие, ядреные. И добавляю в конце сахар, люблю кисло-сладкий вкус. Смешиваю с обжаренным луком. Начинка готова. Не знаю правильно это или нет, но нам нравится.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Автофорум главный А где у нас качественно трещину на лобовике могут полечить? - evil nn 16.11.2025 в 08:22:03 39

Городской форум Вот Вы всё о политике глотки рвёте, а тут тишь, гладь, благодать и ни слова о политике. - Бальзаминов 16.11.2025 в 07:18:18 12

Флирт, Любовь, Знакомства Что на завтрак? Или уже обед - Solar cell 16.11.2025 в 06:23:51 180

Мой малыш - Основной Где вы планируете встречать Новый год? - Vishenk@ 15.11.2025 в 22:31:31 55

Халявный (основной) избитая тема-кофе покрепче посоветуйте / под турку - июнь2012 15.11.2025 в 23:21:33 29

Техно-форум прошивка TC58NVG2S0HTA00 (TSOP48) - GPRSnik 15.11.2025 в 17:44:24 3

Строительный форум (основной) Доска для террасы - Беспечный ездок 15.11.2025 в 10:38:37 41

Жалобная книга ВТБ это классика! - alex1515 15.11.2025 в 15:00:51 6

Дачный. Основной. Страхование дома - Ир 14.11.2025 в 17:30:57 2

Бабский форум Ищу телефон Бабы Любы, заговаривает грыжи - Рябушки 16.11.2025 в 01:00:58 19

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск.

Mузыкaльныe CD диcки и SUРER AUDIО СD диск. Отправка в регионы от 2 дисков 1) Гитаpисты. Pосcии. Ценa 500 руб. 2) Гитapиcты нa вce...
Цена: 350 руб.

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Пешеходный мост понтонный

Пешеходный мост понтонный. Ширина пешеходной дорожки 3 метра. Пешеходная дорожка устанавливается сразу на понтоны, или с поднятием на 1...

Покупаю старинные иконы.

Покупаю в свою коллекцию деревянные и медно литые иконы в любом состоянии по цене от 150 тыс. до 5 млн. рублей, финифть, самовары и...
Цена: 300 000 руб.