Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Подскажите какой торт испечь?
Кулинарные рецепты
27
27
Поделиться
Здравствуйте. Поделитесь проверенными рецептами,пожалуйста. Надо торт под мастику, диаметр формы 28 см.Хочется шоколадный бисквит,и чтобы была вишня. Никак не определюсь с кремом,хочется чтоб был поплотнее,что ли,при нарезке не расползался,в бисквит весь не впитывался...нравится вот такой разрез,именно как крем лежит..
Мне нравится обычный бисквит и промазываю сметаной с сахаром. К сожалению, сама больше ничего не умею делать
Из меня пекарь тоже еще тот))) но стараюсь по рецептам чему нибудь научиться)) а так быстрый десерт у нас в почете,это торт из крекера рыбки)
Такой тортик у меня дома весьма уважаем... :) Делаю его тоже из моего любимого масляно-заварного крема, хотя в оригинальном рецепте, который я брала за основу, крем был сметанный, а крекеры рекомендовалось брать непременно маковые. Подумала тогда, что крекеры рыбки очень похожи по вкусу на коржи для наполеона, которые мне всегда лень катать и печь, вот и заменила сметанный крем на крем для наполеона... :)
На мой вкус на такие толстущие слои крема даже смотреть страшно... :))) Выглядят как магазинные торты с кремом из растительных сливок.
Мой любимый крем шарлотт - масляно-заварной, практически во все торты его использую. Его вполне можно сделать шоколадным.
А торты из шоколадного бисквита с вишней - это "Пьяная вишня" и "Черный лес". Мне больше пьяная вишня нравится. :)
Мой любимый крем шарлотт - масляно-заварной, практически во все торты его использую. Его вполне можно сделать шоколадным.
А торты из шоколадного бисквита с вишней - это "Пьяная вишня" и "Черный лес". Мне больше пьяная вишня нравится. :)
Налечка))), нет-нет, это вкусная начинка)))), это слои суфле( могут быть на молочных сливках, с сыром или творогом)))), с разными добавлениями)))).А так-как суфле очень нежное, то тонкими слоями его конечно не очень вкусно класть)))), ну или должно быть много разных слоёв тонкого суфле))).
Понятно...суфле, это да... вкусно... :) особенно на настоящих сливках или сыре... :)
Обожаю суфле на сливках с рикоттой)).
:)))
Давно хочу сделать Птичье молоко... только не как раньше делала на желатине, а на агаре. Но не решаюсь, все мне кажется агар так не застынет хорошо, боюсь продукты перепортить...
Давно хочу сделать Птичье молоко... только не как раньше делала на желатине, а на агаре. Но не решаюсь, все мне кажется агар так не застынет хорошо, боюсь продукты перепортить...
Оооо, нет-нет, разуверяю тебя)))))), агар застывает намного быстрее, чем желатин.
Делала птичье молоко уже ни раз по ГОСТу, нереально круто)))).Магазинное птичье молоко вообще никогда не ела, считала его совсем невкусным тортом, но после своего, домашнего на агаре я в корне поменяла своё мнение))), вот:
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=375064&IID=21959291
Делала птичье молоко уже ни раз по ГОСТу, нереально круто)))).Магазинное птичье молоко вообще никогда не ела, считала его совсем невкусным тортом, но после своего, домашнего на агаре я в корне поменяла своё мнение))), вот:
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=375064&IID=21959291
Оооо......это моя мечта,научиться его делать..но что то с желатином никак не подружусь,с агар-агаром боюсь тоже)))
Я гарантирую)))), с агаром всё безупречно получается)))), его главное не бояться уваривать, кипятить))), что абсолютно противопоказано желатину))).
да, желатин кипятить нельзя, а тут сироп должен кипеть.
Спасибо, посмотрела... Как-нибудь решусь... :)
Я в девяностые делала птичье молоко из сливок со взбитыми белками и растертыми желтками на желатине. Очень вкусно получалось. Делала часто даже без бисквита, только суфле и ганаш. :)
А вот с агаром у меня был какой-то неудачный опыт, что-то не застыло. Дело, видимо, было в агаре из ведической лавки.
Уже несколько лет лежит захомяченный рецепт Птичьего молока по ГОСТу от Чадейки, все никак не решусь сделать. Пожалуй, надо будет как-нибудь решиться. :))) chadeyka.livejournal.com/220905.html
А вот с агаром у меня был какой-то неудачный опыт, что-то не застыло. Дело, видимо, было в агаре из ведической лавки.
Уже несколько лет лежит захомяченный рецепт Птичьего молока по ГОСТу от Чадейки, все никак не решусь сделать. Пожалуй, надо будет как-нибудь решиться. :))) chadeyka.livejournal.com/220905.html
Да, тот же самый рецепт)))).Просто получается))))), ничего сложного))).
Значит, надо печь... :) а то приличных по вкусу конфет типа птичьего молока сейчас днем с огнем не сыщешь, а они одни из моих любимейших конфет всегда были... :)
Тем более))).
Я равнодушная к этой сладости и то тащусь от этого тортика)).
Я равнодушная к этой сладости и то тащусь от этого тортика)).
Добрый день) Татьянин рецепт - это правда нечто!! Я в неописуемом восторге, делала много раз и с первого раза все получается просто шикарно! Я с детства люблю этот тортик (в детстве в кулинарии военного городка его пекли), но переехав В Нижний нигде не могла встретить похожую вкусняшку. А тут Татьянины галереи!!! Спасибо ей огромное). А вы попробуйте и не пожалеете. Вот фото моих "птичек".
я присоединяюсь к docpantera, ничего сложного, на агаре даже куда проще. Я тему создавала с подробным видео, по которому готовила, получилось с первого раза!
вот нашла свою тему )) там видео очень подробное. www.nn.ru/community/hobby/de...opic_id=98084229
Поделитесь,пожалуйста рецептом крема -суфле на сливках и рикотте.Есть сливки для взбивания 33% и Рикотта,еще вопрос:есть ли разница в сливках:жидкие и сухие для взбивания?
Наля писал(а)
На мой вкус на такие толстущие слои крема даже смотреть страшно... :))) Выглядят как магазинные торты с кремом из растительных сливок. <br> Мой любимый крем шарлотт - масляно-заварной, практически во все торты его использую. Его вполне можно ...
На мой вкус на такие толстущие слои крема даже смотреть страшно... :))) Выглядят как магазинные торты с кремом из растительных сливок. <br> Мой любимый крем шарлотт - масляно-заварной, практически во все торты его использую. Его вполне можно ...
Про Черный лес читала..а Пьяная вишня не попалась...надо глянуть)
Попался сегодня рецепт Сливочно-карамельный крем с Пьяным черносливом))
Татьяна правильно написала,это больше наверно суфлешные такие...
А насчет заварного,завтра хочу попробовать сделать один заварной,но боюсь что не получится)
"Пьяная вишня"
Испечь шоколадный бисквит желательно в высокой прямоугольной форме (буханка) - 4 яйца, 7 ст.л. сахарной пудры, 1-2 ст. л какао-порошка, 6 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала - классика: взбить белки, растереть желтки с пудрой, какао. Вмешать муку и ввести белки - испечь. Бисквиту дать остыть и желательно выдержать сутки.
Вишни без косточек - 1 стакан примерно, засыпать сахаром, слить сок, залить ромом или коньяком и оставить настояться (лучше на ночь).
Бисквит разрезать пополам, выковырять из него мякиш, оставив лишь коробочку из корочек.
Крем - в крем из взбитых сливок или в масляный добавить расплавленые тертые какао-бобы (горький шоколад) и ром (коньяк),
Бисквитный мякиш смешать с кремом, вишнями, коньячным сиропом + чуть-чуть ванилина.
Бисквитную коробочку начинить полученной смесью и заглазировать сверху шоколадной глазурью.
Глазурь - расплавить какао-тертое (или плитку горького шоколада) на водяной бане, подлить к нему сливок, добавить сгущеного молока и все это вымешать до однородности, снова подогреть и вылить на торт.
Испечь шоколадный бисквит желательно в высокой прямоугольной форме (буханка) - 4 яйца, 7 ст.л. сахарной пудры, 1-2 ст. л какао-порошка, 6 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала - классика: взбить белки, растереть желтки с пудрой, какао. Вмешать муку и ввести белки - испечь. Бисквиту дать остыть и желательно выдержать сутки.
Вишни без косточек - 1 стакан примерно, засыпать сахаром, слить сок, залить ромом или коньяком и оставить настояться (лучше на ночь).
Бисквит разрезать пополам, выковырять из него мякиш, оставив лишь коробочку из корочек.
Крем - в крем из взбитых сливок или в масляный добавить расплавленые тертые какао-бобы (горький шоколад) и ром (коньяк),
Бисквитный мякиш смешать с кремом, вишнями, коньячным сиропом + чуть-чуть ванилина.
Бисквитную коробочку начинить полученной смесью и заглазировать сверху шоколадной глазурью.
Глазурь - расплавить какао-тертое (или плитку горького шоколада) на водяной бане, подлить к нему сливок, добавить сгущеного молока и все это вымешать до однородности, снова подогреть и вылить на торт.
Вот здесь можете посмотреть))):
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=375064&IID=16408943
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=375064&IID=16408943
Спасибо))Сейчас посмотрю)
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.