Ощущается как +11

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Египет

Ахтунг !

730

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

P-G

12.11.2020

В Книге Исход, рассказывающей о бегстве евреев из Египта, говорится о пресном и кислом хлебе. События, о которых идет речь, относятся к XIV веку до нашей эры. Тогда в Древнем Египте уже знали дрожжевое тесто.
Откуда в Древнем Египте появилось пиво, ясно не до конца.
В самом изготовлении пива ничего особенного не было.. Ячмень или пшеница замачивались для того, чтобы запустить процесс прорастания зерен, в результате крахмал распадался на более простые углеводы – сахара.
зерно высушивалось, а затем перемалывалось, и из него выпекался особый хлеб. Такой хлеб заливался водой, смешанной со сладким древесным соком финиковой пальмы. В результате брожения «хлебная» вода становилась пивом. Принципиальным отличием древнеегипетской технологии от современной было неиспользование хмеля.
Для того чтобы сделать пиво сладким, в сусло добавляли мед или стручки цератонии. Сладкие сорта считались аристократическими, изысканными. Таким же аристократическим было пиво с добавлением различных пряностей, главным образом шафрана или аниса.
Пиво в Древнем Египте было и средством платежа. Рабы и солдаты, чиновники и военачальники, приближенные и родственники фараонов ежедневно получали определенное количество хлебов и кувшинов пива.
(Так, например, супруга фараона получала в день два кувшина пива и десять хлебов, а командир телохранителей фараона – два кувшина пива и двадцать хлебов. Уже по одному этому различию в десять хлебов можно понять, почему фараоны правили Египтом так долго. Если правитель заботится о своем главном телохранителе лучше, чем о своей супруге, то трон его непоколебим).
Пиво в Древнем Египте пили даже дети, потому что нильская вода для питья была не очень-то пригодна. Примерно, как в старой доброй Англии, когда дети с материнского молока переходили на разбавленный эль.
Пиво было самым распространенным напитком в Древнем Египте, но наряду с ним существовали и вина – виноградные и гранатовые.
Для продления срока хранения вин применялась декантация – переливание вина из одного сосуда в другой с целью отделения осадка. Уксуснокислые бактерии, превращающие содержащийся в вине спирт в уксусную кислоту и воду, большей частью содержатся в осадке. Можно пойти и другим путем – прекратить к вину доступ кислорода. Древние греки для герметизации обмазывали сосуды для вина изнутри смолой, наливали вино вровень с краями, закрывали сосуд плоской крышкой и запечатывали ее воском. Но египтяне предпочитали более хлопотное переливание, потому что смола портила вкус вина.
Вполне возможно, что виноград выращивался только как сырье для виноделия. О том, что виноград был ценным сырьем, а вино – довольно дорогим напитком, можно судить по бережному отношению к виноградному соку. жмых отрабатывался практически до последней капли драгоценного виноградного сока.
Жмых помещали в большие мешки, к обоим концам которых были прикреплены длинные палки. Палки поворачивались в противоположные стороны, мешок скручивался, сдавливая свое содержимое, и остатки сока стекали в емкость, находящуюся под мешком.
кобра, «охраняющая» вино, это богиня плодородия и удачи Эрнутет. Изображая Эрнутет рядом с дарами земли, египтяне чествовали богиню, благодарили ее за хороший урожай.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

unreal undead

13.11.2020

P-G писал(а)
Ячмень или пшеница замачивались для того, чтобы запустить процесс прорастания зерен, в результате крахмал распадался на более простые углеводы - сахара

А что, так можно было - вот так просто прорастить без затирания? Или ферменты в процессе выпекания хлеба работали?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Меркадер

15.11.2020

P-G писал(а)
пили даже дети

И как в Нормандии, где детям давали сидр, тоже из за плохой воды

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

MasterK

16.01.2021

Прикольная статья. Получается пиво они не варили. Хм интересно, я думал, что пиво получали в процессе варки и перегона...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Меркадер

20.01.2021

Мне тоже понравилась

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

unreal undead

21.01.2021

Перегонка для пива уже лишнее ;) Но сбраживали они, похоже, сахар от фиников - я бы такую брагу пивом не назвал.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

_Шурави

21.01.2021

всё там ясно откуда появилось -- из междуречья, шумеры к тому времени своё окское открыли уже

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум ГЕНПРОКУРОР-ПАВОДКИ-ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ - xj 24.04.2024 в 16:13:39 20

Собачий форум: Основной Пудели в НН - Я ли 24.04.2024 в 16:09:46 15

Автофорум главный Диагностика/ремонт АКПП - Skazi_best 24.04.2024 в 15:47:19 8

Мой малыш - Основной Посоветуйте аллерголога. - Minicat 24.04.2024 в 15:38:52 15

Флирт, Любовь, Знакомства Девчата, похвастаемся ноготочками:? - KIROK 24.04.2024 в 16:05:15 13

Халявный (основной) Салатник стекло, полочка навесная... - клубочки 24.04.2024 в 15:29:04 3

Техно-форум На продажу Thermaltake TR2 RX 650W (80+ Bronze) - Евгений Михайлович С 24.04.2024 в 15:10:56 5

Дачный. Основной. Помогите, пожалуйста. - emedines 24.04.2024 в 14:18:39 2

Бабский форум Прошу о помощи. Помогите, пожалуйста. - edomenes 24.04.2024 в 11:03:20 3

Строительный форум (основной) И о ценах на щебень - Qavai 24.04.2024 в 13:29:41 4

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.