Кулинарный кризис. Как вкусно приготовить курицу?

В социальных сетях

Zaika22

21 февраля в 21:20

Купить "Итальянкие травы" (пакетик приправ), 1 кг крупной соли. Соль на противень, приправу внутрь курицы. Запекать на спинке. 1-2 часа, в зависимости от веса курицы.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

РизКа

21 февраля в 21:23

Плюсуюсь к рецепту, только я обмазываю смесью копченая паприка+чеснок сушеный+перчик

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

21 февраля в 21:47

Снизу не пересоленая получается? Читала несколько отзывов, что сверху пресная, снизу слишком солёная

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Zaika22

21 февраля в 22:39

Нет. Она вообще не соленая так-то. Но я мясо вообще не солю. Его же обрабатывают солью при продаже, мне достаточно. Да и приправа немного с солью. Соль не пристает и сквозь кожу не проходит. Кожу снизу можно убрать. Она с солью то соприкасается только в районе хребта. Там и количество мяса на любителя.)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Miristegal

22 февраля в 08:17

Вот, для меня такая курица внизу голая соль, сверху пресная

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

vlasenyshka

22 февраля в 08:33

По мне так очень солёная внизу, есть невозможно. Я использую соль, чтобы впитывался жир от курицы, но при этом на соль кладу лист пергамента и делаю в нем дырочки

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

vlasenyshka

22 февраля в 08:46

О, классный вариант

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

lel.ka

21 февраля в 23:11

А в чем смысл соли,которая на противне находится,если она с курицей практически не соприкосается?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

AlenDI

lel.ka

22 февраля в 00:08

Весь смысл этого рецепта в том, что в духовке создается этакая "соляная сауна". Соль забирает из кожи влагу, та становится сухой и хрустящей и укрывает курицу как пергамент, не давая влаге испариться из мяса. Мясо остается очень сочным и нежным, а излишки влаги и сок скапливается в животе у курицы.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

lel.ka

AlenDI

22 февраля в 00:20

Теперь все понятно,спасибо за подробный ответ.Надо будет попробовать рецептик.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

МиН(ь)

22 февраля в 20:54

а прям 1 кг на противень?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Zaika22

МиН(ь)

22 февраля в 21:14

Да.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Звёздочка

23 февраля в 12:02

+1, тоже так делала, очень понравилось, как получается. Эта толстенькая соляная подстилка даёт эффект типа как в песке испечь или в русской печи.
Я на соль под курицу ничего не стелила, низ при этом совершенно не оказался пересоленным. Кожа снизу разве что превращается в соляную корку, но кожу я всё равно выбрасываю.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Marcth

21 февраля в 21:24

а просто пожарить с солью, перцем и чесноком ?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

Marcth

21 февраля в 21:48

В просто пожарить смущает последующая уборка жира со всех прилегающих поверхностей

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Marcth

21 февраля в 21:54

я надоумилась жарить на среднем огне с закрытой крышкой: и жир не летит, и курица подрумянивается))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

Marcth

21 февраля в 22:12

Да, как вариант

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Veres*

21 февраля в 21:26

горчично-медовый маринад тоже вкусно

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

Veres*

21 февраля в 22:13

Ага, люблю сладкую нотку. Гуся так мариновала

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

lar-KA

21 февраля в 21:46

Обмазываете её смесью любимых специй. Пусть пару часов постоит. Берете стеклянную бутылку, наливаете в неё воды для устойчивости, на неё курицу насаживаете и на противень в духовку эту конструкцию.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

A.N.B

lar-KA

21 февраля в 21:50

В классическом рецепте - бутылка должна быть с пивом.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

A.N.B

21 февраля в 22:13

Ну, кстати, пробовала на пиве. Ничем не отличается от просто запеченой

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

lar-KA

A.N.B

21 февраля в 23:25

Ну. На фиг. Пиво я употреблю отдельно. Пока курица готовится

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

lar-KA

21 февраля в 22:11

Хороший вариант, спасибо

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

A.N.B

21 февраля в 21:53

Добавьте специи (смесь) именно для курицы, норм фирмы типа KAMIS или SANTA MARIA. Соль перец чеснок тоже пригодятся.
А дальше так же - в пакет.
Второй вариант - см рецепт тикка-масала.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

A.N.B

21 февраля в 22:16

A.N.B писал(а)
тикка-масала. ...

*mocking* это кто?)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Виринея

22 февраля в 11:06

это офигенный рецепт с курицей, рисом и кешью) в Позавчера можно попробовать готовую(готовый?)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

21 февраля в 22:04

Вас хоть с курицей переклинило, а я час сижу, не знаю что вообще приготовить...
Все супы надоели, со вторым тоже творческий кризис.
Придется купить курицу и рецепт отсюда вытащить)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

malinochka

21 февраля в 22:06

Пулик писал(а)
Все супы надоели

Пити, харчо?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

malinochka

21 февраля в 22:08

Дети не едят, у них куриный вермишелевый, щи и борщ...все...я уже не могу их варить...

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

malinochka

21 февраля в 22:12

Я харчо как раз под детей адаптирую. От харчо там только рис остается :-D На курице бульон, картошка, рис, морковь для цвета. Себе в тарелку чеснок. Детям по желанию.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

yanna1

21 февраля в 22:15

Пулик писал(а)
я уже не могу их варить

надо себя заставлять)))) у нас тот же набор, только вместо щей - рассольник - и так четырнадцать лет подряд. на пятнадцатом году деточка стала есть харчо - уже праздник

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

yanna1

21 февраля в 22:17

15-летка вообще отказываться стала от супа, надо в Турцию везти, они оттуда приезжают с одним желанием - сууупа)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

vetach

22 февраля в 08:46

А у нас - борщ, лапша и гороховый. Даже щи не едят. Я уже тоже- "Фсё'!!

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Муми мамаа

22 февраля в 09:18

У меня дети с фрикадельками любили тот же вермишелевый. Мясо-свинина, говядина. А я еще недавно в блендере прокрутила куриное филе, добавила туда яйцо, соль, перец, хмели-сунели, из из этого фарша типа фрикаделик тоже сделала. Но прямо чайной ложкой выкладывала в бульон. Очень нежные получились. И что то новенькое. Еще можно рыбный из горбуши.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

Муми мамаа

22 февраля в 09:31

Фрикадельки да, едят, делаю вермишелевый и щи с ними, но для меня это все равно тот же суп))) я бы с удовольствием и минестрони, и гороховый, и рассольник готовила, но бесполезно...

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Zubasttik

24 февраля в 19:51

У меня дочь тоже ест щи и все. Может вермишелевый. Ещё хорошо заходит суп-пюре из тыквы или кабачка (в кастрюлю тыква кусочками, картошка, обжаренные морковь+лук, филе куриное кусочками; варить до мягкости овощей. Можно добавить плавленый сырок в конце. Потом воду слить, все взбить блендером, развести бульоном до нужной густоты. В микроволновке сделать сухарики. Добавить в суп перед подачей. Заходит на ура. Жевать надо в нем только сухарики.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Miristegal

22 февраля в 09:37

У нас ещё хорошо зашёл суп с клёцками на курином бульоне

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Aksyusha

22 февраля в 10:20

Вот и моя ест только щи, борщ и гороховый 12 лет...чаще щи :-D

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Заряна_

22 февраля в 10:42

Пулик писал(а)
Дети не едят, у них куриный вермишелевый, щи и борщ...все...я уже не могу их варить.

Как знакомо))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

YANULKA

23 февраля в 14:34

Та же хрень(((Щи сменяются борщом(((Иногда вклинивается куриный (тогда муж фырчит), ещё реже гороховый(тогда фырчит сын) и из фрикаделек(никто не фырчит, но муж одним им не наедается).

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

YANULKA

23 февраля в 14:43

Да, супом из фрикаделек не наедается никто((( стала варить на курином бедрышке, понаваристее получается, потом вынимаю себе на второе его))) с сырным супом тоже такая беда, не наедается муж, тоже приходится на курице варить

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Slepoi

10 марта в 13:34

Пулик писал(а)
вермишелевый

лагман

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

РизКа

21 февраля в 22:15

Попробуйте суп с фунчозой и плавлеными сырками, похож на вермишелевый по сути, но новый вкус-недавно открыла для себя рецепт.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

21 февраля в 22:18

О, суп с сырками... Надо бы сварить

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Надя-рыбка

22 февраля в 09:01

а сырки когда добавлять? в конце,тертые? никогда не делала

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

РизКа

Надя-рыбка

22 февраля в 11:49

Да, в конце, тёртые. Некоторые подмораживают для упрощения натирания.

www.povarenok.ru/recipes/show/20553/

Рецепт супа в оригинале, там вообще сыр обычный

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Надя-рыбка

22 февраля в 18:15

спасибо

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

EDEDE

7 марта в 22:15

Зачем такие сложности? Кусками нарезать, они в супе разойдутся.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Osya

21 февраля в 22:16

Суп пюре грибной недавно стала готовить, правда дочь не ест. Ещё суп с чечевицей и гороховый в ходу.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

21 февраля в 22:19

А из замороженных варёных подосиновиков получится суп такой? А то лежат, место занимают, чего с ним делать не знаю- дети не особо любят грибы в обычном виде

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Osya

21 февраля в 22:22

Я тоже из замороженных грибов готовила, ещё сырок плавленый нужно добавить в конце.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

21 февраля в 22:24

Кроме грибов и сырка ещё чего? Лук- морковка- картошка? Всё? А грибы не обжаривать предварительно?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Степная

22 февраля в 15:13

Из таких же подберезовиков получилось. Только мы ещё лук пассеровали и добавили сливки + кусочек сливочного масла.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Катюшшка

Степная

22 февраля в 22:39

А напишите рецептик, пожалуйста, хочется чего-то нового.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Степная

Катюшшка

7 марта в 21:22

Так, собственно, я уже всё и написала, больше добавить нечего))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

21 февраля в 22:20

Грибы ни в каком виде не едят((( сырный не едят, рыбный и гороховый там же((( мужу иногда отдельно варю, но мне это заказное меню тоже не в радость, и так с кухни не вылезаю

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Osya

21 февраля в 22:25

Тогда вариант детям один суп, взрослым другой, или есть что дети едет. У меня тоже суп пюре дочь не ест, я иногда готовлю, ей что-нибудь другое.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

21 февраля в 22:50

Да, так и получается, что муж ест детское меню))) я супы не ем, ему отдельно редко делаю, но он вообще без претензий, всеяден)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

avt-nat

22 февраля в 11:16

У меня младший рыбный суп тоже не очень. Но я тут купила голову такую зачетную, красной рыбы.
В итоге варила "червячный" суп)) В рыбный добавляла морковь длинными тонкими полосками. Овощечисткой резала) Зашло))
Второй раз в такой же суп под конец варки предложила ещё яйцо сырое добавить. Дабы "червяки" были нескольких видов в супе :-D

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Пулик

avt-nat

22 февраля в 13:16

Моя сознание потеряет от вида червяков в супе)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

МиН(ь)

avt-nat

22 февраля в 21:01

дааа, я помнится рис чёрный варила и к нему бел крупный добавляла. тоже какая-то версия про червяков была)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Звёздочка

МиН(ь)

23 февраля в 12:05

Ага, рис выглядит как опарыши:)
Кста, идея на хэллоуинский стол *mocking*

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

yanna1

21 февраля в 22:12

маринад: подсолнечное масло, соевый соус, соль (немного), специи (паприка, карри, универсальная для мяса, черный перец, куркума, если любите) плеснуть кипятка и взболтать, чтобы соль растворилась. курицу порезать на запчасти, запчасти обвалять в маринаде, плотно уложить в миску, оставить на час-два (в зависимости от размера кусков). в принципе можно замариновать утром, жарить вечером
можно жарить (я просто на сковороде под крышкой жарю), можно в рукаве запечь, можно без рукава в духовке

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

yanna1

21 февраля в 22:14

*good*

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Courvoisier

21 февраля в 22:15

Сменить пряности. Сегодня пожарила индейку (и курицу так же можно) на кокосовом масле с какой-то миксовой приправой, ум отъешь. Экспериментировать согласно своим вкусам.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

Courvoisier

21 февраля в 22:22

А от кокосового масла сильно меняется вкус? Просто не применяла в кулинарии его ни разу

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Courvoisier

21 февраля в 22:24

Не сильно, но он другой. Более нейтральный.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Karamellka

Courvoisier

22 февраля в 15:24

вы кокосовое масло рафинированное брали (без запаха)?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Courvoisier

Karamellka

22 февраля в 20:45

Да, такое никакое)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

РизКа

21 февраля в 22:15

Курица ПИЧ, рецепт на поварёнке

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

21 февраля в 22:22

Почитала- хороший рецепт. Возьму на заметку

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Osya

21 февраля в 22:18

Курица в соево-медовом соусе

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Маринок1711

21 февраля в 23:07

я делала так: на сковороду кладутся кусочки курицы( кожу с курицы я всегда снимаю), много репчатого лука, нарезанного полукольцами,немного раст. масла, соль, приправа для курицы или смесь перцев, закрывается все плотно крышкой и на медленный огонь, тушу так подольше, пока лук не станет единой массой.Курица получается очень мягкая и вкусная.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Shalan

21 февраля в 23:09

Курицу большими кусками обжарить.
Накидать в неё крупно порезанные лук, морковь, чернослив.
Залить всё сметаной, водой.
Добавить горчицу, томат-пасту, соль, перец, уцхо-сунели.
Тушить часа 1,5.
За 5мин добавить чеснок и петрушку.
Закидать меня камнями если получится не вкусно.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Slepoi

22 февраля в 00:14

тушеную курицу ничем не испортить

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Заряна_

Slepoi

22 февраля в 10:44

Slepoi писал(а)
тушеную курицу ничем не испортить

если только наличием кожи))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

vladmir

Заряна_

10 марта в 15:05

Мне куриная кожа не нравится варёная - кусок резины или непонятно что.
А вот тушёная или жареная - это совсем другое. Поджаристая хрустит, плюс у неё вкус специй же.
И тушёная - она же маринованная или посыпанная специями и не резиновая или ещё можно в подливку окунуть - оч вкусно.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Заряна_

vladmir

10 марта в 19:54

+27

FreeCat: ... и тут же с праздником поздравит! :-D

Master of puppets: Жень, чмок тебя, зай))

*Дикий тушканчик*: С праздником 8 марта!

vladmir писал(а)
жареная

Согласна,но фигура же :'(

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

УменяИхДвое

22 февраля в 07:10

как интересно... а морковь насколько крупно:) а мясо (свинину/говядину) так пробовали готовить?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Shalan

УменяИхДвое

22 февраля в 07:36

Я все режу довольно крупно, чтоб уж совсем в кашу не растушились, лук перьями или крупными кубиками, морковь шайбами или толстыми полушайбами, или крупными кубиками, все от размеров овоща зависит.
Можно все что угодно, но в случае со свининой и говядиной я бы уцхо заменил на розмарин. Если же баранина, то перетёр бы зиру.
Если мясо, то можно покрошить туда на начальном этапе еще и стебель сельдерея, с курицей не уверен что уместно, хотя я люблю сельдерей везде.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

УменяИхДвое

22 февраля в 08:26

спасибо огромное!

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Заряна_

22 февраля в 10:44

Тоже хотела чернослив предложить) с правильным черносливом все - ум отъешь)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

23 февраля в 16:48

У меня папа так делал , только без чернослива , очень вкусно

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Shalan

23 февраля в 17:02

Чернослив и Уцхо тут обязательны

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Маринок1711

21 февраля в 23:18

еще делаю по такому рецепту: нужны продукты: филе курицы, морковь, лук, грибы свежие, сметана , майонез,соль, специи. Я делаю так: отдельно жарю морковь с луком, грибы.Потом соединяю грибы, морковь с луком и добавляю кусочки курицы( порезать не крупно, н-р. 3*2 см), раст. масло немного , тушу до полуготовности курицы, добавляю смесь майонеза и сметаны и готовлю до загустения соуса.
Можно отдельно продукты не жарить,а сделать так, сначала грибы, потом туда же добавить морковь с луком, затем курицу, специи, соль и соус.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

З.О.Я

22 февраля в 07:55

Много лука полукольцами, курицу обращать Аджикой и воевал соусом дать часик полежать. Обжариваем на сильном огне лук потом туда курицу вместе с остатками маринаде, на большом огне мешаем и ждем пару минут пока схватится, потом туда банку порезаных шампиньонов в собственном соку, Ещё чуть-чуть пожарить, потом туда большую пачку ядринской сметаны, можно добавить соевый соус, убавить огонь и тушить до готовности. Вкусно с рисом.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Тутли

З.О.Я

22 февраля в 08:24

З.О.Я
писал(а)
воевал соусом

Пикантно :))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

З.О.Я

Тутли

22 февраля в 08:50

блин, надо т9 отключить на фиг

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

З.О.Я

22 февраля в 08:57

Все уже привыкли к шуткам т9, и так понятно

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Виринея

З.О.Я

22 февраля в 11:02

обращать Аджикой и воевать соусом - это прям рецепт магического зелья :-D :-D :-D

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Chiaroscuro

22 февраля в 08:04

чахохбили?) раньше часто готовила. а щас ребенок такое не ест. смысла нет готовить.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

Chiaroscuro

22 февраля в 08:56

Мне кажется, что чахохбили очень заморочно готовится.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Chiaroscuro

22 февраля в 09:04

да не знаю.) мне легко было. но иногда можно наверное и заморочиться. я все мечтаю фаршированные голени сделать. дочь в основном куропродукты только и ест. и уже не знаю как еще измудриться. но эти голени фаршированные - реально гемор.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

Chiaroscuro

22 февраля в 09:15

Даааа. У меня мама на праздник какой-то заморочилась. Но вкусно, это да

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Своя Жизнь

22 февраля в 11:38

Совсем не заморочно. Пока курица обжаривается, все нарезаю (зелёный перец и томаты в собственном соку), выкладываю в толстостенную сковороду, сверху овощи, и полчаса тушить. Ну орехи ещё измельчаю и чеснок, это в самом конце уже добавить. Люблю когда много соуса и лаваш туда макать.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Королев@

22 февраля в 08:47

Цыпу разрезать, лук, морковь крупно нарезать и все слоями переложить в банку с широким горлом. сверху закрыть фольгой и в духовку. Только банка должна быть сухой. когда в духовку ставить будете. Можно апельсинчики добавить.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

Королев@

22 февраля в 08:55

Да, и духовка должна быть холодной
Люблю этот рецепт. Пожалуй, так и сделаю)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Murzikk

Королев@

22 февраля в 14:59

Обязательно банку? Глиняный горшок нельзя?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

22 февраля в 08:54

Сама ещё вспомнила очень хороший рецепт:
Грудку порезать на тонкие пласты (0,5-1 см толщиной), посолить, поперчить, нарезать полукольцами лук, можно ещё чеснок добавить и любимые специи. И залить всё яйцом. Дать помариноваться в яйце. Жарить на сковороде как оладушки. Я на ночь оставляю в холодильнике и на следующий день жарю нужное количество порционно

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Marvary

22 февраля в 10:16

Спрошу тут,вы явно все знаете)
Ела у знакомых изумительную курочку из духовки на противне . Маринад был сладкое, соленое и кислое. Как помню, это мед, соевый соус и ..? ) Третий не помню.
Я вот в терияки и кисло-сладком соусе обожаю на газовом гриле делать, просто жареное не то уже

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

22 февраля в 10:32

Может ещё горчица? Классический маринад: мёд- соевый соус- горчица. В любых сочетаниях

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Marvary

22 февраля в 12:13

она разве кислая? я помню, что кислое должно быть... но спасибо, буду знать)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Сюзаннаа

22 февраля в 14:49

Может лимон тогда?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

O.S.V

22 февраля в 14:19

Сок лимонный. Под этот маринад еще хорошо кунжутом обсыпать минут за 15 до конца приготовления.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Маринок1711

22 февраля в 23:56

может брусника или клюква?. я как-то делала соус с брусникой, вином( красное и белое) , сахара вроде чуть-чуть и еще какие-то специи.Правда с мясом ели.Все кто ел до сих пор этот соус помнят.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Marvary

Маринок1711

23 февраля в 13:04

нет. надо спросить у хозяйки , пожалуй))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Margi

24 февраля в 19:34

Если мясо было розоватое, то возможно сумах..если обычное, то скорее всего лимон

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Marvary

Margi

24 февраля в 20:01

Скорее лимон )

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

shanghai48

22 февраля в 10:23

Куриные котлеты. Я делаю из грудок, можно из всей курицы. Курицу варим (бульон на суп пойдет), мясо (вареное) соединить с белым хлебом (размоченным), жареным(!) луком и сырым яйцом. Специи, соль - как любите. Можно еще в середку котлеты кусочек плавленого сыра положить. Налепить котлеты, обвалять в сухарях, обжарить (недолго, так как кроме яйца там все уже готовое) - при наличии блендера все делается быстро.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nadoeda

shanghai48

22 февраля в 10:32

Неплохой вариант. А то я из вареной грудки только макароны по- флотски делаю

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Виринея

22 февраля в 11:02

Много лет для курицы покупаю приправу камис "для курицы" - отличная(и без глютамата)! Делаю в пакете до почти готовности, потом пакет вскрываю, включаю гриль и недолго поджариваю корочку. Очень вкусно выходит. Считаю эта приправа прям идеально с курицей сочетается.
Ну и у нас очень востребовано чахохбили. Делаю не по классике - в мультиварке) Из зелени - укроп-петрушка-много кинзы. И стала еще прям в чахохбили перед готовкой добавлять кабачок и картошку(мужикам для сытности) - очень вкусно.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Виринея

23 февраля в 16:56

Недавно открыла эту приправу , отличная

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Trushel

22 февраля в 11:43

1. Разрезать на 2 части, посолить, обмазать сладкой паприкой.
2. У вас есть грибы. Если замороженные-поджарить, если сухие- размочить. Порезать курицу на куски-посыпать грибами и сыром. Вроде бы просто, но вкус грибы очень меняют.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Каракуль

22 февраля в 13:39

куриный бульон с кусочками курицы, чесноком, зеленью, сухариками

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nyurok

22 февраля в 18:56

Просто на соли приготовить, получается как гриль.
Курицу помыть, немного обсушить. В небольшую посуду (по размеру курицы, меня это прямоугольная форма для выпечки) высыпать пачку крупной соли. Разровнять соль и положить курицу попой вниз, брюшком вверх, края крыльев подвергнуть так чтобы не обгорели, края ножек можно немного фольгой обернуть.
В духовку на 180 градусов, 45 минут если курица мелкая, 60 если крупная. Как приготовится достать из духовки и переложить на тарелку (на соли не оставлять). Перекладывать лучше брать за саму тушку, а не за руки/ноги, иначе они могут прорваться и вас обрызгать жиром.
Специй никаких не надо, только пачка соли. Рецепт прост до безобразия, курица сочная.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

YANULKA

Nyurok

23 февраля в 14:14

Т. е. спиной на соль кладёте? Или все ж вертикально сажает на попу?))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nyurok

YANULKA

23 февраля в 15:07

Спиной на соль, горизонтально)))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

YANULKA

Nyurok

23 февраля в 16:06

А спина потом съедобная? Это ж столько на соли полежать..... А грудь вообще не солите?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Nyurok

YANULKA

23 февраля в 16:37

Все съедобные, она в себя соли берет столько сколько нужно. Соль крупная, она не особо тает.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

HavvaK

22 февраля в 19:45

Суп. Такой скорее не пробовали)
3 ст.л масла, 1 картофель, 1 красный перец, 1 морковь, 1 ст.л муки, немного тушим. Добавляем 1.5 литра кипятка и варим до готовности овощей. Добавляем кусочки отварной курицы ( индейки) и 1/4 стакана тонкой вермишельки, варим ещё минут 10. Отдельно в тарелке смешиваем 1 желток куриного яйца и сок 1/2 лимона. Вводим эту смесь в суп. Добавляем 1 ч.л соли. Варим ещё минут 10. Любая зелень по желанию: петрушка, я добавляю мяту)). Очень вкусно и необычно.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Lissonka

23 февраля в 09:37

По мне так нет ничего вкуснее курицы, зажаренной целиком. По кожу ей мелко порезанного (можно выжатого через чеснокодавилку) чеснока и соли, можно чуть-чуть порошка красного перца, внутрь - зубчики чеснока, четвертинки головки лука (1-2 луковицы) и яблоки, порезанные дольками, дальше - зашить тушку на брюхе, можно оставить ее на полдня в холодильнике в таком виде, можно сразу дальше готовить.
Сначала слегка обжарить ее, держа за ноги, сначала на брюхе, потом на спине, после чего на сковороде (без пластмассовой ручки) или в форме для запекания поставить в горячую духовку и примерно 1-1,5 часа ( в зависимости от размера тушки) запекать ее, примерно каждые 15-20 минут поливая выделяющимся соком с жиром.
Жир останется на дне посуды, а само мясо получается нежным, мягким и ароматным.
Она даже холодная - пальчики оближешь.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

23 февраля в 16:54

Посадить на бутылку /банку с водой , обмазать чесноком , приправой для курицы и забыть на час в духовке
На соли делала , мои сказали , лучше на бутылке все таки

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Та ЧтО РиСует ЛЬ^ДоМ

24 февраля в 02:00

Курицу всегда делаю на луке в духовке. Курицу мариную с вечера на ночь в соевом соусе, чуть-чуть добавляю терияки, зеленый соус табаско, молотый перец, чеснок, соль. На противень выкладываю лук кольцами, слой почти в сантиметр и в духовку. Курочка получается очень вкусной. Благодаря луку, влага из нее не испаряется, а корочка хрустящая.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

yul5

24 февраля в 12:56

можно рулет сделать... конечно ювелирная работа..но того стоит..

отделать филе вместе с кожей от костей при этом не повредив мякоть( без дыр)..получится как полотно..в него уложить омлет..с добавками..чернослив/овощи/и т.п ......скатать все в рулет, обвязать нитками...обмазать можно майонезом либо яйцо и сметана для корочки.. и в духовку..
подавать можно как холодное блюдо так и горячее

примерно
yandex.ru/video/preview/?fil...cnt=1582538146.1

Ответить

Ссылка на сообщение