Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Сырые яйца в пасхе
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
4082
77
Поделиться
Вечер добрый, кладе те ли вы сырые яйца в творожную пасху. Всегда делала без яиц, в гостях попробовала с яйцами и очень она мне понравилась, но смущают сырые яйца, есть ли возможность заразиться сальмонелезом? Один раз делала заварную со сливками, не понравилась ни мне, ни мужу.Ребенок любит из ряженки пасху, а муж требует творожную.
Всегда кладу. Проблем пока не было
а без яиц делали, как по вашему, есть разница во вкусе?
А как яйца с сахаром варить?
В рецепте посмотрите, там написано
Здравствуйте. Сливки какой жирности берёте для пасхи?
Вкуснее с 20, но можно и с 10
Расскажите пожалуйста, а когда варите яйца с сахаром и сливками, масса не сворачивается?
Нет, не сворачивается
По конец немного. Надо постоянно мешать. Если начинает сворачиваться, выключаю и в творог, там все перемешается и не видно
Спасибо
Спасибо за рецепт, получилось вкусно :)
На фразе "варить до загустения" задумалась, насколько же должна быть густой смесь. Сварила до густоты сгущенки (варилось минут 5). Удачная пасха, нежная и не слишком приторная.
На фразе "варить до загустения" задумалась, насколько же должна быть густой смесь. Сварила до густоты сгущенки (варилось минут 5). Удачная пасха, нежная и не слишком приторная.
Я рада, что Вам понравилось. Счастливой Пасхи!!!!
помойте их с мылом,
сальмонеллы если и есть на яйцах, то только снаружи
сальмонеллы если и есть на яйцах, то только снаружи
спасибо за совет
Бактерии проникают через скорлупу в течение срока от 4-х часов до 5 суток. Т.е. магазинные яйца мыть уже бесполезно, они либо инфицированы полностью, либо нет.
Не кладу и пробовать бы не стала, тем более дети будут есть
Если смущает сальмонелез, положите перепелиные, они этой хренью не болеют
Если смущает сальмонелез, положите перепелиные, они этой хренью не болеют
это же сколько штук их надо положить? надо еще в магазин за ними идти
Вот уж я не знаю в каких объемах вы делаете))
В коробке их 20 шт., стоят как десяток обычных
В коробке их 20 шт., стоят как десяток обычных
Пропорция 1 куриное заменять на 5 перепелиных.
А я еще и крашу пепепелиные.
А я еще и крашу пепепелиные.
один раз ела с сырыми яйцами,сальмонелеза не было, но была жуткая диарея, теперь в гостях всегда спршиваю состав пасхи.
Не кладу.
Последние годы делаю из сметаны.
Последние годы делаю из сметаны.
А мы из сметаны делаем, но кладем яица сырые. Из сметаны намного пасха вкуснее чем из творога.))))) кстати из ряженки тоже ничего так получается
Я один раз добавила - разницы во вкусе не заметила, больше не кладу.
У меня свекровь делает. На вопрос зачем они? Говорит для связки, всегда и все в нашей деревне их кладут. Так надо, говорит))). Ну надо так надо кладите, готовлю то ее не я)))) а еще туда шокодную крошку и грецкие орехи кладем, вообще улет)
Мне кажется, под прессом и так все отлично слипается))) Бабушка мужы еще готовит - не знаю, кладет ли яйца, но вот сливочное масло там кусками попадается. И сладко-пресладко))
Есть же пастеризованные вроде. Может их тогда?
не слышала о таких
в евроспаре видела в бутылках пластиковых, как питьевые йогурты
Сделайте поповскую, там вареные желтки
мне вот интересно, вареные желтки сыграют роль во вкусе или они для цвета?
Вареные желтки имеют оч выраженный вкус имхо
Да, кладу, только домашние от лично мне знакомых кур. Мне без яиц пасха уже не та.
Заразиться можно.
В середине 90-х была вспышка сальмонеллёза в НО - в майонезе были обнаружены штаммы С.Изанги, а попали они туда из яичного порошка, который использовался в процессе приготовления *pardon*
Заразиться можно.
В середине 90-х была вспышка сальмонеллёза в НО - в майонезе были обнаружены штаммы С.Изанги, а попали они туда из яичного порошка, который использовался в процессе приготовления *pardon*
Никогда. Прекрасная пасха получается.
Ни за что. Ибо мама болела сальмонеллезом, одного рассказа хватило, чтобы никогда сырого не есть.
А я так сырые яйца люблю )))
Делаю из сметаны и добавляю сырые желтки, никогда ни у кого проблем не было. Просто мою предварительно их, чтобы со скорлупы ничего не попало. Получается очень нежная и вкусная. На другие рецепты теперь даже и не смотрю.
Делаю из сметаны или из ряженки,не кладу ни туда,ни туда.Пасха выходит замечательная)))
вот я то же из сметаны делаю. Просто откидываю сметану, потом добавляю пудру, изюм, цукаты и в форму под пресс...вы так же?
Агаааа)))))))))))))Именно так))))))))))И никаких яиц,масла сливочного........Слишком жирно получается...И из ряженки так же))))
из ряженки тоже делаю, но муж любит творожную
я в пасху не кладу, но просто потому, что разницу не чувствую
но я и масло в Пасху не кладу, мне и без него она вкусная
тирамиссу и домашний зефир делаю с яйцами
если "думается" - я бы искала другой рецепт, чтобы не думалось
заварная ИМХО многим кажется суховатой
попробуйте сметанную, например, ничуть не хуже она
но я и масло в Пасху не кладу, мне и без него она вкусная
тирамиссу и домашний зефир делаю с яйцами
если "думается" - я бы искала другой рецепт, чтобы не думалось
заварная ИМХО многим кажется суховатой
попробуйте сметанную, например, ничуть не хуже она
ivory-v писал(а)
я в пасху не кладу, но просто потому, что разницу не чувствую
я в пасху не кладу, но просто потому, что разницу не чувствую
в том то и дело, что всегда делала без яиц, а у подруги попробовала с яйцами, абсолютно другой вкус, очень мне понравилась
Перепелиные вроде можно сырыми есть.
Если очень хотите положить, но опасаетесь бактерий - купите пастеризованные яйца. Продаются в бутылочках, 10-12 яиц без скорлупы, пастеризованные (сальмонелла от этого погибает), бывают в больших Спарах, в Метро, вроде в Перекрестках тоже. Бывают яйца целиком, бывают отдельно желтки и белки.
Мы покупаем регулярно, на зефир, в тирамису, просто в готовку - ведут себя как обычные сырые, все то же самое, но без бактерий.
Мы покупаем регулярно, на зефир, в тирамису, просто в готовку - ведут себя как обычные сырые, все то же самое, но без бактерий.
Вот все пишут про яйца в бутылках в больших Спарах, а в нашем большом Спаре мне встречались только пастеризованные белки. Очень удобно, подтверждаю, но хотелось бы и на яйца посмотреть :) Напишите, пожалуйста, кто их видел в Спарах, в каких именно.
Гм, я же даже не знаю, какой Спар - ваш :) Я покупаю в Метро (там точно были все три вида), коллега говорила про Спар, но были ли там именно яйца, а не белки отдельно - не могу сказать.
Я просто хотела сказать, что не во всех больших Спарах они есть :) И попросила тех, кто их видел именно в Спаре, написать, в каком именно - чтобы поехать и купить там.
В Метро и Перекрёстки я не ходок...
В Метро и Перекрёстки я не ходок...
Добрый день. Я в индейкином доме видела.
Спасибо! Если встречу по пути такой магазин, зайду обязательно.
Ire-NN писал(а)
в нашем большом Спаре мне встречались только пастеризованные белки.
в нашем большом Спаре мне встречались только пастеризованные белки.
в каком отделе они продаются, ну так, хоть посмотреть, что из себя представляют
В том же отделе, где обычные яйца. На той же полке. Небольшая бутылочка с надписью "Удобное яйцо" (вроде бы).
сальмонелла погибает, а белок не сворачивается? хм... как так?
в этом суть пастеризации :) долго-долго держится температура менее 100 градусов (вроде 80, если не путаю), и за это время бактерии погибают. А белок он при какой-то фиксированной температуре сворачивается, выше этой.
Белок загустевает при температуре +60,при +65 становится твердым.Сальмонеллы начинают погибать при температуре +70-75 градусов,минимальная температура при пастеризации +80 градусов....
Согласна с фумитоксиком,хм.... :-D
Согласна с фумитоксиком,хм.... :-D
Интернет говорит, что яйца пастеризуют при температуре 62 градуса, сальмонелла (по словам того же интернета) погибает за полчаса при этой температуре. Я не биолог, но пастеризуют яйца во всём мире, и это довольно старая технология, ещё из из тех времён, когда достоверность методов обработки проверяли по-настоящему...
Не хотите верить - не верьте ;) никто не заставляет.
Не хотите верить - не верьте ;) никто не заставляет.
И все же странно...если пастеризация при +62,да к тому же долгая (пол часа это все же не мало,верно?)-то "белок загустевает"-(с) ,почему же тогда он продается жидким?
Имхо,маркетинговый ход это про пастеризацию,либо что-то добавляют....
Имхо,маркетинговый ход это про пастеризацию,либо что-то добавляют....
Почему вы считаете, что при этой температуре белок или желток загустевают?
Белок куриного яйца сворачивается при 65 градусах, желток - при 68. Чёткое соблюдение температурного режима - и пастеризация яиц убивает все бактерии, кроме спороносных (к которым сальмонелла не относится). Сальмонелла погибает при нагревании до 60 градусов в течении 12 минут, при пастеризации температура выше...
Откуда это желание не верить ничему, и считать, что везде что-то добавляют? И цитаты из серии ОБС...
Белок куриного яйца сворачивается при 65 градусах, желток - при 68. Чёткое соблюдение температурного режима - и пастеризация яиц убивает все бактерии, кроме спороносных (к которым сальмонелла не относится). Сальмонелла погибает при нагревании до 60 градусов в течении 12 минут, при пастеризации температура выше...
Откуда это желание не верить ничему, и считать, что везде что-то добавляют? И цитаты из серии ОБС...
Откуда и почему я считаю? Так у нас один с Вами источник,"интернет говорит"-(из вашей цитаты,а не ОБС)
На счет верить/не верить,я пытаюсь разобраться и размышлять логически )
Ну и на счет добавок,поинтересуйтесь,сколько можно хранить сырое яйцо без скорлупы и при каких условиях )))
На счет верить/не верить,я пытаюсь разобраться и размышлять логически )
Ну и на счет добавок,поинтересуйтесь,сколько можно хранить сырое яйцо без скорлупы и при каких условиях )))
Ну правда, не верить - дело ваше.
После пастеризации продукт уже не просто сырой, он подвергнут термообработке. Конечно это не стерилизация, это просто способ продлить срок хранения продукта. Он не становится бесконечным при этом, и после вскрытия бутылки - срок хранения 24 часа.
После пастеризации продукт уже не просто сырой, он подвергнут термообработке. Конечно это не стерилизация, это просто способ продлить срок хранения продукта. Он не становится бесконечным при этом, и после вскрытия бутылки - срок хранения 24 часа.
белок при 35 вроде )
Разный белок сворачивается при разной температуре, человеческий - при 45, у птиц и их яиц - при более высокой (у них вообще температура тела выше). Белок куриного яйца сворачивается при 65 градусах, желток - при 68.
не видела ни разу такие, может просто внимания не обращала
Не знала, мне кажется очень удобно, особенно темка была про девушку у которой муж-спортсмен ел только белки, а она не знала куда деть желтки).
Ну так-то цена только белков в этих бутылочках сопоставима с ценой яиц, в том смысле, что белок 1 яйца стоит как 1 яйцо
плюс в отсутствии отходов и угрызений совести по выбрасыванию продуктов.
) моя лень и жаба их стабильно побеждают)
Никогда не делаю с сырыми яйцами. Ела такую в деревне у бабушки - там свои яйца, и то страшновато. С магазинными бы не стала. Полно рецептов без яиц или с нагревом, у меня дети это едят, не хочу рисковать. Тем более пасха и так сплошной жир и калории, зачем еще яичных жиров добавлять.
Не кладу сырые яйца. Получается вкусная пасха и без них. И магазинные яйца употребляем только полностью приготовленные (вкрутую и яичницу только с прожаренным желтком).
на птицефабриках ведутся мероприятия против сальмонеллеза. а вот всякие деревенские....
заразиться конечно можно. можно и не от яиц :)
заразиться конечно можно. можно и не от яиц :)
Я и яйца сырые ем)) мою и ем
Сальмонелезом ни разу не болела
Но в пасху яйца провариваю немного с сахаром, слив.маслом и сливками, получается как пломбир.
Сальмонелезом ни разу не болела
Но в пасху яйца провариваю немного с сахаром, слив.маслом и сливками, получается как пломбир.
Нет. Рискованно.
прочла тему-меня заклинило-не стала делать глузурь из белков-боюсь. сделала из маскарпоне...
shatoMargo писал(а)
сделала из маскарпоне
сделала из маскарпоне
вкуснятина наверное
ага-только пришлось кулич в холодильнике хранить.
Чтобы не думалось про сальмонелёз,пасху делаю варёную.
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.