В Нижегородской области зарегистрированы случаи заражения заболеванием, которое вызывается круглыми мелкими червями в мясе

В Нижегородской области зарегистрировано 7 случаев заболевания трихинеллезом среди людей. Всего за последние десять лет было семь таких случаев, последний произошел в прошлом году. Трихинеллез - опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями (трихинеллами). Заражение в большинстве случаев произошло при употреблении недостаточно термически обработанной свинины.

Человек чаще всего заражается трихинеллезом при употреблении в пищу недостаточно термически обработанного мяса инвазированных животных, в особенности медведей, кабанов, свиней. Каждая зараженная туша, вне зависимости от интенсивности инвазии, должна подлежать безусловному уничтожению (сжиганию), говорится в пресс-релизе Нижегородского управления Роспотребнадзора. Пораженное мясо нельзя употреблять в пищу людям и животным даже после обеззараживания. Такие методы приготовления мяса как жарение над костром, углями, копчение и т.п. не обеспечат безопасность продукта, приготовленного из мяса, пораженного трихинеллами.

Инкубационный или скрытый период – от 3 до 45 дней, чаще от 10-20 дней, после которого появляются характерные клинические симптомы болезни: лихорадка, отек век, одутловатость лица, боли в мышцах, различные высыпания на коже. При тяжелом течении заболевания возможны поражения миокарда, легких, центральной нервной системы.