Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
гусей кто продает?
продукты питания (торговля)
62
41
Поделиться
Купил бы тушку 4-6кг.
Может кто подскажет возрасте гуся лучше покупать?
Может кто подскажет возрасте гуся лучше покупать?
гуси весом 4-6 кг это уже достаточно большие гуси 6-8 месяцев, молодняк такой ближе к зиме будет, и постным он не будет, будет много подкожного жира, те при готовке он вытопится и тушка станет заметно меньше.
Это вопрос личных предпочтений. Кроме того, особенности тушки зависят от методики выращивания.
Классический способ - выращивание до 6-8 месяцев до морозов плюс интенсивный откорм последний месяц, дает большой вес тушки с большим количеством жира - до 1-2 кг.
Есть способ выращивания до 4,5 месяцев, тушка более мясистая, жира не очень много, вес 3-4 кг.
В народе преобладает естественно, первый, как исторически сложившийся.
Плюс гуся надо уметь готовить.
Классический способ - выращивание до 6-8 месяцев до морозов плюс интенсивный откорм последний месяц, дает большой вес тушки с большим количеством жира - до 1-2 кг.
Есть способ выращивания до 4,5 месяцев, тушка более мясистая, жира не очень много, вес 3-4 кг.
В народе преобладает естественно, первый, как исторически сложившийся.
Плюс гуся надо уметь готовить.
Озерки писал(а)
гуся надо уметь готовить
гуся надо уметь готовить
+
испортила несколько тушек прежде чем получилось что то съедобное и вкусное.
самый простой рецепт в рукаве для запекания (если большой найдете) или под фольгой.
соль, перец, овощи и сухофрукты по желанию.
2 часа
http://www.nn.ru/~gallery298593?MFID=294759&IID=5506926
Благодарю за совет. А покупали где рынок, магазин, тут где то?
гусей сама для себя ращу, если б покупала то испортить очень жалко )))
сейчас бегают 12 голов, растут, но и месяц только, мелочь пузатая.
к зиме как раз хорошие большие будут.
сейчас бегают 12 голов, растут, но и месяц только, мелочь пузатая.
к зиме как раз хорошие большие будут.
Можете наш личный, проверенный попробовать.
Тут вся фишка в том, что на первом этапе он условно тушится, а на втором зажаривается и чуть подсушивается, гусь получается и мягкий внутри, и зажаристый с вкусной красивой корочкой.
Гуся вымыть, вытащить из него весь лишний жир и потроха, обсушить полотенцем. Красный душистый перец (1,5ч.л.) и соль (2ст.л.) прогреть на сковороде с растительным маслом без запаха (примерно 70-100мл). Когда вы почувствуете аромат перца и все начнет золотиться, нужно убрать сковороду с огня. Этой смесью обмазать гуся со всех сторон и внутри. Замотать тушку в пергамент, тушка должна оказаться в конвертике и у этого конвертика не должно быть дыр. Не жалейте пергамента для этой процедуры! После этого Вы можете оставить его мариноваться на 1-2-3 часа или сутки, а можете сразу поставить его в таком виде в духовку. Вкус и консистенция мяса не меняется-проверено.
Духовку предварительно разогреть до 160-180 градусов, не больше, поставить туда гуся на 1-1,5 часа грудкой вниз. Важно! Если духовка с конвекцией, то температуру снизить на 10 градусов, т.е. 150-170. В течение этого времени гуся можно не трогать, не переворачивать, не поливать, просто ждать. Через 1-1,5 часа вытащить гуся, убрать весь пергамент, слить весь вытопившийся жир на противень (если его оказалось слишком много, половину просто вылить), начинить тушку клюквой, яблоками, брусникой. Ягодами и яблоками можно обложить и снаружи. Положить на противень гуся грудкой вверх, чтобы в отверстие попадал сок, которым Вы его будете поливать.
Убавляем температуру в духовке до 150 градусов (в духовке с конвекцией до 140), ставим туда гуся с начинкой и через каждые 7-10 минут поливаем его вытопившимся жиром. Этот этап занимает около от 30 минут до 1 часа. Гусь должен как следует зажариться, но не высохнуть - для этого и нужно его так часто поливать. Можно в процессе готовки на этом этапе отрезать кусочек от самой толстой части тушки и попробовать.
Во время готовки сварить крупно нарезанный картофель. Подавать гуся с картофелем, посыпанным укропом и сливочным маслом, и яблоками и ягодами, которые были внутри гуся. Проверить, готов ли гусь можно так: проткните ножом самую толстую часть тушки острым ножом и надавить- выделившийся сок должен быть прозрачным, без крови.
При таком способе приготовления гусь не должен получиться сухим и резиновым, но при этом и не сильно тушеным.
Важно! Время приготовления указано для гуся 3-4 кг. Если гусь 5-6 кг, время каждого этапа увеличить на 30 минут.
Тут вся фишка в том, что на первом этапе он условно тушится, а на втором зажаривается и чуть подсушивается, гусь получается и мягкий внутри, и зажаристый с вкусной красивой корочкой.
Гуся вымыть, вытащить из него весь лишний жир и потроха, обсушить полотенцем. Красный душистый перец (1,5ч.л.) и соль (2ст.л.) прогреть на сковороде с растительным маслом без запаха (примерно 70-100мл). Когда вы почувствуете аромат перца и все начнет золотиться, нужно убрать сковороду с огня. Этой смесью обмазать гуся со всех сторон и внутри. Замотать тушку в пергамент, тушка должна оказаться в конвертике и у этого конвертика не должно быть дыр. Не жалейте пергамента для этой процедуры! После этого Вы можете оставить его мариноваться на 1-2-3 часа или сутки, а можете сразу поставить его в таком виде в духовку. Вкус и консистенция мяса не меняется-проверено.
Духовку предварительно разогреть до 160-180 градусов, не больше, поставить туда гуся на 1-1,5 часа грудкой вниз. Важно! Если духовка с конвекцией, то температуру снизить на 10 градусов, т.е. 150-170. В течение этого времени гуся можно не трогать, не переворачивать, не поливать, просто ждать. Через 1-1,5 часа вытащить гуся, убрать весь пергамент, слить весь вытопившийся жир на противень (если его оказалось слишком много, половину просто вылить), начинить тушку клюквой, яблоками, брусникой. Ягодами и яблоками можно обложить и снаружи. Положить на противень гуся грудкой вверх, чтобы в отверстие попадал сок, которым Вы его будете поливать.
Убавляем температуру в духовке до 150 градусов (в духовке с конвекцией до 140), ставим туда гуся с начинкой и через каждые 7-10 минут поливаем его вытопившимся жиром. Этот этап занимает около от 30 минут до 1 часа. Гусь должен как следует зажариться, но не высохнуть - для этого и нужно его так часто поливать. Можно в процессе готовки на этом этапе отрезать кусочек от самой толстой части тушки и попробовать.
Во время готовки сварить крупно нарезанный картофель. Подавать гуся с картофелем, посыпанным укропом и сливочным маслом, и яблоками и ягодами, которые были внутри гуся. Проверить, готов ли гусь можно так: проткните ножом самую толстую часть тушки острым ножом и надавить- выделившийся сок должен быть прозрачным, без крови.
При таком способе приготовления гусь не должен получиться сухим и резиновым, но при этом и не сильно тушеным.
Важно! Время приготовления указано для гуся 3-4 кг. Если гусь 5-6 кг, время каждого этапа увеличить на 30 минут.
вот это рецепт! я тоже теперь хочу гуся :)
где купить-то можно? :-[
где купить-то можно? :-[
Пока нашел только на авито. да в магазине пару раз видел, но только замороженных.
не сезон ещё для гусей, но вот утку я знаю, где взять
у меня с уткой "не срослось", фигня с черносливом получилась :(
а я утку в духовке с картошкой запекаю - вкуснятина - в этой теме есть мой рецепт утки и фото
www.nn.ru/community/dom/derevnya/vot_takie_my_sloniki.html
www.nn.ru/community/dom/derevnya/vot_takie_my_sloniki.html
спасибо, тогда надо ещё попытаться приготовить :)
и чтобы привкуса у мяса не было - обязательно вырезайте сальную железу над хвостом.
а так молодые утята - очень даже вкусные :)
на днях взвесили 2х месячного утенка-муларда - 4,125 живой вес, я их еще месяцочек подержу и есть начнем :)
а так молодые утята - очень даже вкусные :)
на днях взвесили 2х месячного утенка-муларда - 4,125 живой вес, я их еще месяцочек подержу и есть начнем :)
спасибо!
а где фото 2-х месячной красоты? :-[
а где фото 2-х месячной красоты? :-[
все руки не доходят, сегодня постараюсь выложить :)
ждём :)
прелесть :-*
мне самой муларды больше фаворитов и стар-53 понравились, яйцо и утята соответственно дороже остальных, но результаты превзошли мои ожидания, скоро будем дегустировать :)
но самая любимая моя птица - индюшата :)) они за мной, как за мамкой бегают, за бриджи клювами дергают, есть просят:)))
но самая любимая моя птица - индюшата :)) они за мной, как за мамкой бегают, за бриджи клювами дергают, есть просят:)))
взрослые индюки смешно "ругаются" :)
а малыши все смешные симпатяги:)
а малыши все смешные симпатяги:)
вот эти малыши, которым месяц, уже пытаются смешно ругаться :)))
все ругаются или только "мальчики"?
ругаются только индюки, индюшки - молчат :))
:-D
ясно, видимо придётся подождать. может кто здесь продавать будет :-[
На гуся спрос только к новому году, все и подращивают их соответственно. Наверное раньше ноября счастья здесь не дождётесь.
значит жду ноябрь :)
К НГ праздникам я всегда продаю. А сейчас я думаю невозможно найти деревенского гуся,чтобы он был молодой и вес 4-6 кг.
Почему невозможно? У меня гуляют, как раз на пять с лишним кило. Но я их не продаю)
Имею ввиду чистый вес тушки.
У меня они тоже крупные,но вес при разделке сильно потеряется,не успели они ещё нагуляться потяжелеть. Но есть исключения конечно,как всегда.Яне использую пк,но знакомые говорят,что набирают вес гораздо быстрее от комбикорма. Я им не пользуюсь кормлю только зерном и постоянно пасутся на траве.
А сколько будет чистый вес, если 5800?
примерно минус 1,5-2 кг. от живого веса.
спасибо
спасибо.
А 2 часа это на какой вес гуся?
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. вы не трастовый пользователь. Как стать трастовым.
Т.к. тема является архивной.