--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Где покупаете смеси для хлеба?

Ищу!
1718
83
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
IgorS
10.02.2021
сабж
Или может быть сами их готовите?
Не далее, как вчера на работе обсуждали хлебопечки и всё, что с ними связано...
Вот я и вспомнила, что видела разные смеси для хлеба в Ашане.
IgorS
10.02.2021
Я там раньше покупал "Пудовъ" и "Печём дома".
Дома добавлял в эти смеси изюм, семечки разные, солод и прочие штуки.
Что то ассортимент в Ашане сильно усох, а цена сильно увеличилась.
Пока что вижу боле менее нормальные цены только на Озоне.
Не очень люблю инет магазины ))

Психологически комфортная цена рублей ... ну до 60-70руб. за 500гр
Прям хоть объединяйся для совместной покупки ))
IgorS писал(а)
Что то ассортимент в Ашане сильно усох, а цена сильно увеличилась

Понятно((
IgorS
10.02.2021
На сайте Ашана вижу довольно большой ассортимент.
Звоню в магазин Ашан в Фантастику.
Сотрудник отвечает, что инет магазин и ассортимент на полках, это абсолютно разные вещи ))
А я что-то смотрела недавно на сайте Ашана - тоже видела предупреждение, что ассортимент сайта и магазина может отличаться.
А смеси я видела в Ашане в Седьмом небе. И, может - в Меге...
IgorS писал(а)
Прям хоть объединяйся для совместной покупки

Видела в закупке ржаную муку, гляньте, подойдет вам такая или нет?
fedsp.com/catalog/food/dieti...0-g-1-5-78394674
Мне точно не подходит. Не объединяюсь.
IgorS
12.02.2021
Почему не подходит?
Дорогая или не настоящая или оба вместе? ))
Не та, что я ищу. Она серенькая, как в магазинах, а я ищу темную.
IgorS
12.02.2021
Вот и мне тоже тёмную надо бы.
Встретим поделимся явками!
Прям эти дивные технологии всю муку испортили.
IgorS
13.02.2021
Да, спасибо ))
Хорошо бы и хлеба отведать кто какой печет.
IgorS
12.02.2021
Не знаю подойдёт ли ))
Нет описания.
Да и упаковка красивая, а значит, по моему мнению, это заложено в цену товара.
Хотелось бы настоящей, ржаной, деревенской муки из мешка.
Лучше конечно с каменных жерновов, но такой скорее всего за вменяемые деньги не найти.
Я ничего ни разу через СП не покупал.
Как то опасаюсь, возможно напрасно ))
А вот:
нажмите, чтобы увидеть спрятанный текст
IgorS
10.02.2021
Спасибо ))
Тоже нормально.
Смесь Пудовъ, в твёрдых коробках укомплектована пакетиком с быстрыми дрожжами.
Купил на пробу в Метро намедни разного.
На коробке написано, цитирую: Русский чёрный хлеб. Готовая смесь. Ржаной хлеб на закваске с картофельными хлопьями.

Я был удивлён.... ни разу не видел, чтобы сухую закваску добавляли в сухую смесь. Её же надо вырастить перед тем как добавлять.
Открыл коробку, обнаружил там пакетик.
Написано, цитирую: "Дрожжи быстродействующие".
Состав: дрожжи хлебопекарные сухие, пищевая добавка эмульгатор Е491.
Я в недоумении ((
Испёк, тесто взошло конечно хорошо. Хлеб вкусный. Но это же не закваска, а обычные быстрые дрожжи...
Подмена понятий какая то...
Мне кажется, по такой цене можно брать. Пока скидка...
Привозят быстро.
Единственная засада - это 100% предоплата.
Но этот момент можно пережить *yes*
IgorS писал(а)
Но это же не закваска, а обычные быстрые дрожжи

Троечники какие-то инструкцию составляли))
IgorS
10.02.2021
Мне кажется это намерянно ))
Маркетинговый ход так скть ))
Многие заморочились на здоровом питании и слово закваска вызывает позитивные вибрации ))
Как скажем слово халяль ))
Кстати, вариант)
IgorS
10.02.2021
Купил я на днях незамерзайку в бачёк омывателя.
На упаковке написано "До -30* "
При -20 жидкость превратилась в твёрдое состояние ))

Я к продавцу с остатками затвердевшей незамерзайки ))
Дошло до скандала ))

Читая инфу на этикетке и ища реквизиты производителя, чтобы высказать ему нахожу текст меееелкими, еле заметными чёрными буквами - * максимальная температура хранения ))
И ведь не докопаешься ))
IgorS писал(а)
И ведь не докопаешься ))

Точно!
нажмите, чтобы увидеть спрятанный текст
Так-то, условия эксплуатации могут отличаться от условий хранения и транспортирования, ага))

*secret*
IgorS писал(а)
Я к продавцу с остатками затвердевшей незамерзайки ))
Дошло до скандала ))

Читая инфу на этикетке и ища реквизиты производителя


Беру только производство Дзержинска, после проверки беру штук 10. Пока не подводили - ни запаха и до -30 держит...
На Авито пошукайте...

P.s. Брал в октябре 2020

*yes* *bye*
IgorS
18.02.2021
Спасибо )
не сложно ли Вам будет сфоткать, чтобы было видно текст ?
На моем мониторе совсем не видать
Сколько стоит за 5 л ?
Здравствуйте! Я пеку хлеб так.
yandex.ru/video/touch/previe...D1%85%D0%BB%D0%B
IgorS
10.02.2021
Посмотрел.
Поучительно ))
Я до закваски не дошёл ещё.
Но хлеб на закваске мне больше нравится.
Ржаненький особенно.
IgorS
10.02.2021
Читал на тему опары или закваски или как хотите её назовите.
Для себя сделал вывод, что в любом случае это дрожжи, которые делятся. Другого вида, но дрожжевые грибки. Закваска, она же увеличивается в размере. Иначе тесто не взойдёт.
Почему этот хлеб называют бездрожжевым, не понимаю. Наверное так повелось.
Я иногда не кладу дрожжи вовсе, у меня получается плотный такой кирпичик, почти без воздушных зазоров.
Типа как пумперникель.
Я ещё кидаю туда множество разных семечек, изюм, курагу, муки получается пропорционально меньше, чем семечек.
А можно встрянуть в разговор?
Раз здесь пекари собрались, может кто подскажет есть ли где-нибудь хорошая ржаная, чёрная, нормальная, а не серо-светленькая.
Может хорошая обойная.
Очень люблю ржаные лепешки на сметане, а сделать уж сколько лет не из чего, солод не помогает.
Подскажите где, вдруг кому-то встретилась нормальная.
Пудов, Гарнец, Твердохлеб, Вегана... - не то совсем.
IgorS
11.02.2021
Встрянуть не только можно, но и нужно! ))
Я тоже мучаюсь этой проблемой.
Пока что добавляю ржаной солод.
Или покупаю муку у немцев, настоящую тёмную ржаную, когда бываю/летаю.
Из того что Вы назвали, ржаную покупал только Пудов и Гарнец.
IgorS
12.02.2021
Я ржаной солод покупал у дядьки на продуктовом рынке около Дворца спорта на пр. Гагарина.
У этого дядьки множество всевозможных мук и прочей бакалеи.
Сейчас вижу его объявление о продаже ржаной муки на Авито. Номер объявления 2070094457.
Если Вы в ржаной муке понимаете, может быть зададите ему вопросы.
Если посчитаете, что мука заслуживает внимания и нам расскажите что и как.
У него две цены, розница и опт.
О! Спасибо за вариант!
Оказалась у него обдирная серенькая. И цены у него выше магазинных (сах.песок, льняное и сливочное масло...).
Найду.
Хочу попробовать муку, которую продают в Арзамасе. У них в монастыре самый вкусный и, главное, легкий хлеб из всего что в последние годы пробовала. При случае куплю их муку, испытаю.
Напишу что получится.
IgorS
12.02.2021
А как Вам вот этот вариант?
Из Метро
nn.metro-cc.ru/category/bakaleya/muka-vse-dlya-vypechki/rzhanaya-fine-life-1kg
Такой я не знаю. А Вы пробовали её, что получается?
По названию определить трудно.
IgorS
13.02.2021
Я не пробовал.
У меня есть знакомый хлебопёк, она сказала, что использует муку свою самодельную, но иногда покупает муку в Метро, якобы она там неплохого качества.
Я сегодня был в Ашане, там обнаружил несколько видов ржаной муки. Но в пакет не заглядывал, цвета не знаю. Пока ничего не купил, так как запасся неделю назад смесями из Метро.
На Сормовском рынке купила смесь для ржаного хлеба. Вкусно! Покупала смеси в СПАРе в Миле, сейчас там плохо с ними стало. Есть смеси в Атаке, пока там не брала.
IgorS
10.02.2021
Спасибо за ответ )
А какого производителя смеси?
Я как то купил в Ашане ничем не примечательные без имени пакетики с ржаной смесью на 500гр, за рублей 18-20 пакет.
Думал, будет г, выкину.
Оказались весьма вкуснЫ
Не смотрела производителя. Там еще сусло было, правда сухое. Какой ржаной хлеб без сусла!
lelya19
11.02.2021
Извините. А где на сорм.рынке?
IgorS
12.02.2021
присоединяюсь к вопросу.
ytrnj
13.02.2021
в ашане
IgorS
14.02.2021
в Ашане в Фантастике смесей нет на вчерашний вечер.
ytrnj
18.02.2021
бывает
IgorS
18.02.2021
при этом у них в инет магазине смеси есть, но заказ от 1500р
Если кому интересно, купили ржаную муку с производства в Арзамасе, продаем излишки по той же цене.
Есть 20 лишних кг по 30р за кг, забирать в Ц.Сормова
Звоните 951-909-30-37
Вы не доступны по тел.
Мука тёмная или серая?
Дозвонились?
Да, все обговорили. Со слов там что-то привлекательное, хочу попробовать.
Спасибо!
Добрый день! Вы заинтриговали ржаным печеньем на сметане... Ночи не сплю... Поделитесь, пожалуйста, рецептом.
))
Нравится они нам очень. Очень простой рецепт ещё моей бабушки.
Пропорции не назову, всё в доме готовилось всегда "на глазок". Всё комнатной температуры.
Одно побольше яйцо + стакан хорошей густой жирной деревенской сметаны + чуть песочка сахарного + чуть сольки = размешать.
+
ржаная хорошая чёрная мука (насыпаю из банки... ну, может пару стаканов полных-полных, чуть больше), промешивая.
После первого всыпания муки + неполную чайною ложечку соды и потом досыпать муку, промешивая.
Должно получиться довольно густое "суховатое" тесто, но словно разламывающееся.
Пока моется всё рядом, убираются скорлупки-баночки, тесто стоит, дышит, отдыхает.
Выкладывать мокрыми руками на противень лепешечками как круглые котлетки, диаметром см 7. Тупой стороной ножа сделать легкие насечки по диагонали в две стороны (как сеточка).
Выпечь.
Получатся высотой около 2 см лепешки с низким краешком и легкими разрывами по насечкам, легкой блестящей корочкой. Если разломить, лепешка рассыпчатая.
Вся прелесть и результат в муке и сметане. Иначе получится магазинная крёклая, плотная или (если добавить больше соды или, ещё хуже, разрыхлители-улучшители) ржаной хлеб в форме лепешки.
Очень простые, безумно ароматные, с молочком или кофе улетающие со скоростью трех укусов!
Всем приятного аппетита!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
IgorS
17.02.2021
Какого она цвета?
Цвет серый с примесью отрубей.
ФОТО
IgorS
17.02.2021
Спасибо )
Вы сами печёте ?
Есть ли фотки готовых изделий из этой муки ?
Если печёте, то добавляете ли в ржаную муку пшеничную?
Тесто из ржаной ведь всходит тяжеловато.
Мне ржаные хлеба нравятся, но иногда шапочка у буханки отсутствует ))
Пеку ржаной на закваске без добавления пшеничной муки, он получается немного липкий. Я думал, что хлеб не пропекается, а потом мне сказали, что это особенность чисто ржаного хлеба. Поднимается, конечно, не как пшеничный.
IgorS
18.02.2021
выглядит отлично.
и дырки, как мне нравятся.
у меня тоже чуток липкий получается.
я думал, может из за того, что я воды добавляю чуть больше, т.к. замешивает тесто хлебопечка, а ржаное тяжелее мешается.
Кстати, могу предложить формы для хлеба. 300 рублей. 3 штуки.
300 рублей за одну форму.
IgorS
18.02.2021
я наверное пока не готов в формах печь ))
Хотя не исключено, что с годами ))
Духовка у нас электрическая, не газовая.
Вы вручную тесто замешиваете?
Как вообще этот процесс происходит с закваской?
Ржаной хлеб с добавлением ячменного ферментированного солода. Хлеб получается значительно темнее, но вкус без особых изменений.
IgorS
18.02.2021
я добавляю ржаной ферментированный солод, примерно 2-3 стол ложки на 500гр муки, он тёмный и хлеб получается значительно темнее. Вкус меняется.
Иногда этот ржаной солод добавляю в белый хлеб и тот превращается по виду в ржаной, но всходит лучше и шапочка торчит ))
ДВ. Как называется мука- обойная или обдирная или цельнозерновая?
ДВ! Не могу сказать...
IgorS
18.02.2021
у меня вот такой выходит.
но я в чистом виде без добавок никогда не делаю.
изюм, семечки, орехи и прочие сухофрукты
IgorS
18.02.2021
Я возможно буду завтра вечерком проездом у вас в Ц. Сормова.
Если осталась ещё мука, забрал бы с десяток кг.
Заезжайте.
IgorS
19.02.2021
не доехал ((
И я по этой погоде-пробкам не найду полдня съездить в Сормово...
IgorS
20.02.2021
Надо нам запросить доставку у продавца ))
Мало ли, будет рядом.
Мне в Печёры, в Слобода Подновье ))
Я в любое время могу, у меня передержка собак, сейчас праздники, народ поехал на отдых, а собаки ко мне, но одних их не оставить ))
Я разговаривала с продавцом, он тоже занятой и поездок не планирует, надо самим как-то выбраться. Но не в праздники точно.
IgorS
20.02.2021
Жаль, что от меня станции метро вдалеке. В пробках это идеальный вариант.
Продавец нам может на такси отослать этот продукт ))
Но тогда цена вырастет неимоверно )
lelya19
20.02.2021
А где в центре сормова?
приват
Сказал на ул.Культуры в любое время кто-то сможет отдать. Желательно назвать нужный вес, чтобы отмерили заранее.
Добрый день! Могу предложить килограмм 15-20 ржаной обдирной муки производства г. Казань. Сам из нее еще не пек, сегодня вечером поставлю опару.
IgorS
06.04.2021
Где забирать?
Игорь, добрый день! Ц. Сормово, ул.Чугурина. Вы брали у нас Арзамаскую муку.
IgorS
07.04.2021
Точно ))
Никак не открою мешок.
Как только открою, испеку, поделюсь впечатлениями )
Буханочка из этой муки.
Есть предложение - мука ржаная сеяная по цене 34 рубля за килограмм. Производство г. Казань.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Толстовка и футболки 146

Продам 3 ваши пакетом, размер 146. Белая, футболка 152 но тоже надо 146 лучше носить.
Цена: 500 руб.

Туфли 38-39

Бежевый туфли с отделкой под питона на каблуке. Одела на мероприятие, мне маловаты, идут на узкую, среднюю ногу около 25 см. Внутри...
Цена: 2 000 руб.

Быстровозводимые здания под ключ

Добрый день! Предлагаем Вам быстровозводимые здания для Вашего бизнеса! Мы проектируем и...
Цена: 800 000 руб.

Запасные части бульдозеров XCMG

Запасные части гусеничного хода, ножи отвалов и коронки рыхлителей бульдозеров XCMG TY160, TY230 и TY320 со склада. Гарантия на...
Цена: 25 000 руб.