more
Сейчас
+18°C
СЕЙЧАС в нижнем новгороде
+18° arrow
переменная облачность, без осадков
Ощущается как +16
arrows_wind
3 м/с южный.
pressure
747мм
kaplya
56%
Подробнее
Пробки
0/10
USD 92.01
EUR 98.72
burger
Реклама на NN.RU  +7 (831) 261-37-60
Раздел техподдержки
more
--}}
Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
По вашему запросу ничего не найдено.
Пожалуйста переформулируйте запрос.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

"Пока цветет иван-чай..." :))

Кулинарные рецепты
49
25
С друзьями на NN.RU
У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
В социальных сетях
Поделиться
Наля
04.07.2012
Много слышала я о пользе и прелести знаменитого копорского чая. Не раз любовалась зарослями цветущего иван-чая. Само название такое красноречивое. Попытки заваривать его свежесорванным особо не впечатлили. Решила, наконец, сделать настоящий ферментированный копорский чай.
Нарвала на лугу веник. Оборвала с него цветы и листья, выбирая только здоровые. Дальше перетерла их в ладонях. (Не знаю насколько это было правильно - но мне понравилось чуть-чуть увлажнять ладони, чтобы легче было скатывать листья, насухую крутились хуже). Скрученные, перетертые до потемнения листья складывала в трехлитровую банку. Накрыла стеклянной крышкой и оставила ферментироваться (сбраживаться) на полутора суток. В рецептах обещали после ферментации появление приятного фруктового аромата, напоминающего чуть забродивший грушевый компот. После того как чай простоял сутки запах уже был, но слабо выраженный. Через полутора суток запах появился отчетливый. Именно грушами, я бы сказала - чуть полежавшей грушевой кожурой. Приятный. :) Заварила на пробу - цвет заварки как у зеленого чая, запах с легкой фруктовой нотой и очень приятный вкус. В общем, рекомендую. :)
оригинал
оригинал
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Бамбарбия
04.07.2012
а дальше,после ферментации как сушить?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
04.07.2012
Просто в тени в комнате, рассыпав тонким слоем на лист бумаги. :)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
pjzon
04.07.2012
Обязательно попробовать !!...
+++
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Helen.ru
05.07.2012
Здорово! Надо попробовать!
Я покупала его, но цвет заваренного был почему-то темный, как черный чай. Может, после сушки такой эффект?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
05.07.2012
Скорее всего. :) А, еще может быть, он был более ферментированный, чем получился у меня. :)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
17.07.2012
Попробовала приготовить иван-чай по немного другой технологии - после ферментации сушила его не на воздухе, а в духовке на маленьком огне в течении получаса - и чай, приготовленный таким образом при заваривании дал цвет как у обычного черного чая и вкус у него более терпкий. :)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
*Yulia*
05.07.2012
Интересно :-)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
06.07.2012
Если не отцвел, то еще насушу... :)))
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
SEGRETO
05.07.2012
достаточно просто.
возьму себе на заметку и обязательно попробую приготовить такой чай.
спасибо.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
06.07.2012
Да очень просто, я столько времени не решалась страшась именно этой ферментации, а оказалось все элементарно и быстро... :))
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Само совершенство
17.07.2012
Я тоже слышала что он полезен. А где его можно купить?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
17.07.2012
Не знаю, я на лугу нарвала... :)
А так, наверняка есть у бабок на рынке, и в аптеке вполне может быть, и в отделах торгующих всякими бадами и травяными сборами...
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Само совершенство
17.07.2012
пойду на рынке поищу.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
12x18h10t
17.07.2012
мы еще в детстве из лапухов конского щавеля чай делали. Рвали листву, складывали в кучки. через неделю листья ферментировались, темнели. Далее перебирали их, резали большим ножом и сушили уже на листах бумаги. Листья уменьшались в размере и чернели уже совсем. Потом заваривали чай, иногда дополнительно порубив листья.

довольно вкусно. Делали это в 85-88 года, когда плешивый ученил Перестройку, от чего сахар стал по талонам, а чай пропал из продажи.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
17.07.2012
Конский щавель? насколько я помню из детства, по вкусу он терпко-кисло-горький... А как чай из него? тоже такой же?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
12x18h10t
18.07.2012
Если честно, то чай был терпкий и очень темный, т.. НАСТОЯЩИЙ ЧАЙ, с краснодарской соломой не сравнить.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
ba_luba
18.07.2012
готовый чай можно купить в народных промыслах на покровке. производство нижегородской области, цена 140-160 руб. и еще готовый на сп-пв бывает, вроде как сибирско-алтайский, но цена приблизительно такая же.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
12x18h10t
18.07.2012
ага 160 руб за 100 грамм, а зелень можно собрать или купиь по цене 10-20 руб большой пучек
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Ушастик
22.07.2012
Вы меня вдохновили :) Вчера поставила ферментироваться...Скручивала листочки сухими руками-вроде получилось. Еще полторы суток не прошло, но уже чувствуется запах, совершенно не такой, как свежи пахнет! Спасибо Вам.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
22.07.2012
Я потом еще прочитала, что лучше он скручивается не свежесорванный, а чуть полежавший... Интересно, понравится ли он Вам по вкусу... :)))
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Ушастик
10.09.2012
Таки испили мы энтот чай! Великолепный напиток! При этом, я совсем не любитель зеденых чаёв. А вот из Иван-чая мне понравилось! На следующий год больше заготовлю! От меня и от моей второй половины Вам большие благодарности.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Наля
10.09.2012
Я очень рада. :) Тоже планирую на будущий год побольше заготовить... в продаже видела его пакетированный, обычная коробка из 25 пакетов стоила 180 рублей! а его в лугах сушить - непересушить... :)))
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Ушастик
10.09.2012
Да уж, "овес нынче дорог" (с). А вообще самим приготовить и приятнее и вкуснее. А кстати, было бы интересно попробовать и сравнить.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
RSS - Темы
RSS - Ответы
Мобильная версия
С друзьями на NN.RU
У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
В социальных сетях
Поделиться
Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
По вашему запросу ничего не найдено.
Пожалуйста переформулируйте запрос.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Городской форум Буча <Хабаровского журналиста Сергея Мингазова задержали - mod.>   -  NZT 27.04.2024 в 03:04:59 82
Мой малыш - Основной Можно ли как-то спастись от спам-звонков?   -  Миледи_Винтер 27.04.2024 в 01:50:51 31
Халявный (основной) Бадминтонные ракетки (детские пластиковые и просто "конкретно кетайские")   -  mik-mak 26.04.2024 в 23:06:02 3
Автофорум главный Выбор резины на лето   -  Zozer 26.04.2024 в 23:02:21 45
Техно-форум Запретить установку шрифтов юзерами.   -  acella 26.04.2024 в 22:32:47 22
Жалобная книга авито   -  Николаич-2 26.04.2024 в 22:31:42 25
Дачный. Основной. Когда сажать лук?   -  Степная 26.04.2024 в 21:49:39 25
Строительный форум (основной) Усилитель антенны.   -  Helelen1 26.04.2024 в 22:28:09 23
Туризм, отдых, экстрим Поиск участников на сплав   -  finn 26.04.2024 в 21:10:18 8
Флирт, Любовь, Знакомства Девчата, похвастаемся ноготочками:?   -  KIROK 26.04.2024 в 22:42:54 152

Объявления на НН.РУ - Хобби

 Добавить объявление
Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.


Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов» © 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru