Ощущается как +13

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Поделитесь рецептом торта с творожным кремом на ДР!

Выпечка и кондитерские изделия

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Calyamba

06.08.2012

Всем здравствуйте! Скоро у дочки ДР, хочется испечь красивый тортик, жирного и приторного не хочется. Может кто чем поможет )))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ZiSA

06.08.2012

почему именно творожный крем?? он ни грамма не легче... не хотите жирный крем - то это взбитые сливки (или суфле из них)

но, уж, если настаиваете на творожном, то держите:
ВАРИАНТ 1:
- творог или творожная масса 400 грамм
- сливочное масло - 200 грамм
- йогурт (не жидкий) - 200 грамм (можно добавить любимые ягоды или фрукты, я люблю пюрированные (взбиваю ягоды или фрукты с сахаром, если нужно чуть провариваю и остужаю перед тем, как добавить в крем)
- сахар по вкусу 1 стакан или половину - по вкус
(сливочное масло связывает творог и делает его более пластичным)
если добавите много пюре - будет слишком жидко, поэтому не более 100-200 грамм

Блендером взбиваете творог с сахаром и маслом, затем добавляете йогурт в творожно-масляную смесь.
(пропорции примерные, так как много зависит от качества творога, масла и йогурта - вводите по немного и сами поймете, когда нужно добавить/убавить)

ВАРИАНТ 2
- творог или творожная масса 400 грамм
- сливки 33% 250 мл
- сахар 100-200 грамм
(творожная масса уже сладкая, учитывайте это при добавлении сахара)
Творог с сахаром разбейте блендером, отдельно взбейте сливки и аккуратно добавьте их в творог )

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Calyamba

06.08.2012

ну не знаю, на мой вкус, он не такой приторный и жирный. масло слив. в креме не люблю)) а если торт промазывать взбитыми сливками, его наверное нужно сиропом /ликером пропитать, а его у меня нет.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

08.08.2012

А в чем проблема с сиропом ? Берете на 3 ст.ложки воды 1 ст.ложку сахара, это пропорция, на один корж, как правило хватает 1-2 таких порции, и кипятите до растворения сахара. Как только растворился - снимаете с огня и добавляете ст.ложку коньяка, ликера, рома (на выбор, что найдется, но конечно не джин и не узо, которые все-таки пахнут не по-кондитерски), а если детям - сок апельсина, лимона. И всё, пропитываете коржи.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

NNaya

06.08.2012

Делаю творожный крем из обезжиренного творога (беру баночку Valio 0,3%, он очень мягкий и не кислый) и сливок для взбивания+сахар. Пропорции 1 к 1, сахар по вкусу. Вот Вам один вариант торта.
Для бисквита: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Для пропитки: крепко сваренный кофе с сахаром и коньяком (не детский вариант, ага).
Наполнение: творожный крем, бананы (2-3 штуки), миндальные лепестки и шоколад для украшения.
Испечь бисквит, обезать до нужного диаметра и толщины. Обрезки порезать на небольшие кусочки, так же порезать банан, смешать с частью крема. Корж пропитать кофе, смазать кремом. Сверху выложить бискитно-банановую смесь, разровнять как следует. Обмазать торт сверху и по бокам кремом, оставить в холодильнике на пару часов для попитки. При подаче украсить бананами, миндальной стружкой и тёртым шоколадом.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Calyamba

06.08.2012

вот это мне подходит)) а не подскажите, как вы добываете миндальные лепестки? и как еще делаете пропитку в пропорциях?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

NNaya

06.08.2012

В Ашане покупаю:)) Вот так выглядят -->
Может и другие бывают, я не обращала внимания.
Пропитку на глаз. Просто варю крепкий кофе, добавляю сахар и коньяк "как себе" (с)

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Calyamba

06.08.2012

блин, а каком отделе они там есть, спасибо?) а то фиг че там найдешь))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

NNaya

06.08.2012

Где печенье, мука и прочее - там много всего для выпечки и украшения.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

06.08.2012

в ленте, метро, спарах - есть такое

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Щепка

06.08.2012

Только вот утром нашла рецептик торта, сама еще не пробовала, но на фотках выглядит аппетитно!

Торт с нежнейшим творожным кремом и ананасами

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы

Приготовление:

1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа

Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки.
Обязательно попробую!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

06.08.2012

Для моих лучший десерт - чизкейк, там не творог, правда, а сливочный творожный сыр, но и на выходе - сама нежность получается, а не творожная запеканка. Да и срок хранения у творога невелик, не рисковала бы я детям летом творожный крем без тепловой обработки в торт класть.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Dar in

12.08.2012

Напишите, плиз, Ваш рецепт чизкейка

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

13.08.2012

Тут уже сто раз его цитировали, причем не очень давно, этим летом, поищите поиском.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум на деревню дедушке... - andrew_ 20.09.2024 в 23:04:59 6

Флирт, Любовь, Знакомства Новая тема, от новеньких. - Летняя олимпиада 20.09.2024 в 22:51:01 45

Мой малыш - Основной Научите меня, что делать с английским 1 класс - marikona 20.09.2024 в 23:01:21 32

Наши дети ТОП ответы на русской язык ВОШ ВСОШ 9-11 класс 2024 - user_282727015 20.09.2024 в 22:01:53 1

Автофорум главный АвтоВАЗ беспрецедентно обновил дизайн легендарной «Нивы». (c) - Elantra USA 20 20.09.2024 в 22:48:21 21

Мобильный форум Ищу знатока по Самсунг. - Submarine 20.09.2024 в 20:16:51 1

Халявный (основной) Пеларгония 50 р - Алька 20.09.2024 в 16:40:09 1

Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 08 ТУР . им.V.K.75 .РЕЗУЛЬТАТЫ. - ШОК2 20.09.2024 в 12:07:41 1

Дачный. Основной. Ремонтантная клубника - Anhen 20.09.2024 в 12:07:10 1

Строительный форум (основной) ПАРИ НН - Stone house 19.09.2024 в 21:26:07 51

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Аккумуляторная мачта освещения переносная

Светильник переносной светодиодный – свет всегда под рукой! Комплектация: аккумулятор 1 штука (d24-100w), драйвер для питания от...
Цена: 60 999 руб.

Книги художественные бестселлеры и классика

В наличии книги в отличном состоянии отечественных и зарубежных авторов, классика, чтиво в мягком переплёте, книги на все времена типа...
Цена: 50 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.