more
    Сейчас
    +17°C
    СЕЙЧАС в нижнем новгороде
    +17° arrow
    переменная облачность, без осадков
    Ощущается как +15
    pressure
    754мм
    kaplya
    68%
    Подробнее
    Пробки
    3/10
    USD 91.67
    EUR 102.04
    burger
    Реклама на NN.RU  +7 (831) 261-37-60
    Раздел техподдержки
    more
    --}}
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем

    Ягодная начинка в пироги (рецепты не расплывающихся)

    Кулинарные рецепты
    74729
    25
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    al74
    03.12.2015
    Очень много ягод в этом году заморозила, люблю пироги с ягодами и ватрушки с брусникой, но сама хорошо могу только с малиной и яблоками. Научите кто как делает начинку из ягод чтоб пирог был не сырой. Посыпать крахмалом не предлагать))) у меня не работает. Может заварить как или еще что, но при этом чтоб не чувствовался посторонний привкус. Особенно хочется красивый открытый пирог научиться делать и слоеные пирожки как в киосках продают. А еще интересно вот в макдональдсе как такое тесто у пирожков ягодных получается как будто они их во фритюре ваяют, может кто знает.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    sharrlinn
    04.12.2015
    1. Без крахмала не обойдешься... просто его жалеть не надо.. и кукурузный можно вместо картофельного, привкуса не будет от него.
    заваривать его не надо - он же тогда перестает впитывать влагу. Пирожки "как в киосках" тоже крахмала порядком содержат... и я подозреваю, что их в печь еще примороженными ставят - тесто успевает пропечься, а начинка еще не течет...
    2. пирожки в макдаке именно во фритюре жарят... и тоже охлажденными сильно туда погружают.


    Привет)) ты в скайп то приходи))) я ж скучаю)
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    al74
    04.12.2015
    ага.....а КАКОЕ тесто в макдаке жарят во фритюре?)))) а то у меня как раз функция в мультиварке простаивает, что там за тесто такое что получается сплошной обжорный хруст?)))
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    sharrlinn
    04.12.2015
    думаю это коммерческий секрет макдака))

    а чтобы просто хруст.... ну вот сейчас в продаже стало появляться тесто фило.... трямо тонко-тонко раскатанное , его на пахлаву можно использовать. и если в него закрутить и обжарить - вот будет хруст..... но надо несколько слоев....

    а кто-то что-то где-то писал про диету))))???
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    04.12.2015
    Ягодную начинку, чтобы не текла делать муторно. Надо ягоды засыпать сахаром. Потом слить с них выделившийся сок и ягоды в один слой аккуратно разложить на бумаге типа кухонных полотенец. Дать постоять-подвялиться. Тогда не потекут. Но я тоже на дно все равно всегда сыплю крахмал, а еще лучше желе для торта, она лучше желирует, без привкуса и надо его меньше.

    Второй вариант, менее хлопотный, я тру на терке очищенные яблоки, смешиваю их вместо сахара с протертой черной смородиной. Выкладываю эту начинку а не нее поверх еще замороженной черной смородины кладу, но немного, прямо не размораживая. Иногда после расстойки уже, перед самой выпечкой, так аккуратненько ее между решетками подсыпаю. Получает очень вкусная начинка, а сок смородиновый впитывается в яблоки.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Умелец
    04.12.2015
    Примерно сколько желе для торта в форму условно 26 см? Пару пакетов? При сильно текущих ягодах, например , с черникой?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    04.12.2015
    Я обычно пакет один использую, оно ж очень хорошо желирует. Только что-то давно его в продаже не вижу, ищу специально, а нет нигде. :(((
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Умелец
    04.12.2015
    Поняла, спасибо. У меня его пакетов десятьв заначке есть ещё.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    -Iskosok-
    04.12.2015
    Ооо..Про бруснику интересно)Есть пакетик!
    Я бы и от рецепта теста не отказалась...)Может поделиться кто!
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Ёжик Нафанаил
    04.12.2015
    Специалист по брусничным ватрушкам на связи :)))
    Раскатываете по противню (или противеню? филологи есть? :))) тесто, насыпаете тонким слоем манку, сверху выкладываете бруснику (откинутую мочёную или замороженную), сахар по вкусу. Края теста подвернуть слегка.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    sharrlinn
    04.12.2015
    Ёжик Нафанаил писал(а)
    противню

    )) верно))
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Ёжик Нафанаил
    04.12.2015
    Главное, что все поняли :)))
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Майка Тайсона
    05.12.2015
    У меня мама вместе с мороженными ягодами промытый изюм добавляет-он и вместо сахара идет и лишнюю влагу впитывает.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Anhen
    06.12.2015
    Замороженные ягоды предварительно провариваю с сахаром и крахмалом и остужаю.Пирог точно не намокнет и не потечет и ягоды красивые,глянцевые.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    al74
    06.12.2015
    а пропорции!!!!!!!!!!!
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Anhen
    06.12.2015
    Примерно 500гр ягод кладу в кастрюлю,добавляю сахар по вкусу,когда ягоды растают с сахаром,кладу крахмал 2 ст л и перемешиваю чтобы крахмал не прилип ко дну,как только сок начнет киселится,хорошо перемешиваю и снимаю с огня,после,как станет теплым выкладываю на тесто и пеку. Я делаю на глаз,попробуйте,потом методом проб определите для себя пропорции.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Марья-искусница
    07.12.2015
    Так уж писала и не раз , на тесто кладу тертое печенье, а сверху ягоды, пригоршней беру песок и посыпаю ягоды, печенье весь сок ягодный забирает в себя, и кто не знает, спрашивают, что это за прослойка такая вкусная, из чего сделана? Вкус изумительный и никакого крахмала.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    al74
    07.12.2015
    Это конечно идея, надо обязательно попробовать....НО, если я просто положу малину и вишню без косточки (из морозилки) то сока у меня получается столько!!!! что это ж сколько нужно печенья насыпать и получиться уже не пирог а торт)))) а у меня шиза - я люблю чтоб начинки было уж точно не больше чем теста. Вот и хотела ИДЕАЛЬНУЮ формулу, что если заваривать начинку с чем то, то чтоб не чувствовался посторонний привкус. Просто от этих тонкостей очень зависит вкус и качество. Ведь и калории лишние не нужны и вкуса хочется хорошего))))
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    sharrlinn
    07.12.2015
    С малиной фокус не пройдет, а вишню можно сначала прогреть в микроволновке без сахара, чтобы она отдала лишний сок, и потом уже в пирог класть присыпая-таки крахмалом и сахаром.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    picolito
    08.12.2015
    какое печенье - сухое , обычное песочное ,типа калорийного ,или еще варианты есть ?
    или вообще без разницы
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Марья-искусница
    08.12.2015
    Покупаю пачку обычного печенья, и держу на этот случай, я из него еще тортик делаю иногда, обмакиваю в теплое молочко и укладываю рядочками, прослаиваю творогом смешанным со сгущенкой и на ночь в холодильник. А в пироги с ягодами крахмал никогда не добавляю, пропадает неповторимый вкус и аромат печеных ягод:
    http://www.nn.ru/~gallery229753?MFID=105270&IID=15316805
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    selena20
    09.12.2015
    ДД! Для начинок с ягодами использую крахмал, но только кукурузный, а не картофельный. Даю соку с ягод стечь, потом вмешиваю в них кукурузный крахмал. Никаких посторонних привкусов никогда не ощущалось.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Ysishki
    10.12.2015
    Могу посоветовать идеальную заливку: ягоды выкладываете на тесто (смородина, черника, малина, вишня), делаете заливку: 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны + 2 ст. ложки муки. Заливаете ягоды и запекаете. Получается идеально. Ну и вкусно, конечно. Практикуем в нашей семье эту заливку для ягод уже лет 30 :-). Правда, тесто у нас для ягодного пирога песочное, но для дрожжевого тоже пойдет.
    Вот наш рецепт: www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/1469.html
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    al74
    10.12.2015
    Рецепт очень интересный. Обязательно попробую))) Спасибо.
    Только в конкретной теме задача как раз стояла в том чтоб было тесто обычное и чистая не искаженная ягодка по вкусу.
    Думается мой НГ будет состоять из пирогов разных видов и пельменей стаканом)))))
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Марья-искусница
    10.12.2015
    Заливка интересная, попробую для разнообразия!
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    RSS - Темы
    RSS - Ответы
    Мобильная версия
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем
    Последние темы форумов
    Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
    Городской форум 8 лет без еды, чтобы купить однушку   -  :Þ 19.09.2024 в 13:09:48 8
    Флирт, Любовь, Знакомства Пишет мне в субботу вечером первая любовь   -  Не обнажай в таверне 19.09.2024 в 13:01:38 10
    Мой малыш - Основной ремонт гаджетов в нашем городе, Мультисервис   -  user_276550766 19.09.2024 в 12:57:55 1
    Наши дети Олимпиада по обществознанию 11 класс ответы и задания школьного этапа 2024 ВСОШ   -  user_282734725 19.09.2024 в 11:04:30 1
    Автофорум главный Дублер Гагарина - только от Ларина до Автика   -  *Jugine* 19.09.2024 в 12:15:55 48
    Халявный (основной) банки с крышками   -  макар борода 19.09.2024 в 08:58:00 4
    Дачный. Основной. Уберите с форума спамеров!   -  Эша 19.09.2024 в 05:40:58 21
    Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 09 ТУР . с 21/09 по 23/09 . ПРОГНОЗЫ.   -  ШОК2 18.09.2024 в 07:09:19 3
    Туризм, отдых, экстрим Фестиваль видов спорта на бурной воде «Пьяна-2024: Закрытие сезона»: 13-15 сентября   -  тот самый каякер 17.09.2024 в 11:04:37 3

    Объявления на НН.РУ - Хобби

     Добавить объявление
    Покупка, оценка буддийских статуэток.

    Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
    Цена: 90 000 руб.

    Картина на холсте летний пейзаж

    Картина летний пейзаж на холсте 44 на 30см в рамке
    Цена: 640 руб.

    Куплю старинные иконы дорого

    Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
    Цена: 250 000 руб.

    Куплю церковные книги дорого.

    Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
    Цена: 30 000 руб.


    Карта сайта | 18+
    ООО «Сеть городских порталов» © 1999 - 2024
    Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
    Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru