Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Какой крем можно использовать в медовик?

Кулинарные рецепты

1805

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

машь

22.02.2016

Здравствуйте! Подскажите пож-та, какой крем можно использовать в медовике? У меня торт в оригинале называется сметанник и используется сметанный крем, но папа ее (сметану) не любит, а по-другому я никогда не делала.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Katrinushka

22.02.2016

Я использую сметанный. НО, помню рецепт медовика от подруги, в котором крем - это вареная сгущенка со сливочным маслом. Кстати, а если сметану заменить творожным сыром? Я делаю иногда такой крем. Правда, я смешиваю сметану с сыром (сливочным, творожным)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

22.02.2016

Вы знаете, мой опыт говорит мне о том, что в кондитерских изделиях замена ингредиентов приводит к совершенно непредсказуемым результатам, ну, например, медовые коржи наилучшим образом сочетаются со сметанным кремом, наполеон - с заварным, можно со сгущенкой, если поменять местами получится невкусно, это точно. Хотя, что касается медовых коржей с масляно-сгущеночным кремом - в магазинах от разных производителей продается такое пирожное "медовик", "пчелка", так вот там крем как раз масляный сгущеночный. Если вам знаком этот вкус и вас устраивает - почему бы нет? По мне - слишком сладко :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

22.02.2016

Масляно-заварной еще используют. Не так приторно как крем с маслом и вареной сгущенкой. Торт получается сладкий, но нежный.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Inmo72

26.02.2016

Да, тоже за заварной, много лучше сметанного, легче

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

машь

22.02.2016

Спасибо всем!)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Зубная фея93

22.02.2016

Я одно время вместо сметанного крема прослаивала коржи сливочным йогуртом. Один стаканчик на корж. Особенно вкусно было с малиновым. Медовик был типа песочного, 8-10 коржей, суховатенькие такие, в духовке пекла. От йогурта они становились мягкими, сочными. Сейчас медовик пеку в мультиварке, бисквитный. Он и так мягкий, крем из сгущенки с маслом. С другим по-моему не пойдёт.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

машь

23.02.2016

спасибо). В этот раз сделала традиционно сметанный, в следующий - буду пробовать заварной

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

натусёк

25.02.2016

Я уже давно для медовика делаю очень лёгкий крем - нравится всем без исключения,
Взбиваю сливки (газпромовские, которые продают в спаре) с небольшим колличеством сахара - получается нежный воздушный крем превосходно сочетающийся с медовыми коржами

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

машь

26.02.2016

спасибо). Сливки так и называются газпромовские? На ум пришли сливки в п/э пакетах племзавода им. Ленина, это не они?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

натусёк

26.02.2016

да, от племзавода, только в пакетах не видела, у нас в спаре продают в пластиковых бутылках

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Homutova

26.02.2016

Они хорошо взбиваются? Процент жирности у них какой, не подскажете? Я обычно для крема пармалатовские покупала, но была бы рада найти что-то бюджетнее :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

натусёк

26.02.2016

взбиваются отлично!!! про жирность вечером напишу, если успею купить, сливочки мне сегодня очень нужны для производства йогурта

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Homutova

26.02.2016

Хорошо, спасибо. Иногда хорошие жирные сливки днем с огнем не сыщешь, приходится загуститель добавлять. :-[

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Мосичка

26.02.2016

ковернинские сливки 35% отлично взбиваются, цена бюджетная 60 руб. за 0,5л

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Homutova

26.02.2016

Действительно недорого, посмотрю, спасибо. Я за эти деньги последний раз шахунские 10% купила :(

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

26.02.2016

А где приобретаете такие? ни разу не встречала

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Мосичка

26.02.2016

в универсаме Нагорном на пл.Советской

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

натусёк

26.02.2016

Сейчас купила сливочки, посмотрела, жирность - 34%

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Homutova

26.02.2016

Ясненько, спасибо.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

vladmir

26.02.2016

натусёк писал(а)
да, от племзавода
===
Племзавод им Ленина в Ковернинском р-не сейчас - частная собственность, владелец - Игорь Гордеев.
Продукция ещё есть в их магазинчиках "Пушкинское".

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

натусёк

26.02.2016

вполне возможно)
у меня в округе нет такого магазина, обхожусь Спаром

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

*Черная кошка*

05.03.2016

У меня ребенок не ест сметану, я всегда заварной крем делаю

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

машь

05.03.2016

Девочки, а если мед в торт не добавлять, коржи все равно получатся получатся?, вкус не сильно пострадает? кто-нибудь пробовал? из за аллергии хочется убрать его

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

kronos1985

22.03.2016

думаю , цвета не даст такого медового))))про крем использую сметану жирную. всбиваю с сахаром и выдавливаю пол лимона

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

машь

22.03.2016

как интересно про крем! а зачем там лимон используете? для кислинки или для хорошего взбивания? у меня вообще не получается взбить сметану с сахаром, она становиться жидкой, я просто перемешиваю

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

22.03.2016

Непринципиально, главное - чтобы сахар растворился в сметане, хотя он и потом при пропитывании коржей растворится. А лимон дает кислинку, ну и как консервант служит, такой торт стоит подольше в холодильнике, если сразу не съедите.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

машь

22.03.2016

да уж, этот торт чем дольше стоит тем вкуснее становится, но в реальности уберечь его не удается, спасибо)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

22.03.2016

Медовые коржи должны пропитываться, а пропитывает лучше всего сметана или йогурт жирный без добавок и наполнителей. Другие кремы типа заварного или трюфельного все-таки жирноваты и сладковаты для и без того сладкого медовика. Впрочем, дело вкуса.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Халявный (основной) Лампа, биогель, праймер в добрые руки - Tatoschka 08.05.2024 в 01:40:20 6

Городской форум В Бурятии прощаются с погибшим отцом десяти детей - NZT 08.05.2024 в 01:27:36 97

Мой малыш - Основной Как вы готовите шашлык. Делимся рецептами - Секретарь Нино 08.05.2024 в 01:19:14 19

Флирт, Любовь, Знакомства Пока-пока они покачивают перьями на шляпах, - KIROK 08.05.2024 в 00:12:54 170

Автофорум главный Питер - НН меньше, чем за 9 часов? Да запросто! - Неуминаемый 08.05.2024 в 00:02:05 75

Строительный форум (основной) Оценить стоимость строительства, отделки, ремонта - Rockfor 07.05.2024 в 22:27:49 24

Дачный. Основной. Весенние фотохвасты - Альбин 07.05.2024 в 20:52:33 89

Жалобная книга Развод в такси "Такси мобил", "Отвезем НН", "Нижегородское такси" и т.п. - Nastasja_S 07.05.2024 в 18:32:54 5

Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 28 ТУР . с 10/05 по 12/05 . ПРОГНОЗЫ. - ШОК2 07.05.2024 в 20:42:32 5

Бабский форум Бабы! Вы почему предаёте Лёшеньку ПоднеБЕСного?! - Штейнман 08.05.2024 в 01:01:32 79

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.