Ощущается как -1

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

подскажите рецепт торта

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

anelg

20.02.2009

хочется на выходных испечь торт, не очень дорогой по продуктам и вкусный

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

20.02.2009

морковый торт!, не дорогой, очень вкусный, и красивый, у нас традиция его на 8 марта делать, если надо, вечером рецепт добуду, или завтра, у родителей надо забрать

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

anelg

20.02.2009

ни разу такой не пекла... заранее благодарна за рецепт!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

20.02.2009

ок, постаруюсь сегодня написать, правда поздно только получится. Даже фото попробую отсканировать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

21.02.2009

Морковный торт. 1,5стакана тертой моркови, 1,5стакана муки, 1,5стакана сах.песка, 1ч.л. соды гашеной, 3 яйца, немного соли. Все перемешать, испечь два коржа. Коржи проткнуть вилкой, и промазать кремом, верхний слой тоже мажется кремом. Для крема 300 гр сметаны взбить с 1/2-1 стаканом сах.песка. Толстые коржи разрезать вдоль на 2 коржа.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

22.02.2009

Забыла написать, торт должен постоять пропитаться.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

NatIv

20.02.2009

недвано здесь подробно обуждали два торта - Кудрявый парень и Наполеон, супервкусно и достаточно бюджетно. Оба торта делала в эти выходные, слопали с удовольствием и обошлись недорого.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Лукафка

22.02.2009

ДВА торта за выходные!!!!
* схватилась за голову! И это можно съесть??:))))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

NatIv

24.02.2009

можно, у меня ДР было, а гости наотрез отказываются есть покупные торты)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fleur

20.02.2009

Шоколад на крутом кипятке:

Состав
-2 стакана муки
-2 ст. сахара
-2 яйца
-1.5 ч.л. соды
-1.5 ч.л. разрыхлителя
-6 ст.л. с горкой какао
-1 стакан молока
-1 ч.л. ванильного сахара
-1/3-1/2 стакана растительного масла
-1 ст. кипятка
Приготовление
Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо из чайника/. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть. Выпекать при 180 С 25-30 минут

Я пекла в мультиварке... 60 + 15 минут... изумительно шоколадный нежный корж... высокий... разрезала на 4 части... крем - зефирно-сметанный (упаковку зефира взбить блендером со сметаной... для облегчения вариант - упаковка пастилы Ударница с йогуртом )

Сверху торт покрыть шоколадной глазурью... любой... элементарно... и, вроде не очень дорого...

Да, корж очень нежный, т.е. горячим не вытряхивать, резать ниткой

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

20.02.2009

вкусный рецепт! напиши пожалуйста напишите какой вы использует зефир и какого веса упаковка,

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fleur

20.02.2009

зефир любой... неглазированный конеш :) ну и лучше свежий :)

упаковка тоже значения не имеет... ломаете в миску зефир (сколько хочется :)) добавляете пару ложек сметаны и взбиваете... если хочется пожиже крем - добавляете еще сметаны... вот и весь рецепт :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

20.02.2009

а соду гаш. или нет? и разрыхлитель какой фирмы вы использовали, а то они настолько разные,

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fleur

20.02.2009

соду вообще не кладу (просто скопировала рецепт из блокнота) кладу два пакетика Др Эткера... у меня вообще все кондитерские прибамбасы этой фирмы - ну нравятся они мне :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

20.02.2009

fleur писал(а)
Др Эткера... у меня вообще все кондитерские прибамбасы этой фирмы - ну нравятся они мне :)

+1... у них все супер, кроме желатина, с ним бывают проблемы... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

20.02.2009

кстати, разрыхлитель гасится кипятком.... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

20.02.2009

Вот это рецепт!!! *и она держала его в секрете...* :))))))))))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fleur

20.02.2009

Наль, никаких секретов :) знаешь у меня сколько рецептов в кулинарном блокноте.... уууу :))) 80 процентов из них я пробовала... 70 нравятся ОЧЕНЬ :) особенно, выпечки :) буду выдавать постепенно... :)

ЗЫ: Если хочешь, могу скинуть весь блокнот... но там много - файл большой :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

20.02.2009

Меня особо порадовало, что он и к мультиварке подходит... :)))

Кстати пекла в ней на днях из слоеного теста дрожжевого - сначала просто калач с корицей и орехами, потом пирожок с яблоками - супер, мне очень понравилось... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

S. forever

22.02.2009

fleur писал(а)
крем - зефирно-сметанный (упаковку зефира взбить блендером со сметаной... для облегчения вариант - упаковка пастилы Ударница с йогуртом )

Очень интересный вариант крема - ни разу не слышала о таком, но наверняка очень вкусно.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

22.02.2009

Сто лет назад в смаке у Макаревича Л.Вайкуле готовила торт, одним из ингридиентов был как раз зефир, порезанный на колечки, он шел как слой в торте и промазывался взбитыми сливками... Я как-то попробовала сделать в бисквите слой из зефири и обмазать его сливками... За ночь зефир растворился в сливках и получился нежнейший очень вкусный слой суфле в торте... :)

Так что, думаю, что крем из сметаны с зефиром д.б. классным, хотя именно в таком варианте приготовления крем из зефира я тоже вижу впервые... :) Под впечатлением от этого торта в целом, как-нибудь сделаю... :)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fleur

24.02.2009

прикольный крем ага :) и главное - элементарно :)

По поводу торта Вайкуле: просто взбитые сливки? Без закрепителя?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

24.02.2009

Я с закрепителем делаю, даже 33% сливки... :) с д-р Эткером...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

22.02.2009

fleur , а какао который использовать?, ну чтоб наверняка

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

montagka

23.02.2009

Спасибо огромное за рецепт! Все семья в восторге,муж, мама, папа, я - ну очень простой и вкусный, а главное быстрый торт!!!! Спасибо! Спасибо!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fleur

24.02.2009

Я рада, что кстати пришлось... нам тоже всем этот торт очень нравится :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

20.02.2009

Бисквитный с кремом...

Выпечь бисквит - 3 яйца, 1.5 ст. муки (1/4 можно заменить крахмалом - нежнее бисквит получится), 1.5 ст. сахара, ванилин.

Белки взбить, постепенно ввести сахар - я это делаю в три приема, когда сахар растворится ввести желтки и ванилин. Вмешать муку. Выложить в форму, поставить в разогретую духовку, испечь. Разрезать на 2-3 коржа.

Сделать сироп - лучше всего сладкая вода (250-300мл) + 2 ст.ложки коньяку.

Пропитать им коржи.

Сделать крем. Варианты:
- Лучше всего взбить 33% сливки с сахарной пудрой и ванилином.
- Можно взбить пачку размягченного сливочного масла со сгущенкой,
ванилином и коньяком.
- Можно купить пакет сухого крема от др Эткер, влить в него молоко (в общем, приготовить по инструкции на пакете), если я делаю такой крем, то молоко заменяю легкими сливками... на один торт из 3 яиц достаточно половины пакета...

Сверху можно просто обмазать кремом и посыпать чем-нибудь - например, тертым шоколадом хоть черным, хоть белым... или орехами...

Я люблю украшать фруктами - обычно киви... Чищу их, режу пятачками, пересыпаю сахаром, как сахар растворится - готово (для ускорения процесса можно посыпать сахарной пудрой). Даже жесткое и недоспелое киви становится вкусным... Сверху заливаю желе... тоже покупаю готовый пакетик сухого желе для торта от др Эткер и все по инструкции...

И еще - мне нравится во все части торта добавлять коньяк - и в бисквит (3ч.л.), и в пропитку, и в крем, и в желе... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Шиповничка

20.02.2009

спасибо за рецептики...украду и испеку ))))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

20.02.2009

Если будешь печь бисквит в мультиварке, то в него надо разрыхлителя положить 1/3 пакетика... и на 60 мин., раза три надо будет вытащить клапан и конденсат с него стряхнуть... :)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Шиповничка

20.02.2009

ну вообщем испекла.На вкус сказали вкусно )))) а вот разрезать не получилось...Резала струной и все равно поломался с боков Вообщем некрасивый получился... Может муки побольше положить ?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

20.02.2009

Никогда не режу струной!!! она мнет бисквит... Я предпочитаю длинный хлебный нож. В последнее время пользуюсь икеевским - есть у них набор дешевенький из трех тонких ножей с лазерной заточкой, вот самым длинным... Отлично режет, даже горячий бисквит... Я последнее время что-то с этими бисквитами зачастила - делать легко и быстро. Разрезаю пополам или на три части (горячий только пополам удается, а если остынет-окрепнет то и на три можно) и мажу сливовым джемом... за вечер смолачиваем... :))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Цветка

21.02.2009

а у меня духовка не печет бисквиты... даже уж не знаю что делать... все перепробовала. Только менять плиту видимо.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

21.02.2009

А все остальное печет? только с бисквитами траблы?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Цветка

21.02.2009

пироги неравномерно еще.. а с мясом все гуд, особенно если в фольге.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

21.02.2009

Снизу горит, сверху или по краям?
Если снизу и (или) по краям, то можно вставить внизу противень, наполненный солью... у моей маман в плите (новой!!!) внизу теперь лежат 2 шамотных кирпича, иначе печь плита отказывалась... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

РУлящая

21.02.2009

тоже за кирпич голосую. спасает самую безнадежную плиту

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

fleur

24.02.2009

а что значит "шамотный" - это какой-то особенный кирпич?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

24.02.2009

Это такие огнеупорные песочно-желтые зернистые тяжелые кирпичи... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

wef

22.02.2009

Наля писал(а)
Бисквитный с кремом...

о да! когда то пекла эти торты пачками. Очень быстро делаются. Крем в основном предпочитаю масло+вареная сгущенка. Обычно украшаю как магазинные сверху цветочками и фруктами

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях