Ощущается как -5

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Хочу моченые яблоки в зиму приготовить. Кто подскажет рецепт?

Кулинарные рецепты

786

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Ингв@р

28.07.2015

Прошу реального совета.
Флуд - это хорошо, но езчё б и рецепты!
Есть в наличии:
Бак из нержавейки для двух ведер яблок;
Жидание яблок.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

29.07.2015

Мочила несколько раз. Под рукой сейчас рецепта нет, завтра напишу. Но сразу хочу оговориться, далеко не все яблоки хороши моченые. Из известных мне сортов моченые хороши антоновка, анис, украинка, и если не ошибаюсь, то еще пепин шафранный и звездочка. Яблоки должны быть сорванными, а не падалицей, без повреждений кожицы и боя, иначе "раненые" яблоки могут загнить и испортить всю бочку. Я мочила их "сладким" способом, т.е. с сахаром, еще можно с медом. С черносмородиновым и вишневым листом и горчицей. Еще туда добавляют или ржаной соломы или ржаного солода (ржаной муки).

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ингв@р

29.07.2015

Спасибо.
Жду более подробного рецепта.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

29.07.2015

На 10 л воды - 150 г соли, 300 г сахара, 100 г горчицы.
По оригинальному рецепту на дно бочки выкладывается свежая ржаная солома, ей же прослаивается каждый слой яблок. Солома и емкость, в котором будут мочиться яблоки предварительно ошпариваются. У меня ее не было, я вместо соломы использовала листья смородины и вишни. Мочила в бачке из нержавейки.
В воде разводятся соль, сахар (можно мед) и горчица, доводится до кипения. Остывшим рассолом заливаются уложенные слоями яблоки, на них деревянный круг, на него гнет. Месяца через полтора-два умокнут, можно будет есть. :)
Еще к ним очень можно добавлять бруснику, которая как и горчица тоже сама по себе является отличным консервантом, ну и вкус-цвет-аромат яблок несомненно только улучшает. :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ингв@р

31.07.2015

Спасибо!
А про горчиццу я как то не думал...
Попробую найти-прикупить брусники...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

31.07.2015

Брусника вовсе не обязательна. Это так - для разнообразия можно добавить. :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ингв@р

31.07.2015

А бруснику вместо горчицы нельзя?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

31.07.2015

Думаю, можно.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ингв@р

04.08.2015

Интересный способ хранения мне подсказали www.nn.ru/popup.php?c=classF...pic_id=125325431
Не пробовали? Хочу попробовать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

04.08.2015

Нет, не пробовала

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Что помогает вам справиться с похмельем?) - Юзер.ша 09.05.2024 в 20:21:55 31

Халявный (основной) Детская разная одежда и обувь 100 - 300 руб (м/д от 1 до 12 лет),в т.ч. для школы, отдельно и пакетами. Самокат, ранец. - Лисий хвостик 09.05.2024 в 20:16:51 80

Автофорум главный Питер - НН меньше, чем за 9 часов? Да запросто! - Неуминаемый 09.05.2024 в 19:59:46 93

Флирт, Любовь, Знакомства Порыв. - KIROK 09.05.2024 в 19:48:41 47

Мой малыш - Основной Ура! Вернулось тепло в квартиру! - valio81 09.05.2024 в 19:45:50 78

Дачный. Основной. Весенние фотохвасты - Альбин 09.05.2024 в 19:44:43 94

Бабский форум Бабы! Вы почему предаёте Лёшеньку ПоднеБЕСного?! - Штейнман 09.05.2024 в 19:38:55 84

Собачий форум: Основной Кардиомонитор собаке в Нижнем где-то ставят? - Celebri 09.05.2024 в 18:30:09 1

Жалобная книга ВГМ+ продолжает выставлять счета - P060T 09.05.2024 в 16:33:42 250

Строительный форум (основной) С днём ПОБЕДЫ! - poseidon2013 09.05.2024 в 14:38:07 4

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.