--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Научите печь Рыжик.

Выпечка и кондитерские изделия
150
27
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
vetach
30.04.2017
Добрый вечер. Помогите, кто знает. Рецепт потеряла, а за давностью лет забыла то, что, казалось, хорошо знаю. Нужен рецепт медового торта, НО: весь секрет в том, что коржи должны быть сухими. Тонко раскатываются и выпекаются в духовке минуты 2, на посыпанном мукой противне.Пока один печется - другой раскатывается и вырезается (по тарелке) Тесто точно замешивалось на меду, растопленном, а что еще - не помню. В конце коржи обрезались одинаково, промазывались кремом из вареной сгущенки с маслом, а обрезки раскатывались в крошку и торт посыпался ими. Поэтому и - Рыжик. Может кто делает?
Lazy Lady
01.05.2017
мой первый торт....

1 стакан сахарного песка
3 яйца
2 столовых ложки растопленного меда
Взбиваем.
добавляем чайную ложку погашенной в уксусе соды, снова взбиваем,
добавляем 2 стакана муки

выпекаем коржи из расчета полторы-две столовых ложки теста на корж, должно получиться 6-7 коржей

взбиваем крем:
300 граммов сливочного масла
200 граммов сметаны
1 стакан сахарного песка

в молодости было очень вкусно......
vetach
01.05.2017
А коржи в форме выпекаются? Или на противне на муке?
Lazy Lady
01.05.2017
да без разницы, я вообще на сковородке пекла
vetach
01.05.2017
Сковороду маслом смазывали? А корж, когда остывал, крошился?
а он на Медовый не похож?
Этот торт на протяжении не скажу скольких лет, на мой день рождения печет мне мама. И не важно, что я уже давно выросла и у самой дети, но без маминого Рыжика не проходит ни один мой день рождения. У меня есть рецепт, но я сейчас в отпуске, если не забуду, напишу по возвращению.
vetach
10.05.2017
Доброе утро. А как же мне Вас не потерять, чтобы напомнить? Очень-очень надо этот рецепт.
Напишите мне в личку через 4 дня :)
Напишите мне в личку через 4 дня :)
vetach
10.05.2017
Обязательно напишу.
lelya19
11.05.2017
напишу вам завтра рецепт если еще нужно
vetach
12.05.2017
Доброе утро. Нужно. Очень нужно.
lelya19
12.05.2017
до обеда или вечера ждет?
У меня три варианта:
1. Рыжик (никогда не делала, рецептом миллион лет назад поделилась сотрудница):---->
vetach
12.05.2017
Спасибочки, распечатала все, сейчас буду вникать и вспоминать. Спасибо!
На здоровье :)
Что-то тоже захотелось ))
lelya19
12.05.2017
у меня такой же рецепт теста. но крем другой- взбитая манная каша со сливочным маслом и ванилином.
очень вкусно
2. Медовый Наполеон. Делала. Вкусно, но фаворитом не стал.
3. Мадьярский. Когда-то был самым моим любимым тортом. Очень нежный и вкусный.
Инн, потеряла рецепт черепашки ( поделись, пожалуйста,ещё раз :-[
А что трюфель мой не нравится? :-\\
Чойто? Скриншот рецепта сделала и опиума тоже.
А твоим кулинарным способностям не перестаю восхищаться!
Рыжик
3 яйца растереть с 6 ст.л. сахара (без бугра). Посолить. Добавить 0,5 пачки маргарина (порезать его кусочками), хорошо перемешать. Добавить 2 ст.л меда ( с бугром). Поставить смесь на водяную баню.Всё это дело растопить и добавить 2 ч.л соды. Постоянно помешивать, пока смесь не станет желтеть. В горячую смесь добавить 3 ст. муки (не сразу, постепенно). Если тесто очень вязкое, можно еще добавить муки, но тесто не должно быть крутым, мягкое чтобы было.
Разделить тесто на 8 частей. Накрыть чем-нибудь комочки, чтобы не заветрились, пока раскатываете коржи.
Комочек раскатать тоненько, прям вот на пределе, но следите, чтобы порвался при переносе на противень. Я обрезаю по крышке кастрюли, надо примерять, пока раскатываешь. Обрезаю по крышке уже после выпекания.
По очереди выпекаю коржи. Пекутся быстро.

Крем: вареная сгущенка со сливочным маслом.
vetach
18.05.2017
Кажется, это ОН. Спасибо!!!!!!!
vetach
19.05.2017
ОН, РОДИМЫЙ, УРА!!!!!!!
Эх, мне теперь тоже надо срочно рыжика испечь:-)
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.

Аккумуляторная мачта освещения переносная

Светильник переносной светодиодный – свет всегда под рукой! Комплектация: аккумулятор 1 штука (d24-100w), драйвер для питания от...
Цена: 60 999 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.