more
    Сейчас
    +16°C
    СЕЙЧАС в нижнем новгороде
    +16° arrow
    переменная облачность, без осадков
    Ощущается как +15
    arrows_wind
    3 м/с западный.
    pressure
    754мм
    kaplya
    72%
    Подробнее
    Пробки
    3/10
    USD 91.67
    EUR 102.04
    burger
    Реклама на NN.RU  +7 (831) 261-37-60
    Раздел техподдержки
    more
    --}}
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем

    Почему не застыло суфле Птичье молоко на агар-агаре???

    Выпечка и кондитерские изделия
    40252
    16
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    ЧайкаЧайка
    23.01.2017
    В принципе весь вопрос в теме. В последние несколько месяцев увлеклась выпечкой тортов. В выходные решила испечь торт по рекомендованному рецепту
    pechemdoma.com/tort-ptiche-moloko-na-agar-agare.html
    Но суфле очень плохо застыло. Что я могла сделать не так? Возможно агар-агар передержала на плите. Либо, наоборот его не додержала? В интернете по этому поводу разная информация. Где-то говорится, что нужно варить не более 1 мин., другие, наоборот, утверждают, что варить нужно не менее 5 мин. Знатоки кулинарии подскажите, пожалуйста, секреты использования агар-агара?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    sharrlinn
    23.01.2017
    deluxe.com.ua/articles/spetsii/agar-agar-culinary-use.html
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    ЧайкаЧайка
    23.01.2017
    Спасибо. Мною было прочитано много статей в интернете по поводу рекомендаций использования агар-агара. Но я хотела бы послушать тех, кто сам уже пользуется проверенным методом. О том, что агар-агар нужно разводить горячим, впервые услышала, если честно.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    sharrlinn
    23.01.2017
    я пользовалась агаром, но давненько, получилось с первого раза... анализировать причину неудачи, не присутствуя при приготовлении, я не рискну - боюсь ввести в заблуждение ) но статья хорошая, может быть вы сами найдете свою ошибку)

    а может в рецепте указано недостаточное количество желирующего агента... сверьте таблицы)
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Зеброчка
    24.01.2017
    без разницы сколько варить агар. Минуты хватит. И 5 минут тоже можно, он не теряет свои желирующие свойства.
    Предположу, что проблема либо в количестве агара, либо в количестве сахара в сиропе.

    На мой взгляд, самый подробный и наглядный рецепт здесь: hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=45282.0
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    ЧайкаЧайка
    24.01.2017
    Спасибо. Ваш рецепт мне понравился больше. Теперь могу предположить, что возможно действительно агар-агара мало было. Хотя делала всё по рецепту-10 г. агар-агара, но мне почему-то кажется, что было меньше чем 3-4 чайной ложки.
    Сахара ( 400 гр.) у меня было чересчур много судя по вкусу. В след.раз хочу даже убавить количество сахара.
    А как вы считаете, сейчас мне можно как-то переварить моё не застывшее суфле? Если я добавлю агар-агара ещё. Хотя белки, наверное, уже не взобьются второй раз?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Зеброчка
    24.01.2017
    считаю, что невозможно уже ничего сделать. Считать получившееся крем-десертом)

    Убавлять количество сахара не рекомендуется! Будет недостаточное для заваривания белков количество сиропа, суфле опять не застынет. Либо можно поиграться с количеством сахара и агара (кол-во агара увеличивать), но тогда можете получить суфле с привкусом агара.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Plusha1978
    28.01.2017
    тоже пеку по этому рецепту, все получается идеально
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    docpantera
    25.01.2017
    Я всегда делаю по вышеуказанному рецепту, получается без проблем)))).
    Главное агар нуждается в прокипечивании, тут важность ни во времени, а в доведении агара до кипячения с сахаром.
    А вообще, у меня никогда не было, чтобы агар не схватывался..., наоборот, не успеваешь форму подготовить, масса в миске уже схватывается.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    ЧайкаЧайка
    26.01.2017
    Именно вашего ответа я и ждала, так как этот рецепт Птичьего молока выкладывали вы. Сироп агара с сахаром у меня кипел прилично по времени. Можно сказать всё то время, пока я взбивала белки. Я даже подумала, что перекипятила сироп. Возможно дело в самом агаре? В его качестве? Вы где и какой покупаете агар? Я покупала в гипермаркете НАШ (ст.Варя) в 10 г. пакетиках. В порошке.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    docpantera
    26.01.2017
    Тогда проблема точно в агаре, других вариантов нет.Агар очень сильный загуститель и быстродействующий.
    В какой-то теме девочки уже писали, у нас магазин "Кладовка кондитера", у нас агар всегда свежий, расфасовка по 50 гр, мы в ТЦ Ганза.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    ЧайкаЧайка
    26.01.2017
    Спасибо. Попробую к вам как-нибудь попасть за агаром.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    docpantera
    26.01.2017
    Пожалуйста, приезжайте))).
    Я на этом агаре уже лет 5 работаю)), проблем никогда не было)).
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Иннуля
    04.02.2017
    А кое-кто так и зажал взвесить ложечку агар-агар... так и пришлось весы купить :-\\
    :-D
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Мартиника
    30.01.2017
    Если переложить лимонную кислоту, то процесс застывания нарушается. Лимонную кислоту, вопреки рецепту, не кладу.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Иннуля
    04.02.2017
    Плюсуюсь к качеству агар-агар. Сегодня взвесила - в 1 ч/л с горкой 4-5г агар-агар если это интересно.
    Один раз по незнанию его в горячей воде развела - ничего не получилось от слова совсем. Только в холодной воде и не него настоять как желатин.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    RSS - Темы
    RSS - Ответы
    Мобильная версия
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем
    Последние темы форумов
    Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
    Флирт, Любовь, Знакомства Про флирт, любовь, знакомства.   -  KIROK 19.09.2024 в 12:34:11 55
    Городской форум Об одной фобии среди некоторых авторов городского форума   -  бука букин 19.09.2024 в 12:33:57 51
    Мой малыш - Основной Поговорим про насморк?   -  А4 19.09.2024 в 12:32:48 20
    Наши дети Олимпиада по обществознанию 11 класс ответы и задания школьного этапа 2024 ВСОШ   -  user_282734725 19.09.2024 в 11:04:30 1
    Автофорум главный Дублер Гагарина - только от Ларина до Автика   -  *Jugine* 19.09.2024 в 12:15:55 48
    Халявный (основной) банки с крышками   -  макар борода 19.09.2024 в 08:58:00 4
    Дачный. Основной. Уберите с форума спамеров!   -  Эша 19.09.2024 в 05:40:58 21
    Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 09 ТУР . с 21/09 по 23/09 . ПРОГНОЗЫ.   -  ШОК2 18.09.2024 в 07:09:19 3
    Туризм, отдых, экстрим Фестиваль видов спорта на бурной воде «Пьяна-2024: Закрытие сезона»: 13-15 сентября   -  тот самый каякер 17.09.2024 в 11:04:37 3

    Объявления на НН.РУ - Хобби

     Добавить объявление
    Аккумуляторная мачта освещения переносная

    Светильник переносной светодиодный – свет всегда под рукой! Комплектация: аккумулятор 1 штука (d24-100w), драйвер для питания от...
    Цена: 60 999 руб.

    Книги художественные бестселлеры и классика

    В наличии книги в отличном состоянии отечественных и зарубежных авторов, классика, чтиво в мягком переплёте, книги на все времена типа...
    Цена: 50 руб.

    Куплю старинные иконы дорого

    Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
    Цена: 250 000 руб.

    Картина на холсте летний пейзаж

    Картина летний пейзаж на холсте 44 на 30см в рамке
    Цена: 640 руб.


    Карта сайта | 18+
    ООО «Сеть городских порталов» © 1999 - 2024
    Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
    Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru