Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
поделитесь рецептом вкусного шоколадно-кофейного крема
Кулинарные рецепты
12
33
Поделиться
для наполеона...хочу прослойку шоколадного крема и клюквенного соуса...
Скоро Новый год! Появилось дикое желание испечь тортик наполеон.
Скоро Новый год! Появилось дикое желание испечь тортик наполеон.
Наполеон может быть только с кремом шарлотт...
Иначе это уже не наполеон... а какие-то Ваши личные импровизы... :)
Иначе это уже не наполеон... а какие-то Ваши личные импровизы... :)
он мне не очень нравится по вкусу :( ...
а вам нравится?
у меня везде импровизы до тех пор, пока не понравится вкус :-)
а вам нравится?
у меня везде импровизы до тех пор, пока не понравится вкус :-)
На мой вкус - классический, правильно приготовленный, наполеон самый вкусный из существующих тортов...
а по мне - так там не хватает кисели :-)
Нет, он абсолютно гармоничен и изумителен... повторяю, правильный, с тонкими полностью пропитанными коржами... тающий во рту... Он гармоничен так же как гостированный пломбир в вафельном стаканчике...
Я правильно поняла, Вам так кислинки не хватает? Тогда "пьяная вишня" Вам должна быть по вкусу... в ней и шоколад, и вишневая кислинка... но основа - бисквит... шоколадный
Я правильно поняла, Вам так кислинки не хватает? Тогда "пьяная вишня" Вам должна быть по вкусу... в ней и шоколад, и вишневая кислинка... но основа - бисквит... шоколадный
где мне взять вишню :(
Хортекс замороженная очень хорошая, рекомендую
Плюсуюсь... :)
Замороженная отлично идет, да плюс уже и без косточек... :)
я почитаю рецепт подробнее.... но я умею тот торт печь прекрасно- проблема был именно с кремом
Ну ведь в наполеоне коржи обычное пресное тесто на соде... оно само по себе как лепешка или лапша.... :))) не вкусное, не сладкое, не десертное... Только пропитавшись кремом превращается в чудо... :))) тающее, нежное...
Если пьяная вишня понадобится, у меня где-то захомячен подробный рецепт... :) пекла, давно... вкусная... там фишка в том, что из бисквита вынимается мякиш, смешивается с шоколадным кремом и вишнями, вымоченными в коньяке и обратно с коробочку из бисквитных корок укладывается - типа пирожного картошка..., а сверху все шоколадным ганашем заливается....
Если пьяная вишня понадобится, у меня где-то захомячен подробный рецепт... :) пекла, давно... вкусная... там фишка в том, что из бисквита вынимается мякиш, смешивается с шоколадным кремом и вишнями, вымоченными в коньяке и обратно с коробочку из бисквитных корок укладывается - типа пирожного картошка..., а сверху все шоколадным ганашем заливается....
Наля писал(а)
Если пьяная вишня понадобится, у меня где-то захомячен подробный рецепт... :)
Если пьяная вишня понадобится, у меня где-то захомячен подробный рецепт... :)
ой, мне надо:) ни разу не пекла.
"Пьяная вишня"
Испечь шоколадный бисквит желательно в высокой прямоугольной форме (буханка) - 4 яйца, 7 ст.л. сахарной пудры, 1-2 ст. л какао-порошка, 6 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала - классика: взбить белки, растереть желтки с пудрой, какао. Вмешать муку и ввести белки - испечь. Бисквиту дать остыть и желательно выдержать сутки чтобы окреп.
Вишни без косточек - 1 стакан примерно, засыпать сахаром на пару часов, слить сок, залить ромом или коньяком и оставить настояться (лучше на ночь).
Бисквит разрезать пополам, выковырять из него мякоть, оставив лишь коробочку из корочек.
Крем - в масляный (масло-сгущенка) или масляно-заварной (шарлотт) добавить расплавленые тертые какао-бобы (горький шоколад) и ром (коньяк),
Бисквитный мякиш смешать с кремом, вишнями, коньячным сиропом + чуть-чуть ванилина.
Бисквитную коробочку начинить полученной смесью и заглазировать сверху шоколадной глазурью.
Глазурь - расплавить какао-тертое (или плитку горького шоколада), подлить к нему сливок, добавить сгущеного молока и все это вымешать до однородности, снова подогреть и вылить на торт.
Поставить в холодильник пропитаться-охладиться...
Испечь шоколадный бисквит желательно в высокой прямоугольной форме (буханка) - 4 яйца, 7 ст.л. сахарной пудры, 1-2 ст. л какао-порошка, 6 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала - классика: взбить белки, растереть желтки с пудрой, какао. Вмешать муку и ввести белки - испечь. Бисквиту дать остыть и желательно выдержать сутки чтобы окреп.
Вишни без косточек - 1 стакан примерно, засыпать сахаром на пару часов, слить сок, залить ромом или коньяком и оставить настояться (лучше на ночь).
Бисквит разрезать пополам, выковырять из него мякоть, оставив лишь коробочку из корочек.
Крем - в масляный (масло-сгущенка) или масляно-заварной (шарлотт) добавить расплавленые тертые какао-бобы (горький шоколад) и ром (коньяк),
Бисквитный мякиш смешать с кремом, вишнями, коньячным сиропом + чуть-чуть ванилина.
Бисквитную коробочку начинить полученной смесью и заглазировать сверху шоколадной глазурью.
Глазурь - расплавить какао-тертое (или плитку горького шоколада), подлить к нему сливок, добавить сгущеного молока и все это вымешать до однородности, снова подогреть и вылить на торт.
Поставить в холодильник пропитаться-охладиться...
спасибо. а вы, не пробовали какао порошок заменять чем-то другим в тесте.
мне бы хотелось совсем шоколадный вкус. может сироп шоколадный и или тёртый шоколад?
мне бы хотелось совсем шоколадный вкус. может сироп шоколадный и или тёртый шоколад?
А вы соль в тесто кладете?
чуть-чуть на стадии взбивания белков, если вы о бисквите
О тесте для наполеона
в ашане есть вишня без косточек под брендом Каждый день
И "Чёрный лес" сюда подойдёт...мне кажется :-)
Да, конечно.... :)
+ 100, сотрудница на работе испекла наполеон и прослоила его коктейльной вишней, я так и не смогла его доесть.
Да, наполеон идеально гармоничный торт, вот ни прибавить. ни убавить... ни шоколада туда не надо, ни орехов, ни тем более кислоты... :)
вот -вот, не могу не согласиться.
Недавно черт меня дернул с ним поэкспериментировать. И сделала я крем из маскарпоне со взбитыми сливками. Съесть то съели конечно, но не Наполеон это был в итоге, не Наполеон...
Недавно черт меня дернул с ним поэкспериментировать. И сделала я крем из маскарпоне со взбитыми сливками. Съесть то съели конечно, но не Наполеон это был в итоге, не Наполеон...
А поделитесь рецептом Крема шарлотт,пожалуйста
2-3 яйца, разболтать в 1 стакане молока с 1 стаканом сахара. Поставить на огонь и постоянно помешивая, довести до кипения. После закипания проварить 1 минуту и охладить до теплого состояния. Если вдруг все же крем свернулся-переварился, выбить его блендером до гладкости. Вмешать в него 1 пакет ванилина. В теплый крем ввести 400 г размягченного сливочного масла и все это дело взбить.
Его так же можно делать на одних желтках, но целиком яйцо мне больше нравится, менее приторный.
Его так же можно делать на одних желтках, но целиком яйцо мне больше нравится, менее приторный.
Спасибо))Попробуем...
На здоровье... вкусный крем... если побольше добавить молока и сделать его пожиже, то получается изумительный соус к пудингам-кексам...
Я тут случайно с`импровизировала-вместо дикого количества масла( просто не было столько), на 3 яйца , 1 ст. молока и 2\3 ст.сахара добавила банку 250 гр маскарпоне, это нечто...легко, сливочно, нежирно. Пробовала с рикоттой-хуже, как с творогом по вкусу.
у меня свекровь добавляет в абсолютно классический наполеон клюквенную прослойку. Мне очень нравится. Для меня наполеон без этой прослойки слишком сладкий.
Если Вы для себя, то делайте , как Вам по вкусу. А если Вы его на тестирование в жюри понесете...то конечно ни какой клюквы:))))
Если Вы для себя, то делайте , как Вам по вкусу. А если Вы его на тестирование в жюри понесете...то конечно ни какой клюквы:))))
хи-хи-хи... *drink*
ну да..заклевали всю...хочу с кислинкой и все тут..тем более пробовала и так и так :-D
ну да..заклевали всю...хочу с кислинкой и все тут..тем более пробовала и так и так :-D
У меня есть рецепт холодного какао-крема, но он по типу заварного, да и больше десерт напоминает, очень его люблю.
Вы бы кулинар просмотрели, там каких только версий наполеона нет, может почерпнете что-то, ссылка www.koolinar.ru/list?utf8=%E...0%B5%D0%BE%D0%BD
Вы бы кулинар просмотрели, там каких только версий наполеона нет, может почерпнете что-то, ссылка www.koolinar.ru/list?utf8=%E...0%B5%D0%BE%D0%BD
Так шарлотт и шоколадный бывает :
allrecipes.ru/recept/326/-----------------------.aspx
allrecipes.ru/recept/326/-----------------------.aspx
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Автофорум главный
Поздравляем автофорумцев, выигравших в воскресенье любительский кубок на Нринге!
- Неуминаемый
4
Флирт, Любовь, Знакомства
Есть мнение, что мужчину надо выбирать в продуктовом.
- Не обнажай в таверне
115
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.