Ощущается как -3

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Подскажите рецепт капустного салата

SOS! Срочные вопросы, информация, помощь.

173

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Helga2411

01.11.2016

Делала давно, но потеряла рецепт. Сколько-то соли, сахара (немного) и уксуса, желательно не ультра кислый)) Кто как делает? Есть капуста и болгарский перец. Но можно и с чем-то другим. Мне, например, нравился спаровский салат со свежим огурцом.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

01.11.2016

Я из свежей капусты люблю два салата "Козью радость" и "Охотничий"
Козья радость - это перетертая до появления сока свежая капуста, пошинкованная соломкой, немного свежей моркови тертой на тонкой терке и кукуруза. Заправляется майонезом и сверху посыпается ржаными сухариками. В оригинальном рецепте используются кириешки. :)))

Охотничий - это маринованная капуста, с морковью, луком и сладким перцем.
Маринад: на 1 л воды, 1 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. меда, 0.5 ст. сахара, 0.5 ст. уксуса 6%, 0.5 ст. растительного масла. Все пошинковать, капусту помять, маринад вскипятить и в кипящий маринад выложить овощи и проварить 5-10 минут. Можно просто залить кипящим маринадом и дать постоять-промариноваться.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helga2411

01.11.2016

Спасибо, "охотничий" уже строгаю)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helga2411

02.11.2016

Спасибо за рецепт, именно такое или похожее сочетание соли-сахара-уксуса у нас и было :-) Всем понравилось.
Запишу, пожалуй *write* чтобы не забыть) Только я не проваривала, а залила кипящим маринадом, мы любим немного "живые" овощи) перец покрошила после заливки.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

02.11.2016

Да, я тоже часто просто холодным маринадом заливаю, когда есть время ему постоять, а если сразу на стол, то так быстрее. :) Или когда на зиму маринад закатываю, тоже немного варю. И этот маринад считаю универсальным, почти все им мариную. :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

avt-nat

03.11.2016

*write* Охотничий взяла на заметку) надо будет в выхи попробовать)
а если холодным маринадом заливать, то сколько минимум постоять должен?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

03.11.2016

Ну сутки надо подержать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

avt-nat

03.11.2016

ок, пасиб

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

02.11.2016

Мне нравится построгать капусту, помять ее до появления сока, никакого уксуса, добавить мелко порезанные или крупно потертые яблоки, сбрызнутые лимонным или апельсиновым соком (лучше прямо из разрезанного пополам цитрусового фрукта, так вкуснее) и в принципе можно и так есть. Можно добавить покрошенное вареное яйцо, можно тертого сыра по вкусу (ну, сыр-то вообще можно куда угодно добавлять, от него все только вкуснее), можно крупно порезанные грецкие орехи.
Если любите соусы, то сюда подойдет и майонез, и сметана, на вкус. А можно капнуть сиропа шиповника вместо соуса, будет фруктовый салат с капустой.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helga2411

02.11.2016

точно, пока Антоновка есть, нужно пользоваться) сыр тоже можно

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

02.11.2016

Я с антоновкой капусту квашу в 3 л банке. Слой капусты и чуть-чуть моркови примерно в 3-5 см, слой долек антоновки, и так до верха. Залить водой, дать сутки постоять, периодически тыкая в нее черенком ложки, потом воду слить, добить в нее на 1 л - 1 ст.л соли и 0.5 сахара или меда, можно еще тертого хрена или горчицы. Залить и еще дать сутки-двое постоять при комнатной температуре. Потом убрать на холод. С антоновкой капуста сквашивается быстрее, чем обычно. :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Зубная фея93

02.11.2016

Добрый вечер. Интересный рецепт, надо обязательно попробовать. Антоновка залёживается. Уточните только сахара или меда 0,5 чего-- стакана или ложки? И ещё, может подскажите какой салат можно приготовить из краснокочанной капусты?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

02.11.2016

Полстакана. :) Я ее так пристраиваю потому, что она у меня - падалица, битая, ее не замочишь целиком. А вот так дольками с капустой хорошо пошла. Я раньше просто добавляла одно яблоко дольками на трехлитровую банку. А в этом году решила попробовать вот так сделать - примерно пополам капуста с антоновкой. Результат очень порадовал. Часто из них делаю салат + тертая вареная свекла, чеснок и нерафинированное подсолнечное масло.
А из краснокочанной можно делать , все те же, что и из белокочанной. :)
Ну или просто ее тонко пошинковать и приправить лимонным или апельсиновым соком.
Как вариант - добавить тонкие полукольца красного лука.
Еще пробовала ее сочетание с луком, кислыми апельсинами (грепфрутами) и оливками.
Как вариант она же, тонко-тонко пошинкованная, помятая и приправленная кислыми гранатовыми зернами.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Зубная фея93

02.11.2016

Спасибо большое. Обязательно сделаю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

02.11.2016

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Helga2411

02.11.2016

Сейчас как раз квашу, решила и по этому рецепту тоже сделать, потом сравню. Почему-то я думала всегда, что капуста не квасится, если в нее не добавить соль :-[ мама уже сто лет как квасит по одному рецепту, ну и я так же :-) думала, что это классика, всё остальное - модерн какой-то 8-)
а горчицу какую использовать, в порошке?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

03.11.2016

Да, я использую в порошке.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум На Дону ищут военнослужащего, которого подозревают в расстреле шестерых сослуживцев в ДНР - NZT 07.05.2024 в 10:10:01 26

Флирт, Любовь, Знакомства Христос Воскрес - Фейка_с_топором 07.05.2024 в 10:09:36 34

Мой малыш - Основной Ура! Вернулось тепло в квартиру! - valio81 07.05.2024 в 09:53:56 23

Автофорум главный Питер - НН меньше, чем за 9 часов? Да запросто! - Неуминаемый 07.05.2024 в 10:02:31 30

Халявный (основной) Отростки декабриста, хавортии - Katerina99 07.05.2024 в 09:25:32 3

Собачий форум: Основной Прошу о помощи. Помогите, пожалуйста. - amavadin 07.05.2024 в 09:14:20 1

Строительный форум (основной) Оценить стоимость строительства, отделки, ремонта - Rockfor 07.05.2024 в 08:39:21 23

Дачный. Основной. Яблоня Уэлси - Alegol 07.05.2024 в 07:32:40 3

Мобильный форум Раздача по WiFi - Кайман52 07.05.2024 в 01:08:52 3

Туризм, отдых, экстрим Один день в Дохе - столице Катара. - evil nn 06.05.2024 в 23:36:40 3

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.