Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Поделитесь рецептом плова
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
75
53
Поделиться
Научите меня готовить плов))) Очень люблю его, но готовить настоящий не умею) Поделитесь своим рецептами. Какие специи кладете? Можно при этом обойтись без казана? А в мультиварке можно приготовить настоящий плов? Подозреваю, что нет, а вдруг...
Тематику, надеюсь, угадала.
Тематику, надеюсь, угадала.
Вот по этому рецепту у меня получился очень-очень вкусный плов, уже раза три его готовила, рецепт в закладках)
Из специй - зира обязательна, мясо - баранина или говядина (но не свинина и не курица)
www.youtube.com/watch?v=LVgXKJAdEVA
Из специй - зира обязательна, мясо - баранина или говядина (но не свинина и не курица)
www.youtube.com/watch?v=LVgXKJAdEVA
Спасибо, буду пробовать)
а почему не свинина или курица, мне кажется из свинины вкуснее)))
подозревают это оттого, что в той местности, откуда пришло это блюдо, свинину попросту не едят.
а я баранину не люблю, мне кажется от нее пахнет))) а из говядины как то не наваристо плов получается...больше из свинины люблю
молодой барашек пахнет вкууусно :)
можно хоть с креветками приготовить, но это пловом не называть :)
можно хоть с креветками приготовить, но это пловом не называть :)
в Узбекистане часто готовят плов из курицы. правда, считается, что это бедный плов. а баранина - для богатых)
Тут дело вкуса)
Я вот из свинины не люблю, мне безвкусно, и из курятины поэтому-же
Я вот из свинины не люблю, мне безвкусно, и из курятины поэтому-же
надо из говядины попробовать, я почему то считала что наоборот из нее безвкусно))) но сама ни разу не готовила из говядины...
Из говядины очень вкусно получается! Тут главное соблюдать рецепт)
иногда готовлю с курицей-филе или крылышки.
В мультиварке получится каша с мясом)
Мне очень нравится барбарис в плове. Т.е. зира и барбарис у меня обязательны. В целом готовлю почти так, как на видео выше, тоже чеснок либо головкой, либо - нечищенные зубчики.
Мне очень нравится барбарис в плове. Т.е. зира и барбарис у меня обязательны. В целом готовлю почти так, как на видео выше, тоже чеснок либо головкой, либо - нечищенные зубчики.
*Yulia* писал(а)
В мультиварке получится каша с мясом)
В мультиварке получится каша с мясом)
Именно так это мой муж и называет :-)
"каша" - значит, неправильно подобрано соотношение воды и риса.
Я первоначально брала рецепт плова в МВ с "мультиварочного" сайта - взяла пропорции, точно такие, какие были указаны в рецепте на форуме, и получилась размазня, каша. Потом изменила пропорции рис/вода - все гуд )
Но пловом это блюдо не называю ..
Я первоначально брала рецепт плова в МВ с "мультиварочного" сайта - взяла пропорции, точно такие, какие были указаны в рецепте на форуме, и получилась размазня, каша. Потом изменила пропорции рис/вода - все гуд )
Но пловом это блюдо не называю ..
Да, я понимаю, что пропорции не правильные, меня и просто рис там не устраивает - не могу угадать нужное соотношение воды-крупы. Но у меня скороварка - вот есть ощущение, что пар во время приготовления плова должен уходить, и чтобы аромат по квартире...)
*Yulia* писал(а)
зира и барбарис у меня обязательны
зира и барбарис у меня обязательны
даааааа :)
Всмысле, не рассыпчатый,:а единая масса?
единая каша, я бы сказала)))
Да, единая масса. Но он у меня там обычно переваривается ((
У меня он получается самое то! В режиме плов и на 1 см воды больше, чем риса!
А потом этот чесночок из зубчика выдавить на ржаной хлебушек, размазать эту пасту, посолить и есть-такая вкусняшка! :-)
Пропорции чётко 1:1. 1 часть риса и столько же воды. Программа рис 12 минут у меня и подогрев сразу выключаете. Отличный получается плов с любым мясом или курицей. И моркови нужно много.
Палю наглядный рецебд.
Пробовал сабж от автора - вещщ
www.chevy-niva.ru/viewtopic.php?t=29359&postdays=0&postorder=asc&start=37
Пробовал сабж от автора - вещщ
www.chevy-niva.ru/viewtopic.php?t=29359&postdays=0&postorder=asc&start=37
Все подробно, как я люблю) благодарю.
Да, рецепт годный, я да же казан специально купил ))
Я его только в мультиварке и готовлю, супер получается, берите любой рецепт к вашей мультиварке, только я бы посоветовала держать его побольше ( например, у меня на функции "рис" 9минут написано, я ставлю на 20). Из специй добавляю лаврушку, перец горошком, и специи для плова ( в Фикспарйсе как раз покупала пакет, нахваливали очень эту приправу в Нете)
Нееее, в мультиварке не то. Я хочу настоящий узбекский плов научиться готовить.
настоящий узбекский варится на костре в казане литров на 10, не меньше из целого барашка )
сама в мультиварке делаю - не настоящий, конечно, так, рис с мясом - мои едят, им нравится.
"Пловом" это блюдо не называю )
сама в мультиварке делаю - не настоящий, конечно, так, рис с мясом - мои едят, им нравится.
"Пловом" это блюдо не называю )
При мне узбеки и не из целого барашка варили)))
Муж категорически не приемлет "плов" из мультиварки, да и мне, честно говоря, не очень.
Муж категорически не приемлет "плов" из мультиварки, да и мне, честно говоря, не очень.
вообще плов - мужское блюдо. Раз Ваш супруг такой ценитель, может сам освоит? ) и нас потом научит )
Это мечта))) так я могу плова долго ждать) супруга практически не бывает дома, все время на работе.
Можно и на плите, но тоже в казане. Можно смесь баранины и говядины и тоже получается нечто! У меня папа жил одно время в Узбекистане и теперь такие вкусности готовит!
а утятница вместо казана может подойти?
Не уверена, ведь там не очень равномерное распределение тепла получится... Не пробовали даже)
Можно в вашей теме добавить ветку: посоветуйте недорогой рис для плова, плизз!
Рецепт свой позже напишу, некогда сенйчас.
Рецепт свой позже напишу, некогда сенйчас.
Дон Густо (ашановский) пропаренный для плова
и круглый для каши - все виды хороши
и круглый для каши - все виды хороши
для плова круглый рис берется, пропаренный никогда
Я раньше всегда для плова рис круглый брала, и у меня получалась каша,
то ли я его готовить не умею, то ли рис у нас такой...
Впервые с пропаренным попробовала после этого видеорецепта - и всё получилось как надо.
то ли я его готовить не умею, то ли рис у нас такой...
Впервые с пропаренным попробовала после этого видеорецепта - и всё получилось как надо.
чтобы рис не слипался, надо больше масла лить.
Длиннозерный, но не пропаренный. Круглый - для каши, ризотто, паэльи.
Хотя Сталик пишет, что из любого можно :-)
stalic.livejournal.com/468134.html?page=
Хотя Сталик пишет, что из любого можно :-)
stalic.livejournal.com/468134.html?page=
На рынке Девзиру продают, он как раз круглый
Очень понравился плов по рецепту Сталика Ханкишиева. В инете и рецепт, и видео есть. Готовил муж. Специально для этого купила ему казан, обещал еще нас баловать.)
У нас тоже самое)) Только муж по его рецепту готовит классную шурпу. Тоже казан специально купил для его рецептов.
В мультиварке, конечно, что-то получится, но не плов.
Для плова нужен казан.
Приправу беру развесную "для плова", смотрю, чтобы там обязательно была зира и барбарис.
Мелко порезанное мясо или курицу обжариваю в масле в казане (кидаю в раскаленное масло). После появления золотистой корочки на мясе (это мин 15) бросаю туда мелко порезанную морковь, еще через 15 минут лук полукольцами. Обжариваю минут 10-15 и добавляю промытый и настоянный пару часов в подсоленой воде рис. На рис насыпаю приправу для плова. Затем заливаю водой 2 части воды к 1 части риса примерно. Не перемешиваю. Закрываю крышку, ставлю на маленький огонь. Перед концом варки засовываю в рис целые головки чеснока.
Для плова нужен казан.
Приправу беру развесную "для плова", смотрю, чтобы там обязательно была зира и барбарис.
Мелко порезанное мясо или курицу обжариваю в масле в казане (кидаю в раскаленное масло). После появления золотистой корочки на мясе (это мин 15) бросаю туда мелко порезанную морковь, еще через 15 минут лук полукольцами. Обжариваю минут 10-15 и добавляю промытый и настоянный пару часов в подсоленой воде рис. На рис насыпаю приправу для плова. Затем заливаю водой 2 части воды к 1 части риса примерно. Не перемешиваю. Закрываю крышку, ставлю на маленький огонь. Перед концом варки засовываю в рис целые головки чеснока.
Как раз сижу и наворачиваю плов!! Знакомые, которые вроде бы разбираются в плове, хвалят плов из мультиварки! Мне он нравится тем, чторассыпчатый и не такой маслянистый (сравниваю с пловом с костра в казане (или как там эта тара..))
обжариваю на сильном огне мясо до корочки, к нему добавляю полукольца лука и морковь. Ее иногда режу соломкой, если лень тру в крупную терку.Обжариваю не убавляя огонь до поджаривания овощей. когда все обжарится, убавляю огонь, солю, добавляю специи для плова, их покупаю на Канавинском в развес. даю немного потушится. Сверху выкладываю предварительно замоченный в соленой воде рис, заливаю водой Когда рис набухнет, убираю с казана крышку, накрываю полотенцем,крышку закрываю, довожу до готовности. рис всегда беру круглый.Раньше масла лила много 1,5-2 см. высотой. Сейчас лью меньше, т.к. едят дети. Мой муж жил в Узбекистане, мой плов называет кашей с мясом. Сам готовит плов вкусно, технология та же, вкус другой. Почему из одного и того же набора продуктов получается разный вкус
Плов не особо получался, пока у знакомой не узнала один секретик: вместо обычной, она кладет туда корейскую морковь. Получается и быстрее и горазда вкуснее.
Вкуснее, может быть, а почему быстрее?)))
так морковь шинковать не надо, уже готова.
Корейскую морковь магазинную? ИЛи собственного приготовления? Если магазинную , то вкуснее, скорее всего, из-за глутамата натрия.
Эх и вредная это вещь - настоящий плов))) Но вкусно конечно, спору нет) Люблю плов с детства, именно как ритуал, напишу много букв. Моя бабушка много лет замужем за узбеком была и в Узбекистане прожила, поэтому уметь готовить плов она была просто обязана. Готовила она его примерно так же, как в первом видео рецепте, только с небольшими отличиями и хитростями. 1. Масло нужно раскалить очень хорошо, индикатором может служить щепотка соли - когда её бросаешь, должен пойти сизый дымок. 2. То ли для придания плову красивой окраски, то ли как ещё один какой-то секретный индикатор) в раскалённое масло бросают косточку, она должна в нём подрумянится, но не сгореть, потом косточку достают. 3. Дальше в бабушкином рецепте были отличия от первого, а именно: лук, морковь и мясо она обжаривала последовательно, каждый раз вынимая и откладывая прежний продукт, именно в такой последовательности, как я написала. Когда мясо обжаривалось, тогда она обратно загружала на него лук и морковь. Я так не делаю, ленюсь, разницы в результате не заметила) 4. Зирвак отдельно водой она не заливала, чеснок делила на дольки и закладывала по кругу в рис. Рис на 2 см покрывала водой, дальше всё также, как в первом рецепте. Выпаривание воды каким-то чудесным образом она определяла постукивая шумовкой по рису и слушая звук)) Я так не умею, хотя мама говорит, что это не трудно понять по глухому звуку. Дальше рис нагребался горкой и закрывался на допаривание. Почему-то тарелкой и полотенцем)) Может быть просто крышки у казана не было, не знаю)) Плов конечно получался отменный. При этом, у любого другого, кто будет готовить по тому же самому рецепту и тем же самым способом плов получается совсем другим. У папы моего всегда цвет лучше удавался, у меня - вкус и консистенция, но в точности как у бабушки повторить никто не мог. Друзья считают, что у меня очень вкусный плов получается. Но с появлением мультиварки казаном пользоваться не хочется конечно. У меня две мультиварки, в той, что без давления вообще получается каша с мясом. В скороварке, чтобы приготовить более менее правдоподобный узбекскому,такому, который руками можно есть, делаю так: много масла, обжариваю всё с открытой крышкой как по видео рецепту, туда много специй, лучше конечно готовую покупную смесь для плова. Дальше рис. Его не замачиваю, а только промываю. В него по кругу дольки чеснока. Дальше заливаю холодной водой солёной водой. Строго соблюдаю пропорцию: на один стакан риса один целый стакан воды и плюс немного. Вот это немного нужно поймать в зависимости от конкретного риса. Это где-то между 1/4 и 1/2, причём чуть больше или чуть-чуть меньше достаточно сильно влияет на консистенцию, но я как-то присноровилась уже. Мультиварку закрываю, клапан давления закрыт, на кнопку "рис". Как только программа окончена, важно сразу её отключить и сбросить давление, мультю открыть, кастрюльку из неё вынуть, рис нагрести горкой, накрыть тарелкой, ну это видимо из детства)) и дать всему этому подумать, что с ним произошло)) Получается вкусно и достаточно правдоподобно, руками кушать можно)) Ну и конечно, если хочется настоящего вредного плова, то придётся не скупиться на масло. Про достаточное количество моркови, мяса и лука тоже конечно не забывать.
Как-то форумчанка выкладывала. Я не помню ника. Но давно уже пользуюсь её рецептом. Надеюсь не обидится, файл её без изменений
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.