Ощущается как +6

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Медовик. Сплошное разочарование.

ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)

1609

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Эния

15.04.2018

Девочки, поделитесь проверенным рецептом медовика. Сегодня решила испечь тортик. Не пекла их лет 15. Тестом прям разочарована. Крошится. Испекла, конечно, коржи. Но удовольствия от этого не получила. Тесто не эластичное, разваливалось все. Теперь вот за крем браться боюсь((( вдруг опять неудачно.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Nadoeda

15.04.2018

Коржи после того, как испекли, и должны быть хрупкими. После пропитки будут сочными и мягкими.
Тесто не эластичное видимо из-за того, что муки много положили. Оно должно быть мягким и чуть липнуть.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Эния

15.04.2018

Я их даже раскатать не смогла ровно. Края получились не ровные. Все растрескались. Я помню когда пекла коржи для медовика, такого не было. Они ровненькие были достаточно и плотнее что ли.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Nadoeda

15.04.2018

Точно муки лишнего бахнули

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Эния

15.04.2018

Вы понимаете, я муки положила по рецепту. А потом стала понимать, что оно жидкое какое то и липнет к рукам. И в муке его немного ещё вымесить. А какое оно тогда должно быть по консистенции? По это у рецепту тесто надо было на холод убрать перед выпечкой. Может быть, оно там должно было подстынуть и затвердеть?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Nadoeda

15.04.2018

Именно так, после отдыха в холодильнике оно бы стало более податливым и эластичным и без дополнительной муки

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ire-NN

16.04.2018

Эния писал(а)
... оно жидкое какое то и липнет к рукам.

Правильная консистенция для теста медовика :) В иных рецептах коржи для него предлагают даже не раскатывать скалкой, а размазывать по бумаге влажной рукой. Довольно удобно, кстати, особенно когда нет времени на охлаждение теста.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Nadoeda

16.04.2018

А я скалку растительным маслом смазываю. Тогда тоже раскатывается нормально.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Эния

16.04.2018

Я уже поняла, что тесто само по себе специфическое получается.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Заряна_

15.04.2018

А на вкус как?
Я не эстет, наверное) Если получается вкусно, то наплевать разваливается или нет))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Эния

15.04.2018

Разваливается именно когда его раскатываешь. Рвется и крошится. На вкус вроде ничего.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Courvoisier

15.04.2018

Сделайте по типу муравейника

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

The023

15.04.2018

Вот такой пеку много лет. Уже произвольно его видоизменяю

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Эния

15.04.2018

Я по немного другому пекла. С 1 яйцом, без водки. И на холод его убирала. И нарушила, судя по вашему рецепту, технологию приготовления. На этапе "смешать все в кастрюльке" на водяной бане. Нагревалась масса вместе с яйцами. Хотя, получилось однородно все.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Nadoeda

15.04.2018

Насколько помню, яйца нужно потом добавлять, когда масса с медом остынет. Иначе яйца сворачиваются.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

The023

15.04.2018

Там ведь примерно песочное тесто получается, а оно не нагревается, и основные компоненты масло и яйца. Поэтому если мало яиц, оно и получилось не такое эластичное. Ну это мне так кажется. И да, яйца же могут свернуться от нагрева

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Вилия

15.04.2018

Муки переложили. Вы лучше смотрите не на текст рецепта, а на фотографии. Так понятнее до какой консистенции муку класть. Горячее тесто жидковатое, при охлаждении густеет. И раскатывают его еще чуть тёплым, оно так раскатывается легко и быстро.
Примерно такой делаю forum.say7.info/topic12253.html Сахара сильно меньше кладу. Самый любимый пирог у нас дома. Начинка: сгуха, сливки взбитые, маскарпоне, мёд.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lel.ka

16.04.2018

Делаю по этому рецепту,очень вкусный медовик получается!Только муки грамм 300 кладу,не больше,иначе будет разваливаться как у Вас.И раскатываю прям на пергаментной бумаге,на которой выпекаю.

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lel.ka

16.04.2018

Вот этот рецепт menunedeli.ru/recipe/medovik-klassicheskij-recept/

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lar-KA

16.04.2018

Вот этот рецепт самый лучший. Небольшая хитрость - обрезать коржи "для ровности" лучше сразу как из духовки достали. Когда они остынут, будут крошиться. А горячие ровненько обрезаются.

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Мой малыш - Основной Эндокринологический центр Москва ул. Ульянова - ромашка11 04.05.2024 в 17:23:24 3

Мой малыш - Объявления: детская обувь Туфли для девочек 33 р-р Kdx - stella08 04.05.2024 в 08:30:42 34

Бабский форум Бабы! Вы почему предаёте Лёшеньку ПоднеБЕСного?! - Штейнман 02.05.2024 в 18:27:21 71

Мой малыш - Объявления: детская одежда Одежда д\д р92-140; все сезоны - АленаТ 30.04.2024 в 20:40:05 40

Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Велосипед Trek Mystic 16 дюймов, с допколесами - Рыжая Бесь 30.04.2024 в 19:14:33 1

Школьный форум Услуги репетитора (математика и физика). Приокский район - home teacher 28.04.2024 в 09:34:14 106

Мой малыш - Объявления. Общий Наборы для вышивания - Лиза-Валентина 26.04.2024 в 08:36:14 12

Особые дети Стоит ли продлить инвалидность ребенку в 18 лет. - alenamaxim 02.05.2024 в 17:17:07 18

Наши дети Какого цвета костюм выбрать семилетней дочке? - anna1458@rambler.ru 19.04.2024 в 18:29:50 4

Объявления на НН.РУ - Для детей

Добавить объявление

Большой детский деревянный манеж 1.1х1.8м с калиткой

Манеж на заказ по индивидуальным размерам. Большой детский деревянный манеж 1.1х1.8м с калиткой. Особенно актуально для родителей...
Цена: 21 800 руб.

Новые брюки STILNYASHKA, р.164

Новые классные брюки STILNYASHKA. Размер 164. Цвет: синий в клетку. Состав: 100%полиэстер. Померить - Автозавод (Соцгород 2), без...
Цена: 1 100 руб.

Костюм для девочки "Вoom", р.92 (1,5-3 г.)

Комплект для девочки "BOOM by Orby" после 1 ребенка в идеальном состоянии. Размер 92 (1,5 - 2 года), но на куртке и брюках...
Цена: 2 000 руб.

Б/у сандалии Тотто, р.20

Ортопедические б/у сандалии Тотто. Размер 20, по стельке 13 см. Натуральная кожа. 300 рублей. Забирать - Автозавод (Соцгород 2),...
Цена: 250 руб.