Ощущается как -3

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

По следам темы про доставку суши. А кто–нибудь сам их делает?

ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Pinochetta

10.06.2014

Не разово, а прям «потоком»))?
Как проще и лучше всего рис для этого дела варить?
Ну и еще может секреты какие есть?
Я лет 6 назад частенько практиковалась, но уже все позабылось...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Князь Серебряный

10.06.2014

Я про рис тоже с Вами послушаю)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

:*Ласточка*:

10.06.2014

Я в мультиварке обычный краснодарский варю, больше всего понравился

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Pinochetta

10.06.2014

А пропорции и добавки?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

:*Ласточка*:

10.06.2014

см воды сверху, потом уксус рисовый. по пропорциям точно не скажу. мерный стаканчик от мульти, 2 ложки уксуса, соль сахар по глаз

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Pinochetta

10.06.2014

А режим какой?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

:*Ласточка*:

10.06.2014

на моей режим рис, у меня ландлайф со скороваркой 12 минут

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Morskaya

10.06.2014

У меня все просто, обычно беру рис для суши в пакетиках по 250 гр. замачиваю минут 15, потом кладу его в кастрюлю, воды наливаю на 1 см выше уровня риса. Как закипит сразу убавляю на минимум, закрываю крышкой ( у меня маленькая кастрюля с дыркой в крышке) и еще 10 минут варю. Дальше не открывая крышки рис у меня стоит еще 10 минут. Потом добавляю рисовый уксус пару столовых ложек, жду пока остынет и можно крутить суши, не забывая периодически мочить пальцы в холодной воде )

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

KateSka

10.06.2014

беру рис, какой дома найдется; обычно это простой круглозерный. Соотношение воды и риса 1:1. Промываю, просушиваю. На сильный огонь, под крышку, как закипит - на минимальный огонь. Как только вся вода выкипит (на поверхности риса образуются "дырочки", на это требуется минут 12-15), с конфорки снять, дать постоять еще минут 20. Затем перекладываю в эмалирован. судок, добавляю соль, сахар, уксус.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Бело$нежка

10.06.2014

Я кручу периодически, но все на глаз. Рис варю с щепоткой соли и сахара, в конце рисовый уксус добавляю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Хэйтл

10.06.2014

Рис покупаю обычный, круглый. Долго его мою, в проточной воде, сжимая в кулаке и опять промывая. Мою до прозрачной воды.На две чашки риса наливаю три чашки воды.Довожу под крышкой до кипения, потом 7 минут варю на маленьком огне, выключаю и оставляю под крышкой. Беру рисовый уксус(я люблю розовый, его потом виднее). На три ст. ложки уксуса рисового добавляю столовую ложку сахара и чайную соли. Лопаткой осторожно перемешиваю с рисом. Розовый цвет уксуса очень помогает отследить весь ли рис пропитан смесью.
Я не самый большой спец:)
Лист нори пополам разрезаю. Тонко рис, с внешнего конца сантиметр до края не кладу, потом рыбу, авокадо, огурец, сыр плавленный выдавливаю полоской, сворачиваю. Режу мокрым ножом

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Леди Ю

10.06.2014

а откуда вы сыр выдавливаете?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Хэйтл

10.06.2014

или пакет завязываю уголком или можно из шприца кондитерского. Конечно лучше сыр филадельфия, но я предпочитаю рыбу купить получше, а на сыре экономлю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Леди Ю

10.06.2014

тогда другой вопрос-что за сыр?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

М@риша

10.06.2014

Извините, что влезаю. Мы недавно совсем забыли про сыр, не купили, а дома был плавленный Хохланд сливочный, треугольничками. Его порезали, добавили. Никто даже и разницы не заметил))) но мы не гурманы, конечно

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Хэйтл

11.06.2014

странно, вроде уже отвечала, а ответа нет. Обычный плавленный мягкий в коробках-янтарь или дружба

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Muumi Mama

10.06.2014

во-во.вот я так же рис варю)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

maxxa

10.06.2014

Варю в мультиварке-скороварке. Ставлю на 15 минут (обычный режим рис - 12 минут)
Рис длиннозерный. Пропорция 1:2 (рис-вода). Немного солю. Все остальное (уксус, сахар) добавляю после приготовления.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Muumi Mama

10.06.2014

я как-то хитро варю рис. нашла рецепт в группе любителей суши)
на 1 стакан риса берется 1,5 стакана воды. рис промывается до прозрачной воды. ставите на огонь под крышкой и варите 15 минут. крышку не снимать. выключить огонь. крышку не снимать еще некоторое время. потом в рисовый уксус добавляете сахар и выливаете его в рис. (вот соклько уксуса надо, я не помню((( рис получается идеальный.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

irinasergeevna87

10.06.2014

Я когда работала на сушах в кафе - мы брали рис фирмы мистраль " италика" после настоящего китайского больше всех понравился и по цене нормально. Остальное уже не помню..

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

demin@

11.06.2014

потоком нет, но раз в неделю могу 4-5 трубочек скатать ,варю в мульти рис мистраль жасмин

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Mati

11.06.2014

ой, у меня брат делает. вообще от доставочных и прочих не отличить ))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

FancyM

11.06.2014

Потоком не делаю, лишь изредка.

Рис обычный краснодарский варю так:
Рис тщательно промываю до состояния, когда вода сливается прозрачная.
На стакан риса чуть меньше полутора стаканов воды, без соли.
Довожу до кипения, закрываю крышкой, убавляю огонь, чтобы лишь слегка подкипало и варю так, не открывая крышки 12 минут.
Огонь выключаю.
Оставляю настаиваться на 30 мин. Крышку всё еще не открываю.
Потом добавляю в рис: рисовый уксус+соус мирин (если нет, то чуть-чуть лимона)+ сахар, всё это предварительно подержать на огне до растворения сахара.
Перемешиваю, даю постоять рису без крышки, чтобы чуток подсох (но не высох).

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Хэйтл

11.06.2014

Вы совсем не солите?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

FancyM

11.06.2014

Не солю. В начинку я кладу, например, солёную рыбку (сырую я не могу). Соевый соус очень солёный, т.к. использую не разбавленный.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Хэйтл

11.06.2014

надо попробовать, я правда рыбу солю сама и скорее присаливаю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

avt-nat

11.06.2014

Я делаю, беру продукты для суши на СП, у меня даже полочка специальная под них отведена)
Основные запасы есть всегда, такие как нори, рис, сухой васаби, соевый соус, рисовый уксус, кунжут и т.д.
И в закупке периодически заказываю угря копченого (дорогой зараза, но вкусный), сыр сливочный, икру мелкую цветную.
В обычном магазе покупаю красную рыбу и огурец)
Но я конечно не вот прям каждую неделю делаю, но раз в месяцок обычно получается.
В начале мая на свой ДР на работе типа роллами проставлялась, всем понра)
Рис варю просто в 2 раза больше воды и до полного выкипания.
Сыр обычный типа Дружбы, Хохланд и т.д. мне не нра, у него какой-то не правильный вкус)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Katiket

11.06.2014

))) какие чудные воспоминания вы мне подарили )))
я как то на СП себе на 8 марта подарок сделала - большую банку филадельфии и угря копчёного... ммм.... какой был кайф. я тоже очень люблю угорь

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

облако112

11.06.2014

Раньше делала часто, сейчас надоело.
Есть рис для суши, но можно использовать обычный, главное не длиннозернистый.
Варила - 1:1.5 Доводить до кипения, потом закрыть крышкой и варить 15 минут ( уже не помню точно, может 20) на самом маленьком огне. Крышку не открывать! Выключить огонь, стоит еще 15 минут. Крышку не открывать!
Есть японская пословица, что даже плач голодного ребенка не заставить японку снять крышку с риса для суши.
Потом когда купила мультиварку, то варила в ней. Рисинка к рисинке получалась. Только воды надо меньше, в мульте же не испаряется.
Сыр брала альметте. Правда сейчас подорожал.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Евгеша2

11.06.2014

Частенько кручу роллы, рис варю по этому рецепту:

www.povarenok.ru/recipes/show/34250/

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Katiket

11.06.2014

не понимаю что значит потоком....
я периодически готовлю дома роллы.

люблю покупать всё для них на Канавинском рынке - это как секрет.

когда варю рис, на дно кладу лист нори, потом его выбрасываю. в уксус рисовый добавляю сахар и чуть соли, потом довожу до кипения. и потом уже в рис...
чтоб лучше резалось на мин.10-20 кладу в морозилку... вот вроде и всё по секретам

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

kordellya

11.06.2014

Рис "Японика", на одну часть риса две части воды, как закипит - под крышку на тихий огонь, и пока вода не выкипит. Ничего не добавляю вообще.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Старушка Изергиль

11.06.2014

я делаю
опытным путем упростила процесс с рисом. делаю так - рис беру на СП, промываю много раз до прозрачности, потом в кастрюльку с достаточно широким дном, вода в соотношении 1,2 к рису, на максимальном огне до кипения, потом на минимальном, крышку не открывать, перед готовностью снова прибавить огонь секунд на 15-30, потом сразу крышку снять. добавить уксус для суши + соль-сахар по вкусу

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Мой малыш - Основной Про родительские собрания в школе - Миледи_Винтер 07.05.2024 в 20:06:43 255

Мой малыш - Объявления. Общий Конверт на выписку д/д - Лиза-Валентина 07.05.2024 в 19:57:38 12

Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Конструктор деревянный - Лиза-Валентина 07.05.2024 в 19:57:24 17

Бабский форум Бабы! Вы почему предаёте Лёшеньку ПоднеБЕСного?! - Штейнман 07.05.2024 в 15:19:23 78

Школьный форум Помощь детям с нарушением внимания и памяти (продолжение) - Тави Тум 06.05.2024 в 23:42:28 44

Мой малыш - Объявления: детская одежда Летние вещи на мальчика 152-164 р - Ежиха 06.05.2024 в 07:18:12 11

Мой малыш - Объявления: детская обувь Кроссовки для физ-ры 35 размер - Лисий хвостик 05.05.2024 в 15:06:25 95

Особые дети Стоит ли продлить инвалидность ребенку в 18 лет. - alenamaxim 07.05.2024 в 14:03:07 19

Наши дети Какого цвета костюм выбрать семилетней дочке? - anna1458@rambler.ru 19.04.2024 в 18:29:50 4

Объявления на НН.РУ - Для детей

Добавить объявление

Манеж высокий для Домов ребенка и Детских садиков 1.35х2.75м

Купить детский манеж для детских учреждений Манеж высокий для Домов ребенка и Детских садиков ясельных групп 1.35х2.75м. Высота от...
Цена: 86 840 руб.

Большой детский деревянный манеж 1,5х1,5м с калиткой для двойни

Большой детский деревянный манеж 1,5х1,5м с калиткой (24500 руб) манеж на заказ по индивидуальным размерам. Большой детский деревянный...
Цена: 24 500 руб.

Новое платье р.140

Новое платье белорусского производителя, р.140. Оказалось широко на худенькую девочку.
Цена: 900 руб.

Корректор осанки детской

Новый корректор осанки р S, покупала для дочери 13 лет, оказался маловат, подойдёт на 10-12 лет на неполного ребёнка..
Цена: 350 руб.