Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Подскажите, как сделать крем для торта из максарпоне
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
1640
47
Поделиться
Ни разу не делала, но хочу попробовать.
Из купленных ингредиентов имеются:
маскарпоне, йогурт натуральный 3,3%, сливки 10%, сах.пудра, сметана 20%, сгущенка, фрукты...
Какой можно сделать из этого крем? хочется очень нежный и не очень приторный
А еще очень-очень интересует выпекание бисквита в мультиварке! Стоит ли?
модераторам: исправьте тематику пожалуйста, не туда ткнула!
Из купленных ингредиентов имеются:
маскарпоне, йогурт натуральный 3,3%, сливки 10%, сах.пудра, сметана 20%, сгущенка, фрукты...
Какой можно сделать из этого крем? хочется очень нежный и не очень приторный
А еще очень-очень интересует выпекание бисквита в мультиварке! Стоит ли?
модераторам: исправьте тематику пожалуйста, не туда ткнула!
Вот такой делаю
www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
Спасибо
ловите сохраненную темку www.nn.ru/community/my_baby/...1%D2%C9%CE%CB%C1
ух ты) раритетная тема))) аж 2012 года!
спасибо!
спасибо!
Пожалуйста) я, как хомяк, все полезное храню )))
А сливки 10% вообще взбиваются?
Я вообще не заморачиваюсь, беру все жирное(в вашем случае маскарпоне и сметану, если не жидкая) + сливки взбитые с сахаром.
Лимонный сок для пикантной кислинки.
Со сгущенкой - на любителя, как и со сметаной :-)
Я вообще не заморачиваюсь, беру все жирное(в вашем случае маскарпоне и сметану, если не жидкая) + сливки взбитые с сахаром.
Лимонный сок для пикантной кислинки.
Со сгущенкой - на любителя, как и со сметаной :-)
Честно говоря, такие сливки взбивать не пробовала, что было в ближайшем магазине, то и купила,
девочки вон советуют 33%-ные, придется завтра идти искать...
девочки вон советуют 33%-ные, придется завтра идти искать...
Ну или плюнуть на сливки. :-D
Со сгущенкой я воздушных кремов не делаю. Обычно с ней типа маскарпоне и на шоколадный бисквит.
Со сгущенкой я воздушных кремов не делаю. Обычно с ней типа маскарпоне и на шоколадный бисквит.
Я сливки всегда беру в Спаре, в отделе, где фермерская молочка продается. Там они в поллитровых бутылочках. И бюджетно, и вкусно. И взбивается прекрасно.
Спасибо
Дочь Сфинкса писал(а)
А сливки 10% вообще взбиваются?
А сливки 10% вообще взбиваются?
Нет. Даже 20 мне доселе не удавалось.
Я прост ниразу таким извратом не занималась *pardon*
У меня в последний раз был крем маскарпоне + сахарная пудра + ванильный сахар (1 пакетик) + греческий йогурт Мяснов (что было в холодильнике...). Получилось очень даже хорошо) Торт - Темный Ларри от Энди.
В вашем случае смешала бы маскарпоне, сметану и пудру.
В вашем случае смешала бы маскарпоне, сметану и пудру.
Спасибо
Мы в театре вот так делаем:
взбить стакан-полтора сливок 33%. Сперва голыми, постепенно ввести сах. пудру - 1 стакан.
Как только будет густота сильной сметаны - ввести в 3-4 приема маскарпоне, продолжая взбивать.
Все :))
взбить стакан-полтора сливок 33%. Сперва голыми, постепенно ввести сах. пудру - 1 стакан.
Как только будет густота сильной сметаны - ввести в 3-4 приема маскарпоне, продолжая взбивать.
Все :))
Густой получается?
Если сливки до состояния масла взбить, то конечно :-D
Да, весьма. Ложка стоит. Правда, тут еще маскарпоне решает. Он есть пожиже, есть потверже.
Спасибо)
у маскарпоне есть одна особенность, его легко перевзбить и он расслоится, так что если будете добавлять во взбитые сливки(33-35%)вмешивайте лопаткой. маскарпоне комнатной температуры предварительно взбейте совсем чуть-чуть, что б лучше соединялось со сливками.
маскарпоне можно женить с чем угодно с фруктами,вареньем, растопленным шоколадом, сгущёнкой и потом соединить со сливками. сливок д.б. меньше 400гр маскарпоне - 300 сливок. готовый крем должен постоять в холодильнике хотя бы час. про сливки из спара вам написали, отлично взбиваются. это сливки ковернинского племзавода, они есть ещё в фирменных магазинах Фермерский Дворик.
маскарпоне можно женить с чем угодно с фруктами,вареньем, растопленным шоколадом, сгущёнкой и потом соединить со сливками. сливок д.б. меньше 400гр маскарпоне - 300 сливок. готовый крем должен постоять в холодильнике хотя бы час. про сливки из спара вам написали, отлично взбиваются. это сливки ковернинского племзавода, они есть ещё в фирменных магазинах Фермерский Дворик.
а сливки холодными ведь взбивают? да?
да сливки холодными, лучше ночь в холодильнике. и взбивать до пиков.
Ну лучше б да, мы из холодоса берем.
я сначала поняла, что вы голые их взбиваете))
Голые +взбитые сливки - классика же!
Да. Голые. Мы же все голые под одеждой :)
Девочки, всем огромное мерси!
к сожалению, у меня первый блин комом,
весь крем растекся( торт поплыл
Вроде все сделала правильно: охлажденные сливки взбила до плотной текстуры,
но когда соединила их с маскарпоне, крем стал очень жидким, как сметана.
Вроде и перемешивала аккуратно ложечкой... но..
Буду пробовать еще
к сожалению, у меня первый блин комом,
весь крем растекся( торт поплыл
Вроде все сделала правильно: охлажденные сливки взбила до плотной текстуры,
но когда соединила их с маскарпоне, крем стал очень жидким, как сметана.
Вроде и перемешивала аккуратно ложечкой... но..
Буду пробовать еще
Очень зависит от маскарпоне.
Всегда беру дорогой (в метро покупаю, визуально помню, но фирму сейчас не помню)
Всегда беру дорогой (в метро покупаю, визуально помню, но фирму сейчас не помню)
я брала в ашане, рублей по 150 за 200 гр.
сам по себе он был плотный как творог, но вот растекся
сам по себе он был плотный как творог, но вот растекся
Коробка осталась? Можно состав написать сюда?
Хороший состав маскарпоне это сливки и лимонная кислота. Где-то видела в составе ещё соль. С таким составом я бы не взяла
буду знать, спасибо
мне тоже не нравится этот сыр,в нём воды много.
вот этими пользуюсь, но сербский очень капризный, белорусский проще и плотней, но цвет желтоватый под шоколад беру.
проще творожный сыр использовать, мне нравится креметта хохландовский. в креме от доморощенных *маскарпоне* не отличается
вот этими пользуюсь, но сербский очень капризный, белорусский проще и плотней, но цвет желтоватый под шоколад беру.
проще творожный сыр использовать, мне нравится креметта хохландовский. в креме от доморощенных *маскарпоне* не отличается
Творожный сыр и маскарпоне - это немного разные вещи. Если человек захотел с маскарпоне, почему бы и нет?
Почитайте состав маскарпоне bonfesto. На сколько я помню, отмела его из-за состава. Ничего там путного нет и крем может получиться, а может получится выкинуть в помойное ведро.
Кстати, забыла: ещё смотрю по жирности маскарпоне: если меньше 80%, то дальше не смотрю на пачку. Бонфесто как раз 78%
Почитайте состав маскарпоне bonfesto. На сколько я помню, отмела его из-за состава. Ничего там путного нет и крем может получиться, а может получится выкинуть в помойное ведро.
Кстати, забыла: ещё смотрю по жирности маскарпоне: если меньше 80%, то дальше не смотрю на пачку. Бонфесто как раз 78%
я знаю про жирность и скорей отношу его к творожным сырам, как все сыры жирностью ниже 80%, несмотря на название маскарпоне. я делаю акцент в посте
бонфесто очень плотный, в сливках прекрасно расходится и с чем я его только не мешала ни разу не рассёкся и не потёк, очень хорошо форму держит.
Djoy писал(а)
проще творожный сыр использовать, мне нравится креметта хохландовский. в креме от доморощенных *маскарпоне* не отличается
проще творожный сыр использовать, мне нравится креметта хохландовский. в креме от доморощенных *маскарпоне* не отличается
бонфесто очень плотный, в сливках прекрасно расходится и с чем я его только не мешала ни разу не рассёкся и не потёк, очень хорошо форму держит.
Желтый с красным норм, оч твердый, ни разу не тек.
Синий - жидкий, его не надо.
Синий - жидкий, его не надо.
aolegovna писал(а)
Синий - жидкий, его не надо. ...
Синий - жидкий, его не надо. ...
я ж и пишу, что *сербский очень капризный*, его посушить на сите надо, но он самый вкусный из тех, что сейчас на рынке. если они по цене одинаковые, то предпочту синий, т.к. уже приспособилась к нему, знаю когда миксер остановить)
Ниже мой ответ по банкам. Вот 300% норм для крема - желтый с красным.
А я наоборот недорогой брала,ашановский,замечательно взбивался.
Если у них путный состав, то почему бы и нет? У меня ашанов по близости нет, не видела. Надо будет по возможности заехать туда, взглянуть на маскарпоне :-) спасибо за наводку
Да не за что).
Какой конкретно маскарпоне? фотку банки?
выше прикрепила, прямоугольный лоток
На днях брала в ленте,производства Белорусия
. Тоже в креме растекся. Состав одни сливки,жирность 80%. Пришлось спасаться загустителем.
. Тоже в креме растекся. Состав одни сливки,жирность 80%. Пришлось спасаться загустителем.
Девочки-хозяюшки, мой небольшой отчет:
наконец-то получился очень-очень вкусный торт и воздушный крем!
Основа - шоколадный бисквит на раз-два-три от Энди шефа,
пропитка коржей - коньяк + сироп + какао (шоколадно-коньячная такая),
крем - маскарпоне + взбитые сливки + сахарная пудра + пакетик загустителя для сливок (не стала рисковать на День Рождения и перестраховалась, чтобы торт не "уплыл")
грецкие орехи между слоями и для украшения,
заливка - заварной шоколадный крем.
Хоть и с виду неказисто, получилось очень-очень шоколадно и вкусно!
Пекла в мультиварке)
Спасибо всем за советы!
наконец-то получился очень-очень вкусный торт и воздушный крем!
Основа - шоколадный бисквит на раз-два-три от Энди шефа,
пропитка коржей - коньяк + сироп + какао (шоколадно-коньячная такая),
крем - маскарпоне + взбитые сливки + сахарная пудра + пакетик загустителя для сливок (не стала рисковать на День Рождения и перестраховалась, чтобы торт не "уплыл")
грецкие орехи между слоями и для украшения,
заливка - заварной шоколадный крем.
Хоть и с виду неказисто, получилось очень-очень шоколадно и вкусно!
Пекла в мультиварке)
Спасибо всем за советы!
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.