Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
форум Весны - каталог товаров, доступных к заказу и болталка обо всем на свете
1001 Мелочь
Консультации по Астропсихологии+Нумерологии
Россия - великая страна.
ММ дубль 2
Gida
Вкусный форум
Неффорум
Шахматный клуб четырёх Крокодилофф
Оружейно-стрелковый форум НН
Компас НН
Жизнь в стиле Lexus
СМК, Стандартизация и сертификация
Changan автофорум
Первый Мясокомбинат
Пассивный доход, проверенный заработок.
Форум парашютистов Нижегородской области
ЖБИ
А.В.М.С. "Турист"
ГЭК-21
Ужасные последствия в Нижнем Новгороде! Срочные меры.
ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ПРОЦВЕТАНИЕ
Одежда и аксессуары для всей семьи
Туристическое агентство on-line 24. Выгодные предложения
Бытовая Техника: ОСНОВНОЙ
Обучение судоводителей маломерного судна ГАЛАКСИ
Форум банкротного консалтинга
Возврат автомобиля дилеру
OffroadNN
Старые фото
Гипноз и психотерапия
Форум шопоголиков
Greenway
Совет отцов Нижнего Новгорода
Инвестиций форум
ГТО
Электромобили
Автозапчасти из Японии и Кореи
Удачи на даче
В кредит или в прокат?
Сушилка
Студенческий
Медовая биржа
Яхтинг НН.
КОНЦЕНТРАТ (LIKE ЦЕНТР Нижний Новгород)
Стадион Нижний Новгород
Обучение
Нижегородский эксперт
Турфирма Аквамарин Нижний Новгород
Модераторы Автофорума
Купи-Продай,Отдам даром,Объявления Нижний Новгород
Дельтапланерный спорт
Магазин Sashs Fabiani ТРЦ Небо
Компьютерная Барахолка
Рыболов
Городские услуги Нижнего Новгорода
Отзывы
Beauty мастера и модели
Ищем таланты
Настольные игры
Я контактирую с тонким миром
Работа и заработок в интернете
ЛИКВИДАЦИЯ парфюмерии и косметики!!!
Красота, Здоровье, Спорт
Дизайн интерьера и ремонт квартир
Земли отчуждения
3d добрый,душевный долгожданный:-)
Ново-стройка
Форум электриков.Объявления.
Любители iHerb
Одиночества нет
Тотальный мужской форум
Собачье сердце
Работа-НН
Барахолка
Альтернативный
АвтоПати
Паранормальный форум
Форум "У бабушки ведуньи"
Мебельный форум
ОНКОЛОГИЯ-жизнь до и после
Массаж с выездом на дом
Радуга, ГСК
Халявный Студенческий
Хранилище сралок
Форум участников СП
Театральный форум
Форум печников
Черное и белое
ВП для модераторов (закрытый)
Форум Танкистов
Форум любителей кошек
Подарки V.I.P ручная работа
Барахолка
Авторазборки
Пристройство животных от Белого Бима
Форум распродаж
Психологический
Молодежный форум
Енотофорум
Форум сормовского района
Массажный форум
Улитководы
Каморка папы Карло
Работаю в Москве
Продам/куплю/меняю
Нет слов
Православный форум
BDSM
Отдам даром
Парикмахерский форум
857 ВМК 1996 год
Баскетбольный клуб
Папа может
Стол находок
Работа
Обсуждение вопросов пользователей техники Apple
Клуб любителей пятницы
Электрика
Форум сетевиков
Христианский форум
Мелкие домашние любимцы
Хозяйственный форум
Необъявленная психотерапия
SEO (Поисковая оптимизация)
Форум радиолюбителей
Уголок Скорпиона Тьмы
Еврейский форум
Покерный форум
Для любителей коньков
1С
Брак, Семья, Отношения
Бойцовский клуб
Сны и сновидения
Форум о правильном питании
Косметика, красота
Форум аццкого отжига
БАБ-КЛАБ
Древний Храм
Форум циников
Радиофак ННГУ
Игровой форум
Свободка
рецепты медовухи
Болтушка
409
43
Поделиться
Уважаемые форумчане ,поставил медовуху на прошлогоднем меду,но что то не бродит ,подскажите что не так ,вроде и пергу положил и помял ее,и по сладости нормальная ,но вот две недели стоит и хоть бы что
Во первых если верить виноделам то сахару должно быть порядка 21%, по меду это чуть ли не 50/50 с водой. Слишком сладковато.
А не бродит по тому что нет дрожей в вашей перге. Бывает можно подождать или внести дрожи . Самый верный вариант это купить винные и добавить.
А не бродит по тому что нет дрожей в вашей перге. Бывает можно подождать или внести дрожи . Самый верный вариант это купить винные и добавить.
staier писал(а)
подскажите
подскажите
Лёшки Панфёрова посты на форуме насчёт медовухи есть. Их много. Дельные. И медовуха у него такая же.
Серьёзная штука. Особливо на чёрной смородине
http://www.nn.ru/~gallery340026?MFID=565439
Вот посты Алексея и не только. Скопировал из тем с форумов.
panferoff
28.08.13 в 12:01
«ответить»
3-4 кг меда,10л воды(желательно родниковой),на огонь и варим не менее часа, снимаем пену, остужаем и делаем дрожжевую разводку, дрожжи винные или на крайний случай Саф левюр для напитков7-8 гр+Саф момент 5 гр, разводим их в теплой воде и мин через 20 заливаем в емкость,150 гр лимона перетертого+специи корица, кардамон, гвоздика, имбирь-ну это по вкусу все, переливаем это все из емкости в емкость туда-сюда несколько раз, и через сутки под гидрозатвор, брожение дней 50,потм все процеживаем, и в холодное место еще дней на 50,в это время пожаловаться снимаем с осадка несколько раз, чем дольше стоит тем вкуснее и крепче
panferoff
Я варю сразу 20 литров в этих пропорциях и буду писать.Берём 14 л воды(лучше родниковой) и 6 кг мёда и варим всё на медленном огне часа 2 снимая пену.Остужаем.Заливаем в бутыль ,туда 3 лимона мелко порезанных,приправы,корица,гвоздика,имбирь,кардамон.Дрожжи лучше винные купит,но если нет подойдёт Саф левюр (для напитков) 16 гр предварительно развести в тёплой воде и в бутыль,и под гидрозатвор его на месяц минимум,пока не закончится активное брожение,потом сливаем,процеживаем,и в погреб,минимум на 2 месяца,сливая с осадка каждые 2 недели,чем дольше стоит тем вкусней,вот как то так
mansel
28.08.13 в 09:55
«ответить»
по большому счету рецепт медовухи прост.
Делаем закваску. На ягодах . Ягоды не моем , мнем и сластим . Пошел процесс брожения, готовим мед.
Мед варим по вкусу чем крепче нужна медовуха , тем больше процент содержания меда. Но не больше чем один к двум иначе мед может убить дрожжи.
Мед варим до тех пор пока не прекратится выделение пены. По объему обычно уваривается чуть ли не в двое , по времени на это дело уходит не меньше часа. В старых книгах есть сноска о трех часах на варку.
Мед остужаем и добавляем дрожжи, специи .
После бурного брожения мед еще примерно с пол года будет бродить медленно, но его обычно на этой стадии уже начинают пить .
Дальше вопрос в сохранении медовухи, в старину дуб выполнял функцию консерванта ( вино в дубовых бочках) сейчас в вино добавляют какуюто химию для того что бы убить дальнейшее брожение и скисание.
zura_ge
29.08.13 в 18:13
Технология изготовления очень простая.
Дома делаю так:
1. В 2-х с небольшим литрах кипящей воды после фильтра, растворяю поллитра мёда, варю на медленном огне минут двадцать или пока не надоест. Дальше это всё переливается в трехлитровую банку и остывает.
2. В остывшую сыту добавляю немытые ягоды, меньше полстакана вполне достаточно. Очень вкусная получается с полевой клубникой (шабонкой, крупляникой) не даром ее называют винная ягода, очень красивая с черникой, похожая на кьянти с черной смородиной, терпкая и безумно сонная с черноплодной рябиной, терпкая и густая с терновником.
3. Банка накрывается пакетом и завязывается резинкой, ставится в теплое темное место.
Три - четыре недели (если же температура низкая или скачет, то полтора-два месяца) и напиток практически готов, брожение закончилось. Снимаю с осадка, разливаю по бутылкам. Осадок использую как закваску для следующей банки.
zura_ge
29.08.13 в 18:23
На пасеке всё тоже самое, только масштаб другой.
1. В бачке из нержавейки 18 литрах кипящей родниковой воды растворяю 6 кг мёда, на электрической плитке это варится полчаса-час или пока не надоест.
2. Остывшая сыта сливается в стеклянную 25-и литровую бутыль, добавляется закваска из ягод (хочу попробовать в том году профессиональные винные дрожжи), надевается на горлышко пакет с резинкой и в теплое темное место на 4 недели (плюс минус неделя) или до конца активного брожения.
3. Когда бурчать по серьёзному перестанет, снимаю с помощью трубки с осадка, осадок идет в следующий бачок. И на пару недель в подвал. Дальше по мере надобности разливаю в бутылки и продаю или сам наслаждаюсь и друзей угощаю.
Это классическая "медовуха" получается. ¶
panferoff
28.08.13 в 12:01
«ответить»
3-4 кг меда,10л воды(желательно родниковой),на огонь и варим не менее часа, снимаем пену, остужаем и делаем дрожжевую разводку, дрожжи винные или на крайний случай Саф левюр для напитков7-8 гр+Саф момент 5 гр, разводим их в теплой воде и мин через 20 заливаем в емкость,150 гр лимона перетертого+специи корица, кардамон, гвоздика, имбирь-ну это по вкусу все, переливаем это все из емкости в емкость туда-сюда несколько раз, и через сутки под гидрозатвор, брожение дней 50,потм все процеживаем, и в холодное место еще дней на 50,в это время пожаловаться снимаем с осадка несколько раз, чем дольше стоит тем вкуснее и крепче
panferoff
Я варю сразу 20 литров в этих пропорциях и буду писать.Берём 14 л воды(лучше родниковой) и 6 кг мёда и варим всё на медленном огне часа 2 снимая пену.Остужаем.Заливаем в бутыль ,туда 3 лимона мелко порезанных,приправы,корица,гвоздика,имбирь,кардамон.Дрожжи лучше винные купит,но если нет подойдёт Саф левюр (для напитков) 16 гр предварительно развести в тёплой воде и в бутыль,и под гидрозатвор его на месяц минимум,пока не закончится активное брожение,потом сливаем,процеживаем,и в погреб,минимум на 2 месяца,сливая с осадка каждые 2 недели,чем дольше стоит тем вкусней,вот как то так
mansel
28.08.13 в 09:55
«ответить»
по большому счету рецепт медовухи прост.
Делаем закваску. На ягодах . Ягоды не моем , мнем и сластим . Пошел процесс брожения, готовим мед.
Мед варим по вкусу чем крепче нужна медовуха , тем больше процент содержания меда. Но не больше чем один к двум иначе мед может убить дрожжи.
Мед варим до тех пор пока не прекратится выделение пены. По объему обычно уваривается чуть ли не в двое , по времени на это дело уходит не меньше часа. В старых книгах есть сноска о трех часах на варку.
Мед остужаем и добавляем дрожжи, специи .
После бурного брожения мед еще примерно с пол года будет бродить медленно, но его обычно на этой стадии уже начинают пить .
Дальше вопрос в сохранении медовухи, в старину дуб выполнял функцию консерванта ( вино в дубовых бочках) сейчас в вино добавляют какуюто химию для того что бы убить дальнейшее брожение и скисание.
zura_ge
29.08.13 в 18:13
Технология изготовления очень простая.
Дома делаю так:
1. В 2-х с небольшим литрах кипящей воды после фильтра, растворяю поллитра мёда, варю на медленном огне минут двадцать или пока не надоест. Дальше это всё переливается в трехлитровую банку и остывает.
2. В остывшую сыту добавляю немытые ягоды, меньше полстакана вполне достаточно. Очень вкусная получается с полевой клубникой (шабонкой, крупляникой) не даром ее называют винная ягода, очень красивая с черникой, похожая на кьянти с черной смородиной, терпкая и безумно сонная с черноплодной рябиной, терпкая и густая с терновником.
3. Банка накрывается пакетом и завязывается резинкой, ставится в теплое темное место.
Три - четыре недели (если же температура низкая или скачет, то полтора-два месяца) и напиток практически готов, брожение закончилось. Снимаю с осадка, разливаю по бутылкам. Осадок использую как закваску для следующей банки.
zura_ge
29.08.13 в 18:23
На пасеке всё тоже самое, только масштаб другой.
1. В бачке из нержавейки 18 литрах кипящей родниковой воды растворяю 6 кг мёда, на электрической плитке это варится полчаса-час или пока не надоест.
2. Остывшая сыта сливается в стеклянную 25-и литровую бутыль, добавляется закваска из ягод (хочу попробовать в том году профессиональные винные дрожжи), надевается на горлышко пакет с резинкой и в теплое темное место на 4 недели (плюс минус неделя) или до конца активного брожения.
3. Когда бурчать по серьёзному перестанет, снимаю с помощью трубки с осадка, осадок идет в следующий бачок. И на пару недель в подвал. Дальше по мере надобности разливаю в бутылки и продаю или сам наслаждаюсь и друзей угощаю.
Это классическая "медовуха" получается. ¶
А можно без кипячения ?
можно.
только ему придется дольше стоять прежде чем просветлеет и осадок вроде по больше будет
только ему придется дольше стоять прежде чем просветлеет и осадок вроде по больше будет
Здесь где-то есть тема старая про медовуху. Там есть книга дореволюционная Цесельского про медоварение. Там есть и про вареные меды и про ставленые и всякие разные. Подробно описан процесс, пропорции и пр.
Можно и без кипячения. Сроки первичного брожения и дображивания те же. Если мед был чистый, а не срезки всякие и вымоченные соты, то также быстро после окончания брожения просветлеет. Ставить все-таки лучше на винных дрожжах, продают их специальных магазинах (Народные традиции, например, на пр. Ленина). От дрожжей для теста запашок бражный долго остается.
Сейчас самое время на натуральной закваске ставить - натуральные винные дрожжи есть только на малине и винограде (не мыть ни в коем случае - смоете все винные дрожжи).
Можно и без кипячения. Сроки первичного брожения и дображивания те же. Если мед был чистый, а не срезки всякие и вымоченные соты, то также быстро после окончания брожения просветлеет. Ставить все-таки лучше на винных дрожжах, продают их специальных магазинах (Народные традиции, например, на пр. Ленина). От дрожжей для теста запашок бражный долго остается.
Сейчас самое время на натуральной закваске ставить - натуральные винные дрожжи есть только на малине и винограде (не мыть ни в коем случае - смоете все винные дрожжи).
малина еще не наливается даже
Ну не будем уж к словам придераться. Осенью точно будет не сезон на малину. Кстати, из Засурья замечательныю малину уже привозят
Не, я не придираюсь. Я малины хочу !!!!!!!!
Любимая ягода
Любимая ягода
Groshnn писал(а)
малина еще не наливается даже
малина еще не наливается даже
Я сегодня уже с куста лакомился.
Странно, я южнее, а малины нет так чтобы лакомиться
Groshnn писал(а)
Странно, я южнее, а малины нет так чтобы лакомиться
Странно, я южнее, а малины нет так чтобы лакомиться
Ты заглядывай, если чЁ :-)
staier писал(а)
А можно без кипячения ?
А можно без кипячения ?
Вот рецепт от Вениамина Новикова - bestbees.ru/?q=node/254 На посиделках у Прозаика все хвалят медовуху от Дед77 и знаю многих, кто перенял этот рецепт и довольны.
я не понимаю смысл кипячения мёда
всё полезное убивается остается только сахар и немного аромата
а еще говорили что при температуре около 100 мёд становится вредным
так как же это понимать ?
всё полезное убивается остается только сахар и немного аромата
а еще говорили что при температуре около 100 мёд становится вредным
так как же это понимать ?
Мёд до кипения не доводят
Сереж, найдите книгу Цессельского (19 век) очень много полезного и интересного в ней найдете ,помимо рецептов
Сереж, найдите книгу Цессельского (19 век) очень много полезного и интересного в ней найдете ,помимо рецептов
так его же варят , это и есть кипение
Между "варить" и "кипять" - не всегда стоит знак равенства
ну извиняйте, это бред полный
я еще могу принять что вечерок написал ниже , но про знаки равенства это слишком
я еще могу принять что вечерок написал ниже , но про знаки равенства это слишком
Не кулинар ,Сергей ,видимо
как сказать ))
вино делаю уже лет 10 из яблок , сыр делаю немного ,
в общем пока всё примитивно делаю, без мудростей
вино делаю уже лет 10 из яблок , сыр делаю немного ,
в общем пока всё примитивно делаю, без мудростей
О, сыр!!!
Тогда можно говорить о пастеризации, т.е. о нагревании до высоких температур
но не достигающих температуры кипения.
Короче, к мэтру Цессельскому !!!
Тогда можно говорить о пастеризации, т.е. о нагревании до высоких температур
но не достигающих температуры кипения.
Короче, к мэтру Цессельскому !!!
не пастеризую ничего , это не обязательно , молоко своё
tagadam писал(а)
я еще могу принять что вечерок написал ниже
я еще могу принять что вечерок написал ниже
вечерок вообще плохого не посоветует :-)
Groshnn писал(а)
Между "варить" и "кипять" - не всегда стоит знак равенства
Между "варить" и "кипять" - не всегда стоит знак равенства
Но как не крути, высокотемпературная обработка идет в обоих случаях и если я правильно понял вопрос, именно об этом и спрашивал tagadam.
Вот сижу, медовуху под дождик попиваю, и признаюсь честно, вкусно очень, хоть и по клавишам уже не всегда попадаю, но продолжу всё равно))). Везде такие тонкости, что интересно становится.
Например. Где-то тут прочитал про хмель, как добавка к медовухе - полная ерунда, я Вам скажу, если добавлять перед варением, голова только с утра болит, а вот если в самом конце варения хмель добавить, то получится ничтяк.
Кипячение опять же затронули, пену и т.д., вот в этом я Цесельского не понял, если честно. Чего там в пену превращается, чего в осадок выпадает... Такое впечатление у меня, что с современными винными дрожжами эта проблема отпала по большому счёту, они едят всё и очень быстро! Сам я не кипячу, а привариваю на обычной электрической плитке 30-литровый бачок, кипеть он не способен по определению и пены соответственно не образуется...
Например. Где-то тут прочитал про хмель, как добавка к медовухе - полная ерунда, я Вам скажу, если добавлять перед варением, голова только с утра болит, а вот если в самом конце варения хмель добавить, то получится ничтяк.
Кипячение опять же затронули, пену и т.д., вот в этом я Цесельского не понял, если честно. Чего там в пену превращается, чего в осадок выпадает... Такое впечатление у меня, что с современными винными дрожжами эта проблема отпала по большому счёту, они едят всё и очень быстро! Сам я не кипячу, а привариваю на обычной электрической плитке 30-литровый бачок, кипеть он не способен по определению и пены соответственно не образуется...
Пакетом с резинкой закрываете - это вместо гидрозатвора? Пакет тонкий берёте или поплотнее? Ягоды добавляете не делая из них закваску?
Да, пакет с резинкой вместо гидрозатвора. Тонкий или поплотнее, по-моему, большой разницы нет. Из ягод, конечно же, по правильному сделать надо сначала закваску, а уже потом ее добавлять в медовуху, но у меня на это нет времени обычно, поэтому добавляю ягоды просто в сусло.
tagadam писал(а)
я не понимаю смысл кипячения мёда
я не понимаю смысл кипячения мёда
Нет там ничего вредного от долгого кипячения. Все эти образования сами вылетят от долгого процесса.
Да и вредность от них сомнительная. Там хрен да маленько чего-то нашли и раздули. Оксиметилфурфурол вообще промежуточный продукт разложения сахаров. Хотя конечно мутаген. Так их сколько таких. А и не останется от него ничего в медовухе.
А медовуха вариться должна. Всё от варки идёт и его продолжительности. Да и слова древние -"медоВАР, мёдоВАРЕНИЕ".
Да не мутаген оксиметилфурфурол совсем, иначе бы все после чашки утреннего кофе мутантами бегали.
Смысл кипячения в том, что все белки при этом сворачиваются. Пена, которую вы удаляете в процессе кипячения, и есть свернувшийся белок. Все живое убивается и вы получаете чистый раствор сахаров. Живность, т.е. грибок дрожжевой вы сами потом туда запускаете. Если мед качественный, в смысле чистый, а не срезки-обрезки-выварка с сот с пергой, то нет практически пены.
Есть пена и при кипячении чистого мёда, и много кстати.
Да, коллеги мои брали алёшкин напиток.
В диком восторге от продукта до сих пор
В диком восторге от продукта до сих пор
Мы крепко обкушались им однажды с тем же восторгом диким. ( с водкой даже мешанули на другое утро - смесь ужасно бодрящая , так нам показалось *crazy* ) Вот тогда гуси меня и поклевали, перешёл границу дозволенного :-D В общем, весёлый и необходимый в быту напиток.
3 литра меда, 250-300 гр. перги и 10 литров водички колодезной. Все это добро в 20 литровую бутыль и водяной затвор. Примерно месяц при комнатной температуре потихоньку бродит (именно потихоньку). Потом сцеживал через трубку и через "Акфафор" повторно пропускал. Градусов до 12 получалось. А если сварить в аппарате .., как говорит мой тесть :"крутая штука". А запах (особенно в процессе варения).
В этом случае немного серьезнее получается - градусов 55-60.
Пока все получалось.
Сложно придумать рецепта проще!
В этом случае немного серьезнее получается - градусов 55-60.
Пока все получалось.
Сложно придумать рецепта проще!
Спасибо за рецепты ,коллеги))))
Да, основной момент. Когда дегустировать 40-ка. градусную медовуху будешь, учти, -- С ног немного валит (а голова в это время соображать пытается ещё). Прикольный опыт на самом деле. Ладно, что грех на душу брать - сознаюсь: пробовал!!
А какая медовуха получиться на закисшем мёде?(если варить его с водой)
...Вопрос всем
...Вопрос всем
не пробовал, А почему бы и нет. (считай брожение уже пошло!)
вот какой вкус у меда будет, вот такая и медовуха получится.
Из г**на конфетку не получится сделать.
Запах закисшего меда у нее будет. Если нравится делай.
Из г**на конфетку не получится сделать.
Запах закисшего меда у нее будет. Если нравится делай.
nikoliko писал(а)
А какая медовуха получиться на закисшем мёде?(если варить его с водой) <br> ...Вопрос всем ...
А какая медовуха получиться на закисшем мёде?(если варить его с водой) <br> ...Вопрос всем ...
Если используете варку, то, на мой взгляд, никакого отличия не будет....Но лучше такой мед, также как и вывариваемый закристаллизовавшийся из старых медово-перговых сотов, использовать для браги с последующей перегонкой....
отличная получится медовуха, литров сто из такого мёда сделал, вся ушла, еще просили)))))
Последние два года из спиртного кроме собственной медовухи и перегнанной на спирт медовой браги практически ничего не употребляю...
С медовухой наэкспериментировался в разных вариантах: и с варкой и без таковой, и в разных пропорциях меда с водой, и на дрожжах винных, и на перге, и на изюме. Если хочется получить что-то наподобие хорошего сухого вина типа много кому известного Рислинга, то пользуюсь классическим из Инета соотношением 1:6. Но женское окружение все-таки предпочитают сладковатый напиток, который многие его именуют "компотом"...:-) Поэтому остановился на двух вариантах : соотношение 1:5 и 1: 3. Использую хороший мед, не варю, а лишь подогреваю до +35, чтобы закваска стартовала активнее. Не варю потому, что , на мой взгляд, медовуха существенно теряет в аромате, правда и бродит не менее полутора месяцев. Использую в качестве емкости 19-литровые бутыли для кулеров , вода - из 18-метровой скважины на даче, в качестве затвора - медицинская перчатка с двумя-тремя проколами в пальцах иголкой. После падения перчатки аккуратно сливаю шлангом в бутыли , осадок оставляю для последующих партий. В качестве первой закваски начинал с изюма темного (покупал на рынке , чтобы был немытый, с белесоватым налётом...), перги. Теперь же - остатки предыдущего брожения и обязательно свежая перга . От перги медовуха получается несколько более тёмной, в отличие когда используется изюм и отбродивший остаток. Пробовал старую, полежавшую пергу - ещё более темнит напиток и горчит.
Пробовал шишки хмеля (есть в аптеках). Да, он отлично осветляет медовуху, но добавляет горчинку как у пива, что мне не понравилось..., больше не использую.
Чем больше слитая медовуха отстаивается в погребе, тем становится более прозрачной и вкусной. Оптимально - месяца полтора-два.
Вот такой мой личный опыт. Можете воспользоваться . Удачи!*bye*
P.S. Замечу, что испробованный мной напиток с дважды перегнанной брагой (на основе меда соотношение с водой 1:3 и белорусских спиртовых дрожжей) ни в какое сравнение не идет ни с водкой-виски-коньяком, особенно настоянный с калганчиком и цветами донника! 60-градусный пьется легко и оставляет отличное послевкусие.
С медовухой наэкспериментировался в разных вариантах: и с варкой и без таковой, и в разных пропорциях меда с водой, и на дрожжах винных, и на перге, и на изюме. Если хочется получить что-то наподобие хорошего сухого вина типа много кому известного Рислинга, то пользуюсь классическим из Инета соотношением 1:6. Но женское окружение все-таки предпочитают сладковатый напиток, который многие его именуют "компотом"...:-) Поэтому остановился на двух вариантах : соотношение 1:5 и 1: 3. Использую хороший мед, не варю, а лишь подогреваю до +35, чтобы закваска стартовала активнее. Не варю потому, что , на мой взгляд, медовуха существенно теряет в аромате, правда и бродит не менее полутора месяцев. Использую в качестве емкости 19-литровые бутыли для кулеров , вода - из 18-метровой скважины на даче, в качестве затвора - медицинская перчатка с двумя-тремя проколами в пальцах иголкой. После падения перчатки аккуратно сливаю шлангом в бутыли , осадок оставляю для последующих партий. В качестве первой закваски начинал с изюма темного (покупал на рынке , чтобы был немытый, с белесоватым налётом...), перги. Теперь же - остатки предыдущего брожения и обязательно свежая перга . От перги медовуха получается несколько более тёмной, в отличие когда используется изюм и отбродивший остаток. Пробовал старую, полежавшую пергу - ещё более темнит напиток и горчит.
Пробовал шишки хмеля (есть в аптеках). Да, он отлично осветляет медовуху, но добавляет горчинку как у пива, что мне не понравилось..., больше не использую.
Чем больше слитая медовуха отстаивается в погребе, тем становится более прозрачной и вкусной. Оптимально - месяца полтора-два.
Вот такой мой личный опыт. Можете воспользоваться . Удачи!*bye*
P.S. Замечу, что испробованный мной напиток с дважды перегнанной брагой (на основе меда соотношение с водой 1:3 и белорусских спиртовых дрожжей) ни в какое сравнение не идет ни с водкой-виски-коньяком, особенно настоянный с калганчиком и цветами донника! 60-градусный пьется легко и оставляет отличное послевкусие.
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
форум Весны - каталог товаров, доступных к заказу и болталка обо всем на свете
1001 Мелочь
Консультации по Астропсихологии+Нумерологии
Россия - великая страна.
ММ дубль 2
Gida
Вкусный форум
Неффорум
Шахматный клуб четырёх Крокодилофф
Оружейно-стрелковый форум НН
Компас НН
Жизнь в стиле Lexus
СМК, Стандартизация и сертификация
Changan автофорум
Первый Мясокомбинат
Пассивный доход, проверенный заработок.
Форум парашютистов Нижегородской области
ЖБИ
А.В.М.С. "Турист"
ГЭК-21
Ужасные последствия в Нижнем Новгороде! Срочные меры.
ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ПРОЦВЕТАНИЕ
Одежда и аксессуары для всей семьи
Туристическое агентство on-line 24. Выгодные предложения
Бытовая Техника: ОСНОВНОЙ
Обучение судоводителей маломерного судна ГАЛАКСИ
Форум банкротного консалтинга
Возврат автомобиля дилеру
OffroadNN
Старые фото
Гипноз и психотерапия
Форум шопоголиков
Greenway
Совет отцов Нижнего Новгорода
Инвестиций форум
ГТО
Электромобили
Автозапчасти из Японии и Кореи
Удачи на даче
В кредит или в прокат?
Сушилка
Студенческий
Медовая биржа
Яхтинг НН.
КОНЦЕНТРАТ (LIKE ЦЕНТР Нижний Новгород)
Стадион Нижний Новгород
Обучение
Нижегородский эксперт
Турфирма Аквамарин Нижний Новгород
Модераторы Автофорума
Купи-Продай,Отдам даром,Объявления Нижний Новгород
Дельтапланерный спорт
Магазин Sashs Fabiani ТРЦ Небо
Компьютерная Барахолка
Рыболов
Городские услуги Нижнего Новгорода
Отзывы
Beauty мастера и модели
Ищем таланты
Настольные игры
Я контактирую с тонким миром
Работа и заработок в интернете
ЛИКВИДАЦИЯ парфюмерии и косметики!!!
Красота, Здоровье, Спорт
Дизайн интерьера и ремонт квартир
Земли отчуждения
3d добрый,душевный долгожданный:-)
Ново-стройка
Форум электриков.Объявления.
Любители iHerb
Одиночества нет
Тотальный мужской форум
Собачье сердце
Работа-НН
Барахолка
Альтернативный
АвтоПати
Паранормальный форум
Форум "У бабушки ведуньи"
Мебельный форум
ОНКОЛОГИЯ-жизнь до и после
Массаж с выездом на дом
Радуга, ГСК
Халявный Студенческий
Хранилище сралок
Форум участников СП
Театральный форум
Форум печников
Черное и белое
ВП для модераторов (закрытый)
Форум Танкистов
Форум любителей кошек
Подарки V.I.P ручная работа
Барахолка
Авторазборки
Пристройство животных от Белого Бима
Форум распродаж
Психологический
Молодежный форум
Енотофорум
Форум сормовского района
Массажный форум
Улитководы
Каморка папы Карло
Работаю в Москве
Продам/куплю/меняю
Нет слов
Православный форум
BDSM
Отдам даром
Парикмахерский форум
857 ВМК 1996 год
Баскетбольный клуб
Папа может
Стол находок
Работа
Обсуждение вопросов пользователей техники Apple
Клуб любителей пятницы
Электрика
Форум сетевиков
Христианский форум
Мелкие домашние любимцы
Хозяйственный форум
Необъявленная психотерапия
SEO (Поисковая оптимизация)
Форум радиолюбителей
Уголок Скорпиона Тьмы
Еврейский форум
Покерный форум
Для любителей коньков
1С
Брак, Семья, Отношения
Бойцовский клуб
Сны и сновидения
Форум о правильном питании
Косметика, красота
Форум аццкого отжига
БАБ-КЛАБ
Древний Храм
Форум циников
Радиофак ННГУ
Игровой форум
Свободка
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.