Ощущается как 0

Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта форум Весны - каталог товаров, доступных к заказу и болталка обо всем на свете 1001 Мелочь Консультации по Астропсихологии+Нумерологии Россия - великая страна. ММ дубль 2 Gida Вкусный форум Неффорум Шахматный клуб четырёх Крокодилофф Оружейно-стрелковый форум НН Компас НН Жизнь в стиле Lexus СМК, Стандартизация и сертификация Changan автофорум Первый Мясокомбинат Пассивный доход, проверенный заработок. Форум парашютистов Нижегородской области ЖБИ А.В.М.С. "Турист" ГЭК-21 Ужасные последствия в Нижнем Новгороде! Срочные меры. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ПРОЦВЕТАНИЕ Одежда и аксессуары для всей семьи Туристическое агентство on-line 24. Выгодные предложения Бытовая Техника: ОСНОВНОЙ Обучение судоводителей маломерного судна ГАЛАКСИ Форум банкротного консалтинга Возврат автомобиля дилеру OffroadNN Старые фото Гипноз и психотерапия Форум шопоголиков Greenway Совет отцов Нижнего Новгорода Инвестиций форум ГТО Электромобили Автозапчасти из Японии и Кореи Удачи на даче В кредит или в прокат? Сушилка Студенческий Медовая биржа Яхтинг НН. КОНЦЕНТРАТ (LIKE ЦЕНТР Нижний Новгород) Стадион Нижний Новгород Обучение Нижегородский эксперт Турфирма Аквамарин Нижний Новгород Модераторы Автофорума Купи-Продай,Отдам даром,Объявления Нижний Новгород Дельтапланерный спорт Магазин Sashs Fabiani ТРЦ Небо Компьютерная Барахолка Рыболов Городские услуги Нижнего Новгорода Отзывы Beauty мастера и модели Ищем таланты Настольные игры Я контактирую с тонким миром Работа и заработок в интернете ЛИКВИДАЦИЯ парфюмерии и косметики!!! Красота, Здоровье, Спорт Дизайн интерьера и ремонт квартир Земли отчуждения 3d добрый,душевный долгожданный:-) Ново-стройка Форум электриков.Объявления. Любители iHerb Одиночества нет Тотальный мужской форум Собачье сердце Работа-НН Барахолка Альтернативный АвтоПати Паранормальный форум Форум "У бабушки ведуньи" Мебельный форум ОНКОЛОГИЯ-жизнь до и после Массаж с выездом на дом Радуга, ГСК Халявный Студенческий Хранилище сралок Форум участников СП Театральный форум Форум печников Черное и белое ВП для модераторов (закрытый) Форум Танкистов Форум любителей кошек Подарки V.I.P ручная работа Барахолка Авторазборки Пристройство животных от Белого Бима Форум распродаж Психологический Молодежный форум Енотофорум Форум сормовского района Массажный форум Улитководы Каморка папы Карло Работаю в Москве Продам/куплю/меняю Нет слов Православный форум BDSM Отдам даром Парикмахерский форум 857 ВМК 1996 год Баскетбольный клуб Папа может Стол находок Работа Обсуждение вопросов пользователей техники Apple Клуб любителей пятницы Электрика Форум сетевиков Христианский форум Мелкие домашние любимцы Хозяйственный форум Необъявленная психотерапия SEO (Поисковая оптимизация) Форум радиолюбителей Уголок Скорпиона Тьмы Еврейский форум Покерный форум Для любителей коньков 1С Брак, Семья, Отношения Бойцовский клуб Сны и сновидения Форум о правильном питании Косметика, красота Форум аццкого отжига БАБ-КЛАБ Древний Храм Форум циников Радиофак ННГУ Игровой форум Свободка

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Рецепты. Том ям, бешбармак, банановый чизкейк, мясо от Тёмы, фаршированная щука.

Увлечения и хобби

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Альби

19.12.2016

Начну с супа конешно же ))
Тайский суп "том ям"

Ингредиенты:
- рыба (для бульона), морская
- креветки (у нас были королевские), сырые
- шампиньоны (средние)
- помидорки черри
- корень имбиря
- лайм
- паста чили для том ям (лук, чеснок, перец чили и имбирь)
- рыбный соус (магазинна штука - самим не сделать)
- кокосовое молоко

Сначала готовим рыбный бульон. Я отваривала нерку. В бульон кроме лука не кладем ничего - никаких лишних специй!
Готовый бульон процедить.
Теперь делаем пасту чили "том ям". Хорошо, что я не стала искать ее в магазинах, а сделала сама - там все просто и получается очень ароматно!
В неё входят 4 ингредиента: чеснок, имбирь, лук и перец чили свежий.
Все чистим (перец чили освободить от семечек), режем мелко и обжариваем на раскалённой сковородке. Тааааакооооой будет обалденный запах!!! Ооооочень аппетитно!
После того как все подрумянилось - снимаем с огня и блендером превращаем все овощи в пасту. Она готова.
Теперь начинаем варить супчик. В кипящий бульон кидаем нарезанный тонкими ломтиками корень имбиря и корки от одного лайма. Поварить минут 10-15. За это время необходимый аромат уже будет.
Потом шумовкой убираем все из бульона и начинаем собирать супчик.
Режем шампиньоны на 4 части (у нас на 5-литровую кастрюлю ушло 1,4 кг), и кидаем их в бульон.
Сразу добавляем 2-3 столовых ложки нашей пасты чили. Оставляем вариться минут 5.
Далее закидываем креветки и разрезанные на 2 части помидоры черри.
Добавляем рыбный соус (2 столовых ложки), дать закипеть супу.
Теперь выливаем в него кокосовое молоко. Закипело - выдавливаем сок из 4-х лаймов и отставляем на 10 минут просто настояться. )))
Ну очень вкусно! ))))
Кто любит поострее - можно еще красным перцем чили немного посыпать )))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альби

19.12.2016

Бешбармак.

Блюдо очень простое, но смотрится празднично и на вкус очень даже! ))
Мясо какое вы любите (классика - баранина), можно говядину, любую птицу. Свинину нежелательно.
У нас были говядина и курица.
Мясо отвариваем долго. Бульон должен быть крепким и наваристым. В бульон добавляем морковь, лук, перец черный, перец душистый, лаврушка.
После того, как все готово - достаём мясо, режем на небольшие кусочки, бульон процеживаем.
Теперь делаем лапшу. Хитрость в том, что лапша на бешбармак делается на бульоне.
Пару чашек бульона, 2 яйца замешиваем круто с мукой и хорошо вымешиваем тесто. Дать постоять ему полчасика хотябы.
Затем раскатываем тонко в лист и режем его на ромбики, размером примерно 6-7 см сторона.
Теперь отливаем бульон, в котором будем отваривать лапшу, и ставим варить наши ромбики. Лучше варить понемногу чтобы не слипались.
Остальной бульон доводим до вкуса. У нас получится сурпа.
Добавляем в него много измельченного свежего чеснока (на 10 л бульона прерно 4 головки), много измельченной свежей зелени (укроп, петрушка, кинза), и прокипятить 5 мин.
Теперь режем много лука полукольцами тонко. Много - у нас был 1,5 кг.
Лук в дуршлаге опустить в кипящий бульон и подержать там полминуты примерно. Его нужно просто ошпарить бульоном чтобы убрать остроту, но он должен остаться хрустящим.
Теперь начинаем собирать блюдо. На большую тарелку по краям раскладываем отварную лапшу. В центр кладём мясо, засыпаем его луком. Это большое блюдо ставится в центр стола, и каждый уже берёт себе мясо с луком и лапшой. Отдельно в пиалушках подается горячий бульон ))))) - теперь он называется сурпа ))).
Вот. ))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альби

19.12.2016

Десерт - банановый чизкейк.

Тоже все очень просто. Честно говоря, я просто немного усовершенствовала королевскую ватрушку.
Но ватрушка же звучит так себе, а вот чизкейк - совсем же другое дело! )))))
Не гренка какая! ))))
Итак.
Масло сливочное (или маргарин пышка) 180 г
Мука 400 г
Сахарный песок - 1,5 стакана
Бананы 2 шт
Яйца - 3 шт
Творог 0,5 кг
Соль, ванилин

Муку перетереть с маслом, добавить немного соли, 0,5 стакана сахара, все перемешать - должны получится масляные крошки. Это тесто.
Начинка - взбиваем блендером яйца, творог, сахар и бананы. Добавить ванилин.
Теперь в смазанную форму выкладываем 2/3 наших крошек, распределяем равномерно по всей поверхности. Сверху заливаем начинкой - тоже равномерно. Теперь засыпаем оставшимися крошками и ставим в духовку на 25 - 30 минут примерно (200 градусов).
Как зарумянилось - все готово, вынуть, дать остыть.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Тёмчик

19.12.2016

Мясо "Тёмчикова радость"
мясо желательно свежее... обмыть, разделать на порционные куски, можно отбить
cковородка даже быть на сильном огне.. масло по желанию...
мясо жариться по 2-2.5 минуты с каждой стороны, снимается, сверху соль, перец (идеально смесь перцев) по вкусу и накрывается на 1-2 минуты..
подается с чем вам нравиться)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

razvedchica

21.12.2016

Присела с блокнотеГом) *write*
Жду про своих баранов, а точнее про щуку фаршированную)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альби

21.12.2016

Напишу сёдня ))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

razvedchica

21.12.2016

Жду )))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Лосось и Кофе

21.12.2016

тоже хочу

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альби

21.12.2016

написала ))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Альби

21.12.2016

Значица так.
Щука фаршированная. Усовершенствованная.
Меня это блюдо научили на Горе море готовить друзья. Там это прям обязательно у них - и я с удовольствием переняла опыт. Меня научили щуку классическую еврейскую, но мне она показалась пресноватой и я изменила рецепт о чем не жалею ))).
Ну, начнём. Берём среднюю щуку (около 2 кг). Свежую! Размороженная уже не то, но если больше ничего нет, сойдёт. Но учтите - размороженная щука пахнет резко.
Я голову отрезаю, шоб не мешалась, а потом приставляю )))), но люди порядочные так не делают. А делают надрезы под башкой и вдоль брюшка, вычищают брюхо, и снимают кожу чулком, аккуратно подрезая по необходимости ))). Это не так страшно как кажется, и кожа со свежей щуки сдирается легко, не рвётся. Хвостик оставляем вместе со шкурой, остальную хребтовую кость отрубаем. У нас должна остаться шкура с башкой и хвостом по краям (ну, или только с хвостом, если вы тоже не любите лишних заморочек).
Теперь отделяем вручную кости от мяса щуки. К счастью, костей у неё не так много, но повозиться придётся. Теперь мясо щуки прокручиваем в мясорубку вместе с сырым луком. (1 луковицы средней достаточно). Полученный фарш солим, перчим, добавляем пару яиц сырых, хорошо перемешиваем. Далее следует добавить растопленного сливочного масла пол пачки и размоченную в молоке измельченную блендером булку. Вымесить хорошо. Это получился фарш для классической щуки. Теперь хитрость. Я в нее еще добавляю жареных грибов с жареным луком, измельченных блендером. Они просто созданы друг для друга. Вымесить фарш и набить им шкуру щуки, придав ей форму рыбы. Шкуру на брюхе зашить грубой ниткой.
Щуку положить на противень (если не убирается, а она собака никогда не убирается) - изогнуть её дугой ))). смазать сверху сметаной и запекать до готовности минут 50-60 на среднем огне (180 градусов).
О готовности по запаху поймёте - он сумасшедший просто ))).
А я, поскольку не всегда выпендриваться надо, а щуки такой хочется - делаю просто из неё вот такой фарш (в этом случае прокручиваю прям со шкурой) да и запекаю его как суфле.
И горячее вкусно и холодное - даже не знаю чо вкусней ))))).
Да пребудет с вами сила ))))

Ответить