Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Посоветуйте коптильню
OFF
557
61
Поделиться
Полезла смотреть, что то их так много и разбег ценовой большой. Может кто успешно пользуется?
Да в поиске забила, я даже пока без понятия где искать) вот решила, что мне надо.
Они там по моделям , толщине металла и размеру отличаются. Вот и возникли сложности с выбором.
Они там по моделям , толщине металла и размеру отличаются. Вот и возникли сложности с выбором.
У меня две штуки, обе самодел хороший.Толщина не меньше двойки точно. Покупались в свое время не дешево. Вроде кто-то с форума тоже варил раньше подобное.
Попробуй холодное копчение, порадует.
По совету зеленого, собрал дымогенерор в этом году, вещь.
По совету зеленого, собрал дымогенерор в этом году, вещь.
Я по рыбе с ума схожу) раньше когда по работе на Бор ездила, в океане затачивалась, а в нижнем фиг найдёшь, что бы вкусно.
вкусно только самим, и то не с первого раза)
Буду учится) рыбу портить) благо есть кому доедать)
Вот только что леща горячего копчения схавал. Вкусняшка))
Имейте совесть, а )))
Слюньки?)) А мне что то уже не хочется, хыхы)) *почесывая сытое пузо*
Вот зараза! :-D
Crosser писал(а)
*почесывая сытое пузо* ...
*почесывая сытое пузо* ...
Дженик писал(а)
Имейте совесть, а ))) ...
Имейте совесть, а ))) ...
плюсок ))
пойду хоть селёдки нажрусь ))
обопьешься ночью )
что делать )
Сало коптишь?
Сало нормальное 300-400р\кг, грудинка в районе 200 обалденная и она гораздо вкуснее копченая.
Да.
в долю возьмёшь? :)
Если соберусь, то позвоню...
отл. *drink*
Присоединяюсь, типа ап. Посоветуйте самогонный аппарат?
У тебя и так дури хватает))
Не больше чем у тебя.
Так чо с аппаратом, есть намётки?
Так чо с аппаратом, есть намётки?
Скороварки решает
КБ
Чо КБ, Натусь?
КиБ, вероятно.
в Муравье на Ленина есть магазин Бывалый. там работает Дмитрий Пирожков - опытный самогонщик. вот он на видео. ну, который не Дёмин :-)
он всё про аппараты знает.
и про процессы.
youtu.be/Nr1Tl8n05Po
он всё про аппараты знает.
и про процессы.
youtu.be/Nr1Tl8n05Po
ты же не только красивая, но и доктор. Воспользуйся связями и намути себе нессер для стерилизации инструментов. В нем прекрасно коптятся рыбы. А за деньги купи самую дешевую коптилку попробовать , поучиться и не забывай о вреде копчённой еды.
Я в больнице последний раз работала почти 10 лет назад.
Злоупотреблять не буду) так побаловаться под настроение.
Злоупотреблять не буду) так побаловаться под настроение.
"Главное тут - раздобыть медицинский стерилизатор для халатов.
Это такая как бы кастрюля из толстой нержавейки диаметром примерно 50 см.
Продаются они в магазинах Медтехника.
Внутри на расстоянии около 5 см от дна в стерилизаторе установлена съемная решетка на ножках. Медработники кладут на нее халаты и бинты, а под нее на дно наливается вода. Крышка герметично закрывается, вода превращается в перегретый пар - в нем и стерилизуется текстиль.
Ну а мы для копчения кладем на дно выдержанную в воде стружку ольхи, дуба или фруктовых деревьев: яблони, груши, вишни - что наберется после обрезки ветвей.
На решетку кладем листья смородины и/или малины. Кладем неплотно: чтобы дым проходил через щели. Важно, что листья не только дают свои оттенки вкуса - но не дают рыбе прилипнуть к решетке. Если рыбу выдалось наловить и коптить в пустыне, где никаких листьев нет, или зимой, вместо листьев кладем пергамент, вырезанный "снежинками".
На них - потрошеную (и жабры удалить!) подсоленную рыбу. Рыбу кладем на спину, подпираем с боков дощечками: так не вытечет сок и жир, и рыба будет сочнее, чем магазинная, которую коптят, развешивая вертикально: головой вниз.
Плотно закрываем крышку на специальные защелки - и ставим стерилизатор на горячие угли.
Рыба размером с сельдь (примерно 400 г) будет готова через 20 мин. Крупная - через 25 мин (экземпляры весом больше килограмма целиком все равно не влезут - придется резать... длинных, как сом или зубатка, можно, правда, изгибать).
Миноги и крупные креветки коптятся 15-20 мин. Помните: миног только тщательно моют, но не потрошат!!
Отвлекаясь от сигов, подскажу, что коптить таким образом можно практически любую жирную рыбу: скумбрию, норвежских форель и семгу, сельдь и салаку (разумеется, купив их морожеными и разморозив), зубатку, сома, терпуга, конгрио, жереха, крупную чехонь, осетровых и карпа - к его вкусу в копченом виде, правда, нужно привыкнуть.
А отвлекаясь от рыбы вообще - в стерилизующей коптилке готовят и кур, и уток, и мясо: говядину, баранину и свинину. Этих коптить, да и солить нужно подольше - летом поэкспериментируете.
Открывать крышку нужно очень осторожно, в толстых рукавицах, чтобы не обжечься паром: помним, что под крышкой он под давлением.
Пробовать ваши шедевры нужно еще горячими (хотя они и холодными останутся на высоте) - и понимать, как бледно будет теперь восприниматься копченая рыбы из магазина.
Ну и не забудьте запастись холодным пивом, сухим вином или сидром. Только не переусердствуйте"
Это такая как бы кастрюля из толстой нержавейки диаметром примерно 50 см.
Продаются они в магазинах Медтехника.
Внутри на расстоянии около 5 см от дна в стерилизаторе установлена съемная решетка на ножках. Медработники кладут на нее халаты и бинты, а под нее на дно наливается вода. Крышка герметично закрывается, вода превращается в перегретый пар - в нем и стерилизуется текстиль.
Ну а мы для копчения кладем на дно выдержанную в воде стружку ольхи, дуба или фруктовых деревьев: яблони, груши, вишни - что наберется после обрезки ветвей.
На решетку кладем листья смородины и/или малины. Кладем неплотно: чтобы дым проходил через щели. Важно, что листья не только дают свои оттенки вкуса - но не дают рыбе прилипнуть к решетке. Если рыбу выдалось наловить и коптить в пустыне, где никаких листьев нет, или зимой, вместо листьев кладем пергамент, вырезанный "снежинками".
На них - потрошеную (и жабры удалить!) подсоленную рыбу. Рыбу кладем на спину, подпираем с боков дощечками: так не вытечет сок и жир, и рыба будет сочнее, чем магазинная, которую коптят, развешивая вертикально: головой вниз.
Плотно закрываем крышку на специальные защелки - и ставим стерилизатор на горячие угли.
Рыба размером с сельдь (примерно 400 г) будет готова через 20 мин. Крупная - через 25 мин (экземпляры весом больше килограмма целиком все равно не влезут - придется резать... длинных, как сом или зубатка, можно, правда, изгибать).
Миноги и крупные креветки коптятся 15-20 мин. Помните: миног только тщательно моют, но не потрошат!!
Отвлекаясь от сигов, подскажу, что коптить таким образом можно практически любую жирную рыбу: скумбрию, норвежских форель и семгу, сельдь и салаку (разумеется, купив их морожеными и разморозив), зубатку, сома, терпуга, конгрио, жереха, крупную чехонь, осетровых и карпа - к его вкусу в копченом виде, правда, нужно привыкнуть.
А отвлекаясь от рыбы вообще - в стерилизующей коптилке готовят и кур, и уток, и мясо: говядину, баранину и свинину. Этих коптить, да и солить нужно подольше - летом поэкспериментируете.
Открывать крышку нужно очень осторожно, в толстых рукавицах, чтобы не обжечься паром: помним, что под крышкой он под давлением.
Пробовать ваши шедевры нужно еще горячими (хотя они и холодными останутся на высоте) - и понимать, как бледно будет теперь восприниматься копченая рыбы из магазина.
Ну и не забудьте запастись холодным пивом, сухим вином или сидром. Только не переусердствуйте"
HumptyDumpty писал(а)
Пробовать ваши шедевры нужно еще горячими (хотя они и холодными останутся на высоте) - и понимать, как бледно будет теперь восприниматься копченая рыбы из магазина.
Ну и не забудьте запастись холодным пивом, сухим вином или сидром.
Пробовать ваши шедевры нужно еще горячими (хотя они и холодными останутся на высоте) - и понимать, как бледно будет теперь восприниматься копченая рыбы из магазина.
Ну и не забудьте запастись холодным пивом, сухим вином или сидром.
ты смерти Дженика хочешь?)
хоть в тему не заходи, всю душу разбередили своими лещами ))
любишь рыбку?
копченую особенно )
одобрямс)
Пусть учится слюну сглатывать чаще :-)
Не успею - сегодня к обеду из Чкаловска прибудет копчёная рыбка :)
Если найдёшь подходящую съёмную решётку на ножках и герметично закрывающуюся крышку, то можно поэкспериментировать.
пара в коптильне быть не должно! Именно поэтому рыбу и мясо сушат перед копчением. Иначе ты получишь вареную рыбу.
Это слова ихтиолога maxnicol.livejournal.com/tag/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0 так что все претензии к нему, пожалуйста :-)
Если горячего копчения, то любую, можно сначала не дорогую попробовать. А если холодного копчения, то лучше заказать.
Ёжик соник писал(а)
если холодного копчения, то лучше заказать.
если холодного копчения, то лучше заказать.
Почему?
Грудинку после 5 суток холодного копчения, под водочку чуть с тарелкой не слопали.
Мне кажется, берите самую дешёвую за 350-400р. Лента-Оби-Касторама. Материал и толщина стали на вкусовые качества не влияют. Для начала больше не надо. Некоторые знакомые принципиально не покупают дорогие, а добиваются результатов на самой дешевой.
У меня куча дорогих коптилок, а толку никакого. Даже наоборот, вкус смолы на продуктах стал раздражать.
У меня куча дорогих коптилок, а толку никакого. Даже наоборот, вкус смолы на продуктах стал раздражать.
Главное бери побольше, потолще, с гидрозатвором, двумя уровнями, и подставкой. Ценник скорее всего должен быть не ниже 6тыр, мы брали много лет как за 12 примерно то же самое, явно переплатили, у частников можно сильно сэкономить за то же качество.
гидрозатвор только для квартиры нужен. На улице он не обязателен. Я брал коптилку с Авито. около 5 тр. Ниразу не пожалел. Очень важно брать именно из нержавейки и не греть ее на открытом огне- только через металлический щит.
На открытом огне уже много лет - всё отлично
Год-полтора назад брал на канавинском рынке подобную коптильню за 4 т.р. (толстая нержавейка, руки оттягивает ))), гидрозатвор, поддон для жира, два уровня, размеры примерно 50*40*35. )
Не, больше у нас, давно было, не помню, но кажется 700х350
примажусь по теме
а чем коптите мясо/сало/рыбу ?
а чем коптите мясо/сало/рыбу ?
коптильней обычно
топливо какое блядж
ольха/яблоня/вишня/ещёчего
ольха/яблоня/вишня/ещёчего
любое из названных
ольха чаще
она всегда в продаже
она всегда в продаже
Любое не плодовое дерево, плодовое горчит больше...
из тонкого металла быстрее прогорит, на вкусовые качества не влияет. Не берите совсем маленькую, не удобно, у меня килограммовый терпуг не влазит, обезглавливать приходится.
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.