--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Колбаса домашняя

Прочие предложения
194
5
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
ANASTAISHA1
19.08.2017
Предложу домашнюю ветчино-рубленную колбасу из домашней свининки, не рассчитала с количеством чуток. Изготовлена в ночь с 18 на 19 авг.
Предложу 1 шарик - 1,060 кг. Цена 400 рублей.
Ул.Бурнаковская.
https://www.nn.ru/~gallery240241?MFID=1290501&IID=40280652
А рецептиком не поделитесь? :-)
Пожалуйста)
Мясо делим примерно на 2 части. Постную часть режем на тонкие полоски см по 5-7 длиной. Жирную часть в фарш. Все в морозилку минут на 30, чтобы все сильно охладилось.
Добавляем специи:
соль нитритная 1% от веса мяса (без нее колбасы серые будут)
соль 1% от веса мяса
чеснок у меня свежий, можно сухой
перец молотый в мельнице (молотый из пачки не дает аромат)
вода ледяная гр 50 на 1 кг мяса . можно лед дробленый
Все мешаем- месим минут 10, пока все не станет липким.
Набиваем оболочку плотно. Завязываем.
В холодильник +2- +4 на сутки. Можно подвесить, если есть возможность - фарш уплотнится.
Достаем на пару часов оставляем при комнатной температуре.
Далее варим в мультиварке при темп. 70-75% . Время варки 10 мин на 1 см толшины оболочки + 20 мин.
Достаем, кидаем как яйца под холодную воду мин на 15-20 (зависит от толщины).
Есть можно сразу, но по опыту полежит когда в холодильнике часов 5-6 вкуснее становится.
DrHAUSE
19.08.2017
Аж слюни потекли :-[ :-D
Спасибо большое за рецепт!
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
РСП является ползунковым реостатом сопротивления,

Реостатом РСП является ползунковым реостатом сопротивления, Отправка в регионы после оплаты. Новый не пользованный. Цена 4000...
Цена: 4 000 руб.

Прибор Ц4340

Прибор Ц4340 В рабочем состоянии. Цена 3000 руб. Торга нЕЕттт Отправка в регионы после оплаты Провода . 1-крокодил. Кейс с...
Цена: 3 000 руб.

Прибор - цифровой амперметр ЦА-2131

Амперметр Прибор - цифровой амперметр ЦА-2131 Отправка в регионы после оплаты В работе не были - НОВЫЕ. Питание 220 вольт ЦА-2131...
Цена: 2 000 руб.

Реостатом РСП является ползунковым реостатом сопротивления,

Реостатом РСП является ползунковым реостатом сопротивления, Отправка в регионы после оплаты. Новый не пользованный. Цена 4000...
Цена: 4 000 руб.