Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Горячее блюдо из куриного филе (грудка)

Кулинарные рецепты

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

LukA

14.08.2014

Посоветуйте вариантов, чтоб не сухо. Кроме как с ананасами ничего в голову не приходит.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

14.08.2014

Со сливками изумительно получается и совершенно не сухо... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

LukA

14.08.2014

Сливки у меня почему-то сворачиваются, так должно быть или я что-то не так делаю? Можно рецепт с технологией.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

15.08.2014

Большинство сливок, действительно сворачиваются... так что или есть так как получилось, или заливать сливками в самом конце приготовления и не доводить их до кипения - прогрелись вместе с курицей - готово...
А еще грудку не надо долго жарить... она жарится почти так же быстро как яичница. :) Пропеклась внутри до бела - готова... тогда она останется сочной... а если долго ее высушивать на сковороде, то конечно, высохнет...
Просто положить грудку на сильно разогретую сковороду - целым куском филе, но мне больше нравится тонкими пластинами или полосками, подрумянилось - перевернуть... на этом этапе посолить, поперчить, можно посыпать специями для сациви и дожарить до готовности, когда запечется вторая сторона, если филе нарезано пластинами где-то в 0.5 см, то оно уже полностью проготовилось... в этот момент залить сливками и дать им согреться почти до кипения... и все...
Или еще не менее вкусно, ничем не заливать, а уже на поджаренное филе положить кусочек сливочного масла и дать ему растаять... можно еще подлить горячей воды, чтобы подливка получилась...
В сливках мне больше нравится готовить филе полосками, а с маслом - пластинками... :) Еще перед тем как залить сливками или добавить масло на сковороду можно выложить чеснок, я его кладу только дла аромата, сам жареный выбрасываю...
И вот эти сливки с курицей такая замечательная подлива к чему угодно - к рису, гречке, картошке, макаронам... а сливочное масло с чесночным запахом или подливка на его основе просто отлично сочетается с тонкой-тонкой вермишелькой-паутинкой...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

allarina

18.08.2014

Я к Вам! Со сливками очень вкусно. :-)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Glafiraa

14.08.2014

Попробуйте запекать в духовке с яблоками.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

15.08.2014

Еще вкусно получается запекать куриное филе типа якитори - маринованное в соевом соусе с кунжутным маслом, обсыпанное кунжутом на бамбуковых шпажках...

Еще вкусно запекать его фаршированным. Надрезать в филе карман, натереть изнутри и снаружи солью, и по желанию, перцем и чесноком, можно сметаной и нафаршировать...
Варианты фарша могут быть разные
- полосками сладкого перца,
- пассерованными с луком-пореем грибами,
- сыром бри или любым другим,
- брусникой или еще чем-нибудь кислым - апельсиновыми дольками очищенными от пленок, запаренными черносливом-курагой-орехами, кислыми вишнями,
- смесью мякоти баклажана с тертым сыром и чесноком... :)
Сколоть кармашек зубочистками или, если не лень, зашить белой ниткой... обжарить с обеих сторон до румяной корочки, выложить в огнеупорную форму и запечь до готовности, поливая горячей водой или бульоном, или смазывать время от времени сметаной с чесноком...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

LukA

15.08.2014

Спасибо большое.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Djoy

15.08.2014

Наля писал(а)
запекать куриное филе типа якитори - маринованное в соевом соусе

у вас нет впечатления, что после маринования в СС курица становится суховатой?
несколько раз пробовала мариновать мясо и курицу в СС и было впечатление, что суше чем без него.
я обычно при жарке добавляю СС в сковородку в самом конце, для румяности и солённости.
особенно к кальмарам и креветкам хорошо.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

15.08.2014

Может быть... не обращала внимания... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

rino4_ka

15.08.2014

Как говорилось выше надрезать карманами, натереть мелко нарезанным корнем имбиря,солью, перцем, но заливать в кармашки растопленный мед, потом обжарить с 2 сторон, посыпать фисташками и запечь до готовности) Кушать приятнее с рисом. Блюдо из японской кухни)

Или можно делать отбивные из куриной грудки. Если интересно могу несколько рецептиков подсказать

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Libreta

15.08.2014

Курицу порезать соломкой, залить соусом терияки и пару минут обжаривать в вок сковороде - вот и весь рецепт. Сверху потом присыпать кунжутом, еще по желанию в вок можно добавить овощи (баклажан, сладкий перец, цукини) или шампиньоны. Идеально с гречневой лапшой или рисом.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Anhen

16.08.2014

Я режу медальоны, слегка стукну молоточком и жарю в тесте, сухо точно не будет :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Дарина Чкалова

16.08.2014

Вот тут посмотрите
http://www.nn.ru/~gallery193268?MFID=665247

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

docpantera

16.08.2014

Вот такие изумительнейшие шашлычки,очень вкусные получаются))),и дети их очень любят:
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=98191&IID=13726187

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Старая Сволочь

19.08.2014

А я последнее время увлеклась куриными наггетсами, приготовленными в духовке. С кетчупом и сырным соусом собственного приготовления, разумеется.)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

LukA

19.08.2014

А как нагетсы делаете? У меня дочь их очень уважает, я бы домашние попробовала сделать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Старая Сволочь

19.08.2014

Я делаю по такому рецепту:
Порезанное на кусочки филе замачивается в молоке на 2-3 часа.
Затем схема стандартная: обваливаем кусочки сначала в муке, потом в слегка взбитом яйце и наконец в панировочной смеси. Выкладываем наггетсы на противень и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 10мин (у меня на 10 в газовой, но время может варьироваться в зависимости от духовки). Можно перед тем, как отправить в духовку сбрызнуть наггетсы маслом, на вкусе это никак не отразится, лишь немного изменится цвет.
Отдельно уделяете время соусу, который конечно важный товарищ наггетсам.)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

avt-nat

19.08.2014

+1 к наггетсам

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

-Iskosok-

19.08.2014

Мне нравится в сырном соусе.
Обжариваю мелкие кусочки, потом добавляю не много воды (зависит от того какое кол-во соуса хотите получить). Затем несколько ложек плавленного сыра растворить. Добавить чеснок и специи - у меня обычно орегано.
Ещё вкусно рулетики типа - тонко порезать грудку, чтобы получились большие куски с ладонь примерно,но тонкие. Посолить,поперчить. Для начинки - сыр потереть, можно добавить мелкопорезанный бекон. Скрутить рулетики,заколоть зубочисткой. Дальше можно обжарить или в духовке запечь.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

облако морали

20.08.2014

Никогда не получается сухой грудка просто в пакете и приготовленная в пакете в микроволновке. Специи, чеснок, соевый соус (готовый терияки тоже подойдет). Или сливки. 10-12 минут. Тот же эффект, если пакет для запекания в духовку на то же время.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Мой малыш - Основной Сколько вы платите репетитору? - user_281999804 23.09.2024 в 09:24:44 27

Городской форум Центробанк предупредил, что деньги ФНБ кончатся в 2025 году. Что будет делать Минфин? - Ваня Курский 23.09.2024 в 09:23:49 46

Автофорум главный АвтоВАЗ беспрецедентно обновил дизайн легендарной «Нивы». (c) - Elantra USA 20 23.09.2024 в 09:23:04 65

Техно-форум Ограничение трафика интернета на смартфоне - ale-nn 23.09.2024 в 09:19:09 19

Флирт, Любовь, Знакомства Поговорим о Кирке. - KIROK 23.09.2024 в 09:25:45 46

Халявный (основной) кассетницу/подставку для кассет 2-х ярусную - фарлонг 23.09.2024 в 09:08:08 9

Строительный форум (основной) Опилки для утепления чердака - Вот такого ника точна нет 23.09.2024 в 08:01:30 42

Наши дети Последний шанс! | 23 Сентября | Реальные варианты и ответы на пересдачу ОГЭ 2024 | Все регионы РФ! - 588dione@starmail.net 23.09.2024 в 05:24:27 1

Интернет-НН Билайн поблокировал прокси? - spriteork 22.09.2024 в 22:02:17 1

Бабский форум Ношеное белье - AlinaChepalino 23.09.2024 в 07:55:59 2

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.