Ощущается как +24

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Творог из деревенского молока

Кулинарные рецепты

619

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Irinabo

04.06.2019

Добрый день. Привезла из деревни 3 литра деревенского молока. Посоветуйте, пожалуйста, рецепты приготовления вкусного не сухого творога. Заранее спасибо.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Кудра

06.06.2019

Я делаю так: молоко в банке должно скиснуть само. При теплой погоде половина 3-х литровой банки с холодным молоком будет скисать дня 3. Дальше банку поставить в кастрюлю с водой и сначала на средний огонь, а после закипания воды на самый маленький огонь. Воды в кастрюле по уровню должно быть немного больше чем молока. Чтобы получился не сухой творог, на огне держать не долго, минут 10-15 от момента закипания воды. И смотрю на само молоко, в банке видно как оно створаживается. Если дольше держать, то творог будет как переваренный и сухой. Потом банка должна остыть, затем творог откинуть на марлю, дать стечь сыворотке. Все, творог готов.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Irinabo

06.06.2019

Спасибо.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Кудра

06.06.2019

Да, и целую банку молока я разделила бы на 2. из целой и скиснуть и сделать сложнее, проглядишь и творог переварится.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Sun_glow

14.06.2019

Есть 2 варианта
1. Творог сам скисает, (примерно 1,5 дня у меня скисает 2 л молока от приезжающей на рынок коровки) простоквашу просто сливаем в марлю, которая положена на дуршлаг, даем стечь (изначальные 2 литра у меня стекают часов 12-14), перекладываем в емкость, убираем в холодильник, творог готов. Делаю так 1-2 раза в неделю постоянно, другой творог уже не едим.
2. Молоко кипятится, в остывшее до 32-38 градусов добавляется закваска (это все на пакетике с закваской прописано от начала до конца), через 8-10 часов прогревается и откидывается опять же в марлю на дуршлаге, стекает, творог готов. На закваске мне не понравился вкус, делаю всегда по первому варианту - вообще без мороки.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Марья-искусница

29.06.2019

Если делать творог по 1 пункту, то молоко не кипятить?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Sun_glow

30.06.2019

Нет

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Зеленоглазая Натали

21.07.2019

по первому варианту рискуете творога получить столовую ложку, большая часть простокваши сольётся в канализацию
я творог делаю уже много лет, работаю на вредности молоко совхозное дают
в банку лучше не выливать, вытряхивать из неё плохо
берёте 3х литровую кастрюлю, сливаете туда молоко и просто ставите на плиту на пустую комфорку на три дня, в конце третьего дня если молоко было деревенское или совхозное, то нужно аккуратно снять сметану ложкой сверху, полстакана где то будет, ставите кастрюлю на огонь, не надолго! лучше с кухни не уходить, трогайте кастрюлю, как только станет тёплой, хорошо так тёплой по всей высоте, выключайте и дайте остыть, потом сливайте в дуршлак выстеленный марлей, стоит часов 7, если любите посуше то часов 10. Если хотите приготовить сырники, то берёте этот творожный колобок и прямо в марле кладёте в миску и в холодильник, миску не закрываете, творог будет зреть 3дня, потом делайте сырники, получаются толстые хорошие не разваливаются.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Марья-искусница

27.07.2019

Спасибо, обязательно попробую по вашему рецепту!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Irinabo

08.08.2019

Спасибо)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Зеленоглазая Натали

08.08.2019

пожалуйста ) всегда что то советую если у меня хорошо получается. может у кого то ещё рука набьётся ) главное кастрюлю не перегреть, а то варёный творог получится, нужно просто чтобы она была тёплая по всей высоте, и выключать...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Автофорум главный Наконец-то вафельную разметку начали рисовать! Может больше порядка будет на дорогах? - К*о*т*э 14.06.2024 в 16:03:51 25

Городской форум Мир по-путински - :Þ 14.06.2024 в 16:03:50 147

Мой малыш - Основной "Ок, родила ребенка, как государство просило. Куда мне его летом девать?" - user_281 14.06.2024 в 16:00:24 306

Флирт, Любовь, Знакомства Свидание вслепую. Как Вам? - KIROK 14.06.2024 в 16:03:36 97

Техно-форум OpenVPN, Remmina, 4G, Ubuntu - DIMANOV 14.06.2024 в 15:18:39 23

Дачный. Основной. Земляника здравствуй, дрозды сдохните! - Dimch 14.06.2024 в 15:22:22 3

Халявный (основной) Отдам костюм 48-182 - a-lissa 14.06.2024 в 14:37:10 3

Строительный форум (основной) Помогите выбрать баню - Ир 14.06.2024 в 14:47:55 37

Собачий форум: Основной Найдена девочка лабрадор, чёрная. Инютино - мама четверых 13.06.2024 в 19:34:24 2

Туризм, отдых, экстрим На Линде строят мост у д. Мыс. - Boss63 13.06.2024 в 21:31:36 90

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.