--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Дрожжи для пшеничного

Домашнее пивоварение
911
29
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
клмн
15.04.2018
Расскажите, все дрожжи для пшеничного пива имеют схожий вкусовой профиль с вб 06.?
Хочется пшеничного пива, но не хочется дрожжевого вкуса.
Можно ли использовать нейтральные дрожжи с пшеничным солодом в засыпи до 50%? Какие паузы желательны?
Trotil
15.04.2018
клмн писал(а)
Хочется пшеничного пива, но не хочется дрожжевого вкуса.

Привкус дрожжевой - это недоброд, недозретость пива. Делай вторичку + перед розливом охлаждай, чтобы дрожжи осели на дно. А вообще вариантов для пшенички не так много в наших магазинах. ВБ 06 сложные дрожжи, требуют тепературной регулировки при брожении, иначе ацетонят/фенолят в конечном продукте.
Пауза 40-45 градусов дает яркую гвоздику во вкусе. Остальные паузы стандартны
Напишите, на какое пиво xотелось бы сделать ваше, поxожим по вкусу и аромату?
клмн
16.04.2018
Есть пиво, которое мне понравилось: Черниговское белое, ну или клостербрау от макария
Клостер за счет добавок получается, подойдут 33.
клмн
16.04.2018
Что за добавки? Специи, сахара?
Остановимся на некоторыx компонентаx : солод-Курский, добавки- кориандр. Остальное ...
клмн
16.04.2018
это какая-то коммерческая тайна?
То что удалось узнать от людей там работавшиx, а меня туда почему то не пускают( Сколько раз не договаривался, "за день" почему то все срывалось, то ктото заболел, то дезинфекция и т.д. С прошлого марта вообще потерял связь и желание поближе познакомиться. Продукцию завода, так же с того времени и перестал пробовать.
Rust
16.04.2018
Курский? Сомневаюсь
Aaz81
17.04.2018
Думаешь еще что-то более дешевое и отстойное?
Rust
17.04.2018
Думаю, что более дешевое
P-G
17.04.2018
эмульгаторы, загустители и ароматизаторы в виде комплексной добавки
Ну... не без этого) Завод то большой!
Работали на нем, привозили насыпью. Сейчас многие перешли на Владимирский, возможно теперь и на нем.
alexman
17.04.2018
Вб 06 ИМХО самые отстойные дрожжи. Из всего что пробовал самые ах.... какие это - жидкие пивные дрожжи Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen. Вб 06 пользовался только поначалу, потом gozdawa bavarian wheat...
:) не отстойные, а доступные (цена/качество). сравнение с жидкими не очень корректно, это как xорошая иномарка и наш автопром, так же и про солод.
alexman
17.04.2018
Самые доступные gozdawa и на порядок лучше вб ИМХО. А если действительно хочется отличного пива - лучше потратиться на жидкие...
клмн
17.04.2018
а где в Нижнем их взять?
Ну в Нижнем негде конечно. Но есть интернет магазины, бакус например. Там как раз сечас формируется предзаказ на whitelabs. Но он до 18.04 так что есть пару часов ещё)) Ну или может и завтра можно будет, напишите им
Нужно заполнить бланк и выслать на sales@bakus.ru
Для пшеничного очень хороши вот эти WLP300 Hefeweizen Ale Yeast
К сообщению прикреплен файл:
203403332-predzakaz_bakus_whitelabs.xlsx   (44 Kb)   Скачать файл
Кстати кроме бакуса насколько я знаю больше негде купить. Если кто знает скажите пожалуйста, т.к. такие предзаказы редко бывают.
клмн
18.04.2018
Starlings-foxer писал(а)
бакус

Косарь за флакончик?) Пока не готов на такой шаг.
Ну дешевле не бывает) Тем более аналогов по вкусовому профилю среди сухарей просто нету. А если заморочится с высевом на укосы, этого тюбика хватит наверно на всю жизнь!
alexman
18.04.2018
В соседней области человек занимается чистыми культурами дрожжей... вся инфа есть на всем известном самогонном форуме. Не реклама
Можно самому заказать напрямую, выйдут дешевле. поищите на Ебэй
ADKNN
19.04.2018
А они доедут? Точнее, это точно ОНИ доедут?
Нужно точно расписать доставку, и почитать новые правила перевозки. Раньше (до 13 года) отправляли американ экспресс, потом почта России, все доезжало и разбраживалось. Сейчас нужно все тщательно продумать, все (компании)так и закупают, только вы будете не все и по минимальной партии тоже нужно уточнить.
Вот здесь можно пообщаться, как ситуация сейчас с доставкой из США и заказать все что нужно) www.highgravitybrew.com/store/pc/Wyeast-American-Ale-II-1272-137p1435.htm
расxоды на перевозку много заберут, поэтому выгоднее заказ на несколько человек сформировать.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Книги художественные бестселлеры и классика

В наличии книги в отличном состоянии отечественных и зарубежных авторов, классика, чтиво в мягком переплёте, книги на все времена типа...
Цена: 50 руб.